常量元素營養(yǎng)總結(jié)表

1、常量兀素營養(yǎng)總結(jié)表類別功能每日推薦量缺乏癥狀推薦食物鈣構(gòu)成骨骼牙齒；凝血因子，促酶活 性。人體含量最多，850-1200g。 長期高蛋白使排泄增多，植酸鹽， 草酸，纖維降低吸收，乳糖增加吸 收。2000mg缺乏中老年骨質(zhì)疏松，兒童佝 病。鈣過多骨硬化。乳類，海帶 多，豆?jié){磷構(gòu)成骨骼牙齒，是細胞和細胞膜的 組成部分，協(xié)助糖和脂肪的吸收與 代謝，維持酸堿平衡。孕婦700mg虛弱、疲勞、肌痛、食欲不振、 貧血、長期缺乏可致骨痛、佝僂 病和骨軟化。谷類和含蛋 白質(zhì)豐富的 食物鎂構(gòu)成骨骼牙齒，調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉 活動，維持許多代謝酶的功能，促 進骨骼肌的發(fā)育。AI:350mg 孕婦400手足搐搦。存在于骨骼

2、內(nèi)，分布在細胞內(nèi)，游離鎂復 合鎂，蛋白結(jié)合鎂。綠色蔬菜、種子、谷類鉀維持酸堿平衡，正常神經(jīng)興奮性。 參與碳水化合物和蛋白質(zhì)的代謝， 參與胰島素分泌，降壓。AI:2000mg四肢軟弱無力豆類、水果蔬菜、肉類鈉維持細胞外的滲透壓，調(diào)節(jié)神經(jīng)和 肌肉活動，維持酸堿平衡，維持血 壓。2300mg，孕婦 2200食鹽6g食欲減退、生長緩慢、肌肉痙 攣、腹瀉、頭痛、心律失常、水 腫、膽固醇升高等食鹽、醬 油、腌制食 品氯維持細胞外液的容量與滲透壓，調(diào) 節(jié)酸堿平衡，調(diào)節(jié)水分交換，參與 胃酸的形成。肌肉收縮不良、食欲不振、呼吸 緩慢堿中毒、脫發(fā)、掉牙微量兀素營養(yǎng)總結(jié)表類別功能每日推薦量缺乏癥狀推薦食物鐵血紅蛋白

3、和肌紅蛋白的組成部分， 維持正常的生長發(fā)育和免疫功能。 食物中以三價存在轉(zhuǎn)化為二價再吸 收。Vc，B2,肉類，胃酸，單糖利 于鐵吸收，植酸鹽，多酚，鈣，大 豆蛋白，纖維不利于鐵吸收。男15女20UL： 50mg貧血、易感染、指甲凹陷、吞 咽困難、異嗜癥。缺鐵則鉛吸 收增加，致血紅蛋白合成下降動物血，肝， 大豆，肉，蔬 菜多，乳類少銅造血，皮膚，毛發(fā)，神經(jīng)系統(tǒng)健康A(chǔ)I:2mgUI:8mg貧血、腹瀉、厭食及智力低下肝、魚、肉、牡蠣，堅果硒抗氧化，提高免疫力，解毒，代 謝。參與谷胱甘肽過氧化酶和心肌 細胞線粒體的代謝。RNI50ugUL400大骨節(jié)病和克山病。攝入：血 小板硒，血漿硒，紅細胞硒， 發(fā)

4、硒。硒水平指標：血小板， 血漿，紅細胞谷胱甘肽過氧化 酶活性谷類、肉 類、海產(chǎn)品碘合成甲狀腺素（T4）和T3，蛋白 質(zhì)合成，碳水，脂肪，水鹽代謝， 能量轉(zhuǎn)化RNI150 孕婦200 UL1OOOug克丁病，地方性甲狀腺腫 過多：甲亢，高碘甲狀腺腫海產(chǎn)品、乳 類、魚類鋅酶學效應，促生長發(fā)育，味覺，Va 代謝，性成熟。動物蛋白，奶蛋白 促吸收。大豆蛋白，植酸，草酸， 纖維，多酚及高量鐵鈣抑制吸收。15.5 女 11.5 孕婦16.5乳 母 21.5 UL:45嬰幼兒缺乏：侏儒癥，異食 癖，認知，性發(fā)育障礙貝類，海產(chǎn) 品，紅肉最 高，谷類胚 芽也含錳金屬酶的組成，酶的激和劑，超氧 陰離子，轉(zhuǎn)化代謝。MRI查錳中 毒。2.5 5.0mg生長遲緩、生殖障礙、神經(jīng)功能失調(diào)等植物性食物 中氟茶葉，海產(chǎn)AI:1.5mg過少易發(fā)生齲齒，骨質(zhì)疏松。品。大部分UI:3mg過量氟骨癥，氟斑牙。來自飲水氟構(gòu)成骨骼、牙齒。鉆動物性食物VB12組成成分，影響甲狀腺素合中高，綠葉成也高鉬黃嘌吟氧化酶，醛氧化酶，亞硫酸鉬鹽氧化酶的輔基。動物性肝腎高AI： 60mg缺乏：昏迷，心動過速，夜鉻盲，呼吸急促。Tn葡萄糖耐量