高中歷史選修二 第01課 從食物采集到食物生產(chǎn) 教學(xué)設(shè)計(jì)

1、第1課 從食物采集到食物生產(chǎn) 教學(xué)設(shè)計(jì)l教學(xué)理念歷史學(xué)是在一定歷史觀指導(dǎo)下敘述和闡釋人類(lèi)歷史進(jìn)程及其規(guī)律的學(xué)料。探尋歷史真相，總結(jié)歷史經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)識(shí)歷史規(guī)律，順應(yīng)歷史發(fā)展趨勢(shì)，是歷史學(xué)的重要社會(huì)功能。1.以立德樹(shù)人為歷史課程的根本任務(wù)歷史課程最基本和最重要的教育理念，是全面貫徹黨的教育方針，切實(shí)落實(shí)立德樹(shù)人的根本任務(wù)，堅(jiān)持育人為本、德育為先，使歷史教育成為形成和發(fā)展社會(huì)主義核心價(jià)值觀的重要途徑。發(fā)揮歷史課程立德樹(shù)人的教育功能，使學(xué)生能夠從歷史的角度關(guān)心國(guó)家的命運(yùn)，關(guān)注世界的發(fā)展，成為德智體美全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。2.堅(jiān)持正確的思想導(dǎo)向和價(jià)值判斷歷史課程要以唯物史觀為指導(dǎo)，對(duì)人類(lèi)歷史發(fā)展

2、進(jìn)行科學(xué)的閘釋?zhuān)瑢⒄_的思想導(dǎo)向和價(jià)值判斷融入對(duì)歷史的敘述和評(píng)判中；要引領(lǐng)學(xué)生通過(guò)歷史學(xué)習(xí)，認(rèn)清歷史發(fā)展規(guī)律，增強(qiáng)歷史使命感，不斷增強(qiáng)對(duì)偉大祖國(guó)的認(rèn)同，對(duì)中華民族的認(rèn)同，同時(shí)增強(qiáng)世界意識(shí)，拓寬國(guó)際視野。3.以培養(yǎng)和提高學(xué)生的歷史學(xué)科核心素養(yǎng)為目標(biāo)歷史課程要將培養(yǎng)和提高學(xué)生的歷史學(xué)科核心素養(yǎng)作為目標(biāo)，使學(xué)生通過(guò)歷史課程的學(xué)習(xí)逐步形成具有歷史學(xué)科特征的正確價(jià)值觀念、必備品格與關(guān)鍵能力。l教科書(shū)教學(xué)內(nèi)容分析選擇性必修教材模塊II依據(jù)普通高中歷史課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）的要求從經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活的角度，揭示人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展，有助于學(xué)生充分認(rèn)識(shí)生產(chǎn)方式的變革對(duì)人類(lèi)社會(huì)發(fā)展所具有的革命性意義。共六個(gè)專(zhuān)題，是在必

3、修課程基礎(chǔ)上的一種遞進(jìn)與拓展。在人類(lèi)社會(huì)發(fā)展進(jìn)程中，勞作與經(jīng)濟(jì)活動(dòng)是人們賴(lài)以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。了解自古以來(lái)中外不同人群的生產(chǎn)活動(dòng)、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和日常生活方式的變遷，將有利于學(xué)生認(rèn)識(shí)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)、經(jīng)濟(jì)與生活的互動(dòng)關(guān)系，深化對(duì)人類(lèi)社會(huì)發(fā)展歷程的認(rèn)識(shí)。本課是選擇性必修教材模塊II經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活第一課從食物采集到食物生產(chǎn)，在內(nèi)容編排上可以體現(xiàn)兩個(gè)方面的內(nèi)容，一是農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生發(fā)展及影響，從縱向介紹農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程及對(duì)人類(lèi)生產(chǎn)生活的影響。二是從橫向介紹不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活，認(rèn)識(shí)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活是一個(gè)逐步發(fā)展、不斷進(jìn)步的過(guò)程。本課的教學(xué)內(nèi)容，突出體現(xiàn)了人類(lèi)歷史文明的多元特點(diǎn)，各地區(qū)物質(zhì)文明的發(fā)展并不是同步的和統(tǒng)

