（新教材）教科版四年級上冊科學(xué) 2.7 食物在口腔里的變化 教學(xué)課件

1、2.7 食物在口腔里的變化新教科版 四年級上冊科學(xué)食物在口腔里都發(fā)生了哪些變化？新課聚焦消化器官可以將食物轉(zhuǎn)變成我們可以吸收的養(yǎng)料和能量，這一過程叫做消化。吃食物時，食物首先進(jìn)入口腔，口腔是人體的消化器官之一。被咀嚼、融化了.科學(xué)探索咀嚼一塊饅頭，觀察、描述饅頭發(fā)生了什么變化咬一口饅頭，對著鏡子咀嚼5下，先觀察饅頭的變化，接著一邊咀嚼，一邊感覺饅頭發(fā)生的變化，并把看到的和感覺到的變化記錄下來。觀察方法觀察記錄科學(xué)探索咀嚼一次咀嚼三次咀嚼五次食物的狀態(tài)我們的感覺嘴里的饅頭被咬開，有一些濕潤饅頭被輕易的咬開，軟軟的完整的饅頭被分成許多的小碎塊，碎塊黏在一起了，又濕潤了一些。饅頭有點(diǎn)硬，舌頭上感覺有

2、許多饅頭渣。碎塊已經(jīng)變得稀爛了，很濕。跟開始的饅頭完全不一樣了，濕濕黏黏的，有甜味?？茖W(xué)探索觀察分析與結(jié)論觀察分析總結(jié)(1)牙齒用來撕咬、切碎、嚼爛食物?？谇恢械难例X、舌、唾液在咀嚼食物時共同參與了食物在口腔里的消化。(2)舌用來攪拌食物。(3)唾液中有溶菌酶、淀粉酶等，除了用來清潔口腔、消化食物，還有潤滑作用?？茖W(xué)探索饅頭為什么吃起來甜甜的呢？饅頭是面粉做的，面粉的主要成分是淀粉?？谇焕锏耐僖褐泻械矸勖?，這種物質(zhì)可以把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖等，因此在咀嚼過程中，我們感覺有甜味。觀察牙齒科學(xué)探索門齒門齒犬齒犬齒犬齒犬齒臼（jiu）齒臼（jiu）齒臼齒臼齒門齒：8顆犬齒：4顆臼齒：20顆共32顆觀察

3、牙齒科學(xué)探索門齒：切斷食物犬齒：撕開食物臼齒：磨碎食物功能門齒門齒犬齒犬齒犬齒犬齒臼（jiu）齒臼（jiu）齒臼齒臼齒模擬饅頭在口腔中的消化過程科學(xué)探索實(shí)驗(yàn)材料：大塑料口袋、硬紙板實(shí)驗(yàn)猜想：牙齒的功能是_食物，舌的功能是_食物。模擬饅頭在口腔中的消化過程科學(xué)探索實(shí)驗(yàn)步驟(1)用硬紙板模仿門齒和犬齒的外形，用大塑料口袋裝滿空氣模仿臼齒。(2)學(xué)生分角色扮演“饅頭”“牙齒”和“舌”。(3)觀察“饅頭”在口腔里發(fā)生的變化。模擬饅頭在口腔中的消化過程科學(xué)探索科學(xué)探索實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)論實(shí)驗(yàn)分析結(jié)論吃“饅頭”時，門齒和犬齒會將“饅頭”切斷、撕碎，讓“饅頭”進(jìn)入口腔，舌將它送到臼齒處磨碎，并攪拌食物。牙齒的功能

4、是切割、撕碎、咀嚼食物，舌的功能是傳送和攪拌食物。研討一：食物在口腔中發(fā)生了什么變化？經(jīng)歷了哪些過程？交流研討食物在口腔里的牙齒、舌和唾液共同作用下變成濕軟細(xì)小的食物糜。在口腔里經(jīng)過牙齒撕咬、切碎、嚼爛；舌配合傳送和攪拌食物；唾液使食物濕潤，并通過溶菌酶、淀粉酶等初步消化食物。食物在口腔中的變化需要牙齒、舌和唾液的共同作用。食物在口腔中經(jīng)歷了變小、變軟、水分變多等變化。研討二：根據(jù)“饅頭在口腔中的消化”模擬活動，說一說牙齒和舌都擔(dān)負(fù)了什么工作？交流研討我把食物切碎、咬爛。我把食物充分?jǐn)嚢?。牙齒中的門齒切割食物、犬齒撕碎食物、臼齒咀嚼食物，舌起到傳送和攪拌食物的作用。研討三：在食物的消化過程中，

5、除了牙齒和舌以外，還有其他參與者嗎？交流研討食物在口腔里的消化過程中，除了牙齒和舌以外，口腔會在咀嚼的過程中分泌唾液，唾液中的多種消化酶將分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜的食物水解為分子結(jié)構(gòu)簡單的營養(yǎng)素。研討四：食物在口腔中的初步消化，為進(jìn)一步消化提供了哪些便利條件？交流研討食物在口腔中的初步消化，咀嚼過程所起到的作用是預(yù)先消化一部分食物，減輕消化道的負(fù)擔(dān)。唾液分泌還有利于食物的濕軟，不至于傷害到食道，有利于下咽。拓展提高牙齒會生病齲齒，俗稱蟲牙、蛀牙，是在口腔內(nèi)細(xì)菌的作用下，牙齒硬組織脫鈣和有機(jī)質(zhì)分解使牙齒組織破壞、崩解，在牙齒上形成齲洞的一種疾病。齲齒的患病率在兒童中可達(dá)90%以上。拓展提高牙齒會生病形成條件

6、：細(xì)菌、食物、宿主（牙齒）和時間齲齒的成因：人口腔中牙菌斑或唾液中的細(xì)菌利用糖類發(fā)酵，經(jīng)過新陳代謝后產(chǎn)生酸，長時間與牙齒接觸進(jìn)而破壞牙齒表面，使牙齒產(chǎn)生脫鈣及齲蝕。拓展提高齲齒的危害當(dāng)齲病破壞了牙釉質(zhì)侵入到牙本質(zhì)時，患者遇冷、熱、酸、甜的刺激時會感到牙齒疼痛，此階段若不治療，齲洞會強(qiáng)漸加深，累及牙髓，引起牙髓炎，這時出現(xiàn)自發(fā)痛，還可能引起同側(cè)頭痛，患者坐臥不安。若再不治療，炎癥繼續(xù)向牙根方向發(fā)展引起牙根部腫痛、牙齒松動、咬痛、牙周流膿，嚴(yán)重者面部腫脹、發(fā)燒、張口受限，細(xì)菌入血甚至可引起菌血癥而危及生命。此外，齲齒多，必然會影響嚼碎食物，增加胃腸負(fù)擔(dān)，容易引起胃腸疾病。拓展提高保護(hù)牙齒的方法（1）常刷牙，保持口腔清潔。（2）掌握正確的刷牙方法。（3）不要過多地吃甜食。（4）定期進(jìn)行口腔檢查。通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道牙齒有三種：門齒、犬齒和臼齒，不同的牙齒有不同的功能；我們還了解了食物在口腔里經(jīng)歷的初步的消化過程，知道牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的功能也各不相同；我們知道了牙齒