化妝品學 緒論課件

1、 化妝品學 課 程 簡 介 化妝品學是一門全校性選修課程，適合各專業(yè)、各年級學生選修?；瘖y品學，是研究化妝品配方組成和原理、制造工藝、產(chǎn)品和原材料性能及其評價、安全使用產(chǎn)品質(zhì)量管理和有關(guān)法規(guī)的綜合性學科。它又是集化學、醫(yī)學、藥學、皮膚科學、齒學、生物化學、物理化學、化學工藝學、流變學、美學、色彩學、生理學、心理學、管理學、經(jīng)濟學和法律學等相關(guān)科學于一身的應用學科。通過這門課程的學習，使學生對化妝品的科學原理和生產(chǎn)工藝有所了解，用以指導化妝品的日常消費以及科學安全地使用化妝品。課程主要內(nèi)容緒論化妝品的醫(yī)學 化妝品的化學 化妝品的美學 化妝品的經(jīng)濟學 教材與主要參考書教材:化妝品學何庭玉，2005

2、（請到學校教材展銷中心自購）參考書：1、實用美容化學黃桂寬、李雪華主編，科學出版社，2002年2、化妝品配方設(shè)計與生產(chǎn)工藝 董銀卯主編，中國紡織出版社，2007年3、化妝品原理、配方、生產(chǎn)工藝第二版 王培義編著，化學工業(yè)出版社，2006年4、皮膚科學與化妝品功效評價 劉瑋、張懷亮主編，化學工業(yè)出版社，2005年緒 論第一節(jié) 化妝品的發(fā)展概況第二節(jié) 化妝品的類別第三節(jié) 化妝品的研制與生產(chǎn) 第一節(jié) 化妝品工業(yè)的發(fā)展 化妝品工業(yè)是綜合性較強的技術(shù)密集型工業(yè)，不僅與物理化學、表面化學、膠體化學、有機化學、染料化學、香料化學、化學工程等有關(guān)，還和微生物學、皮膚科學、毛發(fā)科學、生理學、營養(yǎng)學、醫(yī)藥學、美容

3、學、心理學等密切相關(guān)。第一代是使用天然的動植物油脂對皮膚作單純的物理防護，即直接使用動植物或礦物來源的不經(jīng)過化學處理的各類油脂。古埃及人4000多年前就已在宗教儀式上，干尸保存上以及皇朝貴族個人的護膚和美容上使用了動植物油脂、礦物油和植物花朵。古羅馬人除對皮膚、毛發(fā)、指甲、口唇的美化和保養(yǎng)上那不勒斯(Naples)地區(qū)已成為香業(yè)中心用于愉悅的香味外，也可在衣櫥內(nèi)防蟲蛀，最早的芳香物有樟腦、麝香、檀香、薰衣草和丁香油等。 自7世紀到12世紀，阿拉伯國家在化妝品生產(chǎn)上取得了重要的成就，其代表是發(fā)明了用蒸餾法加工植物花朵，大大提高了香精油的產(chǎn)量和質(zhì)量。與此同時，我國化妝品也已有了長足的發(fā)展，在古藉漢

4、書中就有畫眉、點唇的記載；齊民要術(shù)中介紹了有丁香芬芳的香粉；我國宋朝韓彥直所著枯隸是世界上有關(guān)芳香方面較早的專門著作。第二代是以油和水乳化技術(shù)為基礎(chǔ)的化妝品。十八、十九世紀歐洲工業(yè)革命后，化學、物理學、生物學和醫(yī)藥學得到了空前的發(fā)展，許多新的原料、設(shè)備和技術(shù)被應用于化妝品生產(chǎn)，更由于以后的表面化學，膠體化學、結(jié)晶化學、流變學和乳化理論等原理的發(fā)展，引進了電介質(zhì)表面活性劑以及采用了HLB值的方法，解決了正確選擇乳化劑的關(guān)鍵問題。 在這些科學理論指導和以后人們大量的實踐中，化妝品生產(chǎn)發(fā)生了巨大的變化，從過去原始的初級的小型家庭生產(chǎn)，逐漸發(fā)展成為一門新的專業(yè)性的科學技術(shù)。第三代是添加各類動植物萃取精

