2022廚師學習總結(jié)

1、2022廚師學習總結(jié)_廚師培訓總結(jié) 2022廚師學習總結(jié)。 時間快速消逝，這一階段的工作已經(jīng)快接近尾聲。我們需要把工作總結(jié)納入方案中了。我們需要仔細面對工作總結(jié)這項工作。怎么寫好自己的工作總結(jié)呢？為此，我從網(wǎng)絡上為大家細心整理了2022廚師學習總結(jié)，歡迎閱讀，盼望您能閱讀并保藏。 廚師學習總結(jié) 入學以來，在廖老師和楊老師的耐心教育上，雖不敢說小有所成，卻自認初窺門徑，下面就來講講一些體會與感悟。 一、勤學苦練是廚藝勝利的基本條件。廚師是現(xiàn)今.為數(shù)不多的勤能補拙的行業(yè)之一，其他的一些行業(yè)，有時你不管怎么努力，卻不見得能勝利。比如電工，你沒有進入各種現(xiàn)場環(huán)境的機會，你學的再好，再努力，便始終不能提

2、高。又比如科研，沒有人投資，沒有項目，自然看不到勝利的盼望。行商貿(mào)易沒有關(guān)系沒有資源，不管你如何努力，或許將血本無歸。而廚師則不然，勝利只需要一個基本條件，就是勤奮！刀工、菜式、紅案、白案專精勤練其中廚藝任何一門則必定能勞有所得。 二、對于學員，假如想成為好的廚師，這“師”字的含義必需要理解與執(zhí)行。我的理解就是師含著對工作平臺的管理與執(zhí)行。楊老師講課時講過許多案例，比如優(yōu)秀的廚師，即使是一個站墩子的，也能清晰地知道冰箱里還存放著什么原料，它們擺在哪個位置，什么時間進的貨。常見一些廚師配菜時找不到原料，而過段時間清理冰箱時，又丟來一大堆不能用的廢料。實際上，許多廚師都是傳菜單進了廚房之后，才開頭

3、翻箱倒柜地找原料。廚師做事情很留意細節(jié)，就連“順手”塊抹布的疊法都有一套法規(guī)。由于他們明白，只有做好了每一個細節(jié)，才能把整件事情都做好。再來看我們一些廚師，“順手”抓來抓去，把抹布都弄成是一張油水玷污的“萬用布”。調(diào)料缸和放料頭的碼兒，好的廚師每天下班后都會認真清理一次，準時添補缺料。而一般的廚師則把這等事情放到其次天早上才去做。下班嘛，比誰都跑得快。 三、成本意識和創(chuàng)新學習意識。有成本意識廚師到處受人歡迎，即使手里只有下腳料了，也能做出受人歡迎的流行菜，比如當今流行的兔腦殼、鴨下巴、鵝翅膀、掌中寶，這些都是典型例子，老師經(jīng)常也強調(diào)如鱔魚骨、魚骨、魚嘴等別人棄之不用的做好后卻是極品佳肴。主動為

4、老板考慮，堂堂正正的節(jié)省成本，制造利潤，對客戶、經(jīng)營方、廚師都是三贏的結(jié)果。有著良好學習習慣的廚師，包里大多都揣著個小本子，密密麻麻地記著自己的心得體會、原料配方等。由于他們知道，再好的記性也比不上寫在本子里牢靠。敬業(yè)的廚師在上班時間以外，花在學習方面的時間也是最多的。不管是伴侶聚會、外面就餐、還是出差在外、出門旅游隨時隨地都會留意烹飪方面的新信息。這樣的廚師，往往都擅長學習、勤于思索，博采眾長就能創(chuàng)出有新意的菜肴?？墒悄壳岸鄶?shù)廚師的創(chuàng)新仍舊以“克隆”為主。不過這些把時間大部分花在喝酒打牌玩嬉戲上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢？ 四、不怕麻煩，仔細對待每件作品。同樣是做菜，可是有些廚師只追

