某超市收貨課管理制度

1、崗位職責(zé)責(zé)一、負(fù)責(zé)責(zé)對訂單單審核，包括編編碼、品品名、規(guī)規(guī)格型號(hào)號(hào)、價(jià)格格、數(shù)量量、相關(guān)關(guān)人簽字字手續(xù)等等。確認(rèn)認(rèn)無誤方方可收貨貨。二、嚴(yán)格格按訂單單收貨，按不少少于300%的比比例抽查查商品品品質(zhì)、保保質(zhì)期、生產(chǎn)日日期，驗(yàn)驗(yàn)收合格格方可入入庫，不不合格拒拒收。三、收貨貨后及時(shí)時(shí)將相關(guān)關(guān)人員簽簽字后的的訂貨單單交電腦腦室入庫庫，并對對入庫單單據(jù)進(jìn)行行簽字。四、收貨貨及搬運(yùn)運(yùn)時(shí)確保保商品安安全。五、協(xié)助助店面及及各理貨貨課做好好退貨、報(bào)損、調(diào)撥工工作。六、完成成課長指指派的其其他各項(xiàng)項(xiàng)工作。工作制度度一、收貨貨課每位位員工必必須認(rèn)真真、負(fù)責(zé)責(zé)的態(tài)度度對待每每件入店店商品。二、收貨貨員必須須按時(shí)將

2、將要貨計(jì)計(jì)劃交電電腦室，如收貨貨員延誤誤或課長長延誤將將追究當(dāng)當(dāng)事人的的責(zé)任。三、每一一次要貨貨缺貨商商品應(yīng)有有記錄，迅速追追蹤配送送要貨，直至到到位。四、收貨貨員必須須清楚記記錄促銷銷活動(dòng)中中用商品品作贈(zèng)品品的配送送數(shù)量，與課長長銜接的的有關(guān)事事宜，以以便財(cái)務(wù)務(wù)統(tǒng)計(jì)做做帳。五、收貨貨員收貨貨時(shí)必須須檢查訂訂單是否否符合標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)：商商品編碼碼、條形形碼、品品名、規(guī)規(guī)格、價(jià)價(jià)格、數(shù)數(shù)量、制制表人有有無遺漏漏，主管管、課長長簽字方方能收貨貨。六、供應(yīng)應(yīng)商到貨貨后的訂訂單交收收貨員核核對，內(nèi)內(nèi)容不清清楚的訂訂單拒收收。七、收貨貨員收貨貨時(shí)必須須核對訂訂單與實(shí)實(shí)物是否否相符，抽樣檢檢查商品品的質(zhì)量量保質(zhì)

3、期期，生產(chǎn)產(chǎn)日期等等，驗(yàn)收收不合格格的商品品不得入入庫。八、收貨貨員驗(yàn)貨貨是在箱箱上寫上上編碼、價(jià)格便便于理貨貨員上貨貨。九、退供供應(yīng)商的的退貨必必須預(yù)先先整理，先開退退貨單并并封箱保保管，以以便及時(shí)時(shí)退貨。十、不能能退的商商品及時(shí)時(shí)通知店店長，并并提出處處理意見見，需要要報(bào)損的的商品應(yīng)應(yīng)按照公公司有關(guān)關(guān)規(guī)定辦辦理手續(xù)續(xù)。十一、配配送中心心通知退退貨商品品必須在在規(guī)定時(shí)時(shí)間退完完，否則則將追究究當(dāng)事人人的責(zé)任任。十二、所所有商品品出庫一一律不準(zhǔn)準(zhǔn)打白紙紙條，供供應(yīng)商商商品出門門必須憑憑退貨單單，如發(fā)發(fā)現(xiàn)白紙紙條出庫庫者，將將給予相相關(guān)收貨貨員和門門衛(wèi)罰款款處理。十三、裝裝卸人員員必須在在規(guī)定時(shí)

