G豆類蔬菜栽培課件

1、豆類蔬菜包括哪些種類？豆類蔬菜有哪些共同特點(diǎn)？ 豆類蔬菜栽培什么豆？豆類蔬菜概述、豆類蔬菜營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素。嫩豆莢和嫩豆粒味道鮮美，除供鮮食外，還可制罐和干制等。豆類蔬菜為豆科一年生或二年生的草本植物，包括、等。菜豆豇豆豌豆蠶豆扁豆刀豆四棱豆菜豆豇豆四棱豆蠶豆四棱豆植株扁豆豆類蔬菜概述均為直根系，入土深。具根瘤，能固定空氣中的游離氮全成氮素物質(zhì)，供植物休營養(yǎng)并增加土壤肥力。根系再生能力弱，宜直播或護(hù)根育苗。要求土壤排水和通氣性良好，不耐鹽堿。忌連作，宜與非豆科作物實(shí)行23年輪作。 多為短日照植物，喜溫暖，不耐寒。均為蝶形花冠，多為自花授粉，留種容

2、易。豆類蔬菜不宜生食課外閱讀豆類蔬菜的豆粒中含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質(zhì)，叫做血球凝集素，當(dāng)食用未煮熟的菜豆、扁豆等蔬菜時，常會引起惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時甚至引起死亡。豆類蔬菜中還含有一種胰蛋白酶抑制劑，生食或未煮熟時，由于胰蛋白酶抑制劑沒有遭到破壞，會抑制蛋白酶的活性，引起胰腺腫大。這些有毒物質(zhì)在加熱后便失去活性，所以豆類蔬菜一定要炒熟、煮透后方可食用。多觀察觀察思考觀察開花結(jié)莢期菜豆的花、莢和種子，記錄不同品種的花色、莢色和種皮顏色。豇豆概述豇豆耐高溫喜光，較耐旱不耐澇。菜用豇豆有長蔓和短蔓兩種類型，長蔓豇豆（蔓長達(dá)3-5米 ，豆莢長30-90厘米 ）莢嫩，肉質(zhì)肥厚，生長期長

3、，產(chǎn)量高，須支架；短蔓（蔓長40-50厘米，莢長30-50厘米 ）豇豆分枝多，側(cè)枝短，不需支架，產(chǎn)量中等。 一、播種時間 豇豆春季露地直播的時間，宜在2月中下旬至3月下旬較好。 秋季播種時間宜在89月。二、選用適于適宜的良種 三、整地施基肥 豇豆大田應(yīng)結(jié)合整地做畦，施足基肥，尤其要增施磷鉀肥，畝施腐熟的堆、雜肥15002500kg左右，并在畦面上溝施少量餅肥或雞糞作基肥，條施與散施相結(jié)合?；蕮?jù)地力而定。豇豆種植的畦為高畦，畦寬（包溝）1.21.4米，溝深2530厘米，以利于排水。每畦可種植雙行，以便插架采收。 四、播種與育苗 豇豆多直播，也可育苗移栽，育苗移栽須采用保護(hù)根系性育苗措施，比直播

4、增產(chǎn)25-35%，但用工量大。 育苗時，種子覆土厚度為2-3厘米，當(dāng)?shù)谝粚φ嫒~露出而未展開時，即可定植到大田。 密度為每畝3300-3800穴，每穴3株。 豇豆多采用直播，鋤松表土，每穴播種3-4粒，蓋土3厘米左右，為了防止土壤水分蒸發(fā)，最好蓋上少量禾草。出苗前不需澆水，否則會引起爛種。 插架引蔓：當(dāng)植株長到17-33厘米，即將抽蔓時，要及時插架。一般用竹竿插成“人”字形，架高2.2-2.3米，每穴插一根，并向內(nèi)稍傾斜，每兩根相交，上部交叉處放竹竿作橫梁，呈人字型，于晴天中午或下午引蔓上架。 抹芽打頂：第一花序以下側(cè)枝長到3厘米長時，應(yīng)及時摘除，以保證主蔓粗壯。主蔓第一花序以上各節(jié)位的側(cè)枝留2

5、-3片葉后摘心，促進(jìn)側(cè)枝上形成第一花序。當(dāng)主蔓長到15-20節(jié)，達(dá)到2-2.3米高時，剪去頂部，促進(jìn)下部側(cè)枝花芽形成。（促莖部結(jié)回頭花） 防治病蟲害： 豇豆的病害主要有煤霉病和銹病。蟲害主要有豇豆莢螟和蚜蟲。 煤霉病和銹病。發(fā)病初期，及時摘除病葉，減輕病害蔓延，同時盡早噴藥。主要藥劑有50%多菌靈500倍液，75%百菌清600倍液，7-10天噴一次，連噴2-3次。 豇豆莢螟。進(jìn)入開花期后，在上午7-9點(diǎn)花瓣張開時，對準(zhǔn)花朵，及時噴施以下藥劑：50%殺螟松1000倍液，80%敵敵威乳劑800倍液，隔5天左右噴一次，同時揀凈田間的落花。也可在傍晚7點(diǎn)以后對準(zhǔn)植株噴藥。 蚜蟲?？蓢娛?0%樂果乳劑1