5、求表面功夫蓋在面上的原料大小整齊，厚薄勻稱，而里面墊底的原料就不一樣了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看你愛吃不吃了。而你再看那負責的廚師做菜，就是不一樣，連邊角余料都會加以仔細對待，讓菜式表里如一。多數(shù)廚師殺魚時，都是把魚“啪”一聲摔到地上，再順手將其抓起來，三五刀刮去鱗片、開膛破肚了事。然而好廚師殺魚，會當心地把魚摁在案板上，從魚鰓后面當心運刀，一邊劃一道口子后，再把魚放回清水盆里游動放血。搞這么復雜的放血程序為的是讓魚肉潔白細嫩，也是為了最大限度地去除腥味。 作為學員，目前你可能沒有別的廚師刀工熟，菜式記得多，廚藝文化理解的透，但是我們也應當把上面這些方面在廚師的每個階段都仔細對待

6、，信任肯定會收獲人生最多的財寶。 廚師學習總結(jié)篇2 各位領(lǐng)導同事大家好;我在xxx酒店的學習中，在xxx老師的講課中，還有xxx在和同事那里的學習中，在領(lǐng)導的教育下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導同事共享我的心得。 常常和一些廚師伴侶在一起閑聊，許多廚師報怨：哎！現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有許多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么緣由讓我們廚師這么難做呢？我經(jīng)過一年半的學習和別人的爭論總結(jié)出一下五點。 第一，首先我們廚師適應市場經(jīng)濟的進展，認清餐飲業(yè)進展趨勢。市場經(jīng)濟是競爭的時代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得進展、創(chuàng)新?，F(xiàn)代.進展，要求廚師也適應潮流，適應餐

7、飲業(yè)的進展，這就要求我們廚師要不斷學習、不斷更新自己專業(yè)學問、專業(yè)技能，補充新養(yǎng)分，即所謂學無止境。正所謂勝利著嘉獎，失敗著買單。 其次，我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本事。在菜肴制作過程中，肯定要求自己認仔細真做好每個菜，哪怕是最簡潔的小菜，也要仔細往炒、仔細往調(diào)味。在態(tài)度上更應虛心好學，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進步自己，應常常參與各種專業(yè)技能培訓學習。 第三，說一說廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學藝都以形成良好風氣且特殊講究。廚德就是廚師進展的條件。廚藝是一每天的學，一年年的進步，好廚德也

8、就是一每天的積累，一年年的進步。只有廚藝廚德都高超的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人敬重。和大家閑談常常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作有意鋪張，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標，廚德是每位廚師都應俱備的個人素養(yǎng)。 第四，學廚藝做廚師應持之以恒。俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成果，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進，發(fā)奮圖強，有仔細鉆研的精神，必需要樹立干一行，愛一行的態(tài)度，把自己的專業(yè)技術(shù)學好、學

9、精，達到唯我所用的目的。現(xiàn)在具我所知，有許多廚師轉(zhuǎn)業(yè)，究其緣由呢？我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點打擊挫折后，對廚師行業(yè)失往信念?；蚴菦]有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學無止境，活到老學到老。 第五，廚師應當處理好四周人際關(guān)系。有些廚師問：“人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系？我以為關(guān)系很大，首先作為廚師長(廚師)應處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系，這不是說給老板或經(jīng)理送禮套近乎，而是應和領(lǐng)導勤溝通，相互溝通信息與想法，相互交換看法。使彼此相互更加了解。作為廚師長(廚師)更應和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達領(lǐng)導指意，不要以命令式口氣對待下屬。帶*要以身作則，為人師表，努力學習專業(yè)學問，在下屬

