幼兒園陪餐制度幼兒園陪餐制度文件

1、第3頁(yè) 共3頁(yè)幼兒園陪餐制度幼兒園陪餐制度文件幼兒園陪餐制度 為確保幼兒營(yíng)養(yǎng)方案食品平安， 進(jìn)一步進(jìn)步食品質(zhì)量和效勞程度，保障幼兒的飲食平安，根據(jù)上級(jí)有關(guān)要求，制定本制度。 1、幼兒園必須建立園長(zhǎng)、中層、老師、家長(zhǎng)輪流陪同幼兒就餐制度。 2、幼兒園每餐必須指定一名以上幼兒園領(lǐng)導(dǎo)或老師、家長(zhǎng)進(jìn)展陪餐， 陪餐人數(shù)原那么上不少于2名，一名中層干部，一名班級(jí)老師、一名家長(zhǎng)，以確保當(dāng)餐所提供的食品都有領(lǐng)導(dǎo)或老師陪餐，并能聽(tīng)取一定比例就餐幼兒的意見(jiàn)。 3、陪餐人員應(yīng)按照安排，伴隨幼兒一起就餐。負(fù)責(zé)對(duì)食品的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)展認(rèn)真評(píng)價(jià)，負(fù)責(zé)對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)展監(jiān)視，負(fù)責(zé)征求就餐幼兒的意見(jiàn)

2、建議，并做好陪餐記錄。 4、陪餐記錄由幼兒園統(tǒng)一印制，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，食品的品種名稱(chēng)、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評(píng)價(jià)，幼兒反應(yīng)意見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細(xì)記載。 5、陪餐人員對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正： 食堂衛(wèi)生環(huán)境較差的；食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施缺乏的；食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長(zhǎng)發(fā)、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專(zhuān)用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行 為要求的；食品口味過(guò)淡或過(guò)咸的；食品加工距銷(xiāo)售時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的；其他應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確 保食品平安衛(wèi)生的情況。 6、陪餐人對(duì)

3、以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止，并敦促食堂管理人員及時(shí)采取相應(yīng)措施：食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的；食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；食品有發(fā)霉變質(zhì)等感官問(wèn)題的；食品有明顯的口味異常；食品質(zhì)量較差，幼兒反映突出的；其他危害幼兒食品平安衛(wèi)生的情況。 7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯病癥，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向幼兒園報(bào)告，并對(duì)當(dāng)餐同類(lèi)食品就餐幼兒進(jìn)展跟蹤觀察。 8、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問(wèn)題的，給予批評(píng)教育；對(duì)危害幼兒安康的平安問(wèn)題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染病癥不及時(shí)報(bào)告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。 9、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時(shí)向幼兒園報(bào)告，由幼兒園在就餐前指定其別人員陪餐，并做好相關(guān)工作。 10、陪餐實(shí)行本錢(qián)核算制，由幼兒園根據(jù)食品本錢(qián)，每月或每季度核算一次，交由幼兒園從個(gè)人經(jīng)費(fèi)中進(jìn)展抵扣。 11、管理人員應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)取陪餐人員的意見(jiàn)和建議，