5、華的化妝品。諸如從皂角、果酸、木瓜等天然植物或者從動物皮肉和內(nèi)臟中提取的深海魚蛋白(Ainera)和激素類(Hormoues)等精華素加入到化妝品中去。提取方法中比較先進的有超臨界C02萃取法，提高了有效物質(zhì)的得率和萃取純度。功能性化 化妝品(FunctionalCosmetics)，這種化妝品又稱療效性化妝品MedicatedCosmetics或干脆稱Cosmeceuticals)，有時也稱quasi,意思是介于化妝品(Cosmetics)和藥物(Drugs)之間。 使人們始終追求的美白、去粉刺、去斑、去皺等成為可能，直到如今，這些化妝品有的還很受歡迎。 第四代是仿生化妝品，即采用生物技術(shù)制

6、造與人體自身結(jié)構(gòu)相仿并具有高親和力的生物精華物質(zhì)并復配到化妝品中，以補充、修復和調(diào)整細胞因子來達到抗衰老、修復受損皮膚等功效，這類化妝品代表了21世紀化妝品的發(fā)展方向。這些化妝品以生物工程制劑如神經(jīng)酰胺(Ceramides)和基因工程制劑如脫氧核糖核酸(DNA)和表皮生長因子(EGF)的參與為代表。以致使豐胸、瘦身，肌膚某種程度上恢復青春成為可能。二、美國化妝品市場 1.現(xiàn)狀 500多家生產(chǎn)企業(yè)，從業(yè)人員5.89萬人。 經(jīng)營護膚類、發(fā)用類、香水美容類、盥洗品類、特殊類化妝品約25000多種產(chǎn)品。 360多家原料生產(chǎn)廠，生產(chǎn)經(jīng)美國FDA（食品藥物管理局）認可批準的3150種化妝品原料。 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

7、：護膚類化妝品為21.2，發(fā)用類化妝品為18.25，香水美容類為16.8，特殊類為8，男用化妝品為7，其余為盥洗品。二、美國化妝品市場 2.發(fā)展趨勢染發(fā)化妝品快速發(fā)展。防曬化妝品十分走俏。 CK共享香水極為風行。 抗衰老化妝品和眼部保健化妝品。三、日本化妝品市場 1.現(xiàn)狀 企業(yè)1427家，從業(yè)人員達30萬人。使用的化妝品原料有2500種，生產(chǎn)護膚類、發(fā)用類、美容類、醫(yī)藥部外品等近2萬多個品種。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：護膚類化妝品占36，發(fā)用類化妝品占36.6，美容類化妝品占22.9，醫(yī)藥部外品占3.2，香水占1.3 三、日本化妝品市場2.發(fā)展趨勢 中草藥化妝品快速發(fā)展。 生物化妝品獨樹一幟。 特種唇膏時髦走

8、俏。 四、我國化妝品工業(yè)的發(fā)展我國是文明古國，不僅有悠久的文化歷史，而且也是較早懂得和使用化妝品的民族之一。 西晉博物志紂燒鉛作粉 后唐中華古今注胭脂（燕脂） 東漢漢書畫眉 后魏齊民要術(shù)丁香加入粉盒 宋太平圣惠方面部色素增深的原因 明本草綱目白旃檀涂身上世紀初，在上海、云南、四川、遼寧等地出現(xiàn)一些專門生產(chǎn)雪花膏的小型化妝品廠謝馥春化妝品作坊、孔鳳春化妝品作坊、廣生行、中國化學工業(yè)社。建國以后至1980年，各地相繼建立了一些化妝品廠，但發(fā)展緩慢。到1980年，全國化妝品總產(chǎn)值才3.43億元改革開放以來，我國化妝品市場迅猛發(fā)展。一些大城市對化妝品的人均消費水平已接近世界人均消費水平。五、我國化妝品

