金寶食品辦公室人員、促銷員、業(yè)務(wù)員培訓(xùn)PPT

1、1泉州金寶食品有限公司培訓(xùn)大綱:一、公司概況二、產(chǎn)品介紹三、與客戶溝通技巧四、如何理解QS、Haccp2一、公司概況二、產(chǎn)品介紹3三、與客戶溝通技巧四、如何理解QS、Haccp4泉州金寶食品有限公司組織結(jié)構(gòu)圖5一、公司概況6投資地點(diǎn):清濛 洛江-黃塘成立時(shí)間:1998年8月28日第一次搬遷至洛江時(shí)間：2001年12月16日第二次搬遷至黃塘?xí)r間：2006年09月05日現(xiàn)在面積:總占地面積為38000平方米（畝）現(xiàn)在人數(shù)：?jiǎn)T工人數(shù)達(dá)240多人主要生產(chǎn)項(xiàng)目：速凍食品（肉制、魚(yú)靡）投資類型：臺(tái)商獨(dú)資（一）公司簡(jiǎn)介7（二）貢丸的由來(lái) 話說(shuō)貢丸的由來(lái)，相傳在明末清初時(shí)，在福州沿海附近的一個(gè)小村莊，出了一名

2、孝子名叫孟波，他是一個(gè)聰明乖巧的孩子，早年喪父，母親因傷心過(guò)度得眼疾而雙目失明。因家境貧困，所以孝子常一大早上山放牛砍柴。因其刻苦上學(xué)，幾年以后便在京城謀得一職，家境因其改善。為了讓年事以高，齒牙動(dòng)搖的母親能再享受豬肉的美味，在苦思之際，孝子想起以前搗糯米的方法捶成肉漿，再捏成丸狀，放入水中煮熟給年老的母親食用。孟波的孝行，不久便傳遍京城，大家也爭(zhēng)相效法，把肉捶成肉漿作成一個(gè)個(gè)的肉丸。后人用捶的閩南發(fā)音為貢，捏成的形狀為丸，這就是今日貢丸的由來(lái)。8 泉州金寶食品有限公司發(fā)展史1.一九九八年十月開(kāi)始投資設(shè)廠于泉州市清蒙開(kāi)發(fā)區(qū).公司員工30名.2.二零零一年十二月十六日,公司移遷至泉州市洛江區(qū)萬(wàn)安

3、高科技園,公司占地面積增加到11畝,員工數(shù)量為100名.3.二零零六年九月初五,公司再一次移遷至惠安縣黃塘鎮(zhèn)中心工業(yè)園區(qū),占地面積增加到57畝,員工數(shù)量為200名.4.泉州金寶食品有限公司在吳董事長(zhǎng)的帶領(lǐng)下,正在飛速發(fā)展,相信再過(guò)不了多久,公司的第二期廠房和員工的宿舍樓將會(huì)破土動(dòng)工,到那時(shí)我們的生活將會(huì)隨著公司的成長(zhǎng)而成長(zhǎng). 9二、產(chǎn)品介紹11 原味系列 魚(yú)之味系列 腸味系列 產(chǎn)品規(guī)格介紹 產(chǎn)品如何料理 產(chǎn)品如何保存二、產(chǎn)品介紹12原味(肉香)系列1.金寶貢丸2.香菇貢丸3.豬 肉 條4.香菇肉條5.豬 肚 丸6.包心貢丸7.多汁包心卷8.包心蝦丸二、產(chǎn)品介紹13原味(肉香)系列1.金寶貢丸:

4、 配料：純鮮肉、淀粉、糖、鹽、調(diào)味料。二、產(chǎn)品介紹14原味(肉香)系列2.香菇貢丸: 配料：純鮮肉、香菇、淀粉、鹽、調(diào)味料。二、產(chǎn)品介紹15原味(肉香)系列3.豬 肉 條： 配料：純鮮肉、淀粉、鹽、調(diào)味料。二、產(chǎn)品介紹16原味(肉香)系列4.香菇肉條： 配料：純鮮肉、香菇、淀粉、糖、鹽、調(diào)味料。二、產(chǎn)品介紹17原味(肉香)系列5.豬 肚 丸：配料：豬肉、豬肚、使用淀粉、食用油脂、調(diào)味料。二、產(chǎn)品介紹18原味(肉香)系列6.包心貢丸: 配料：純鮮肉、淀粉、糖、鹽、調(diào)味料。二、產(chǎn)品介紹19原味(肉香)系列7.多汁包心卷: 配料：純鮮肉、淀粉、糖、鹽、調(diào)味料。二、產(chǎn)品介紹20原味(肉香)系列8.包心