4、一的，在不同國(guó)家和地區(qū)，由于地理?xiàng)l件、歷史因素、社會(huì)環(huán)境等方面的差異，經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和社會(huì)生活各具特色，也對(duì)世界各地的社會(huì)生活產(chǎn)生巨大影響。l學(xué)情分析高二學(xué)生是六選三選學(xué)歷史的學(xué)生，因?yàn)樵诟咭灰呀?jīng)學(xué)習(xí)了中外歷史綱要，所以學(xué)生對(duì)于本學(xué)科的歷史史實(shí)有一定的了解，且歷史學(xué)科素養(yǎng)較高，很多學(xué)生有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)歷史學(xué)科的興趣，但對(duì)歷史發(fā)展本質(zhì)性、規(guī)律性的內(nèi)容認(rèn)識(shí)不夠，因此教學(xué)中要著重于歷史現(xiàn)象本質(zhì)的分析和規(guī)律性認(rèn)識(shí)的總結(jié)。但是本課內(nèi)容屬于遠(yuǎn)古歷史，且專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)，所以學(xué)習(xí)起來(lái)有一定的難度。結(jié)合本課教學(xué)內(nèi)容我著重在教師的引導(dǎo)下下功夫，讓學(xué)生通過(guò)問(wèn)題引領(lǐng)，自主學(xué)習(xí)、小組討論，合作探究學(xué)習(xí)，促進(jìn)學(xué)生對(duì)歷史的深度思考，同時(shí)

5、遵循課標(biāo)的要求力爭(zhēng)落實(shí)歷史學(xué)科核心素養(yǎng)。l課程標(biāo)準(zhǔn)知道人類(lèi)由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過(guò)程及意義；知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對(duì)社會(huì)生活的影響。l教學(xué)目標(biāo)普通高中歷史課程的目標(biāo)是堅(jiān)持落實(shí)立德樹(shù)人的根本任務(wù)。學(xué)生通過(guò)歷史課程的學(xué)習(xí)，形成歷史學(xué)科核心素養(yǎng)：1.了解唯物史觀的基本觀點(diǎn)和方法，包括人類(lèi)社會(huì)形態(tài)從低級(jí)到高級(jí)的發(fā)展、生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系之間的辯證關(guān)系，理解唯物史觀是科學(xué)的歷史觀；能夠正確認(rèn)識(shí)人類(lèi)歷史發(fā)展的總趨勢(shì)；并將唯物史觀作為認(rèn)識(shí)和解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的指導(dǎo)思想。2.知道特定的史事是與特定的時(shí)間和空間相聯(lián)系的；能夠按照時(shí)間順序和空間要素，建構(gòu)歷史事件、歷史人物、歷史現(xiàn)象之間的相互關(guān)聯(lián)；能夠在不同

6、的時(shí)空框架下對(duì)史事作出合理解釋。3.知道史料是通向歷史認(rèn)識(shí)的橋梁，了解史料的多種類(lèi)型，掌握搜集史料的途徑與方法；能夠從史料中提取有效信息，作為歷史敘述的可靠證據(jù)，并據(jù)此提出自己的歷史認(rèn)識(shí)。4.在樹(shù)立正確歷史觀基礎(chǔ)上，從歷史的角度認(rèn)識(shí)中國(guó)的國(guó)情，形成對(duì)祖國(guó)的認(rèn)同感和正確的國(guó)家觀；了解世界歷史發(fā)展的多樣性，理解和尊重世界各國(guó)、各民族的文化傳統(tǒng)，具有廣闊的國(guó)際視野，樹(shù)立正確的文化觀。l教學(xué)重難點(diǎn)分析農(nóng)業(yè)的出現(xiàn),在人類(lèi)歷史上具有劃時(shí)代的意義。農(nóng)業(yè)的起源問(wèn)題,是考古學(xué)研究中的重大課題之一,為愈來(lái)愈多的考古學(xué)家所關(guān)注。農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展,同自然資源、地理環(huán)境、氣候等自然條件和文化傳統(tǒng)密切相關(guān)。并且,農(nóng)業(yè)出現(xiàn)

