細(xì)胞呼吸的過(guò)程-完整版獲獎(jiǎng)?wù)n件

1、第四章 光合作用和細(xì)胞呼吸第三節(jié) 細(xì)胞呼吸蘇教版必修1 教學(xué)目標(biāo)1.說(shuō)出細(xì)胞呼吸的概念和產(chǎn)生的能量。2.說(shuō)出有氧呼吸與無(wú)氧呼吸的異同；細(xì)胞呼吸的原理，并探討其在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用。3.酵母菌進(jìn)行細(xì)胞呼吸方式的探討。4.掌握細(xì)胞呼吸的原理及其影響因素一個(gè)晶瑩剔透的玻璃杯，一株身姿綽約的綠色植物，完全生長(zhǎng)在透明的水里，從杯中伸展出油亮亮的葉子，在書(shū)房、辦公室、客廳、洗手間等地方，都可以生機(jī)勃勃地生長(zhǎng)，這就是一盆典型的水培植物導(dǎo)入新課一、細(xì)胞呼吸 2.細(xì)胞呼吸的過(guò)程 有氧呼吸 細(xì)胞呼吸分為 無(wú)氧呼吸1.細(xì)胞呼吸的概念 細(xì)胞呼吸是指有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列氧化分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放能量并且

2、生成ATP的過(guò)程。酵母菌酵母菌屬于單細(xì)胞真菌，是兼性厭氧型生物。通常以出芽生殖的方式繁殖。生產(chǎn)上常用的有面包酵母、釀酒酵母、葡萄酒酵母。有氧呼吸裝置無(wú)氧呼吸裝置3.探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式1）怎樣鑒定酵母菌無(wú)氧呼吸有無(wú)酒精產(chǎn)生？2）這一原理怎樣檢測(cè)汽車(chē)司機(jī)是否喝了酒？ 橙色的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色。 具體做法：讓司機(jī)呼出的氣體直接接觸到用硫酸處理過(guò)的重鉻酸鉀，如果呼出的氣體中含有酒精，重鉻酸鉀會(huì)變成灰綠色的硫酸鉻。外膜內(nèi)膜嵴外膜、嵴、內(nèi)膜、基質(zhì)結(jié)構(gòu):有氧呼吸場(chǎng)所線粒體基質(zhì)（含與有氧呼吸有關(guān)的酶）功能：有氧呼吸的主要場(chǎng)所（細(xì)胞的動(dòng)力車(chē)間）4.有氧

3、呼吸的過(guò)程C6H12O62丙酮酸酶4H能2ATP熱線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)第一階段：葡萄糖的初步分解C6H12O6酶+4H +能量場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)2C3HO（少量）C6H12O62丙酮酸酶6CO24H能2ATP熱能2ATP熱酶6H2O20H線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)丙酮酸徹底分解酶6CO2 +20H+ 能量場(chǎng)所：線粒體基質(zhì)第二階段：2C3HO+6H2O（少量）C6H12O62丙酮酸酶6CO24H能2ATP熱能2ATP熱酶6H2O20H12H2O6O2酶能34ATP熱線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)H的氧化酶12H2O + 34ATP場(chǎng)所：線粒體內(nèi)膜第三階段：24H + 6O2 （大量）有氧呼吸總反應(yīng)式C6H12O66HO6O

4、6CO2 12HO能量酶有氧呼吸 場(chǎng) 所 反應(yīng)物 產(chǎn) 物 釋能第一階段第二階段第三階段有氧呼吸三個(gè)階段的比較細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)主要是葡萄糖丙酮酸H少量丙酮酸、H2OCO2、H少量H、O2H2O大量線粒體線粒體對(duì)比 酸奶或泡菜，啤酒或米酒，在制作過(guò)程中都要密閉處理-發(fā)酵后制成口感舒適、略帶酸味或酒味的食品。請(qǐng)問(wèn)“密閉處理、酸味、酒味”是怎么回事？什么是發(fā)酵？你還知道哪些食品是用發(fā)酵原理生產(chǎn)出來(lái)的嗎？問(wèn)題問(wèn)題葡萄糖丙酮酸無(wú)O21）過(guò)程：酒精+CO2+少量能量 酶乳酸+少量能量酶5.無(wú)氧呼吸2）主要場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)酶無(wú)氧呼吸總反應(yīng)式C6H12O6酶2 C3H6O3(乳酸)+ 少量能量C6H12O62 C2H