9、市場現(xiàn)狀 化妝品作為一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈蓬勃發(fā)展；目前，中國有4000多家化妝品生產(chǎn)廠，從業(yè)人員逾24萬人，國內(nèi)化妝品銷售總額2005年達到500億元,2010年將達到800億元；化妝品已經(jīng)深入到千家萬戶,成為人們洗發(fā)、護膚、清潔、美容的日常生活必需品。六、制約我國化妝品企業(yè)發(fā)展的因素化妝品行業(yè)的管理效率相對較低。2. 產(chǎn)品上市前注冊時間長，費用高，企業(yè)負擔沉重。3. 行業(yè)多頭管理嚴重。4. 企業(yè)上市后監(jiān)督力度不夠。5. 化妝品冒假走私問題嚴重，對企業(yè)形成很大沖擊。七、入世后我國化妝品企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)1.市場之戰(zhàn)。2.品牌之戰(zhàn)。3.產(chǎn)品技術(shù)含量之戰(zhàn)。4.人才之戰(zhàn)。5.資本市場之戰(zhàn)。八、發(fā)展我國化妝品

10、企業(yè)的應對措施1.規(guī)范市場秩序，優(yōu)化企業(yè)的生存環(huán)境。2.進行結(jié)構(gòu)調(diào)整，將企業(yè)做大做強。3.堅持高科技發(fā)展戰(zhàn)略。第二節(jié) 化妝品的分類 以涂抹、噴灑或其他類似的方法，施于人體表面任何部位（皮膚、指甲、口唇、口腔黏膜等），以達到清潔、消除不良氣味、護膚、美容和修飾目的的產(chǎn)品?；瘖y品衛(wèi)生規(guī)范（2002年版）一、化妝品的定義二、化妝品的分類 （二）按用途和效能分類 1.清潔用產(chǎn)品 洗面奶、清潔霜、沐浴液、磨砂膏 2.保護用產(chǎn)品 保濕霜、日霜、護甲水、潤唇膏 3.營養(yǎng)及輔助治療用產(chǎn)品 粉刺霜、防曬霜、珍珠霜、減肥霜 4.美容用產(chǎn)品 粉底霜、唇膏、胭脂、香水 5.毛發(fā)用產(chǎn)品 洗發(fā)香波、護發(fā)素、染發(fā)劑、摩絲

11、6.口腔用產(chǎn)品 牙膏、牙粉、潔牙劑、含漱水二、化妝品的分類（三）按國家標準分類 (GB/T 186702002) 功能部位清潔類化妝品護理類化妝品美容/修飾類化妝品皮膚洗棉奶、卸裝水（乳）、清潔霜（蜜）、面膜、花露水、痱子粉、爽身粉、浴液護膚膏霜、乳液、化妝水粉餅、胭脂、眼影、眼線筆（液）、眉筆、香水、古龍水毛發(fā)洗發(fā)液、洗發(fā)膏、剃須膏護發(fā)素、發(fā)乳、發(fā)油、發(fā)蠟、焗油膏定型摩絲、發(fā)膠、染發(fā)劑、燙發(fā)劑、睫毛液（膏）、生發(fā)劑、脫毛劑指甲洗甲液護甲水（霜）、指甲硬化劑指甲油口唇唇部卸裝液潤唇膏唇膏、唇彩、唇線筆第三節(jié) 化妝品中的新技術(shù)化妝品的天然性、安全性及功能性，利用天然活性物質(zhì)延緩皮膚衰老，肌膚美白

