發(fā)酵豆粕濕料生產(chǎn)工藝及相關(guān)指標(biāo)

1、發(fā)醉豆粕（濕料）生產(chǎn)工藝之楊若古蘭創(chuàng)作及相干目標(biāo)目錄目錄2發(fā)醉豆粕生產(chǎn)手冊(cè)3產(chǎn)品目標(biāo)4混合及發(fā)醉設(shè)備5發(fā)醉車間設(shè)計(jì)6發(fā)醉豆粕濕料利用 7發(fā)醉料儲(chǔ)存時(shí)間9附件（部分檢測(cè)方法）：13發(fā)醉豆粕生產(chǎn)手冊(cè)原料：豆粕、醉源、水、糖蜜（非必選）原料配比：醉源5kg +水500Kg+豆粕1000Kg （ +糖蜜20Kg,非必選）工藝：上述原料混勻，轉(zhuǎn)入發(fā)醉桶、蓋嚴(yán)、室溫 48120小時(shí).檢測(cè)pH值W 5.5即為合格.發(fā)醉容器可選內(nèi)膜袋、呼吸膜袋、發(fā)醉桶、發(fā)醉箱等，以能密閉不進(jìn)氣為好添加順序：醉源+水充分混勻，再加入豆粕中.醉源與水混勻時(shí)間不小于 2分鐘，混合液添加至豆粕時(shí)間不超由 2分鐘，混合液與豆粕攪拌混合

2、不超由2分鐘.溫度需求：水溫 3040 C最宜，不克不及高于 40 C,低于15 C考慮用熱水；環(huán)境溫度 2040 C,低于15 C考慮保溫或耽誤發(fā)醉時(shí)間.水質(zhì)請(qǐng)求：普通自來(lái)水及以上級(jí)別均可.加工設(shè)備：材質(zhì)請(qǐng)求不銹鋼（防腐蝕）原料稱量：確定電子秤精確后按配方請(qǐng)求順序稱取各種原料，最大誤差：大宗原料堅(jiān)持在0.5Kg之內(nèi)、小料堅(jiān)持在100g之內(nèi).原料混合：非連續(xù)生產(chǎn)時(shí)，混合前后清理攪拌機(jī)，包管原 料的混合均勻度.嚴(yán)禁由現(xiàn)結(jié)塊，半干半濕景象產(chǎn)品目標(biāo)以46%蛋白豆粕計(jì)算，干料以 60 C烘干計(jì)算目標(biāo)濕料水分（）104932PH1011KOH蛋白質(zhì)溶解度（）7070總酸（）L-乳酸（%）水蘇糖（）棉籽糖

3、（%）8080乳酸菌（CFU/g ）0-10 6106-10 8酵母菌（CFU/g ）00-10 5芽抱菌（CFU/g ）0-10 60-10 6VBN (mg/100g )7070灰分（）粗纖維（）混合及發(fā)醉設(shè)備混合設(shè)備：建議采取帶投料斗垂直提升絞龍臥式混合機(jī)接種混合零碎在全部設(shè)計(jì)中比較關(guān)鍵，是以必必要滿足一下幾個(gè)條件：.對(duì)于水分較高的料具有較高的混合均勻度，不 會(huì)由現(xiàn)成團(tuán)或成球；.效力高，占地面面積小，運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用低;.發(fā)醉前要盡量防止帶入雜菌，是以菌種混合零碎要易于清理.發(fā)醉設(shè)備：建議采取呼吸袋或者厚一點(diǎn)普通密封塑料袋 子，可以反復(fù)利用.混合完后裝袋發(fā)醉，包管袋口密封， 杜絕空氣中的雜菌進(jìn)入