5、5OH(酒精)+ 2CO2 + 少量能量酶例：高等動(dòng)物、乳酸菌、高等植物的某些器官（馬鈴薯塊莖、甜菜塊根、玉米胚細(xì)胞等）例：大多數(shù)植物、酵母菌發(fā)酵微生物的無(wú)氧呼吸（酒精發(fā)酵、乳酸發(fā)酵）無(wú)氧呼吸概念：一般是指細(xì)胞在缺氧的條件下，通過(guò)酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物分解為不徹底氧化的產(chǎn)物，同時(shí)釋放出少量能量的過(guò)程。6.有氧呼吸與無(wú)氧呼吸的比較有氧呼吸無(wú)氧呼吸不同點(diǎn)相同點(diǎn)場(chǎng)所條件產(chǎn)物能量變化聯(lián)系實(shí)質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) 需氧、酶 不需氧、需酶 CO2、H2O 酒精和CO2或乳酸釋放大量能量，合成38ATP釋放少量能量，合成2ATP從葡萄糖分解為丙酮酸階段相同，以后階段不同 分解有機(jī)物，釋放能量

6、，合成ATP二、細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用： 分析細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用 水果的低溫保鮮 影響呼吸作用速率的外界因素： 溫度、CO2 、O2、水分、PH、呼吸底物 呼吸作用與農(nóng)業(yè)生產(chǎn): 作物栽培、糧食貯藏、果蔬保鮮 呼吸作用與人類(lèi)生活： 傷口處理、運(yùn)動(dòng)健身、釀酒制醋制味精珠江啤酒廠細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用 細(xì)胞呼吸的中間產(chǎn)物是各種有機(jī)物之間轉(zhuǎn)化的樞紐，細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)實(shí)踐中有廣泛的應(yīng)用。 1.發(fā)酵技術(shù) 2.農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 3.糧食儲(chǔ)藏和果蔬保鮮1.發(fā)酵技術(shù) 生產(chǎn)啤酒、果酒和白酒等 生產(chǎn)乳酸類(lèi)、檸檬酸類(lèi)飲料 生產(chǎn)味精、醬油和醋 生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白 應(yīng)用于垃圾、廢水的處理 利用發(fā)酵產(chǎn)生沼氣 2.農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 細(xì)胞呼吸為植物吸收

7、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、細(xì)胞的分裂、植株的生長(zhǎng)和發(fā)育等提供能量和各種原料，因此，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，要設(shè)法適當(dāng)增強(qiáng)細(xì)胞呼吸，以促進(jìn)作物的生長(zhǎng)發(fā)育。 例：水稻生產(chǎn)中的適時(shí)露田和曬田等措施的實(shí)質(zhì)就是為了改善土壤通氣條件以增強(qiáng)根系的細(xì)胞呼吸。3.糧食儲(chǔ)藏和果蔬保鮮 細(xì)胞呼吸要消耗有機(jī)物，使有機(jī)物積累減少。 因此，對(duì)糧食儲(chǔ)藏和果蔬保鮮來(lái)說(shuō)，又要設(shè)法降 低細(xì)胞的呼吸強(qiáng)度，盡可能減少有機(jī)物的消耗等。 糧食儲(chǔ)藏時(shí)，要注意降低溫度和保持干燥，抑制細(xì)胞呼吸，延長(zhǎng)保存期限。 例：稻谷等種子含水量超過(guò)14.5時(shí)，呼吸速率就會(huì)驟然增加 ，釋放出的熱量和水分，會(huì)導(dǎo)致糧食霉變。 為了抑制細(xì)胞呼吸，果蔬儲(chǔ)藏時(shí)采用降低氧濃度、沖氮?dú)饣蚪档蜏囟鹊确椒ā?例：蘋(píng)果、梨、柑、橘等果實(shí)在01時(shí)可儲(chǔ)藏幾個(gè)月不壞；荔枝一般只能短期保鮮，但采用低溫速凍等方法可保鮮68個(gè)月。 課堂小結(jié)呼吸作用的概念呼吸作用類(lèi)型有氧呼吸無(wú)氧呼吸呼吸作用葡萄糖的初步分解丙酮酸徹底分解H的氧化丙酮酸不徹底分解乳酸發(fā)酵酒精發(fā)酵葡萄糖的初步分解1.與有氧呼吸相比，無(wú)氧