12、，生發(fā)等是化妝品熱點環(huán)保主題，功能產(chǎn)品將構(gòu)成化妝品的消費趨勢?；瘖y品領(lǐng)域中的現(xiàn)代技術(shù)：生化技術(shù)生物技術(shù)仿生技術(shù)納米技術(shù) 1、 生化技術(shù) 生化技術(shù)是指用于測定生物體內(nèi)各種物質(zhì)的化學本質(zhì)、含量。且分離和純化這些物質(zhì)，并分析他們的結(jié)構(gòu)和功能，進而人為合成改造這些物質(zhì)，為生產(chǎn)服務。此過程中所涉及到的技術(shù)統(tǒng)稱生化技術(shù)。比如超離心技術(shù)，層析分離技術(shù)，萃取技術(shù)等。 從天然的動物、植物、中藥材中提取精華物質(zhì)所采用的方法就是生化技術(shù)?；瘖y品中有抗皺養(yǎng)顏的胚胎血清，有祛斑美白的熊果苷、蘆薈提取物，甘草提取物、絲素肽等都是通過生物技術(shù)得到的。2、生物技術(shù) 生物技術(shù)又稱生物工程技術(shù)，是指對生物有機體的操作技術(shù)，是當今

13、世界上最尖端的高新技術(shù)之一，也是在美容化妝品中應用最多的一種新技術(shù)，包括基因工程，細胞工程，蛋白質(zhì)工程，發(fā)酵工程等。（1）基因工程 又稱DNA重組技術(shù)，是將DNA在體外或體內(nèi)進行重新組合，然后將重組后的DNA分子轉(zhuǎn)移到我們操作的生命體中，按照人們的需要生產(chǎn)不同的產(chǎn)物或定向的創(chuàng)造生物的新性狀，并使之能穩(wěn)定地遺傳給下一代。例如在美容化妝品中用到的抗菌肽，表皮生長因子，堿性成纖維細胞生長因子，酸性成纖維細胞生長因子，轉(zhuǎn)化生長因子等活性物質(zhì)都是利用基因工程技術(shù)得到的。（2）細胞工程 細胞工程技術(shù)是指把具有代表性的細胞或細胞團從機體中獨立出來，加以各種培養(yǎng)基或培養(yǎng)液進行培養(yǎng)，篩選出最佳品種。英國克隆羊“

14、多利”就是細胞基因工程的。 在美容品方面，第一代的細胞注射療法的羊胎素在20世紀90年代曾風靡整個美容界。，羊胎素是直接從牛、羊的胚胎中提取的的活細胞，具有抗衰老除皺的切實功效，然而面對歐洲的瘋牛病和口蹄疫，人們對天然的羊胎素產(chǎn)生恐懼心理，通過細胞工程，出現(xiàn)了第二代細胞注射療法產(chǎn)品：生物反應調(diào)節(jié)劑（BRM)，在整體美容、亞健康修復、抗衰老保健方面具有重要的作用。（3）蛋白質(zhì)工程 蛋白質(zhì)工程主要包括蛋白質(zhì)的DNA編碼解析，蛋白質(zhì)的分離純化，蛋白質(zhì)的氨基酸系列分析，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)功能分析以及蛋白質(zhì)的改造等過程. 在化妝品中，具有養(yǎng)顏抗衰老活性的膠原蛋白氨基酸，水解膠原蛋白，水解乳蛋白，膠體燕麥蛋白等

15、都是由蛋白質(zhì)工程得到的（4）發(fā)酵工程 是指通過現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物體（細菌、酵母）作為生物工廠來生產(chǎn)人們所需的物質(zhì)。 美容上常用的有酵素營養(yǎng)面膜，SOD酶等酶制劑都是由發(fā)酵工程得到3、仿生技術(shù) 仿生技術(shù)是指模仿生物系統(tǒng)的原理來建造技術(shù)體系，或者使人造技術(shù)系統(tǒng)具有或類似于生物系統(tǒng)特征的一門綜合技術(shù)。 在美容護膚上利用“仿生皮膚”新概念開發(fā)出全新的仿生系列化妝品，將該產(chǎn)品涂抹在皮膚上形成植物活性護理層，猶如樹葉一樣主動接受陽光的照射，分化太陽黑子及紫外線，進而實現(xiàn)能量轉(zhuǎn)換，釋放出供皮膚吸收的氧氣及營養(yǎng)成分。4、納米技術(shù) 納米技術(shù)是指創(chuàng)造出體積不超過數(shù)百納米的細小微粒，采用納米技術(shù)研制的化妝品，其特點是將化妝品中最具有功效的成分特殊處理成納米級的微小