10、中樹立自己的威看，要言而有信，不要薄情對待*與同事。常常以談心形式和下屬或*們談廚藝，溝通感情，切不行傲岸自大。 總而言之，廚師要想在廚界有所為，必需有創(chuàng)新意識，且努力勤奮學習專業(yè)學問，使自己博學多才并不斷進步自己的藝術(shù)修養(yǎng)，講究廚藝廚德，使自己在廚師生涯里有所作為，才有進展，從廚道路才會越走越。 廚師學習總結(jié)篇3 各位領(lǐng)導同事大家好；我在金?；▓@酒店的學習中.在胡大平老師的講課中，還有姜嵐昕在和同事那里的學習中，在領(lǐng)導的教育下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導同事共享我的心得. 常常和一些廚師伴侶在一起閑聊，許多廚師報怨：哎！現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有許多廚師干脆改

11、行那么是什么緣由讓我們廚師這么難做呢？我經(jīng)過一年半的學習和別人的爭論總結(jié)出一下五點. 第一，我們廚師適應市場經(jīng)濟的進展，認清餐飲業(yè)進展趨勢.市場經(jīng)濟是競爭的時代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得進展、創(chuàng)新.現(xiàn)代.進展，要求廚師也適應潮流，適應餐飲業(yè)的進展，這就要求我們廚師要不斷學習、不斷更新自己專業(yè)學問、專業(yè)技能，補充新養(yǎng)分，即所謂學無止境.正所謂勝利著嘉獎，失敗著買單. 其次，我提到廚師個人技藝問題.廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本事.在菜肴制作過程中，肯定要求自己認仔細真做好每個菜，哪怕是最簡潔的小菜，也要仔細去炒、仔細去調(diào)味.在

12、態(tài)度上更應虛心好學，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了提高自己，應常常參與各種專業(yè)技能培訓學習. 第三，說一說廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學藝都以形成良好風氣且特殊講究.廚德就是廚師進展的前提.廚藝是一每天的學，一年年的提高，好廚德也就是一每天的積累，一年年的提高.只有廚藝廚德都高超的廚師，在廚師界才有影響，才有威望，才受人敬重.和大家閑談常常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲.比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作有意鋪張，甚至損公肥私.但我認為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路.廚藝是我們追求的目標，廚德是每位廚師都應俱備的個人素養(yǎng). 第

13、四，學廚藝做廚師應持之以恒.俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成果，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁.要努力上進，發(fā)奮圖強，有仔細鉆研的精神，要樹立干一行，愛一行的態(tài)度，把自己的專業(yè)技術(shù)學好、學精，達到唯我所用的目的.現(xiàn)在具我所知，有許多廚師改行，究其緣由呢？我認為他沒有恒勁，吃不了苦，受點打擊挫折后，對廚師行業(yè)失去信念.或是沒有鉆研到廚師行業(yè)里邊去，廚師這行業(yè)真可謂學無止境，活到老學到老. 廚師學習總結(jié)篇4 1、只要是好廚師，人品肯定呱呱叫。做事仔細嚴謹，能吃苦耐勞，說的少做的多。凡是和工作有關(guān)的都搶著去做，其他毫無干系的事情不會

14、任憑插嘴談論。不但如此，好廚師還會站在老板的立場上為老板著想，甚至主動關(guān)心老板節(jié)約開支降低成本。即使有時候和老板的看法出現(xiàn)分歧，有道理便虛心接受，錯了也不當面起沖突，而是選在事后挑個適當時機心平氣和地與老板溝通，從不叫苦叫累。試想老板每天管理飯店里大大小小的事務，還要想方設法保本贏利，已經(jīng)很累很苦了。假如你再向老板發(fā)脾氣、添亂，老板又會做何感想？ 2、大凡好廚師，基本功都特別扎實。做菜速度快，一人能同時占好幾個爐灶。特殊是在用餐高峰時間，不慌不忙，工作有條有紊，一人能抵幾個人用。這種在關(guān)鍵時候能“打仗”的員工，有哪個老板不會喜愛？ 八個細節(jié)： 1、優(yōu)秀的廚師，即使是一個站墩子的，也能清晰地知道

