2022年清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)子范文三篇_第1頁
2022年清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)子范文三篇_第2頁
2022年清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)子范文三篇_第3頁
2022年清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)子范文三篇_第4頁
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1、 2022年清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)子范文三篇【篇1】2022年清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)子 1、清明節(jié)吃青團(tuán)的原因 主要是為了奠先人,祭祀之用。每年的陽歷4月5日是我國傳統(tǒng)節(jié)日之一清明節(jié),清明節(jié)的流行風(fēng)俗之一就是吃青團(tuán)。這種風(fēng)俗可追溯到兩千多年前的周朝。據(jù)周禮記載,當(dāng)時有仲春以木鐸循火禁于國中的法規(guī),于是百姓熄炊,寒食三日。在寒食期間,即渭明前一、二日,還特定為寒日節(jié)。清明前后,正是采摘清明草的最好季節(jié)。人們在這個時候,以吃清明果的方式來祭奠先人。 古代寒食節(jié)的傳統(tǒng)食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚,這些食品都可事前制就,供寒日節(jié)充饑,不必舉火為炊?,F(xiàn)在,青團(tuán)有的是采用青艾,有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆

2、沙為餡而成,流傳百余年,仍舊一只老面孔。人們用它掃墓祭祖,但更多的是應(yīng)令嘗新,青團(tuán)作為祭祀的功能日益淡化。 吃青團(tuán)流行地區(qū):浙江省、福建省小部分地區(qū)、江西、安徽部分地區(qū)。 2、哪類人群忌吃青團(tuán) 2.1、胰腺炎和胃炎患者嚴(yán)格禁止食用青團(tuán),因為青團(tuán)中的糯米會導(dǎo)致這些炎癥的復(fù)發(fā)或病情惡化。 2.2、糖尿病人禁食青團(tuán),青團(tuán)中含有大量的糖分,現(xiàn)在商家推出的新品青團(tuán)所含糖分與日俱增,糖尿病人食用青團(tuán)無疑會使病情惡化。 2.3、有膽囊炎、膽結(jié)石的患者不宜食用青團(tuán),可能會因為消化不良而加重病情。 3、吃青團(tuán)的注意事項 3.1、務(wù)必先加熱后食用。因為青團(tuán)中的糯米冷卻后容易反生,極不利于消化,而且其中的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也

3、會被破壞。 3.2、最好與竹筍或馬蘭頭一起吃,這些食物在一起吃可以加快青團(tuán)的消化和營養(yǎng)的吸收。 3.3、絕對不要和肥肉混吃,糯米這樣的難消化食品如果與油脂混雜在一起則會加重腸胃負(fù)擔(dān),極容易引起消化不良。 3.4、最好食用一些有助于消化的食品,如山楂等。因為這些食品可以減少腸胃道消化青團(tuán)等糯米食品的消化負(fù)擔(dān),有利于青團(tuán)在體內(nèi)的吸收。 【篇2】2022年清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)子 青團(tuán),又叫青團(tuán)子、清明果。清明節(jié)吃清明果源于寒食節(jié)吃冷食。中國古代,每逢寒食節(jié),人們便不生火做飯,只吃冷食。冷食是事先做好無需加熱的食品。而青團(tuán)是江南一帶的小吃,因其色調(diào)而得名。后來寒食節(jié)逐漸發(fā)展成為了清明節(jié),寒食節(jié)吃的青色

4、團(tuán)子慢慢就被稱為清明果了。 青團(tuán)一般是用艾蒿或鼠曲草的葉子制作,其實就是所熟知的艾葉粑粑。取這些野生植物搗爛后擠壓出汁,接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成,在包餡時,另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后,將它們?nèi)牖\蒸熟,出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面即可。 據(jù)史料記載清明果的可追溯年代是南朝的梁代。清明民俗經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。打青團(tuán),是清明最有特色的節(jié)令食品制作活動之一。 青團(tuán)是用什么做的? 青團(tuán)又叫艾團(tuán),是流行于江浙滬等地區(qū)的一道傳統(tǒng)點心,在清明與寒食節(jié)時制作。用青艾、漿麥草或其他綠色蔬菜汁與糯米粉一

5、起調(diào)和,將豆沙、芝麻等餡料包入,蒸熟即可食用。青團(tuán)碧青油綠、糯韌軟綿、甘甜細(xì)膩、清香爽口,從色彩到口感都有著春天的氣息。 現(xiàn)在店里做青團(tuán),有的采用漿麥草,有的采用青艾汁,也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團(tuán)作為祭祀的功能日益淡化,而更多被人用當(dāng)作春游小吃。 【篇3】2022年清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)子 據(jù)說清明節(jié)吃青團(tuán)是因為太平天國運動。 有一年清明節(jié),太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕,附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙,將陳太平化裝成農(nóng)民模樣,與自己一起耕地。沒有抓到陳太平,清兵并未善罷甘休,于是在村里添兵設(shè)崗,每一個出村人都要接受檢查,防止他們給陳太平帶吃的東西。 回家后,那位

6、農(nóng)民在思索帶什么東西給陳太平吃時,一腳踩在一叢艾草上,滑了一跤,爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭,連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁,揉進(jìn)糯米粉內(nèi),做成一只只米團(tuán)子。然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里,混過村口的哨兵。陳太平吃了青團(tuán),覺得又香又糯且不粘牙。天黑后,他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來,李秀成下令太平軍都要學(xué)會做青團(tuán)以御敵自保。吃青團(tuán)的習(xí)俗就此流傳開來。 史書記載 據(jù)周禮記載,當(dāng)時有仲春以木鐸循火禁于國中的法規(guī),于是百姓熄炊,寒食三日。在寒食期間,即渭明前一、二日,還特定為寒日節(jié)。 古代寒食節(jié)的傳統(tǒng)食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚,這些食品都可事前制就,供寒日節(jié)充饑,不必舉火為炊。 在寒日節(jié)的傳統(tǒng)食品中還有一種青精飯,據(jù)瑣碎錄記載:蜀入遇寒食日,

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