6、000倍液，80%敵敵威乳劑1000-1500倍液，7天左右噴一次，連噴2-3次。豇豆落花的原因豇豆約有3/4的花都落掉了，其原因有：1、營養(yǎng)生長過旺引起落花由于生長旺盛，就會抑制生殖生長，在現(xiàn)蕾前施N過多，蔓葉生長過旺，葉片多，使花朵陰蔽，授粉困難。并會使豆蛺螟鉆到花里去引起落花。2、雨水多，濕度大引起落花雨多，土壤濕度大。使引起根部代謝失調(diào)。柱頭的物質(zhì)給雨水沖淡引起落花。俗講 一夜雨一夜花，由于豇豆是晚上開花。3、光照不足：豆角對光照的強(qiáng)度要求較強(qiáng)，光弱就會引起大量落花。不要植太密，并行適當(dāng)?shù)闹仓Α?、溫度過高或過低，高于32，低于10就會使花粉不能發(fā)育。5、病蟲害：特別是豆蛺螟。根據(jù)調(diào)查

7、，100朵花，有蟲的占30%，有采取人工去掉花的方式防止豆害?？偠灾m時播種，安排在較好的季節(jié)，合理密植，合理施肥，及時排灌。做好搭架引蔓創(chuàng)造良好的小氣候，使其生長良好，并結(jié)合防蟲。六、采收 春播豇豆在開花后8-10天即可采收嫩莢，夏播的開花后6-8天采收。當(dāng)莢條粗細(xì)均勻，莢面豆粒未鼓起，達(dá)商品莢標(biāo)準(zhǔn)時，為采收適期。采收時，要保護(hù)好花序上部的花，不能連花柄一起采下。一般盛莢期每天采收一次，后期可隔一天采收一次。豇豆五大病蟲害的認(rèn)識和防治一、豇豆根腐病 二、豇豆銹病 三、豇豆煤霉病 四、豇豆病毒病 五、豇豆鉆心蟲（豆莢螟） 一、豇豆根腐病 植株的主根與地表下的莖是受害的主要部位。此病屬一種

8、土傳病害，高溫高濕易發(fā)生，連作地種植發(fā)病重。 防治方法： 藥劑防治：在田間零星發(fā)病時開始用藥,施藥方法有藥液澆根和噴霧兩種,藥劑可選用多菌靈、防霉寶可濕粉、托布津可濕粉、抗枯寧等。 灌根的藥液濃度可稍加大,每株澆藥液250克，隔710天1次，澆45次;噴霧的藥液按常規(guī)比例兌水，重點(diǎn)噴射豆株莖基部，每隔710天1次,連續(xù)噴3次 根腐病 二、豇豆銹病 多發(fā)生在生長中后期，主要危害葉片，嚴(yán)重時莖蔓、葉柄、豆莢均可受害。秋季多雨年份常易引起此病流行，長期連作，地勢低洼、種植過密等均能加重發(fā)病程度。 防治方法：發(fā)病初期選用25%粉銹寧可濕粉2000倍液、5%萎銹靈乳油800倍液、50%多菌靈可濕粉500

9、倍液等。一般隔710天噴1次,連續(xù)23次。(用粉銹寧的用藥間隔可延遲至15天)。豇豆銹病 三、豇豆煤霉病 自豇豆出現(xiàn)真葉后就開始發(fā)生，收獲前發(fā)病最重，主害葉片，引起落葉。高溫高濕宜于發(fā)病。 防治方法：避免播種過密，以利田間通風(fēng)透光;及時清除田間染病落葉，減少再傳染菌源;發(fā)病初期采用藥劑噴霧，控制傳染，藥劑可選用百菌清可濕粉(75%含量的用600倍液)、多菌靈(40%膠懸劑800倍液)等 煤霉病 四、豇豆病毒病 以秋豇豆發(fā)病較重。病株初在葉片上產(chǎn)生黃綠相間的花斑，以后濃綠色部位逐漸突起呈疣狀，葉片畸形;嚴(yán)重病株生育緩慢、矮小，開花結(jié)莢少。 防治上以早期滅蚜為主，特別是干旱年份更應(yīng)注意防蚜;此外加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)植株抗病力。 五、豇豆鉆心蟲（豆莢螟） 豇豆鉆心蟲又稱豆螟，是豇豆的主要害蟲。每年發(fā)生45代。防治上除及時清除田間落花、落莢，摘除被害的卷葉和豆莢集中燒毀外，主要是采用藥劑