15、冰箱里還存放著什么原料，它們擺在哪個位置，什么時間進的貨。常見一些廚師配菜時找不到原料，而過段時間清理冰箱時，又丟來一大堆不能用的廢料。實際上，許多廚師都是傳菜單進了廚房之后，才開頭翻箱倒柜地找原料。 2、大廚做事情很留意細節(jié)，就連“順手”塊抹布的疊法都有一套法規(guī)。由于他們明白，只有做好了每一個細節(jié)，才能把整件事情都做好。再來看我們一些廚師，“順手”抓來抓去，把抹布都弄成是一張油水玷污的“萬用布”。 3、調(diào)料缸和放料頭的碼兒，大廚們每天下班后都會認真清理一次，準時添補缺料。而一般的廚師則把這等事情放到其次天早上才去做。下班嘛，比誰都跑得快。 4、敬業(yè)的廚師在上班時間以外，花在學習方面的時間也是

16、最多的。不管是伴侶聚會、外面就餐、還是出差在外、出門旅游隨時隨地都會留意烹飪方面的新信息。這樣的廚師，往往都擅長學習、勤于思索，博采眾長就能創(chuàng)出有新意的菜肴?？墒悄壳岸鄶?shù)廚師的創(chuàng)新仍舊以“克隆”為主。不過這些把時間大部分花在喝酒打牌玩嬉戲上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢？ 5、有著良好學習習慣的廚師，包里大多都揣著個小本子，密密麻麻地記著自己的心得體會、原料配方等。由于他們知道，再好的記性也比不上寫在本子里牢靠。 6、手藝過硬的廚師到處可以“閃光”，即使手里只有下腳料了，他也能做出受人歡迎的流行菜，比如當今流行的兔腦殼、鴨下巴、鵝翅膀、掌中寶，這些都是典型例子。 7、同樣是做鹵水拼盤，可是

17、有些廚師只追求表面功夫蓋在面上的原料大小整齊，厚薄勻稱，而里面墊底的原料就不一樣了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看哥們兒你愛吃不吃了。而你再看那負責的廚師做拼盤，就是不一樣，連邊角余料都會加以仔細對待，讓拼盤表里如一。 8、多數(shù)廚師殺魚時，都是把魚“啪”一聲摔到地上，再順手將其抓起來，三五刀刮去鱗片、開膛破肚了事。然而好廚師殺魚，會當心地把魚摁在案板上，從魚鰓后面當心運刀，一邊劃一道口子后，再把魚放回清水盆里游動放血。搞這么復雜的放血程序為的是讓魚肉潔白細嫩，也是為了最大限度地去除腥味。 做菜如做人，菜品如人品。不要怨天尤人，實際工作中，廚師不能由于那是細節(jié)瑣事就不去仔細對待了。要知道

18、，只有做好了那很多細節(jié)瑣事，才會構(gòu)成自己的整體優(yōu)勢。當然，也只有在細節(jié)方面都做好了的廚師，才可能得到應當?shù)玫降母叱陝凇?更多 精選工作總結(jié).閱讀 2022年我當小廚師活動總結(jié) 綜合實踐活動課程是基于同學的直接閱歷、親密聯(lián)系同學自身生活和.生活、體現(xiàn)對學問綜合運用的課程形態(tài)。通過親身體驗進行學習，培育創(chuàng)新精神、實踐力量和終身學習的力量，是實現(xiàn)素養(yǎng)訓練的一項重要途經(jīng)和內(nèi)容。這門課應當是在老師的指導下走出教室開展綜合學習的實踐素材。綜合實踐活動強調(diào)整合，注意實踐，突出開放性，強調(diào)同學自主學習和親身經(jīng)受，體現(xiàn)參加，讓同學在活動過程中有所理解，有所體驗，有所感悟。要讓同學走一走、看一看、做一做，活動課就

