畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)

1、2022/8/281畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理主講人：寶音2022/8/282第4章 畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與布局提綱4.1 畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)4.2 中國(guó)畜牧業(yè)布局2022/8/283 教學(xué)目標(biāo)1通過講解、列表、比較等，使學(xué)生明確現(xiàn)代畜牧和傳統(tǒng)畜牧的不同，能正確表述畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和布局的概念和分類、發(fā)達(dá)國(guó)家畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與布局特點(diǎn)。2.培養(yǎng)學(xué)生獲取畜牧經(jīng)濟(jì)信息、加工信息的能力，學(xué)會(huì)運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)的學(xué)習(xí)方法，掌握所學(xué)知識(shí)。幫助學(xué)生建立正確的態(tài)度、情感、價(jià)值觀，培養(yǎng)學(xué)生知識(shí)遷移的能力。教學(xué)重點(diǎn)1中國(guó)畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)存在問題及解決途徑。2培養(yǎng)學(xué)生閱讀圖表，分析事物及其思維能力。教學(xué)方法1.講授（理論，案例分析）2.課堂討論2022/

2、8/284定義：畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)又稱為畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。4.1畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)4.1.1畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)及分類2022/8/285畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)是指在一定區(qū)域（國(guó)家、地區(qū)或畜牧企業(yè)）內(nèi)，畜牧各部門、各部門內(nèi)部各生產(chǎn)項(xiàng)目的組成情況，包括它們的比例關(guān)系、結(jié)合形式、地位作用和運(yùn)動(dòng)規(guī)律。2022/8/286進(jìn)一步認(rèn)識(shí)：需要從兩方面去認(rèn)識(shí) 畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)具有多層次性：是個(gè)多層次的復(fù)合體，一般包括內(nèi)部和外部結(jié)構(gòu)。畜牧業(yè)內(nèi)部可分為養(yǎng)牛、養(yǎng)羊、養(yǎng)豬、養(yǎng)禽等。外部結(jié)構(gòu)如畜牧業(yè)與種植業(yè)比例結(jié)構(gòu)，飼草料結(jié)構(gòu)，地區(qū)結(jié)構(gòu)等畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)具有多種類型：在各生產(chǎn)項(xiàng)目中按品種和經(jīng)濟(jì)用途不同又分為若干結(jié)構(gòu)，即畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)畜類結(jié)構(gòu)畜種結(jié)構(gòu)品種結(jié)構(gòu)畜群

3、結(jié)構(gòu)。2022/8/287畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：某國(guó)或區(qū)域肉乳蛋等不同動(dòng)物性產(chǎn)品內(nèi)部構(gòu)成比例關(guān)系。2022/8/288 畜類結(jié)構(gòu)：第一類結(jié)構(gòu)，按家畜類別分為牛羊馬兔雞豬等畜類,它們之間比例關(guān)系就是畜類結(jié)構(gòu)。2022/8/289世界肉類產(chǎn)量構(gòu)成：2002與1962年比較，豬肉禽肉比重提高，特別是禽肉2.44倍而牛羊肉比重有所下降；肉雞業(yè)對(duì)人類改善膳食結(jié)構(gòu)做出了重要貢獻(xiàn)。工廠化肉雞業(yè)；麥當(dāng)勞，肯德基連鎖點(diǎn)，100002022/8/28102022/8/28112022/8/2812畜種結(jié)構(gòu)：按照同一類家畜生產(chǎn)主產(chǎn)品的不同而劃分幾種生產(chǎn)類型。蛋雞，肉雞；細(xì)毛羊，半細(xì)毛羊，肉羊，裘皮羊，奶羊；肉牛，乳牛，乳肉兼

4、用型，肉乳兼用型，役用牛；絨山羊，奶山羊，肉山羊，兼用山羊2022/8/2813品種結(jié)構(gòu)：一類家畜生產(chǎn)性能的高低可分為不同品種。原始品種，優(yōu)良品種；豬品種：東北黑豬，太湖豬，烏蘭哈達(dá)豬，溫州豬，香豬；杜洛克豬，長(zhǎng)白豬，大白豬，2022/8/2814畜群結(jié)構(gòu)：某一家畜群中的基礎(chǔ)家畜，育成家畜，幼畜的比例。奶牛場(chǎng)：基礎(chǔ)母牛群比例大；育肥肉牛場(chǎng)：成年牛（15月齡以上）比例重大農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)：主要以種植業(yè)產(chǎn)值和畜牧業(yè)產(chǎn)值比例關(guān)系來反映。2022/8/28151978-2012年中國(guó)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值構(gòu)成(當(dāng)年價(jià)格) 年份 農(nóng)業(yè) 種植業(yè) 林業(yè) 畜牧業(yè) 漁業(yè)億元億元%億元%億元%億元%19781397.01117.6

