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1、 Page * MERGEFORMAT 3關(guān)于薯片的網(wǎng)絡(luò)閱讀小濤想了解薯片的營(yíng)養(yǎng)，網(wǎng)絡(luò)搜索關(guān)鍵詞“薯片”后，意外得知薯片易致癌，接著搜索關(guān)鍵詞“薯片致癌”，找到了與之相關(guān)的一個(gè)帖子。他對(duì)帖子中提及的“couch potatoes族”很感興趣。在檢索了解了“couch potatoes族”的相關(guān)信息后，他十分好奇：帖子中的哪個(gè)人最有可能成為其中一員呢？想到自己隔周吃一次薯片的情況，他有點(diǎn)擔(dān)心，于是發(fā)帖求助。以下是小濤網(wǎng)絡(luò)閱讀的內(nèi)容：材料一薯片對(duì)健康的影響薯片含油量通常在30%左右，屬高油高鹽食物。與其他油炸食品一樣，長(zhǎng)期食用對(duì)健康不利。同時(shí)，富含淀粉的食品經(jīng)高溫加工處理后可能產(chǎn)生含量不等的丙烯酰

2、胺，有人擔(dān)心這種物質(zhì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)專家范志紅認(rèn)為：由于老人的新陳代謝比較緩慢，幼兒的身體尚處于發(fā)育之中，解毒能力較差，這兩種人長(zhǎng)期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，對(duì)健康危害最大?；加懈哐?、高血壓、心腦血管病以及糖尿病等慢性病的人，必須拒絕炸薯片等香脆食品。關(guān)于丙烯酰胺淀粉類食品在高溫(120)烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺，這是一種可能致癌物。但其導(dǎo)致人體致癌的機(jī)理尚不明確，有待進(jìn)一步研究。而且并沒有發(fā)現(xiàn)任何一項(xiàng)研究可以證明：人在正常食用食物的情況下，攝入的丙烯酰胺能夠造成癌癥。目前世界衛(wèi)生組織尚未制定丙烯酰胺的限量標(biāo)準(zhǔn)。材料二薯片致癌，你們還會(huì)買來(lái)吃嗎？材料三薯片是大家再熟悉不過的油炸小零食，那淡淡的咸味伴隨著土豆特有的泥土香味，還有嚼在口里“咯吱咯吱”的清脆口感，讓許多人愛不釋手。美國(guó)由此誕生了“couch potatoes族”，他們一邊躺在躺椅上看電視，一邊嚼著薯片。“沙發(fā)土豆(couch potato)”的生活方式早在二十世紀(jì)六十年代就開始流行于美國(guó)

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