奶牛氨基酸營養(yǎng)及應(yīng)用

1、奶牛氨基酸營養(yǎng)及應(yīng)用莫放 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院現(xiàn)行蛋白質(zhì)體系*美國（NRC,1996,2001）,英國（AFRC,1996）：可代謝蛋白質(zhì)*法國（INRA,1989）,荷蘭（Tamminga等,1994）：小腸可消化真蛋白*中國（2000,2006）,澳大利亞（2000）：小腸可消化粗蛋白*北歐（Bickel等,1987）：小腸可吸收氨基酸奶牛蛋白質(zhì)和氨基酸營養(yǎng)體系模式圖(2006,馮仰廉) 飼料蛋白質(zhì) 飼料能量 總氨酸, 賴、蛋氨酸比 FOM 非降解蛋白質(zhì) 降解蛋白質(zhì) 對微生物供能 總氨酸, 賴、蛋比 例 微生物蛋白質(zhì) 微生物蛋白質(zhì) 瘤胃 飼料小腸可消化 微生物小腸可 能氮 氨基酸,賴

2、、 蛋比 例 消化氨基酸, 平衡 賴、蛋比例 小腸可消化氨基酸, 奶牛對小腸可消化氨基 賴、蛋氨酸比例 酸及賴、蛋氨酸需要 瘤胃微生物蛋白質(zhì)(MCP)產(chǎn)生量的預(yù)測MCP = RDN x (MN/RDN)MN/RDN = 3.6259 0.8457 ln(RDNg/FOMkg), r = - 0.9595, n= 19, p0.01, RDN/FOM范圍為10.740.3, MN/RDN 為0.631.62(馮仰廉, 莫放等, 2000)馮仰廉對國外 4 個研究的資料進行統(tǒng)計 :MN/RDN = 2.9478 - 0.645 ln(RDNg/FOMkg), r = - 0.9402, n =14

3、 小腸可消化粗蛋白質(zhì),氨基酸(中國2006) =（瘤胃微生物蛋白質(zhì),氨基酸+飼料非降解蛋白質(zhì),氨基酸氨基酸氮/瘤胃微生物氮史清河,馮仰廉(2000) : 0.838推薦 : 0.83賴氨酸/總氨酸 ,平均 = 0.891蛋氨酸/總氨酸,平均 =0.252推薦:賴氨酸/MCP,平均 =0.074蛋氨酸/MCP,平均 = 0.0209瘤胃微生物蛋白質(zhì)和氨基酸小腸消化率微生物氨基酸小腸消化率: Storm(1983): 0.84（SD=0.0582) Hvelplund(1987): 0.84(SD=0.0567) Van Bruchem(1985): 0.85(SD=0.0452) 史清河,馮仰廉

4、(2000): 0.85(SD=0.0240)MCP小腸表觀消化率: Storm(1983): 0.775 2006推薦：0.70 小腸可消化粗蛋白質(zhì)(中國2006) =（瘤胃微生物蛋白質(zhì)0.7）+（飼料非降解蛋白質(zhì) 0.65或0.60） 產(chǎn)奶的可消化粗蛋白需要=牛奶蛋白量/0.6 產(chǎn)奶的小腸可消化粗蛋白需要=牛奶蛋白量/0.65 維持的可消化粗蛋白需要=4.2W0.75 維持的小腸可消化粗蛋白需要=3.5W0.75 AFRC,1993, 維持的可代謝蛋白需要=2.3W0.75INRA,1989, 維持的可消化真蛋白=3.25W0.75NRC, 維持的可代謝蛋白=2.75W0.5飼料降解前后總

5、氨酸占粗蛋白的比例,% 黃豆 向日 麥 麩 花生 豆粕 棉籽 菜籽 魚粉 羊草 平均 SD 葵粕 粕 粕 粕 降解前 88.7 86.1 80.3 87.9 94.3 96.7 85.8 98.2 84.6 89.2 5.99降解后 93.6 89.2 86.3 96.4 96.3 98.6 89.9 96.6 90.6 93.0 4.21 +4.26%蔣琪,莫放,1998,牛瘤胃尼龍袋法, K=0.06對青綠飼料研究的較少,降解后氨酸氮占總氮的比例低于降解前的比例: 牧草青貯低%,黑麥草低11%,豆科青草低6%. (Rooke等,1984, Hvelplund, 1987)我國2006的氨基