4、時(shí)間內(nèi)使使商品入入場到位位，嚴(yán)禁禁工作時(shí)時(shí)“野蠻”裝卸，違者每每次罰款款50元元。十四、嚴(yán)嚴(yán)禁員工工在庫房房內(nèi)吸煙煙。如庫庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)煙蒂，將處以以50元元的罰款款。檢舉舉他人者者獎(jiǎng)勵(lì)550元。十五、收收貨員不不得接受受供應(yīng)商商的回扣扣、紅包包、請客客、禮品品等。收貨總則則一、誠實(shí)實(shí)原則收貨的數(shù)數(shù)據(jù)必須須是真實(shí)實(shí)的，不不是虛假假的：收收貨人員員必須是是誠實(shí)的的，不得得接受供供應(yīng)商的的任何饋饋贈(zèng)和索索要任何何物品、錢財(cái)?shù)鹊?。二、正確確原則收貨的數(shù)數(shù)據(jù)必須須是正確確的，與與實(shí)際的的送貨相相一致。錯(cuò)誤的的單據(jù)必必須進(jìn)行行及時(shí)糾糾正。三、優(yōu)先先原則收貨執(zhí)行行優(yōu)先原原則，任任何時(shí)候候，生鮮鮮食品比比其他類

5、類商品優(yōu)優(yōu)先收貨貨，生鮮鮮類食品品中的優(yōu)優(yōu)先程序序是活鮮鮮、冷藏藏食品、冷凍食食品；退退貨優(yōu)先先原則，即先辦辦理退貨貨后，再再進(jìn)行收收貨程序序；緊急急優(yōu)先原原則，賣賣場已缺缺貨并等等待銷售售的商品品，可以以考慮優(yōu)優(yōu)先收貨貨。四、區(qū)域域原則收貨執(zhí)行行嚴(yán)格的的區(qū)域原原則，即即未收貨貨、正收收貨、已已收貨區(qū)區(qū)域。各各個(gè)流程程中的商商品必須須在正確確的區(qū)域域內(nèi)，如如未進(jìn)行行收貨的的商品或或不符合合收貨標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的商商品必須須在未收收貨區(qū)域域內(nèi)存放放或處理理，正在在進(jìn)行收收貨的商商品只能能在正收收貨區(qū)域域內(nèi)，已已經(jīng)完成成收貨程程序的商商品才能能進(jìn)入已已收貨區(qū)區(qū)域。五、安全全原則收貨部的的整個(gè)區(qū)區(qū)域執(zhí)行行嚴(yán)格

6、的的安全原原則，包包括叉車車的運(yùn)作作、周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)倉的商商品存放放，收貨貨商品的的碼放與與運(yùn)輸?shù)鹊鹊榷急乇仨氉袷厥匕踩瓌t。六、當(dāng)日日原則收貨部執(zhí)執(zhí)行當(dāng)日日原則，即當(dāng)天天的收貨貨、退貨貨必須當(dāng)當(dāng)天完成成確認(rèn)的的工作，不能推推遲錄入入和確認(rèn)認(rèn)收貨課相相關(guān)流程程圖檢查商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保鮮期、數(shù)量、質(zhì)量、地址、商標(biāo)、重量、條形碼、外包裝收貨流程程直送送商品入入庫供應(yīng)商帶訂單、送貨單送貨收貨課、商品課根據(jù)訂單驗(yàn)收防損課抽檢30簽字確認(rèn)信息課打印入庫單收貨課、防損課核對入庫單收貨課將入庫單交財(cái)務(wù)、供應(yīng)商各一聯(lián)標(biāo)準(zhǔn)箱商品抽檢數(shù)量不低于30 ；非標(biāo)準(zhǔn)箱商品、生鮮與貴重商品應(yīng)全部打開,100開箱驗(yàn)貨 配送商