4、影響產(chǎn)品質(zhì)量 .根據(jù)每個(gè)飼料廠的情況選擇合理發(fā)醉方式，此刻用的 比較多的發(fā)醉模式有：槽式發(fā)醉，堆式發(fā)醉，箱式發(fā) 醉，塔式發(fā)醉，罐式發(fā)醉，袋式發(fā)醉 .因?yàn)槲覀冞@個(gè)方案 是針對(duì)終端，發(fā)醉規(guī)模絕對(duì)較小，操縱需簡(jiǎn)單，投入小 等特點(diǎn)，所以我們建議用袋式發(fā)醉，易于控制溫度，炎 天把袋子鋪開(kāi)來(lái)發(fā)醉，可以較好的散熱，冬天把袋子堆 起來(lái)發(fā)醉，可以較好提升發(fā)醉的保溫，易于使用，每個(gè) 袋子的發(fā)醉料都定量，用的時(shí)候不必稱量，易于控制產(chǎn) 品的質(zhì)量，每個(gè)袋子都是獨(dú)立的單元，互不影響，可以 防止在使用過(guò)程中的二次發(fā)醉，沒(méi)有效完的成品需密封 儲(chǔ)存，防止空氣中的雜菌凈化 .發(fā)醉車間設(shè)計(jì)發(fā)醉車間可以建在建在盡量離投料口距離近，濕

5、料發(fā) 醉用空間為每3m2/噸濕料/批；車間盡量做到封閉，無(wú)益于控制發(fā)醉?xiàng)l件；發(fā)醉車間要堅(jiān)持清潔，須要時(shí)需定 期消毒；須有保溫設(shè)備，建議裝地暖或暖氣片， 恒溫發(fā) 醉是決定發(fā)醉產(chǎn)品波動(dòng)的相當(dāng)身分.具體可以由根源團(tuán)隊(duì)提供設(shè)計(jì)方案.發(fā)醉豆粕濕料利用全價(jià)料中使用方案飼料配方中添加 濕料，采取 先預(yù)混合后粉碎一配料一制粒 的方式，添加方法：預(yù)混合粉碎發(fā)醉豆粕（濕料）與豆粕按1:3比例預(yù)混合（水分18%擺布），發(fā)醉豆粕（濕料）與膨化玉米按1:2比例預(yù)混合（水分17%擺布）.目的分散、降低水分，預(yù)混后用 1.2mm的篩片進(jìn)行粉碎后，進(jìn)入正常工序原料比例粉碎后水分（%）理論水分（%）降低水分（%）發(fā)酵豆粕：豆粕

6、1 : 2發(fā)酵豆粕：膨化大豆1 : 2發(fā)酵豆粕：膨化玉米3 : 7制?；旌戏鬯楹蟮陌l(fā)醉豆粕（濕）+豆粕、玉米直接進(jìn)入配料混合、制粒工序.二次制粒及先混合后粉碎工藝模式可以直接添加，省去上述步調(diào)加料方式小料口直接加到混合機(jī)與配方物料直接混合，因發(fā)醉后產(chǎn)品水份低，黏度小，流動(dòng)性好 ，長(zhǎng)處：可操縱性強(qiáng), 節(jié)約成本.（預(yù)混合工藝、先配料后粉碎工藝、二次制粒 工藝中在一次制粒時(shí)）添加比例X 5%=6% ,替代發(fā)醉豆粕干料按照 1.3:1添加.濕料添加量（%）理論添加水分（%）飼料添加水分（%）721011實(shí)際生產(chǎn)中水分低于上表，但因各地氣候環(huán)境分歧，需 做對(duì)比實(shí)驗(yàn)，來(lái)確定實(shí)際提升量發(fā)醉料儲(chǔ)存時(shí)間發(fā)醉結(jié)束

7、原料在原包裝密閉條件下，儲(chǔ)存大于6個(gè)月混合后發(fā)醉濕料裝在正常使用的飼料袋中保管（常溫保管），15天破包情況/開(kāi)口保管（常溫儲(chǔ)存），5天.直接經(jīng)濟(jì)價(jià)值促進(jìn)畜禽健康：包管動(dòng)物養(yǎng)分全面，加強(qiáng)動(dòng)物體 質(zhì)，減少健康成績(jī)，降低死淘率，降低藥物成本，降低養(yǎng) 殖成本，使養(yǎng)殖動(dòng)物食用更平安， 提高飼料利用率：產(chǎn)品中富含的多種消化酶、無(wú) 機(jī)酸等可提高動(dòng)物對(duì)飼料蛋白、能量、礦物資的消化利用 率，并在發(fā)醉過(guò)程中將發(fā)醉物料提前預(yù)消化，分解成小分 子物資，更利于接收利用，表示為糞便變少、變細(xì)、過(guò)料 變少.在發(fā)醉過(guò)程中合成的中氨基酸、維生素、不飽和脂肪 酸，可促進(jìn)動(dòng)物養(yǎng)分更均衡.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：彌補(bǔ)功能性益生菌及代謝產(chǎn)品，

