高中生物 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 新人教版必修

1、高中生物 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件 新人教版必修第1頁(yè)，共22頁(yè)，2022年，5月20日，10點(diǎn)28分，星期四第5章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶人教版必修1第2頁(yè)，共22頁(yè)，2022年，5月20日，10點(diǎn)28分，星期四1、這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問(wèn)題？為何要將肉放在金屬籠子里？2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3、怎樣才能證明你的推測(cè)？問(wèn)題探討第3頁(yè)，共22頁(yè)，2022年，5月20日，10點(diǎn)28分，星期四實(shí)驗(yàn)酶在代謝中的作用2 H2O2 2 H2O + O2思考討論：（1）通過(guò)什么方法設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?（2）為了使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更令人信服，主要體現(xiàn)出怎樣的設(shè)計(jì)思路？（3）課本采用什么材料含過(guò)氧

2、化氫酶的液體？高溫 /Fe3 /過(guò)氧化氫酶實(shí)驗(yàn)原理：細(xì)胞代謝細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)的統(tǒng)稱。通過(guò)比較在不同條件下H2O2分解的速率，了解過(guò)氧化氫酶的作用和意義。實(shí)驗(yàn)?zāi)康模旱?頁(yè)，共22頁(yè)，2022年，5月20日，10點(diǎn)28分，星期四實(shí)驗(yàn)?zāi)康耐ㄟ^(guò)比較在不同條件下H2O2分解的速率，了解過(guò)氧化氫酶的作用方法步驟試管編號(hào)1234H2O2溶液2ml自變量處理不作處理結(jié)果：氣泡數(shù)閱讀課本P79，完善下列表格中的內(nèi)容：對(duì)照（對(duì)比）分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可得出哪些結(jié)論?控制變量法對(duì)照實(shí)驗(yàn)第5頁(yè)，共22頁(yè)，2022年，5月20日，10點(diǎn)28分，星期四一、酶在細(xì)胞代謝中的作用及作用實(shí)質(zhì) 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)

3、生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。各條件使反應(yīng)加快的實(shí)質(zhì)：加熱： Fe3+：酶：提供活化能更顯著地降低的活化能?；罨芙档突罨艿?頁(yè)，共22頁(yè)，2022年，5月20日，10點(diǎn)28分，星期四a初態(tài)反應(yīng)物b活化態(tài)cd終態(tài)產(chǎn)物無(wú)催化酶催化反應(yīng)過(guò)程O(píng)能量酶作用實(shí)質(zhì)識(shí)圖并思考： 1.圖中表示的活化能大小 是 。2.酶降低的活化能是 。3. 圖中反應(yīng)是吸能還是 放能？第7頁(yè)，共22頁(yè)，2022年，5月20日，10點(diǎn)28分，星期四巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)巴斯德發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，且這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作

4、用畢希納酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣薩姆納酶是蛋白質(zhì)李比希切赫、奧特曼少數(shù)RNA也具有生物催化功能二、 關(guān)于酶本質(zhì)的探索（閱讀P81頁(yè)）第8頁(yè)，共22頁(yè)，2022年，5月20日，10點(diǎn)28分，星期四 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)RNA也具有催化功能。酶的定義 正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和的條件下快速進(jìn)行。從酶的產(chǎn)生、作用和本質(zhì)三方面描述第9頁(yè)，共22頁(yè)，2022年，5月20日，10點(diǎn)28分，星期四總結(jié)與反思：活細(xì)胞都需要酶？都能產(chǎn)生酶？酶只能在活細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮催化作用嗎？ 舉例說(shuō)明酶的作用和本質(zhì)分別是

5、什么？酶在催化反應(yīng)中需與底物結(jié)合，在催化反應(yīng)前后，自身結(jié)構(gòu)性質(zhì)和數(shù)量會(huì)不會(huì)改變？酶是大分子物質(zhì)，它的組成單位是什么？第10頁(yè)，共22頁(yè)，2022年，5月20日，10點(diǎn)28分，星期四 在研究酶性質(zhì)的過(guò)程中,科學(xué)家通過(guò)整理大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù),發(fā)現(xiàn)酶的催化效率大約是無(wú)機(jī)催化劑的107-1013倍。 由上述資料可看出酶具有什么特性？ 高效性二、酶的特性資料1第11頁(yè)，共22頁(yè)，2022年，5月20日，10點(diǎn)28分，星期四 酸既能催化蛋白質(zhì)的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。 蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。脲酶只能催化尿素分解，對(duì)其他化學(xué)反應(yīng)不起作用。專一性，一種酶只能催化一種或一類化