7、品品入庫配送商品單貨同行到門店收貨課根據(jù)_店配送單據(jù)與商品驗(yàn)收交接單核對配送商品整箱數(shù)及零散商品、貴重商品商品課簽字領(lǐng)用配送單驗(yàn)貨，驗(yàn)貨人簽字收貨課登記配送單號(hào)信息課審核配送單返廠流程程通知供應(yīng)商理貨員填寫手工退貨單，課長審核財(cái)務(wù)核查供應(yīng)商余額并在退貨單上簽字商品課將單據(jù)和商品交收貨課收貨課、防損課、供應(yīng)商在退貨單上簽字確認(rèn)打印電腦返廠單收貨課核對供應(yīng)商憑單帶貨出門返倉流程程商品課填制返倉申請單交收貨課收貨課將申請單交電腦室電腦室錄入返倉申請單并上傳訂貨部審批下發(fā)數(shù)據(jù)電腦室接收數(shù)據(jù)，打印批準(zhǔn)狀態(tài)下的返倉單交收貨課收貨課通知商品課組織商品，確認(rèn)單據(jù)數(shù)量隨配送車帶走返倉商品及單據(jù)配送核對商品和單據(jù)

8、，審核并下發(fā)數(shù)據(jù)，返回審批的返倉單收貨課接收配送返倉單，交電腦室調(diào)單審核調(diào)撥流程程調(diào)出門店開具手工調(diào)撥單調(diào)出店與調(diào)入店進(jìn)行實(shí)物交接，單據(jù)確認(rèn)調(diào)出門店打印調(diào)出單商品進(jìn)入調(diào)入店調(diào)入店驗(yàn)收，根據(jù)調(diào)出單打印調(diào)入單商品驗(yàn)收收標(biāo)準(zhǔn)非食品驗(yàn)驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)一、化妝妝護(hù)膚、洗滌類類要求商品品外包裝裝完好、無污染染、商標(biāo)標(biāo)圖案清清晰明了了，有生生產(chǎn)日期期、保質(zhì)質(zhì)期符合合公司驗(yàn)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，有生生產(chǎn)廠商商、廠址址，內(nèi)容容物無霉霉變、結(jié)結(jié)塊現(xiàn)象象。二、家居居類要求商品品外包裝裝完好無無損、無無污染、商品零零配件齊齊全。三、針棉棉服飾類類要求服裝裝外包裝裝完好、無污染染、無皺皺痕、顏顏色鮮艷艷、服裝裝輔配件件齊全，質(zhì)地?zé)o無抽

9、紗、蟲蛀現(xiàn)現(xiàn)象。四、家電電類要求商品品外包裝裝完好無無損，無無劃傷，碰傷痕痕跡，商商品零配配件齊全全。食品驗(yàn)貨貨標(biāo)準(zhǔn)要求商品品外包裝裝完好無無損、商商標(biāo)圖案案等清晰晰明了，保質(zhì)期期不超過過1/33。一、罐頭食食品凹凸罐，外殼生生銹，有有刮痕，有油漬漬等； 二、腌制制食品包裝破損損，有液液汁流出出；有腐腐臭味道道；液汁汁渾濁或或液汁太太少；真真空包裝裝已漏氣氣。 三三、調(diào)味味品罐蓋不密密封；有有雜物摻摻入；包包裝破損損潮濕；有油漬漬。 四四、食用用油漏油；包包裝生銹銹；油脂脂混濁不不清；有有沉淀物物或泡沫沫。 五五、飲料料類包裝不完完整，有有漏氣；有凝聚聚物或其其它沉淀淀物；有有雜物、凹凸罐罐。