5、蝦丸： 配料：純鮮肉、蝦仁、淀粉、糖、鹽、調(diào)味料。二、產(chǎn)品介紹21魚(yú)之味系列墨 魚(yú) 丸中墨魚(yú)丸迷你墨魚(yú)丸墨 魚(yú) 條包心墨魚(yú)卷魚(yú) 果魚(yú)之味系列二、產(chǎn)品介紹墨魚(yú)包心丸鮑汁丸22魚(yú)之味系列1.墨魚(yú)丸： 配料：墨魚(yú)、魚(yú)糜、食用油脂、食用淀粉、大蒜、糖、鹽、味精。二、產(chǎn)品介紹23魚(yú)之味系列2.中墨魚(yú)丸： 配料：墨魚(yú)、魚(yú)糜、食用油脂、食用淀粉、大蒜、糖、鹽、味精。二、產(chǎn)品介紹24魚(yú)之味系列3.迷你墨魚(yú)丸 配料：墨魚(yú)、魚(yú)糜、食用油脂、食用淀粉、大蒜、糖、鹽、味精。二、產(chǎn)品介紹25魚(yú)之味系列4.墨魚(yú)條: 配料：墨魚(yú)、魚(yú)糜、食用油脂、食用淀粉、大蒜、糖、鹽、味精。二、產(chǎn)品介紹26魚(yú)之味系列5.包心墨魚(yú)卷： 配料

6、： 魚(yú)糜、食用油脂、鮮豬肉、使用淀粉、大蒜、糖，鹽、味精。二、產(chǎn)品介紹27二、產(chǎn)品介紹魚(yú)之味系列6.墨魚(yú)包心丸：配料： 魚(yú)糜、食用油脂、鮮豬肉、使用淀粉、大蒜、糖，鹽、味精。28二、產(chǎn)品介紹魚(yú)之味系列7.鮑汁丸： 魚(yú)糜、墨魚(yú)肉、雞肉、豬肉、淀粉、白砂糖 、食用鹽、味精、水、食品添加劑。29魚(yú)之味系列8.魚(yú)果: 配料： 魚(yú)糜、墨魚(yú)肉、雞肉、豬肉、淀粉、青蔥、馬蹄、白砂糖 、食用鹽、味精、水。二、產(chǎn)品介紹301.墨魚(yú)親親腸2.金寶親親腸3.海鮮腸3.桂花腸腸味(串燒)系列二、產(chǎn)品介紹31腸味(串燒)系列1.墨魚(yú)親親腸： 配料：墨魚(yú)、魚(yú)糜、水、淀粉、糖、鹽、味精、大蒜、香辛料、大豆蛋白、膠原蛋白腸衣

7、 。二、產(chǎn)品介紹32腸味(串燒)系列2.金寶親親腸： 配料：豬肉、淀粉、白砂糖、香辛料、食用鹽、味精、水、磷酸鹽、異VC鈉、亞硝酸鈉、紅曲紅、膠原蛋白腸衣 。二、產(chǎn)品介紹33腸味(串燒)系列海鮮腸 配料：魚(yú)糜、雞肉、胡蘿卜、青蔥、大蒜、淀粉、食用油脂、糖、鹽、膠原蛋白腸衣。 二、產(chǎn)品介紹34二、產(chǎn)品介紹1. 250g（0.5斤）/包*48包，總重量12KG2. 500g（斤）/包*24包，總重量12KG3.1500g（3斤）/包*8包， 總重量12KG4.2500g（斤）/包*4包， 總重量10KG5.3000g（斤）/包*4包， 總重量12KG 產(chǎn)品規(guī)格351.250g（0.5斤）/包*48

