【課件】細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)課件2022-2023學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版必修1

1、第2章 組成細(xì)胞的分子第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)生物必修1分子與細(xì)胞一、糖類麻糖1. 組成元素：C H O一、糖類2.簡(jiǎn)式：（CH2O）單糖 二糖 多糖葡萄糖麥芽糖淀粉3. 分類：一、糖類（1）單糖不能再水解的糖概念：類型：C6H12O6化學(xué)式：葡萄糖脫氧核糖核糖果糖半乳糖六碳糖五碳糖一、糖類（1）單糖葡萄糖脫氧核糖核糖果糖半乳糖功能：細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)“生命的燃料”作為能源物質(zhì)構(gòu)成二糖參與構(gòu)成RNA參與構(gòu)成DNA一、糖類（1）單糖葡萄糖脫氧核糖核糖果糖半乳糖分布：動(dòng)植物植物動(dòng)物（2）一、糖類二糖葡萄糖半乳糖葡萄糖葡萄糖麥芽糖乳糖兩分子單糖脫水縮合而成蔗糖C12H22O11最常見概念：

2、類型：葡萄糖果糖化學(xué)式：一、糖類作為能源物質(zhì)，水解產(chǎn)生單糖被細(xì)胞利用動(dòng)物植物麥芽糖乳糖蔗糖功能：分布：（2）二糖一、糖類多以形式(C6H10O5)n存在的糖纖維素淀粉糖原幾丁質(zhì)（殼多糖）最常見基本單位為葡萄糖（3）多糖概念：類型：乙酰葡萄糖胺纖維素淀粉糖原動(dòng)物植物分為肝糖原和肌糖原甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼一、糖類（2）多糖分布：幾丁質(zhì)植物纖維素淀粉糖原一、糖類（2）多糖功能：幾丁質(zhì)分解為葡萄糖被吸收利用肝糖原分解為葡萄糖補(bǔ)充至血液參與構(gòu)成植物纖維和細(xì)胞壁能與重金屬結(jié)合，因此可用于處理廢水；還能用于制作包裝紙和食品添加劑、人造皮膚。儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)2.人很難消化纖維素，為何其還被稱為“第七類營(yíng)養(yǎng)

3、素”？ 膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和排空，減少患大腸癌的機(jī)會(huì)，還有利于降低過(guò)高的血脂和血糖等，從而具有維護(hù)心腦血管的健康、預(yù)防糖尿病、維持正常體重等保健作用。麥芽糖酶水解淀粉酶水解淀粉麥芽糖葡萄糖1.糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？ 1.種類二、脂質(zhì)（1）脂肪（2）磷脂1.種類二、脂質(zhì)（3）固醇膽固醇性激素維生素D1.種類二、脂質(zhì)脂質(zhì)脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D脂肪最常見是脂質(zhì)是？ 2.組成元素二、脂質(zhì)磷脂固醇脂肪膽固醇C27H46O雄性激素(睪酮)C19H28O2維生素D2C28H44O C H OC H O N P3.脂肪

4、二、脂質(zhì)（1）存在生物動(dòng)植物+酶甘油 脂肪酸3.脂肪二、脂質(zhì)（2）組成不飽和脂肪酸飽和脂肪酸3.脂肪二、脂質(zhì)（3）類型飽和脂肪不飽和脂肪多為動(dòng)物脂肪多為植物脂肪（熔點(diǎn)高，在室溫時(shí)呈固態(tài)）（熔點(diǎn)低，在室溫時(shí)呈液態(tài)）3.脂肪二、脂質(zhì)（4）功能CHO脂肪75%12%13%糖類44%6%50%脂肪中C、H比例大，O比例小，因此單位質(zhì)量徹底氧化分解耗氧量大，釋放更多的能量。1g糖原和1g脂肪氧化分解釋放的能量分別為17KJ、39KJ，原因？細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)3.脂肪二、脂質(zhì)（4）功能脂肪是良好的絕熱體，起到保溫的作用3.脂肪二、脂質(zhì)（4）功能分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖和減壓的作用4.磷脂二、脂質(zhì)

5、（1）組成（親水）頭部尾部（疏水）膽堿磷酸甘油脂肪酸4.磷脂二、脂質(zhì)（2）功能：動(dòng)、植物細(xì)胞細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜成分（3）分布：葉綠體的部分膜結(jié)構(gòu)示意圖動(dòng)物細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)示意圖5.固醇的功能二、脂質(zhì)（1） 膽固醇：參與構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜成分脂蛋白動(dòng)物細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)示意圖參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸（起運(yùn)輸作用）5.固醇的功能二、脂質(zhì)（2）性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成5.固醇的功能二、脂質(zhì)（3）維生素D：能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)Ca、P的吸收1.攝入脂肪過(guò)多會(huì)對(duì)人體健康為何影響？2.多吃富含淀粉的食物也會(huì)造成肥胖的原因？3.為細(xì)胞提供能量的主要能源物質(zhì)是什么？形成高脂血癥，過(guò)多的脂肪沉積于血管壁導(dǎo)致血管變窄、彈性減弱，最終導(dǎo)致高血壓、冠心病、心肌梗死、腦中風(fēng)等。引發(fā)肥胖，從而