7、之后,對(duì)人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。因此,我們今天來(lái)研究這個(gè)問(wèn)題,就必須從各個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行探索，不僅涉及到考古學(xué)、社會(huì)人類(lèi)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、宗教等人文科學(xué),而且涉及到地理學(xué)、生態(tài)學(xué)、醫(yī)學(xué)、科學(xué)技術(shù)等領(lǐng)域。重點(diǎn)：知道人類(lèi)由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過(guò)程及意義；知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對(duì)社會(huì)生活的影響。難點(diǎn)：內(nèi)容涉及到考古學(xué)等高端技術(shù)領(lǐng)域，且時(shí)間跨度過(guò)大，對(duì)于學(xué)生理解和知識(shí)的掌握更難落實(shí)。l教學(xué)設(shè)計(jì)思路本冊(cè)教科書(shū)采用專(zhuān)題的形式編排，圍繞主題將中外歷史貫通，研究，體現(xiàn)了“大歷史”的視野，有利于學(xué)生研究性學(xué)習(xí)的展開(kāi)。在內(nèi)容的選取上增加了時(shí)代性、生活化的學(xué)習(xí)內(nèi)容，同時(shí)遵循課標(biāo)的要求能落實(shí)學(xué)科核心素養(yǎng)。

8、依據(jù)本節(jié)課的教材內(nèi)容從食物采集到食物生產(chǎn)，圍繞第一目“人類(lèi)早期的生產(chǎn)與生活”和第二目“不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活”展開(kāi)教學(xué)，從而認(rèn)識(shí)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活是一個(gè)逐步發(fā)展、不斷進(jìn)步的過(guò)程，另一方面，也要認(rèn)識(shí)到各地區(qū)物質(zhì)文明的發(fā)展并不是同步的和統(tǒng)一的，在不同國(guó)家和地區(qū)，由于地理?xiàng)l件、歷史因素、社會(huì)環(huán)境等方面的差異，經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和社會(huì)生活各具特色，也對(duì)世界各地的社會(huì)生活產(chǎn)生巨大影響。最后達(dá)到理解生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，認(rèn)識(shí)到唯物史觀是科學(xué)的歷史觀，并能將唯物史觀作為認(rèn)識(shí)和解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的指導(dǎo)思想?？傮w設(shè)計(jì)要求遵循課標(biāo)，在內(nèi)容的選取上要注重與高一內(nèi)容的銜接，并積極落實(shí)唯物史觀、時(shí)空觀念、史料實(shí)證等歷史學(xué)科核心素養(yǎng)，具

9、體本課的三目?jī)?nèi)容我做了微調(diào)，把第二目調(diào)整到第三目學(xué)習(xí)，把第三目提到第二目處理，原因如下：由于第一目講完后，指出由采集漁獵到農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的出現(xiàn)既是母系社會(huì)到父系社會(huì)的轉(zhuǎn)變。而第三目開(kāi)篇第一段即是“農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生以后，男子開(kāi)始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位，婦女以家務(wù)勞動(dòng)和家庭副業(yè)為主，女子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居從屬地位?！闭门c第一目吻合。接著講授，原始社會(huì)后期，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，私有制的出現(xiàn)，階級(jí)產(chǎn)生，國(guó)家也隨之誕生。這說(shuō)明生產(chǎn)關(guān)系的變化，最后的落腳點(diǎn)應(yīng)是原始社會(huì)逐漸瓦解，人類(lèi)歷史上第一個(gè)階級(jí)社會(huì)奴隸社會(huì)產(chǎn)生。這樣和第二目“不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活”中的各地文明產(chǎn)生的學(xué)習(xí)銜接起來(lái)也比較順暢。l教學(xué)方

10、法總體遵循高中學(xué)生的思維發(fā)展規(guī)律和歷史學(xué)科教學(xué)規(guī)律，由淺入深，從歷史現(xiàn)象出發(fā)，在形象感知的前提下，探尋歷史現(xiàn)象之間的聯(lián)系，從而形成對(duì)歷史的深度認(rèn)識(shí)。因此在教學(xué)方法上采用啟發(fā)式教學(xué)，以問(wèn)題導(dǎo)學(xué)的方式逐步推進(jìn)，把教學(xué)引向深入，結(jié)合現(xiàn)代化教學(xué)手段，提供史料，讓學(xué)生在老師引導(dǎo)下學(xué)習(xí)知識(shí)，在學(xué)習(xí)過(guò)程中形成必備能力，切實(shí)做到教為主導(dǎo)，學(xué)為主體。l教學(xué)過(guò)程導(dǎo)入新課：展示小麥、水稻、玉米三張圖片，讓學(xué)生回答。教師講述：這是支撐世界最早期文明的三種食物，小麥、稻米和玉米，它們提供人類(lèi)所耗費(fèi)的大部分熱量，直到今天，依然是人類(lèi)存在的基礎(chǔ)。食物的作用就是讓人如何活著并活得更好，這是個(gè)永遠(yuǎn)的主題，在人類(lèi)歷史中，食物一直