5、80.048.13.4209.315.022.11.619803214.12380.174.1161.65.0587.318.385.12.619853619.49 2506.3969.2188.685.2798.3122.1126.113.519907662.14954.364.7330.34.31967.325.7410.65.4199520340.911884.658.4709.93.56045.029.71701.38.42000 24915.813873.655.7936.53.87393.129.72712.610.8200539450.9 19613.449.7 1425.5 3

6、.6 13310.8 33.7 4016.1 10.22022/8/2816長(zhǎng)期目標(biāo)：2015年,我國(guó)畜牧業(yè)區(qū)域化、專業(yè)化、集約化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化水平都將有較大提高,畜產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)有較大競(jìng)爭(zhēng)能力在畜牧業(yè)中，提供低脂肪、高蛋白質(zhì)畜產(chǎn)品的畜牧比重日益增加 。 社會(huì)條件：生產(chǎn)力水平(利用和控制自然的能力) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平(需求結(jié)構(gòu)) 人口(糧食壓力) 體制和政策(資源配置方式，地區(qū)優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮）自然條件(客觀條件)：氣候，地理，生物影響畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的因素4.1.22022/8/28181600C3400C4500C8000C暖溫帶中溫帶寒溫帶亞熱帶熱帶青藏高原垂直溫度帶氣候條件2022/8/28191

7、 橫跨寒溫帶、中溫帶、暖溫帶、亞熱帶和青藏高原垂直溫度帶。2、無霜期從南部280天到最北部的80天左右。3、年降水量2022/8/2820自然資源條件地理?xiàng)l件2022/8/2821東部的季風(fēng)濕潤(rùn)區(qū), 形成農(nóng)業(yè)區(qū),是農(nóng)作物、森林、畜禽飼養(yǎng)、漁業(yè)、副業(yè)的集中地區(qū)西北和北部?jī)?nèi)陸干旱區(qū)和青藏高寒區(qū)形成畜牧業(yè)區(qū)；西北和北部畜牧業(yè)區(qū), 由于受降水量及地形的限制, 土地利用的適宜性很窄2022/8/2822南北之間的差異東部農(nóng)業(yè)區(qū)和西部畜牧業(yè)區(qū),南北之間均存在差異,尤以東部農(nóng)業(yè)區(qū)更為明顯；東部農(nóng)業(yè)區(qū)南北之間的界線主要是秦嶺一淮河線,西部牧業(yè)區(qū)南北之間的界線是昆侖山一阿爾金山一祁連山。2022/8/28232

8、022/8/28242022/8/2825中國(guó)畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)及其問題1.豬生產(chǎn)比重過大，與飼料供應(yīng)不協(xié)調(diào)形成原因：政策，號(hào)召集體養(yǎng)豬，大辦豬場(chǎng)，并且提出“一人一豬，一畝一豬的要求生產(chǎn)習(xí)慣；消費(fèi)習(xí)慣4.1.32022/8/28262.高耗低效：豬是耗糧型動(dòng)物，飼料轉(zhuǎn)化率低奶牛蛋雞肉雞肉牛肉羊豬3.畜產(chǎn)品種類單調(diào)，質(zhì)量不高，難以適應(yīng)需求乳品種類：乳酪；鮮奶；酸牛奶；花色牛奶；乳酸飲料；牛奶片；牛肉類：2022/8/2827解 讀？2022/8/2828畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整措施和途經(jīng)措施：穩(wěn)定發(fā)展生豬和禽蛋生產(chǎn)加快發(fā)展牛羊肉生產(chǎn)加快發(fā)展優(yōu)質(zhì)禽肉生產(chǎn)4.1.42022/8/2829突出發(fā)展奶類生產(chǎn)：牛奶，羊