8、包，總重量12KG產(chǎn)品有: (1) 特級(jí)貢丸 (2)特級(jí)香菇二、產(chǎn)品介紹產(chǎn)品規(guī)格36 產(chǎn)品有: 金寶貢丸: 香菇貢丸 包心貢丸 豬 肉 條 多汁包心卷 香菇肉條 包心蝦丸 豬 肚 丸 鮑 汁 丸 墨魚(yú)丸 2.500g（斤）/包*24包，總重量12KG 中墨魚(yú)丸 迷你墨魚(yú)丸 墨魚(yú)條 包心墨魚(yú)卷二、產(chǎn)品介紹桂花腸產(chǎn)品規(guī)格373.1500g（3斤）/包*8包， 總重量12KG 產(chǎn)品有: 金寶貢丸 墨魚(yú)丸 海鮮腸 香菇貢丸 中墨魚(yú)丸 金寶親親腸 豬肉條 迷你墨魚(yú)丸 桂花腸 香菇肉條 墨魚(yú)條 包心貢丸 包心墨魚(yú)卷 包心卷 墨魚(yú)親親腸產(chǎn)品規(guī)格二、產(chǎn)品介紹384.2500g（斤）/包*4包， 總重量10KG

9、 產(chǎn)品有: 金寶貢丸 香菇貢丸二、產(chǎn)品介紹產(chǎn)品規(guī)格395.3000g（斤）/包*4包， 總重量12KG 產(chǎn)品有: 金寶貢丸 特級(jí)香菇貢丸 二、產(chǎn)品介紹產(chǎn)品規(guī)格40產(chǎn)品如何料理二、產(chǎn)品介紹1.煮2.烤3.炒4.炸5.鹵411.煮：將開(kāi)水燒開(kāi)，直接放入（貢丸，無(wú)須解凍）以中火繼續(xù)加熱七分鐘，加入調(diào)味料，一分鐘后即可食用。產(chǎn)品如何料理二、產(chǎn)品介紹42產(chǎn)品如何料理 2.烤：必須先將（貢丸）拿出來(lái)解凍，以溫火燒烤三五分鐘，表皮成金黃色時(shí)，即可食用（加入調(diào)料口味更佳）。二、產(chǎn)品介紹43產(chǎn)品如何料理3.炒： 取出（貢丸），解凍后，可切成各種形狀。加入青菜炒三分鐘，以增加菜色、香、味。 二、產(chǎn)品介紹44產(chǎn)品如

10、何料理4.炸：取出（貢丸），解凍后，放入溫油中，油炸五分鐘，表皮呈金黃色，撒入胡椒粉即可食用。二、產(chǎn)品介紹45產(chǎn)品如何料理5.鹵；直接將（貢丸）放入鹵鍋當(dāng)中用文火燉十五分鐘至二十分鐘，即可食用。二、產(chǎn)品介紹46產(chǎn)品如何保存保存期限:12個(gè)月保存方法:-18 冷藏離常溫最長(zhǎng)時(shí)間:4-5小時(shí)二、產(chǎn)品介紹47三、與客戶溝通的技巧48電話禮儀溝通技巧我司產(chǎn)品市場(chǎng)情況三、與客戶溝通的技巧（目的讓員工與顧客更好交流，提升公司在客戶中的認(rèn)知度)49一.報(bào)貨情況：您好，金寶公司，請(qǐng)問(wèn)（老板（娘）在嗎？）今天報(bào)貨嗎？請(qǐng)說(shuō)，再幫您核對(duì)一遍謝謝，再見(jiàn)二.接外線情況：您好，金寶公司咨詢出處（何地方？何人或公司？何事？