11、是重大變革的始作俑者：從人類(lèi)進(jìn)化、族群形成、母系到父系、婚姻、戰(zhàn)爭(zhēng)等等。所以，食物才是人類(lèi)歷史的推動(dòng)力。在邁向人類(lèi)文明的歷史進(jìn)程中，人類(lèi)的先祖是如何從坐享大自然恩賜的食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槿找鏀[脫大自然束縛、掌握自己命運(yùn)的食物生產(chǎn)者的呢？今天就讓我們一起回到遠(yuǎn)古時(shí)期，感受先人的生產(chǎn)生活！板書(shū)課題，展示課標(biāo)教師設(shè)問(wèn)：遠(yuǎn)古時(shí)期人類(lèi)的生產(chǎn)生活狀況是怎樣的呢？請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材第一目第一段內(nèi)容，思考這個(gè)問(wèn)題：遠(yuǎn)古時(shí)期人類(lèi)的生產(chǎn)生活情況如何？一、人類(lèi)早期的生產(chǎn)與生活教師巡視學(xué)生閱讀教材內(nèi)容，兩分鐘后，找學(xué)生回答這個(gè)問(wèn)題：復(fù)述遠(yuǎn)古時(shí)期人類(lèi)的生產(chǎn)生活情況。學(xué)生回答：學(xué)生一：他們從事漁獵和采集，在一定范圍內(nèi)過(guò)著遷徙的

12、生活。學(xué)生二：他們使用木、骨和石等材料制作的工具從事漁獵和采集，生活在舊石器時(shí)代。學(xué)生三：由于生產(chǎn)力十分低下，氏族成員共同勞動(dòng)，成果共享，過(guò)群居生活。學(xué)生四：女性除生育和撫養(yǎng)后代外，還負(fù)責(zé)采集大部分食物，在生產(chǎn)中居主導(dǎo)地位，屬于母系氏族社會(huì)。教師總結(jié)：早期的人類(lèi)全都是狩獵者，靠在荒野中獵捕動(dòng)物、采集植物為生，他們?cè)谝欢ǚ秶鷥?nèi)過(guò)著遷徙的生活。人們?cè)陂L(zhǎng)期的實(shí)踐中，逐步觀察和熟悉了某些動(dòng)植物的生長(zhǎng)規(guī)律，慢慢懂得了如何栽培作物、馴化動(dòng)物。教師設(shè)問(wèn)：那么，什么時(shí)間原始的農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)呢？學(xué)生回答：大約1萬(wàn)年前。教師設(shè)問(wèn)：好！請(qǐng)同學(xué)們繼續(xù)閱讀第一目?jī)?nèi)容（教材第三至第四頁(yè)），說(shuō)出世界范圍內(nèi)較早出現(xiàn)原始農(nóng)業(yè)、

13、畜牧業(yè)的地區(qū)及種類(lèi)，并思考，農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)有何意義？教師巡視學(xué)生閱讀教材內(nèi)容，五分鐘后，找學(xué)生回答這個(gè)問(wèn)題。教師講述：由于各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展的差異，農(nóng)牧在世界的好幾個(gè)不同的地區(qū)出現(xiàn)，彼此并無(wú)關(guān)聯(lián)?？脊刨Y料顯示，世界上主要的早期農(nóng)耕中心有三個(gè)地區(qū)，同學(xué)們一起說(shuō)，是哪三個(gè)地區(qū)？學(xué)生回答：東亞、西亞、中美洲。教師講述：農(nóng)業(yè)生活是人類(lèi)的文明根基。人改造自然，讓天然的食物、動(dòng)物不斷馴化為人類(lèi)所用。下面，同學(xué)們參照地圖和課文內(nèi)容完成表格，在閱讀中注意在課文中標(biāo)記一下。教師巡視學(xué)生閱讀教材內(nèi)容，兩分鐘后，找學(xué)生回答，完成表格。學(xué)生回答：教師展示表格教師講述：新石器時(shí)代，人類(lèi)發(fā)明了農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)。農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是人類(lèi)經(jīng)濟(jì)和社