9、奶，馬奶發(fā)展羊毛和絨山羊生產(chǎn)世界產(chǎn)業(yè)分工：澳大利亞和新西蘭細(xì)羊毛價(jià)格低廉且質(zhì)量好。中國(guó)23紡織業(yè)羊毛需進(jìn)口2022/8/2830途徑:優(yōu)化畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)向節(jié)糧型、高飼料報(bào)酬率、高蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率方向優(yōu)化優(yōu)化農(nóng)林牧漁結(jié)構(gòu)加快畜牧業(yè)發(fā)展；提高畜牧業(yè)種植業(yè)和林業(yè)漁業(yè)之間的多層次綜合利用水平。生態(tài)大農(nóng)業(yè)優(yōu)化種植業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)由糧-經(jīng)二元種植結(jié)構(gòu)向糧-經(jīng)-飼三元種植結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變；繼續(xù)發(fā)展其他經(jīng)濟(jì)作物2022/8/28314.2畜牧生產(chǎn)布局4.2.1生產(chǎn)布局概念及意義 畜牧生產(chǎn)布局，指畜牧業(yè)生產(chǎn)的地域分布，它是由畜牧地域分異規(guī)律所決定的畜牧生產(chǎn)在地域上的分工形式，是畜牧各部門、各生產(chǎn)項(xiàng)目在空間上的動(dòng)態(tài)組合與配置。20

10、22/8/2832畜牧地域分異規(guī)律是畜牧生產(chǎn)在地域之間形成差異的規(guī)律。自然條件是畜牧生產(chǎn)合理布局的基礎(chǔ)，但起決定性作用的是社會(huì)生產(chǎn)力水平。畜牧生產(chǎn)布局的的內(nèi)容：畜牧生產(chǎn)在地區(qū)間的分工；區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)組合和空間分布；區(qū)域間的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系與交流2022/8/2833意義合理的畜牧生產(chǎn)布局有利于充分合理地利用自然資源和社會(huì)經(jīng)濟(jì)資源合理的畜牧生產(chǎn)布局有利于生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的整體優(yōu)化2022/8/2834合理的畜牧生產(chǎn)布局有利于實(shí)現(xiàn)畜牧現(xiàn)代化合理的畜牧生產(chǎn)布局能夠促進(jìn)整個(gè)社會(huì)生產(chǎn)力水平的提高2022/8/2835美國(guó)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)布局 2022/8/28362022/8/2837中國(guó)的畜牧業(yè)生產(chǎn)布局中原肉牛飼養(yǎng)地帶：安徽、

11、山東、河南和河北部分地區(qū)和東北遼寧、吉林省地區(qū)黑龍江、呼倫貝爾、呼和浩特乳牛飼養(yǎng)地帶牧區(qū)畜牧業(yè)：城郊畜牧業(yè)：農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)：半農(nóng)半牧區(qū)畜牧業(yè)：2022/8/28382022/8/28392022/8/28402022/8/28412022/8/28422022/8/2843優(yōu)化生產(chǎn)布局的原則因地制宜，揚(yáng)長(zhǎng)避短，趨利避害，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益相統(tǒng)一突出重點(diǎn)，全面發(fā)展畜牧生產(chǎn)布局與工業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)布局相結(jié)合2022/8/28444.2.2中國(guó)畜牧業(yè)綜合分區(qū)1982年中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)區(qū)劃所提出，劃分為7個(gè)一級(jí)區(qū)域青藏高原區(qū)：藏羊，牦牛蒙新高原區(qū)：綿羊，山羊，肉牛，奶牛，馬，駱駝2022/8

12、/2845黃土高原區(qū)：豬，山羊，綿羊，牛西南山地區(qū)：豬，水牛，水禽2022/8/2846東北區(qū)：奶牛飼養(yǎng)帶，肉牛飼養(yǎng)帶，豬黃淮海區(qū)：中原地帶，包括北京天津，黃海之濱。奶牛，商品豬，肉牛飼養(yǎng)帶，肉羊飼養(yǎng)帶（小尾寒羊），東南區(qū)：水牛，水禽，豬2022/8/2847完善現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)業(yè)。優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，加快構(gòu)建以東北平原、黃淮海平原、長(zhǎng)江流域、汾渭平原、河套灌區(qū)、華南和甘肅新疆等的農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)為主體，其他農(nóng)業(yè)地區(qū)為重要組成的“七區(qū)二十三帶”農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略格局。2022/8/2848鼓勵(lì)和支持優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中發(fā)展糧食、棉花、油料、糖料等大宗農(nóng)產(chǎn)品。加快發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，推進(jìn)蔬菜、水果、茶葉、花卉等園藝作物標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。提升畜牧業(yè)發(fā)展水平，提高畜牧業(yè)產(chǎn)值比重。促進(jìn)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖，發(fā)展遠(yuǎn)洋捕撈。積極發(fā)展林業(yè)產(chǎn)業(yè)。推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，扶持壯大農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和流通業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模