6、酸體系 結(jié)合我國飼料資源和生產(chǎn)的實際條件,建議對日產(chǎn)奶30kg以上的 奶牛,賴、蛋氨酸供給量的底線,分別為小腸可消化粗蛋白: 賴氨酸: 6.0% 蛋氨酸: 1.9% 對日產(chǎn)奶30kg以下的奶牛,則暫不列出賴 、蛋氨酸的給量,但須滿足小腸可消化粗蛋白. 小腸可消化粗蛋白及賴、蛋氨酸的預(yù)測（中國2006）小腸可消化粗蛋白 = (MCP 0.7) + (飼料非降解蛋白 0.65)小腸可消化賴氨酸 = (DMCP 0.074 ) + (飼料小腸可消化粗蛋白 原樣中的賴氨酸比例)小腸可消化蛋氨酸 = (DMCP x 0.0209 ) + (飼料小腸可消化粗蛋白 原樣中的賴氨酸比例) 飼料小腸氨基酸的消化

7、率 英國 ARC,1984 : 0.85 英國AFRC,1993 : 可消化氨基酸 = 0.9 (非降解蛋白質(zhì)- 6.25ADIN) 法國INRA,1989 : 0.78 飼料氨基酸瘤胃降解前后的變化飼料AA降解率=- 2.439 + 1.008 (飼料 CP降解率) r = 0.996, P0.01, 9種飼料, 18 種AA飼料降解殘渣CP中總AA比例 = 37.44 + 0.623(飼料CP中AA比) r = 0.885, p0.01賴氨酸降解率 = 7.317 + 0.902(總氨酸降解率) r = 0.924, p0.01蛋氨酸降解率 = 11.538 + 0.86(總氨酸降解率)

8、r = 0.893, p0.01 (蔣琪,莫放,1998) 項目氨基酸組成（%）不同蛋白水平（%）10.8914.1915.42日糧真胃食糜日糧真胃食糜日糧真胃食糜天冬氨酸蘇氨酸絲氨酸谷氨酸甘氨酸丙氨酸胱氨酸纈氨酸亮氨酸酪氨酸精氨酸色氨酸脯氨酸蛋氨酸0.841.170.26a1.071.220.18a1.101.420.38a異亮氨酸3.944.910.71a4.095.070.10ab4.165.120.62b苯丙氨酸5.675.560.03a5.605.510.07ab5.595.650.43b賴氨酸4.996.500.23a5.246.480.26a5.486.590.42a組氨酸2.7

9、82.440.03a2.822.270.09ab2.852.340.03b表 中國荷斯坦公牛在采食不同日糧蛋白水平條件下各種氨基酸真胃中的組成姜軍,莫放,2006表 中國荷斯坦公牛在采食不同日糧蛋白水平條件下各種氨基酸瘤胃降解率 瘤胃降解率（%）蛋白質(zhì)水平（%）10.8914.1915.42蛋氨酸（Met）37.487.49a51.529.64a47.353.71a異亮氨酸（Ile）33.985.83a47.496.15b50.124.43b苯丙氨酸（Phe）48.034.18a58.314.37b59.023.33b賴氨酸（Lys）30.886.76a47.616.77b51.243.52b

10、組氨酸（His）53.543.97a65.912.41b66.663.00b總氨基酸（TAA）47.024.28a57.634.18b59.493.16b姜軍,莫放,2006表 中國荷斯坦公牛在采食不同蛋白來源日糧條件下各種氨基酸真胃中的組成氨基酸組成（%）蛋白來源豆粕16.71%,4.54%大豆15.83%,4.47%魚粉16.08%,4.34%日糧真胃食糜日糧真胃食糜日糧真胃食糜蛋氨酸1.111.410.03a1.021.470.01a1.591.670.09b異亮氨酸4.255.170.07a4.195.310.10ab4.315.320.02b亮氨酸8.468.430.12a8.498