14、會(huì)生活上的第一次革命。這場(chǎng)革命被稱(chēng)為農(nóng)業(yè)革命或新石器革命。新石器時(shí)代的農(nóng)業(yè)革命具有十分深遠(yuǎn)的意義。出示材料：材料一據(jù)考古學(xué)家和人類(lèi)學(xué)家推斷，從舊石器時(shí)代早期到舊石器時(shí)代中期，世界人口的年增長(zhǎng)率不足0.001%；而進(jìn)入原始農(nóng)業(yè)社會(huì)以后，即從公元前9000年到公元前3000年，世界人口的年增長(zhǎng)率已提高到0.03%，與采集和漁獵時(shí)期相比高出30倍。請(qǐng)分析進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會(huì)后世界人口的年增長(zhǎng)率大幅度提高的原因。學(xué)生閱讀材料，思考后回答。學(xué)生回答：農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的產(chǎn)生，增加了人類(lèi)的食物供應(yīng)，改善了人類(lèi)的生存條件，加速了人口增長(zhǎng)。教師總結(jié)：農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的產(chǎn)生，使人類(lèi)的經(jīng)濟(jì)以舊石器時(shí)代以采集、狩獵為基礎(chǔ)的攫取性經(jīng)濟(jì)

15、轉(zhuǎn)變?yōu)橐赞r(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)為基礎(chǔ)的生產(chǎn)性經(jīng)濟(jì)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類(lèi)的食物供應(yīng)，改善了人類(lèi)的生存條件，加速了人口增長(zhǎng)。教師設(shè)問(wèn)：那么，農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)還有什么意義呢？ 請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合本目最后三段內(nèi)容來(lái)歸納概括。學(xué)生小組討論，然后回答。學(xué)生回答：教師總結(jié)：農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的意義：、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)加速了人口增長(zhǎng)。、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)促進(jìn)了人類(lèi)生活和生產(chǎn)方式的變化。人類(lèi)開(kāi)始定居生活，并逐漸形成聚落。手工業(yè)從農(nóng)業(yè)中分離出來(lái)。原始音樂(lè)、文學(xué)、宗教獲得發(fā)展。、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)推動(dòng)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。天文歷法獲得發(fā)展數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科也逐漸發(fā)展起來(lái)。兩分鐘識(shí)記，教師檢查學(xué)生掌握情況。教師過(guò)渡：在食物生產(chǎn)出現(xiàn)以前，人類(lèi)與其他動(dòng)物一樣，都從自然中攫取食物，

16、對(duì)自然狀態(tài)并沒(méi)有多少改變。而食物生產(chǎn)導(dǎo)致了社會(huì)分工形態(tài)的變化，為階級(jí)產(chǎn)生奠定了基礎(chǔ)，鋪平了向國(guó)家發(fā)展的道路。史密斯農(nóng)業(yè)起源與人類(lèi)歷史食物生產(chǎn)及其對(duì)人類(lèi)的影響請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材第6頁(yè)第三目?jī)?nèi)容，小組合作，討論交流，思考國(guó)家是如何產(chǎn)生的？請(qǐng)你用圖示展示一下。二、生產(chǎn)關(guān)系的變化教師巡視學(xué)生閱讀教材內(nèi)容，觀察小組合作，討論交流情況，五分鐘后，找學(xué)生到黑板前用圖示展示國(guó)家產(chǎn)生過(guò)程。教師展示國(guó)家產(chǎn)生示意圖教師總結(jié)：隨著農(nóng)耕和畜牧的出現(xiàn)，生產(chǎn)力發(fā)展了，有了剩余產(chǎn)品，私有制的出現(xiàn)，階級(jí)產(chǎn)生，國(guó)家也隨之誕生。至此，原始社會(huì)逐漸瓦解，人類(lèi)歷史上第一個(gè)階級(jí)社會(huì)奴隸社會(huì)產(chǎn)生。出示材料：材料二除了自由人和奴隸之間的差別以