8、保持菌群平衡，促進(jìn)胃腸消化、接收功能更強(qiáng)，提高生長(zhǎng) 速度，提高畜禽生產(chǎn)或繁殖功能，添加養(yǎng)殖效益 .改善內(nèi)外環(huán)境：發(fā)醉過(guò)程中發(fā)生的益生菌對(duì)動(dòng)物 消化道發(fā)生益生保健感化，改善動(dòng)物體內(nèi)環(huán)境，減少消化 道成績(jī)，同時(shí)減少糞便氨氣、硫化氫等無(wú)害氣體發(fā)生，改 善圈舍環(huán)境，減少刺激氣味，使養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)更環(huán)保 .抗應(yīng)激：分泌抗氧化物資，減小免疫、轉(zhuǎn)群、運(yùn) 輸、驚嚇、換料、天氣劇烈變更等形成的應(yīng)激反應(yīng)，降低 應(yīng)激損失.成本對(duì)比根據(jù)目前的發(fā)醉豆粕生產(chǎn)成本進(jìn)行成本對(duì)比（以規(guī)?；?生產(chǎn)核算）：商品發(fā)酵豆粕濕料發(fā)酵豆粕原料31003100菌種150150混合、發(fā)酵10050烘干2500粉碎50-80分歧粒度60包裝7010可

9、以反復(fù)使用運(yùn)輸50-200分歧距離0損耗300發(fā)酵、粉碎損耗30發(fā)酵、粉碎損耗管理費(fèi)用及其它30050費(fèi)用低小計(jì)1270-1450380合計(jì)4370-45503440備注：商品發(fā)酵豆粕以 50蛋鶴發(fā)酵豆粕進(jìn)行核算，濕料發(fā)酵豆粕以飼料廠直接使用進(jìn)行核算.根源生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)根源集團(tuán)自無(wú)益生菌利用研發(fā)、生產(chǎn)體系，可包管 產(chǎn)品的持續(xù)更新?lián)Q代，堅(jiān)持行業(yè)的領(lǐng)先性，有持續(xù)改善 能力，可提供發(fā)醉豆粕之外的發(fā)醉技術(shù)撐持；建立了一支由營(yíng)銷、生產(chǎn)和技術(shù)構(gòu)成的團(tuán)隊(duì)，共同 為合作伙伴服務(wù)；其中生產(chǎn)專家可覺(jué)得合作伙伴提供流 程優(yōu)化和生產(chǎn)指點(diǎn)等一系列服務(wù)，技術(shù)專家可以給合作 伙伴提供菌種配方優(yōu)化、產(chǎn)品質(zhì)量控制、發(fā)醉工藝指點(diǎn)

10、等服務(wù)，分享經(jīng)驗(yàn)；對(duì)本項(xiàng)目工程負(fù)責(zé)畢生跟蹤服務(wù)附件（部分檢測(cè)方法）：固體pH值測(cè)量取半成品1g （分析天平），加入 5ml蒸儲(chǔ)水混勻，靜置 5min,取上清液測(cè) pH.乳酸菌菌量檢測(cè)方法目的：檢測(cè)產(chǎn)品中乳酸菌的菌量，以監(jiān)測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量設(shè)備及儀器：1ml移液器及槍頭，滅菌空平板， MRS培養(yǎng) 基，超凈工作臺(tái)，無(wú)菌水，振蕩器，無(wú)菌試管， 10ml移液 管，酒精燈，培養(yǎng)箱.培養(yǎng)基（MRS）:蛋白腺 10g,牛肉膏10g,醉母膏 5g, K2HP04 2g,檸檬酸三鏤 2g,乙酸鈉5g,葡萄糖20g,吐溫 80 1mL,硫酸鎂 0.58g,硫酸鎰 0.25g,碳酸鈣 5g,瓊脂粉 18g,蒸儲(chǔ)水1L.11