10、六、糖果餅餅干包裝破損損或不完完整；內(nèi)內(nèi)含物破破碎、受受潮；有有發(fā)霉現(xiàn)現(xiàn)象。 七、沖調(diào)調(diào)飲品包裝不完完整，有有破損，凹凸罐罐；內(nèi)含含物因受受潮成塊塊狀；真真空包裝裝漏氣。八、保健健品要求商品品外包裝裝完好無無損、有有生產(chǎn)日日期、無無霉變現(xiàn)現(xiàn)象、液液體保健健品要求求色澤正正常、無無沉淀、不分層層。九、煙、酒類商品有無無防偽標(biāo)標(biāo)記。十十、米及及面食生鮮驗(yàn)貨貨標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收方法法：以感感官法為為主，主主要有視視覺檢驗(yàn)驗(yàn)法、味味覺檢驗(yàn)驗(yàn)法、嗅嗅覺檢驗(yàn)驗(yàn)法、觸觸覺檢驗(yàn)驗(yàn)法。視視覺檢驗(yàn)驗(yàn)法主要要評斷商商品的新新鮮度、成熟度度、清潔潔度；味味覺檢驗(yàn)驗(yàn)法主要要是評斷斷商品的的口味是是否優(yōu)良良，滋味味是否正正常；嗅嗅

11、覺檢驗(yàn)驗(yàn)法主要要是檢驗(yàn)驗(yàn)商品是是否具備備應(yīng)有的的香味、有無異異味等等等；觸覺覺檢驗(yàn)法法商品的的硬度、彈性、膨松等等性能指指標(biāo)。一、冷凍凍冷藏品品的驗(yàn)貨貨標(biāo)準(zhǔn)：（1）注注意保質(zhì)質(zhì)期：收收貨時(shí)要要檢查商商品的保保質(zhì)期限限，如果果超過保保質(zhì)期的的三分之之一，就就要拒收收并退回回。（2）注注意質(zhì)量量：收貨貨時(shí)要檢檢查質(zhì)量量是否變變質(zhì)，如如冷凍品品是否有有融化變變軟現(xiàn)象象，包子子、水餃餃、湯圓圓類是否否有龜裂裂現(xiàn)象，乳品、果汁是是否有膨膨脹、發(fā)發(fā)酵現(xiàn)象象。（3）注注意包裝裝：在收收貨時(shí)要要檢查商商品的外外包裝箱箱是否有有腐化、破損、并且檢檢查商品品包裝是是否有污污點(diǎn)、膨膨脹、破破損等現(xiàn)現(xiàn)象，如如是真空空

12、類包裝裝不能有有脫空現(xiàn)現(xiàn)象。二、蔬果果的驗(yàn)貨貨標(biāo)準(zhǔn)： 蔬果具具有該品品種應(yīng)有有的特征征，包括括色澤、味道、形狀等等，新鮮鮮、清潔潔、無異異味、無無病蟲損損害、成成熟適度度、無外外傷。重重量：收收貨時(shí)要要扣除包包裝物重重量，不不能隨意意扣重。三、肉類類的驗(yàn)收收標(biāo)準(zhǔn)：（1）豬豬肉驗(yàn)收收標(biāo)準(zhǔn)：白條豬豬肥膘厚厚度以第第六與第第七根肋肋骨之間間平行至至脊背皮皮內(nèi)不超超過1ccm為測測量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，良雜雜一級豬豬不超過過1.55cm。豬邊體體表無明明顯傷痕痕，無片片狀豬毛毛，后腿腿部蓋有有“良”或“特”字級別別印章，并蓋有有“合格”橢圓開開印章或或?qū)掗L條條肉檢合合格驗(yàn)訖訖印章。呈鮮紅紅色，有有光澤，脂肪潔潔白