11、找誰(shuí)？有預(yù)約或聯(lián)系過(guò)嗎？聯(lián)系方式？ ）請(qǐng)稍等，經(jīng)同意后，方可轉(zhuǎn)內(nèi)部聯(lián)系人;三.常見(jiàn)問(wèn)題：1.若對(duì)方要找的人不在,應(yīng)主動(dòng)詢問(wèn)對(duì)方是否留言或轉(zhuǎn)告.2.若區(qū)域經(jīng)銷合作，可直接報(bào)經(jīng)銷商的電話；3.若沒(méi)有經(jīng)銷商的區(qū)域，留下聯(lián)系方式轉(zhuǎn)交業(yè)務(wù)（切記?。?4.投訴質(zhì)量問(wèn)題等，總機(jī)人員不可與客戶爭(zhēng)執(zhí)，及時(shí)情況反饋業(yè)務(wù)處理。 三、與客戶溝通的技巧電話禮儀兩種情況、一種常見(jiàn)問(wèn)題50(二)溝通的技巧 首先：要求司機(jī)服裝統(tǒng)一！ 一、卸貨前 1、貨到后：“老板你好，金寶貨到了，請(qǐng)幫忙安排卸貨！” 2、核對(duì)訂單有無(wú)出入。 二、卸貨中 1、客戶需要幫助，盡量給予幫助（如：搬貨）。 2、注意與對(duì)方確認(rèn)數(shù)量、品種、規(guī)格。 三、

12、卸貨后1、“老板，請(qǐng)清點(diǎn)一下貨，核對(duì)數(shù)量。” 2、“請(qǐng)幫忙把貨款準(zhǔn)備一下”，“幫忙簽一下單子?！?3、收款無(wú)誤后，“謝謝，再見(jiàn)！”重點(diǎn)卸貨過(guò)程基本禮儀用語(yǔ):三、與客戶溝通的技巧51(二)溝通的技巧1.要求欠款、匯款： “請(qǐng)電話告知下公司下財(cái)務(wù)” （注：讓客戶在單子上簽名，附注寫欠、匯款和數(shù)量）2.收款時(shí)遇到假幣： 要把假幣拿給客戶說(shuō)，“請(qǐng)幫忙換一張！” （注：不可以把假幣撕碎、毀壞）3.要求圍裙/宣傳單/宣傳冊(cè)/紙箱/袋子等物品供給： “這個(gè)事情回公司幫您問(wèn)問(wèn)看?！?（返回公司后將信息及時(shí)反饋業(yè)務(wù)處理。） 卸貨過(guò)程常見(jiàn)問(wèn)題：重點(diǎn)三、與客戶溝通的技巧52三、與客戶溝通的技巧4.要求退貨/換貨:

13、“先和業(yè)務(wù)聯(lián)系下情況?！?（注：退貨回公司后應(yīng)及時(shí)告知倉(cāng)管收貨冷凍，切記?。?. 要求帶貨情況： 婉言拒絕：“實(shí)在對(duì)不起，公司有明確規(guī)定，違反要被罰款。車上有定位系統(tǒng)，我們不能隨意去的，你看能不能想想其他方法！” （注：特殊情況，已經(jīng)得到公司的同意再送。）(二)溝通的技巧卸貨過(guò)程常見(jiàn)問(wèn)題：53（三）我司產(chǎn)品市場(chǎng)情況一.生產(chǎn)管理狀況： 1、Haccp?即危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)，是為保證食品安全在生產(chǎn)、加工、銷售過(guò)程中采取的一種科學(xué)、合理和完善的鑒別、判斷和控制危害的方法，是預(yù)防性的食品安全控制體系。 2、QS？ QS是英文（Quality Safety）即“質(zhì)量安全”的縮寫。 食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的式樣和使用辦法由國(guó)家質(zhì)檢總局統(tǒng)一制定。 國(guó)家安全生產(chǎn)管理體系良好操作規(guī)范和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 3、生產(chǎn)過(guò)程：原料材料采購(gòu)（雙匯肉、龍生魚(yú)糜）品質(zhì)監(jiān)控 加工過(guò)程（全機(jī)械操作、員工入廠消毒戴口罩/手套/制服、全自動(dòng)包裝稱重） 銷售產(chǎn)品出廠（零下18度以上保存，運(yùn)載過(guò)程保溫車、冷藏車打冷也要零下18度以上） 三、與客戶溝通的技巧54三、與客戶溝通的技巧二.產(chǎn)品穩(wěn)定性：1.數(shù)量、重量：袋裝粒數(shù)/克數(shù)（如：墨魚(yú)丸500g裝25個(gè)，每個(gè)20克左右；貢丸23或24個(gè)每個(gè)21或