11、6c 30min滅菌備用.檢測(cè)方法：1、每只試管用10ml刻度吸管加入9ml無(wú)菌水，按所需梯度 來(lái)定所需的試管數(shù)2、用1ml移液器汲取菌液1ml （潤(rùn)洗3次）加入第一根試管 中即得10-1濃縮液3、更換槍頭，同樣操縱制成10倍梯度濃縮的樣品液，直至最初的濃縮度4、用1ml移液器汲取1ml菌液在酒精燈旁加到無(wú)菌空平板內(nèi)（3塊），倒入溫度適宜的MRS培養(yǎng)基，約20ml擺布，輕輕搖擺平皿混勻培養(yǎng)基和菌液.注：如果樣品為固體，先稱取 1g到含玻璃珠的三角瓶中，加滅菌水100ml, 37c震動(dòng)活化0.5h.然后再按上述方法濃縮.5、待培養(yǎng)基凝固后，倒置放入37c培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng) 48h后即可計(jì)數(shù)（若有雜菌須

12、要厭氧安裝）.6、以由現(xiàn)20300個(gè)菌落數(shù)的濃縮度的平板為計(jì)數(shù)尺度， 統(tǒng)計(jì)無(wú)效活菌數(shù)目.無(wú)效菌數(shù)（億/ml）=無(wú)效菌落總數(shù)（3塊板的平均數(shù)）x濃 縮倍數(shù)芽胞桿菌檢測(cè)方法1籌辦工作培養(yǎng)皿：培養(yǎng)皿用洗潔精洗濯，然后清水反復(fù)沖洗干凈，確保無(wú)洗潔精殘留；晾干，用雙層報(bào)紙包好121 C/30min高壓滅菌，冷卻干燥后備用 .蒸播水、刻度吸管（10 ml ）、eppendorf移液槍 （1000ul、100ul）、15X 180試管、涂布器等所需物品報(bào)紙包好后121 C/30min滅菌備用.培養(yǎng)基配制（北京陸橋養(yǎng)分瓊脂）確保配制時(shí)容器清洗干凈培養(yǎng)基各組分稱量精確無(wú)誤培養(yǎng)基配置日期、名稱，配制人員等標(biāo)示清楚

13、121 C/30min 滅菌倒平板超凈工作臺(tái)，火焰呵護(hù)，確保無(wú)菌操縱每個(gè)平皿中培養(yǎng)基的量約為20ml （即一開(kāi)培養(yǎng)基倒約50個(gè)）平板倒完后置于超凈臺(tái)上，開(kāi)風(fēng)機(jī)30min （禁止開(kāi)啟紫外燈），待平板凝固后用滅菌報(bào)紙包好倒置于恒溫培養(yǎng)箱 中37 C空培24小時(shí)空培結(jié)束后，將平板置于冰箱內(nèi)保管，待用2平板計(jì)數(shù)樣品制備：發(fā)醉液樣品制備：取 100ml發(fā)醉液于250ml三角瓶中，置于磁力攪拌器上攪拌 2min,攪拌形態(tài)下，取公用的 10ml 刻度吸管沿三角瓶壁拔由，潤(rùn)洗 3遍后汲取發(fā)醉液10ml置 于盛有 90ml無(wú)菌水的 500ml三角瓶中（含玻璃珠 100 粒），天然流下，扭轉(zhuǎn)式搖床上200r/mi

14、n室溫振蕩 30min即得10-1濃縮液固體菌劑樣品制備：按照統(tǒng)計(jì)學(xué)請(qǐng)求，多點(diǎn)采樣，采 樣量很多于500g精確稱取待測(cè)樣品1g,放入裝有100ml無(wú)菌水的500ml三角瓶中（含玻璃珠 100粒），在扭轉(zhuǎn)式搖床 上200r/min室溫振蕩60min即得10-2濃縮液操縱步調(diào)根據(jù)樣品濃度選擇合適的濃縮度，確定濃縮用試管數(shù)量.每只試管用10ml刻度吸管加入9ml無(wú)菌水將制備好的樣品置于旋渦震動(dòng)器震動(dòng)2min （精確計(jì)時(shí)），振蕩完成后立即將1ml移液器（帶槍頭）拔由試管底部，潤(rùn)洗3次后汲取濃縮液1ml于9ml無(wú)菌水試管中，即得10-2濃縮液（固體菌劑樣品為 10-3濃縮液）更換槍頭，同樣操縱制成10倍