17、外，又出現(xiàn)了富人和窮人間的差別，隨著新的分工，社會(huì)又有了新的階級(jí)劃分。各個(gè)家庭首長(zhǎng)之間的財(cái)產(chǎn)差別，炸毀了各地仍然保存著的舊的共產(chǎn)制家庭公社；同時(shí)也炸毀了在這種公社范圍內(nèi)進(jìn)行的共同耕作制。耕地起初是暫時(shí)地、后來(lái)便永久地分配給各個(gè)家庭使用，它向完全的私有財(cái)產(chǎn)的過(guò)渡，是逐漸完成的，恩格斯的家庭、私有制和國(guó)家的起源思考：恩格斯這段話描述的是什么？發(fā)生在哪個(gè)時(shí)期？學(xué)生閱讀材料，思考后回答。學(xué)生回答：原始社會(huì)后期，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，私有制的出現(xiàn)，階級(jí)產(chǎn)生，國(guó)家也隨之誕生。教師總結(jié)：生產(chǎn)力的發(fā)展決定生產(chǎn)關(guān)系的變革。這就是，歷史唯物主義：生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系。歷史唯物主義亦稱(chēng)唯物史觀，是馬克思主義哲學(xué)的重要組成

18、部分，是哲學(xué)中關(guān)于人類(lèi)社會(huì)發(fā)展一般規(guī)律的理論。唯物史觀指出：伴隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，人類(lèi)社會(huì)從原始社會(huì)，奴隸社會(huì)，封建社會(huì)，資本主義社會(huì)，社會(huì)主義社會(huì)，最終走向共產(chǎn)主義社會(huì)。教師過(guò)渡：國(guó)家產(chǎn)生，人類(lèi)也由此邁入了“文明的門(mén)檻”。無(wú)論中國(guó)還是世界其他地區(qū)的古代文明，主要都是建立在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之上發(fā)展起來(lái)的，農(nóng)業(yè)成為整個(gè)古代社會(huì)的決定性生產(chǎn)部門(mén)。請(qǐng)閱讀教材第二目?jī)?nèi)容，歸納各地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活情況。三、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活出示表格，請(qǐng)同學(xué)們完成。教師巡視學(xué)生閱讀教材內(nèi)容，五分鐘后，找學(xué)生填寫(xiě)表格。教師講述：每一種文明都是美的結(jié)晶，都彰顯著創(chuàng)造之美。遠(yuǎn)古時(shí)代人類(lèi)受自然環(huán)境的影響非常明顯，古代文

19、明也往往是在某些特定地理?xiàng)l件下形成的，但隨著農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)，土地成為重要的資源，人口的增長(zhǎng)需要更多的食物供應(yīng)，這時(shí)土地的開(kāi)發(fā)與利用尤顯突出，因?yàn)?，水利灌溉的完善?huì)帶來(lái)更高的農(nóng)業(yè)產(chǎn)出。縱觀古代文明地區(qū)，我們看到, 他們都有不同形式的對(duì)水的治理。因此，各地區(qū)的統(tǒng)治者都將修建水利工程作為發(fā)展農(nóng)業(yè)的頭等大事，將灌溉系統(tǒng)的開(kāi)鑿、疏浚、維護(hù)作為主要工作之一。得出：占有土地，重視灌溉是各地文明的共同特點(diǎn)。埃及的尼羅河流域，西亞的兩河流域，歐洲南部的愛(ài)琴地區(qū)，印度河流域，中國(guó)的黃河流域，中美洲的墨西哥、危地馬拉等地，南美洲的安第斯山區(qū)，是人類(lèi)最早創(chuàng)造文明的地區(qū)。由于各地發(fā)展情況不盡一致，人類(lèi)進(jìn)入文明的時(shí)間也有先后

20、之差。埃及和兩河流域大約在公元前3500年即跨入文明，中國(guó)、印度和歐洲的愛(ài)琴地區(qū)稍晚一點(diǎn)，大約在公元前2500前2000年進(jìn)入文明，中南美洲則更晚一些，約在公元前1000年左右進(jìn)入文明。齊世榮總主編，楊共樂(lè)、彭小瑜主編：世界史教師講述：這段材料指出文明的起源地不止四個(gè)，而是七個(gè)，也就是說(shuō)，地域上不僅僅指亞非，還應(yīng)該包括歐洲和美洲地區(qū)。合作探究：閱讀下段材料，材料三中國(guó)與西歐以不同的自然、經(jīng)濟(jì)條件為背景，走上了不同的技術(shù)路線：西歐普遍實(shí)行休閑農(nóng)作制，中國(guó)則發(fā)展了較為集約化的土地連種制，形成了獨(dú)具特色的精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。盧峰精耕細(xì)作的技術(shù)體系請(qǐng)小組合作探究，結(jié)合高一學(xué)習(xí)的中外歷史綱要有關(guān)東西方早

