DB2201∕T 15-2022 梅花鹿屠宰同步檢疫規(guī)范

1、ICS65.020.30CCS B 41DB2201長春市地方標(biāo)準(zhǔn)DB 2201/T 152022梅花鹿屠宰同步檢疫規(guī)范Specification for simultaneous of sika deer slaughtering2022 - 01 - 14 發(fā)布2022 - 01 - 30 實施長春市市場監(jiān)督管理局發(fā) 布DB2201/T 152022I前言本文件按照 GB/T 1.12020 標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。請注意本文件中的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。 本文件由長春市畜牧業(yè)管理局提出并歸口。本文件起草單位：長

2、春市雙陽區(qū)鹿業(yè)協(xié)會、長春雙陽區(qū)動物檢疫站、吉林省鹿產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中 心、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、長春市鹿鄉(xiāng)華泰生物科技有限公司、長春市東大鹿業(yè)有限公司。本文件主要起草人：宋憲宗、郭春峰、周艷麗、曹盛鑫、畢曉東、盧思、鞠貴春、張愛武、閆華、 段景玲 。DB2201/T 152022 PAGE 3梅花鹿屠宰同步檢疫規(guī)范范圍本文件規(guī)定了梅花鹿屠宰同步檢疫的宰前檢疫、宰前檢疫后處理、屠宰過程中檢疫、檢疫結(jié)果處理、 記錄與檔案。本文件適用于梅花鹿屠宰的同步檢疫。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件， 僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文

3、件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 18635動物防疫基本術(shù)語NY 467畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范術(shù)語和定義GB/T 18635 和 NY 467 界定的術(shù)語和定義適用于本文件。基本要求梅花鹿在送入屠宰場（廠、點）時應(yīng)健康，來源清楚，產(chǎn)地?zé)o疫情。不應(yīng)使用麻醉藥物。檢疫人員應(yīng)是動物檢疫站工作人員。宰前檢疫入場檢驗是否具備動物檢疫合格證明。應(yīng)核對梅花鹿的種類和數(shù)量，檢查標(biāo)識與檔案是否相符。待宰檢疫屠宰前應(yīng)對梅花鹿進(jìn)行臨床檢查。宰前檢疫后處理按產(chǎn)地分類將梅花鹿送入待宰圈。不同群鹿、不同批次不應(yīng)混群?；厥談游餀z疫合格證明，疑似人獸共患病的梅花鹿應(yīng)進(jìn)行實驗室檢測，確診后及時上報并進(jìn) 行

4、無害化處理。除患有人獸共患傳染病外，患有其他疾病的梅花鹿，應(yīng)實行急宰。判為健康的梅花鹿，送宰前應(yīng)由檢疫人員出具準(zhǔn)宰通知書。梅花鹿的存放處、屠宰場所、處理病鹿的待宰圈、急宰間以及隔離圈等應(yīng)在屠宰前后實行消毒。屠宰過程中檢疫編號與屠宰操作相對應(yīng)，對同一只梅花鹿的頭、蹄、內(nèi)臟、胴體統(tǒng)一編號。要求屠宰后應(yīng)立即進(jìn)行檢疫，檢疫應(yīng)在適宜的光照條件下進(jìn)行。在檢疫過程中應(yīng)做好衛(wèi)生和安全防護(hù)。檢查頭部。檢查鼻鏡、齒齦、口腔黏膜、舌及舌面有無水皰、潰瘍、爛斑等。必要時應(yīng)剖開下頜淋 巴結(jié)，查看其形狀、色澤及有無腫脹、淤血、出血、壞死灶。蹄部。檢查蹄冠、蹄叉皮膚有無腫脹、水皰、潰瘍、爛斑、結(jié)痂。胸腹腔。取出內(nèi)臟前，觀察

5、胸腹腔是否正常。心臟。檢查心臟的形狀、大小、色澤及有無瘀血、出血等。必要時應(yīng)剖開心包，檢查心包膜、 心包液和心肌有無異常。肺臟。檢查兩側(cè)肺葉實質(zhì)、色澤、形狀、大小及有無瘀血、出血、水腫、化膿、實變、粘連、 包囊砂、寄生蟲等。剖開肺門淋巴結(jié)，檢查切面有無瘀血、出血、水腫等。肝臟。檢查肝臟大小、色澤、彈性、硬度及有無大小不一的突起。剖開肝門淋巴結(jié)，切開膽管， 檢查有無寄生蟲。必要時剖開肝實質(zhì)，檢查有無腫大、出血、瘀血、壞死灶、硬化、萎縮等。腎臟。剝離兩側(cè)腎被膜，檢查彈性、硬度、有無腫脹及有無貧血、出血、瘀血等。脾臟。檢查彈性、顏色、大小等。胃和腸。檢查漿膜面及腸系膜有無瘀血、出血、粘連等。剖開腸系

6、膜淋巴結(jié)，檢查有無腫脹、瘀血、出血、壞死等。必要時剖開胃腸，檢查有無瘀血、出血、膠樣浸潤、糜爛、潰瘍、化膿、結(jié)節(jié)、 寄生蟲等，檢查瘤胃肉柱表面有無水皰、糜爛或潰瘍等。胴體整體檢查檢查皮下組織、脂肪、肌肉、淋巴結(jié)有無瘀血、出血以及疹塊、膿腫和其他異常。淋巴結(jié)檢查頸淺淋巴結(jié)。在肩關(guān)節(jié)前稍上方剖開臂頭肌、肩胛橫突肌下的一側(cè)頸淺淋巴結(jié)，檢查切面形 狀、色澤及有無腫脹、瘀血、出血、壞死灶。髂下淋巴結(jié)。剖開一側(cè)淋巴結(jié)，檢查切面形狀、色澤、大小及有無腫脹、瘀血、出血、壞死 灶。必要時應(yīng)檢查腹股溝深淋巴結(jié)。檢疫結(jié)果處理檢疫合格，出具動物產(chǎn)品檢疫合格證明，加蓋檢疫驗訖印章。檢疫不合格，出具動物產(chǎn)品檢疫處理通知單。發(fā)現(xiàn)患有人獸共患