13、，肉肉的外表表微干或或微濕潤潤，不粘粘手，指指壓后凹凹陷立即即恢復(fù)，具有新新鮮豬肉肉的正常常氣味。（2）牛牛肉驗(yàn)收收標(biāo)準(zhǔn)：新鮮的的牛肉肌肌肉色澤澤呈暗紅紅色，有有光澤，肥肉部部分接近近白色；表面微微干，有有風(fēng)干膜膜，不黏黏手；彈彈性好，指壓后后凹陷能能立即恢恢復(fù)；具具有牛肉肉特有的的氣味。（3）禽禽類驗(yàn)收收標(biāo)準(zhǔn)：眼球飽飽滿，皮皮膚有光光澤，肌肌肉切面面發(fā)光，外表微微干或微微濕潤，不粘手手，指壓壓后凹陷陷能立即即恢復(fù)。四、熟食食驗(yàn)收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)：（1）火火雞腿：色澤金金黃、無無異味，每只重重量在9950克克左右。（2）童童子雞：色澤金金黃，每每只重量量在50007700克克之間，內(nèi)膛干干凈、無無異味。

14、 （3）牛腱子子：筋腱腱花紋明明顯、無無異味、色澤醬醬紅。 （44）醬鴨：色澤醬醬紅，每每只重量量在10000克克左右，內(nèi)膛干干凈、無無雜物、無異味味。 （5）豬肚：色澤金金黃、無無異味。 （6）豬蹄：色澤醬醬紅、無無硬毛，肉質(zhì)松松軟、無無異味。 （7）凍凍品質(zhì)量量驗(yàn)收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)：整箱包包裝完整整、無破破箱、生生產(chǎn)地址址明顯。驗(yàn)貨時(shí)時(shí)，要拆拆箱檢查查，如含含水量太太多稱重重時(shí)適當(dāng)當(dāng)按比例例除冰塊塊的重量量。如凍品品解凍、軟化、出水帶帶血水，則不能能收貨。凍品一一般無生生產(chǎn)日期期，驗(yàn)收收品質(zhì)的的好壞要要用眼去去辨認(rèn)，如出現(xiàn)現(xiàn)肉制品品風(fēng)干、變色之之凍品不不能收貨貨。稱重時(shí)時(shí)要扣除除紙箱、冰塊的的重量，

15、以貨品品凈重為為準(zhǔn)。如如果外包包裝箱上上標(biāo)有凈凈重，按按凈重入入庫，如如果沒有有凈重標(biāo)標(biāo)識(shí)，按按5%扣扣除含冰冰量。七、蛋類類的驗(yàn)收收標(biāo)準(zhǔn)：1、顏色色正常，外形諧諧，個(gè)大大均勻。2、干凈凈，無殘殘留土、泥、草草等污物物。3、搖晃晃時(shí)沒有有聲音，在燈光光下無黑黑點(diǎn)。4、松花花蛋無異異味，無無未受精精蛋，保保證新鮮鮮。5、外殼殼完整，無破損損，無蟲蟲卵或蒼蒼蠅蟲。八、南北北干貨的的驗(yàn)收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)：1、不能能腐敗、變味、變色。2、無破破包、蟲蟲咬、鼠鼠咬。3、需了了解生產(chǎn)產(chǎn)日期及及保質(zhì)期期。九、米糧糧類的驗(yàn)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)：1、貨量量大時(shí)抽抽驗(yàn)稱重重，檢查查重量是是否足夠夠。2、未腐腐敗、變變味、變變色。3、

16、無蟲蟲咬、鼠鼠咬。4、無破破袋、無無雜質(zhì)。5、需了了解生產(chǎn)產(chǎn)日期、保質(zhì)期期。收貨課單單據(jù)管理理單據(jù)的種種類：收貨：訂貨單單、入庫庫單、配配送單、商品進(jìn)進(jìn)倉單、原材料料驗(yàn)收單單；退貨：退貨單單、返廠廠單、返返倉單其他：調(diào)撥單單、報(bào)損損單、移移庫單、領(lǐng)用單單單據(jù)管理理：收貨課設(shè)設(shè)定票據(jù)據(jù)管理員員，負(fù)責(zé)責(zé)對所有有票據(jù)的的領(lǐng)用、分發(fā)、使用、歸檔。所有單單據(jù)流轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)時(shí)進(jìn)行行登記，登記本本及票據(jù)據(jù)由票據(jù)據(jù)管理員員管理。使用的登登記本有有：直送送入庫單單登記本本、配送送單登記記本、返返廠登記記本、返返倉單登登記本、報(bào)損單單登記本本、耗材材領(lǐng)用登登記本、調(diào)撥單單登記本本、移庫庫單登記記本、原原材料驗(yàn)驗(yàn)收單登登記