19、是要“動”動手與動腦。 4月25日,西郊學校三（3）班開展了“我當小廚師”的綜合實踐活動，分為以下幾個階段進行：1.活動預備階段。以博采眾長為目的，我讓同學們?nèi)ゲ耸袌稣{(diào)查，讓他們通過看、聞、嘗、問等活動收集第一手資料。2.整理資料階段。通過多種方式如出剪報、寫日記、畫美食冊、做調(diào)查表、收集菜譜等活動讓同學們動口溝通心得，動手進行資料共享。3、確定菜式，篩選他們手中的資料。4.成果匯報課上，同學們大膽展現(xiàn)討論成果，充分呈現(xiàn)自我風采，勝利地體驗了歡樂。5.活動延長階段。通過開展“我當小廚師”大賽等活動等后續(xù)活動，進一步提高同學們做討論的愛好，真正讓他們在動中學，學中得、得中樂。 通過此次上課，同學

20、們作了充分預備，全體參加，讓同學在“做中學”,他們在活動中八仙過海各顯神通,精彩的表現(xiàn), 令師生嘖嘖贊揚。在陣陣歡樂聲中，同學們看著滿桌的美味，都感受到了勞動帶給他們的歡樂，好好地過了一把當家作主的癮。也同時也體會到了，父母做飯時的辛苦。我們應孝敬父母。從而懂得要主動關(guān)心父母擇菜了，周末可以幫家長炒個簡潔的菜了。這樣既熬煉了同學們的動手力量，也增加了同學們的責任責任感。 轉(zhuǎn)貼于酒店廚師長2022年工作總結(jié) 我于XX年11月正式到月寶賓館工作，當時正是賓館籌備最緊急的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場宣揚和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等

21、。針對以上種種問題，我依據(jù)以往閱歷制定初步方案，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定選購方案;另一方面依據(jù)周邊市場實際狀況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位精確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。 月寶大酒店在倍受領(lǐng)導的關(guān)注與關(guān)懷下開頭了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應市場。 試營業(yè)以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人(主要集中在12月下旬)。營收達19萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不精確，菜品設計沒依據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力轉(zhuǎn)變提升產(chǎn)品形象

22、的決心迎來了新的一年?，F(xiàn)將XX年工作方案匯報如下： 一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，依據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。依據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能漸漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在進展變化中樹立自己的品牌。 二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作。 三、在人員方面，進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采納請進來走出去和定期培訓的方法來提高人員的業(yè)務技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實際的前提下，進一步完

23、善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。 四、在菜肴的出品把關(guān)上，采納四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務員把關(guān)，一關(guān)發(fā)覺有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得擔當相應的責任。 五、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。 六、在食品衛(wèi)生平安、消防平安方面嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法。抓好廚房衛(wèi)生平安工作。 嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預防各類事故的發(fā)生，做到平安生產(chǎn)，警鐘長鳴! 酒店飯?zhí)脧N師的2022年工作總結(jié) 新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名班組長我始終嚴格要求自己，仔細聽從領(lǐng)導支配，堅持以大局為重，在領(lǐng)導的支持下圓滿結(jié)

24、束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了工作總結(jié)。 工作上，我擔當學海餐廳白案組組長，在烹調(diào)上嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，仔細執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的狀況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與自然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生實行“四定”方法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責;個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠

25、跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，仔細擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。 在過去的一年中，我努力學習文化、政治、業(yè)務、技術(shù)學問。樹立與增加為人民服務的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，聽從工作調(diào)配，愛惜集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證平安、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小勻稱，把握火候。副食要做到揀、洗潔凈，切菜仔細，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和氣，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)全都，做好伙食工作。 在嚴格要求自己的同時我也很好的完成了一個小組長的職責，常常組織班組人員學習烹飪、面點技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實行全過程的質(zhì)量管理。檢查伙食衛(wèi)生，督促本組人員仔細落實崗位職責，清掃包干的衛(wèi)生地段，做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。合理支配本班人員的工作，對切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進行嚴格把關(guān)，對不符合要求的應予以指出，準時訂正在生活上常常和組員溝通，把握全班人員的思想和工作狀況，以身作則，帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作，遇到困難或其它狀況準時請示匯報。 在政治思想上我喜愛祖國，喜愛中國共產(chǎn)