6、學(xué)反應(yīng)。資料2 口腔里有唾液淀粉酶，為什么塞進(jìn)牙縫里的肉絲兩天后還沒(méi)被消化? 由上述資料可看出酶具有什么特性？第12頁(yè)，共22頁(yè)，2022年，5月20日，10點(diǎn)28分，星期四閱讀課本P85頁(yè)三段小字內(nèi)容資料3由此可看出酶的作用條件有什么特點(diǎn)？作用條件溫和第13頁(yè)，共22頁(yè)，2022年，5月20日，10點(diǎn)28分，星期四0最適溫度t/mmol. s-1酶活性受溫度影響示意圖溫度和PH對(duì)酶活性的影響曲線分析/mmol. s-1最適pH0pH酶活性受pH影響示意圖第14頁(yè)，共22頁(yè)，2022年，5月20日，10點(diǎn)28分，星期四高溫、低溫、過(guò)酸和過(guò)堿對(duì)酶活性的影響其本質(zhì)相同嗎？ 不同，過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)

7、高，會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活；低溫使酶活性明顯下降，但在適宜溫度下其活性可以恢復(fù)。酶適于在04保存。思考第15頁(yè)，共22頁(yè)，2022年，5月20日，10點(diǎn)28分，星期四科學(xué)探究步驟提出問(wèn)題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果表達(dá)與交流（溫度/pH 會(huì)影響酶的活性嗎？）（溫度/pH 會(huì)影響酶的活性）（設(shè)計(jì)方案、預(yù)期結(jié)果）（按預(yù)定方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)）（分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論：）（總結(jié)，寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告并適當(dāng)交流）影響酶活性的條件第16頁(yè)，共22頁(yè)，2022年，5月20日，10點(diǎn)28分，星期四溫度對(duì)酶活性的影響 1 2 33可溶性淀粉 2ml 2ml 2ml 溫度 2淀粉酶 碘液 顏色 結(jié)論冰水中60

8、水浴沸水浴放置2min1ml1ml1ml1滴1滴1滴搖勻混合，放置反應(yīng)5min變藍(lán)變藍(lán)不變藍(lán)淀粉酶在60 中活性最強(qiáng)自變量因變量第17頁(yè)，共22頁(yè)，2022年，5月20日，10點(diǎn)28分，星期四探究pH對(duì)酶活性的影響1.通常選擇的底物和酶是？2.通常選擇的檢測(cè)試劑是？探究淀粉酶的專一性1.通常選擇的酶是？2.通常選擇的檢測(cè)試劑是？3.酶和底物混合后需要在60的水浴中保溫一段時(shí)間？第18頁(yè)，共22頁(yè)，2022年，5月20日，10點(diǎn)28分，星期四1、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，請(qǐng)回答下面的問(wèn)題：（1）這種洗衣粉為什么能夠很好地除去衣物上的 奶漬和血漬？（2）使用這種洗衣粉為什么要用溫水？（3）含有蛋

9、白酶的洗衣粉不宜用來(lái)洗滌下列哪些 衣料？（ ） A.化纖 B.純毛 C.純棉 D.真絲（4）為了更好地除去衣物上的油漬，在洗衣粉中 還可以加入什么酶？B D脂肪酶課堂鞏固第19頁(yè)，共22頁(yè)，2022年，5月20日，10點(diǎn)28分，星期四3.人在發(fā)高燒時(shí)，常常不思飲食，其根本原因時(shí)A.消化道內(nèi)食物尚未消化 B.發(fā)燒使胃腸蠕動(dòng)減弱C.體內(nèi)的食物殘?jiān)懦鍪茏?D.高溫使酶的活性減弱2.下列有關(guān)酶的敘述錯(cuò)誤的是A.組成大多數(shù)酶的基本單位是氨基酸B.少數(shù)的酶是RNAC.每種酶都具有高效性，專一性D.酶都具有消化功能第20頁(yè)，共22頁(yè)，2022年，5月20日，10點(diǎn)28分，星期四4、胃蛋白酶進(jìn)入小腸后就幾乎沒(méi)有了催化作用，主要原因是 A. pH不合適 B.在胃里發(fā)揮了作用，不能再繼續(xù)起作用了 C.被小腸內(nèi)的物質(zhì)包裹起來(lái)，不能起作用了 D.小腸內(nèi)沒(méi)有蛋白質(zhì)可被消化5、關(guān)于酶的特性，下列表述中錯(cuò)誤的是A、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的有機(jī)物B、化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變C、酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響D、一旦離開(kāi)活細(xì)胞，酶就失去催化能力第21頁(yè)，共22頁(yè)，2022年，