21、期文明建立的相關(guān)歷史知識(shí)，試對(duì)比分析中西方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不同特點(diǎn)。提示：可從東西方古代食物生產(chǎn)的差異來(lái)對(duì)比分析，東西方農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)的差異東西方農(nóng)業(yè)中種植與畜牧的比重差異以及帶來(lái)的飲食文化差異。學(xué)生回答：東西方農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)的差異農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)問(wèn)題，中國(guó)采取的是以復(fù)種連作制為主的種植農(nóng)業(yè)，西歐采取的是以輪作制為主的農(nóng)牧混合農(nóng)業(yè)，休耕和收獲后的土地一般用作牧場(chǎng)。東西方農(nóng)業(yè)中種植與畜牧的比重差異中國(guó)是“主谷式”農(nóng)業(yè)（先農(nóng)后牧），農(nóng)桑結(jié)合是中國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的主要特征。西方是“谷草式”農(nóng)業(yè)（農(nóng)牧并重），農(nóng)牧并舉則是西方農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的主要特征。中國(guó)人的食物是以植物性的飯菜為主，從飲食的原料結(jié)構(gòu)來(lái)看是素食結(jié)構(gòu)，糧食占主導(dǎo)地

22、位（主食是豆類(lèi)和谷物），肉食在其中占的比重少之又少，且主要是雞和豬肉；從飲食的成品結(jié)構(gòu)來(lái)看，是飯與菜相結(jié)合的結(jié)構(gòu)，飯是主，菜是輔。西方人的食物結(jié)構(gòu)中肉奶的含量較高，肉類(lèi)一直是大宗食品，除谷物外，牛乳、乳酪、黃油也是必需品。教師總結(jié)：中國(guó)古代的精耕細(xì)作原則體現(xiàn)在選種、耕地、施肥、中耕、灌溉、農(nóng)作制等多個(gè)方面，正是這種耕作技術(shù)造就了中國(guó)古代十分發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，為食物生產(chǎn)提供了有力的保障，也使中國(guó)古代農(nóng)業(yè)長(zhǎng)期領(lǐng)先于世界。當(dāng)然，無(wú)論中國(guó)還是世界其他地區(qū)的古代文明，主要都是建立在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之上發(fā)展起來(lái)的，農(nóng)業(yè)成為整個(gè)古代社會(huì)的決定性生產(chǎn)部門(mén)。可以說(shuō)，沒(méi)有農(nóng)業(yè)就不會(huì)有后來(lái)的“城市革命”和“工業(yè)革命”。教

23、師小結(jié)：今天我們學(xué)習(xí)了第一課從食物采集到食物生產(chǎn)，請(qǐng)同學(xué)們回憶一下本節(jié)課的主要內(nèi)容。出示材料：“和羹之美，在于合異?！比祟?lèi)文明多樣性是世界的基本特征，也是人類(lèi)進(jìn)步的源泉。世界上有200多個(gè)國(guó)家和地區(qū)、2500多個(gè)民族、多種宗教。不同歷史和國(guó)情，不同民族和習(xí)俗，孕育了不同文明，使世界更加豐富多彩。文明沒(méi)有高下、優(yōu)劣之分，只有特色、地域之別。文明差異不應(yīng)該成為世界沖突的根源，而應(yīng)該成為人類(lèi)文明進(jìn)步的動(dòng)力。2017年1月18日，習(xí)近平在聯(lián)合國(guó)日內(nèi)瓦總部的演講教師升華：正如2019年5月15日上午，國(guó)家主席習(xí)近平出席在北京舉行的亞洲文明對(duì)話大會(huì)開(kāi)幕式上發(fā)表主旨演講中強(qiáng)調(diào)的一樣：各種文明本沒(méi)有沖突，只是要有欣賞所有文明之美的眼睛。我們既要讓本國(guó)文明充滿(mǎn)勃勃生機(jī)，又要為他國(guó)文明發(fā)展創(chuàng)造條件，讓世界文明百花園群芳競(jìng)艷。文明因多樣而交流，因交流而互鑒，因互鑒而發(fā)展。我們要加強(qiáng)世界上不同國(guó)家