17、本如何查找找單據(jù)的的錯(cuò)誤？1、一張張單據(jù)是是否有兩兩人以一一上的字字體；2、數(shù)據(jù)據(jù)是否一一次性填填寫；3、數(shù)字字大小寫寫是否一一致；4、是否否有涂改改；5、一式式多聯(lián)的的單據(jù)是是否復(fù)寫寫填制；6、是否否有跳號(hào)號(hào)、跳碼碼的現(xiàn)象象。相關(guān)事項(xiàng)項(xiàng)要求1、所有有財(cái)務(wù)單單據(jù)必須須每天及及時(shí)上交交財(cái)務(wù)，不得丟丟失，不不得遺漏漏。2、關(guān)賬賬日、盤盤點(diǎn)日，必須全全部處理理完所有有的財(cái)務(wù)務(wù)單據(jù)，確保財(cái)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)據(jù)的真實(shí)實(shí)有效。3、單據(jù)據(jù)必須按按格式、按要求求填寫，字跡清清晰、工工整。倉庫管理理一、倉庫庫商品定定置管理理1、倉庫庫按照實(shí)實(shí)際需求求將內(nèi)部部劃分為為若干儲(chǔ)儲(chǔ)存區(qū)域域。2、商品品儲(chǔ)存按按類別、系列、品牌分分

18、開放置置，相同同類別、系列、品牌商商品放置置在一起起。3、商品品擺放原原則：出出入庫頻頻繁商品品靠近門門口或通通道處，輕小商商品放于于貨架上上。二、庫容容庫貌管管理1、相同同商品應(yīng)應(yīng)放置在在一起，商品堆堆放應(yīng)整整齊。2、庫內(nèi)內(nèi)的商品品、工具具、墻壁壁、地面面、窗戶戶、桌椅椅應(yīng)保持持干凈，整齊。通道上上不放置置任何商商品或工工具，保保持通道道暢通無無阻。3、商品品不應(yīng)直直接放于于地面上上，要用用卡板進(jìn)進(jìn)行碼放放。4、裸露露商品必必須有遮遮蓋。三、倉庫庫安全管管理1、倉庫庫內(nèi)嚴(yán)禁禁吸煙。2、消防防設(shè)備應(yīng)應(yīng)定期檢檢查、維維持，排排除一切切消防隱隱患。商商品的存存放不得得影響和和阻礙消消防通道道、消防防設(shè)施。3、商品品堆放高高度不得得超過22.5mm 高為為原則，有堆碼碼層數(shù)限限制的商商品不得得越過最最高層數(shù)數(shù)。4、商品品堆放整整齊，不不能歪斜斜，有向向上箭頭頭標(biāo)識(shí)的的商品必必須正向向放置，不得側(cè)側(cè)放、倒倒放。5、倉庫庫內(nèi)注意意防潮、防霉、防雨、防火、防鼠，要采取取一定的的養(yǎng)護(hù)措措施。6、一旦旦發(fā)現(xiàn)倉倉庫有異異常情況況，應(yīng)立立即作出出反應(yīng)，采取補(bǔ)補(bǔ)救措施施。7、商品品搬運(yùn)時(shí)時(shí)應(yīng)輕拿拿輕放，玻璃制制品或家家電等易易損商品品用叉車車運(yùn)送時(shí)時(shí)，必須須有一人人在后面面進(jìn)行防防護(hù)工作作，保證證商品