11、.720.05b9.068.760.03b酪氨酸3.043.620.02a3.013.390.07b2.813.480.11b苯丙氨酸5.625.630.01a5.565.670.04a5.505.700.07a賴氨酸5.626.560.08a5.706.270.21a6.277.010.14b組氨酸2.812.250.02a2.752.350.04b2.852.540.01c脯氨酸6.624.520.08a6.764.710.04ab6.654.800.19b姜軍,莫放,2006表 中國荷斯坦公牛在采食不同蛋白來源日糧條件下各種氨基酸瘤胃降解率 瘤胃降解率（%）蛋白來源豆粕大豆魚粉蛋氨酸（M

12、et）34.261.78a49.283.99b43.091.41c異亮氨酸（Ile）42.590.86a40.141.84b45.350.37c亮氨酸（Leu）53.481.92a53.221.05a55.280.92a酪氨酸（Tyr）48.211.21a41.642.82b46.500.11a苯丙氨酸（Phe）53.731.95a49.752.02b55.000.28a賴氨酸（Lys）50.133.49a45.852.53a47.610.27a組氨酸（His）61.271.97a56.921.11b64.000.55c脯氨酸（Pro）68.480.80a65.100.47b69.360.59

13、a總氨基酸(TAA）54.081.59a54.921.28a51.870.28b姜軍,莫放,2006 奶牛的氨基酸營養(yǎng)應(yīng)用技術(shù) *普遍認為賴氨酸和蛋氨酸對奶牛是第一限制性氨基酸, 對其它氨基酸當(dāng)未定論. *法國(INRA,1997)根據(jù)126個試驗結(jié)果, 提出奶牛小腸可消化真蛋白中的賴、蛋氨酸的適宜比例為7.0%和2.2%. 美國(NRC,2001)亦得出相似觀點.小腸可消化真蛋白中賴、蛋氨酸的適宜比例 產(chǎn) 50 賴,蛋氨酸占7.0和2.2% 奶 賴,蛋氨酸占6.5和1.8% kg 45 40 35 30 25 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 泌乳周數(shù)

14、Socha(1994)對72頭高產(chǎn)牛的研究,賴、蛋氨酸占7.0和1.8%比對照提髙了2.3k而泌乳髙峰期提髙了3.5kg. 乳蛋白的頭日產(chǎn)量提髙了80g. Thiaucourt(1996)對2000頭產(chǎn)奶牛的統(tǒng)計,當(dāng)賴、蛋氨酸提高到7.0和2.2時,頭日 產(chǎn)奶量平均提高2.2kg,乳蛋白提高1.3g/kg奶.賴、蛋氨酸比例對乳蛋白率的影響 乳 3.9蛋 3.7 白 3.5 率 3.3 % 3.1 2.9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 泌乳周數(shù) 小腸可消化真蛋白中賴、蛋氨酸占7.0%和2.2% 小腸可消化真蛋白中賴、蛋氨酸占6.5%和1.8%600kg產(chǎn)

15、奶牛維持加產(chǎn)奶的需要（中國2006） 乳蛋白 日產(chǎn)奶kg加維持的需要,g (%) 30 40 50 P L M P L M P L M 3.0 1876 113 36 2360 142 45 2844 171 52 3.2 1972 118 37 2488 149 47 3004 180 57 P = 小腸可消化粗蛋白, L = 小腸可消化粗蛋白中的賴氨酸, M = 小腸可消化粗蛋白中的蛋氨酸,提供過瘤胃氨基酸的產(chǎn)品形式包被氨基酸氨基酸類似物- MHA氨基酸螯合鹽復(fù)合肽螯合鹽(蛋白鹽) 進一步研究及推廣的建議 *植物蛋白大都缺口賴、蛋氨酸,實際飼養(yǎng)多采用蛋白質(zhì)過量去補缺,造成浪費和代謝病.須科學(xué)配制日糧.*瘤胃微生物總氨基酸及賴、蛋氨酸含量高,須對微生物提供足夠的廉價能源和氮源,達到最大產(chǎn)量,特別是高效尿素氮技術(shù)的推廣應(yīng)用.*研究過瘤胃保護的氨基酸,以賴、蛋氨酸為重點.現(xiàn)中國農(nóng)大對賴、