高二化學選修羧酸和酯

1、高二化學選修羧酸和酯第1頁，共10頁，2022年，5月20日，11點37分，星期四教學目標: 1.掌握乙酸的分子結構主要化學性質(zhì) 2.了解乙酸的工業(yè)制法和用途 3.了解羧酸的分類和命名 4.了解乙酸和羧酸性質(zhì)上的異同 重點: 乙酸的化學性質(zhì)更多資源 第2頁，共10頁，2022年，5月20日，11點37分，星期四乙醛有哪些化學性質(zhì)?CH3CHO CH3COOH【O】CH3CH2OH【O】CH3CHO 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 2Ag3NH3H2O（銀氨溶液）CH3CHO H2 CH3CH2OH催化劑CH3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COOH 2H2OCu2O第3頁，共1

2、0頁，2022年，5月20日，11點37分，星期四一、羧酸 1、定義：羧酸是羧基跟烴基直接相連的脂肪酸和芳香酸。 2、分類： 1）根據(jù)羧基相連的烴基不同分為：脂肪酸、芳香酸。 2）根據(jù)羧酸分子中羧基的數(shù)目，羧酸又可以分為：一元酸、二元酸（如乙二酸HOOCCOOH）、多元酸。飽和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 或CnH2nO2第4頁，共10頁，2022年，5月20日，11點37分，星期四3、乙酸1）乙酸的物理性質(zhì)和分子結構a乙酸的物理性質(zhì) 乙酸又叫醋酸，無色冰狀晶體（所以又稱冰醋酸），溶點16.6，沸點117.9。有刺激性氣味，易溶于水。b乙酸的分子結構化學式：C2H4O2結構簡式： CH

3、3COOH 乙酸是極性分子吸收強度12 10 8 6 4 2 0第5頁，共10頁，2022年，5月20日，11點37分，星期四 2）乙酸的化學性質(zhì)CH3COOH CH3COO- + H+b.與金屬反應a.與Na2CO3溶液反應2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2 H2O Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2酸性比較： CH3COOH H2CO3 C6H5OH 乙酸的酸性實驗探究：P.60 科學探究 1 飽和NaHCO3溶液第6頁，共10頁，2022年，5月20日，11點37分，星期四 定義：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反應叫做酯化反應

4、。 酯化反應： a反應機理：醇脫氫原子，羧酸脫羥基結合生成水。 b酯化反應可看作是取代反應，也可看作是分子間脫水的反應。 OH同位素跟蹤法1818第7頁，共10頁，2022年，5月20日，11點37分，星期四飽和碳酸鈉溶液的作用： （1）中和揮發(fā)出來的乙酸，生成醋酸鈉（便于聞乙酸乙酯的氣味）。 （2）溶解揮發(fā)出來的乙醇。（3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。 硫酸的作用： 催化劑；吸水劑；該反應是可逆反應，加濃硫酸可促進反應向生成乙酸乙酯的反應方向進行。實驗第8頁，共10頁，2022年，5月20日，11點37分，星期四（1）甲酸 HCOOH (蟻酸)（2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸)（3）草酸 HOOC-COOH (乙二酸)（4）羥基酸：如檸檬酸：4、自然界中的有機酸（5）高級脂肪酸：硬脂酸、軟脂酸（飽和）、油酸（不飽和）等。CH2-COOHHO-C-COOHCH2-COOH第9頁，共1