15、梯度濃縮的樣品液，直至最初的濃縮度涂布：取最初濃縮度樣品開(kāi)始涂布，樣品從頭震動(dòng)1min （精確計(jì)時(shí)）立即用 0.1ml移液器（帶槍頭）拔由試管底部，潤(rùn)洗3次后汲取濃縮液 0.1ml,在火焰呵護(hù)下將槍頭尖部靠于打開(kāi)的培養(yǎng)基上打生菌液，取涂布器均勻涂布30秒擺布，至樣品完整滲透入培養(yǎng)基（涂布過(guò)程中培養(yǎng)基有澀感），連續(xù)做3個(gè)平行.同樣操縱共做3個(gè)連續(xù)的濃縮度（濃縮度由高到低），分歧濃縮度更換槍頭和涂布器涂布完的培養(yǎng)皿做好標(biāo)示（樣品名稱、濃縮度、操縱人）3樣品培養(yǎng)將上述培養(yǎng)皿用報(bào)紙包好（減少水分蒸發(fā)，并防止凈 化），倒置于 37c恒溫培養(yǎng)多f中培養(yǎng) 24h可以計(jì)數(shù)（分歧芽胞桿菌樣品所需的培養(yǎng)溫度和時(shí)間

16、會(huì)有差別）4菌落計(jì)數(shù)通過(guò)菌落識(shí)別結(jié)合鏡檢，確定無(wú)效菌.以由現(xiàn)20300個(gè)菌落數(shù)的濃縮度的平板為計(jì)數(shù)尺度，統(tǒng) 計(jì)無(wú)效活菌數(shù)目.當(dāng)只要一個(gè)濃縮度，其無(wú)效菌平均菌落數(shù) 在20300之間時(shí)，則以該菌落數(shù)計(jì)算.若有兩個(gè)濃縮度，其 無(wú)效菌平均菌落數(shù)均在20300之間時(shí)，應(yīng)按兩者菌落總數(shù)之比值（濃縮度大的菌落總數(shù)X10與濃縮度小的菌落總數(shù)之比）決定，若其比值小于等于 2應(yīng)計(jì)算兩者的平均數(shù)； 若大于2則以濃縮度小的菌落平均數(shù)計(jì)算.精確計(jì)數(shù)無(wú)效菌落數(shù)和雜菌總數(shù)，每個(gè)濃縮度3個(gè)培養(yǎng)皿菌落數(shù)之和的平均數(shù)為該濃縮度無(wú)效菌落總數(shù)計(jì)算無(wú)效菌數(shù)（億/ml,克）=無(wú)效菌落總數(shù)x 10X濃縮倍 數(shù)醉母活菌總數(shù)的檢測(cè) 1儀器、設(shè)

17、備、試劑和培養(yǎng)基溫箱：30 1C.超凈工作臺(tái)分析天平，感量為 0.01g.滅菌吸管：1ml （具0.01刻度）、10ml （具0.1刻度）濕熱火菌鍋.滅菌平皿：直徑為 90mm.0.85%的無(wú)菌生理鹽水.震動(dòng)器%0,瓊脂 1.8-2%, 116C,20min蒸汽滅菌后備用.孟加拉紅培養(yǎng)基，成品，121C, 15min滅菌備用.YPD培養(yǎng)基和孟加拉紅培養(yǎng)基任選其一均可.在超凈工作臺(tái)上將滅好菌的培養(yǎng)基倒平皿，每個(gè)大約 20ml,放在紫外燈下吹風(fēng) 1小時(shí)，然后放在工作臺(tái)面過(guò)夜， 第二天備用（倒好的平板一次用不完的，可放入冰箱冷 藏，收藏時(shí)間不得超生一周）.2操縱步調(diào)以無(wú)菌操縱方法稱取1.00克待檢樣品，注入盛有99ml生理鹽水的帶有玻璃珠的三角瓶中，30c充分振蕩30mi