江蘇省教育超市的運(yùn)營(yíng)管理

1、院系：經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院姓名：劉婷婷班級(jí)：工商092學(xué)號(hào)：09332233院系：經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院姓名：劉婷婷班級(jí)：工商092學(xué)號(hào)：09332233專業(yè)：工商企業(yè)治理小組：E組目 錄 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc290998024 一、前言 PAGEREF _Toc290998024 h 3 HYPERLINK l _Toc290998025 二、江蘇省教育超市選址狀況 PAGEREF _Toc290998025 h 3 HYPERLINK l _Toc290998026 （一）選址特征 PAGEREF _Toc290998026 h 3 HYPERLINK l _To

2、c290998027 （二）競(jìng)爭(zhēng)狀況 PAGEREF _Toc290998027 h 4 HYPERLINK l _Toc290998028 三、江蘇省教育超市內(nèi)外部環(huán)境分析 PAGEREF _Toc290998028 h 5 HYPERLINK l _Toc290998029 （一）店鋪外觀設(shè)計(jì)特征 PAGEREF _Toc290998029 h 5 HYPERLINK l _Toc290998030 （二）內(nèi)部設(shè)計(jì) PAGEREF _Toc290998030 h 6 HYPERLINK l _Toc290998031 （三）教育超市內(nèi)外觀設(shè)計(jì)整體評(píng)價(jià) PAGEREF _Toc2909980

3、31 h 7 HYPERLINK l _Toc290998032 四、江蘇省教育超市內(nèi)部陳列分析 PAGEREF _Toc290998032 h 7 HYPERLINK l _Toc290998033 （一）江蘇教育超市商品陳列的差不多情況 PAGEREF _Toc290998033 h 7 HYPERLINK l _Toc290998034 （二）教育超市商品陳列的優(yōu)缺點(diǎn) PAGEREF _Toc290998034 h 10 HYPERLINK l _Toc290998035 （三）綜合評(píng)價(jià) PAGEREF _Toc290998035 h 12 HYPERLINK l _Toc2909980

4、36 五、江蘇省教育超市客服分析 PAGEREF _Toc290998036 h 12 HYPERLINK l _Toc290998037 （一）顧客方面 PAGEREF _Toc290998037 h 12 HYPERLINK l _Toc290998038 （二）服務(wù)方面 PAGEREF _Toc290998038 h 14 HYPERLINK l _Toc290998039 （三）教育超市客服總體評(píng)價(jià) PAGEREF _Toc290998039 h 16 HYPERLINK l _Toc290998040 六、江蘇省教育超市運(yùn)營(yíng)情況總體評(píng)價(jià) PAGEREF _Toc290998040 h

5、 16一、前言江蘇省教育超市是2000年依照江蘇省政府提出的“規(guī)范校園市場(chǎng)、凈化校園市場(chǎng)”的指示要求，經(jīng)省教育廳授權(quán)在全省高校內(nèi)開設(shè)的專業(yè)化連鎖超市，主管部門是江蘇省高校后勤治理研究會(huì)教育超市治理委員會(huì)。教育超市工作以服務(wù)為核心，以育人為目標(biāo)，盡心做好教育超市工作。一是，堅(jiān)持姓教，教育超市的“教育”不僅是個(gè)名稱，一定要圍繞“教育”兩字，門店的一切工作要升華到育人的高度，不是一般的買賣關(guān)系；二是緊密圍繞江蘇教育超市與所在學(xué)校的教育活動(dòng)開展工作，三是要充分利用好管委會(huì)平臺(tái)，廣泛交流，切磋借鑒。 借助此次實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)，對(duì)無錫商院教育超市運(yùn)營(yíng)情況進(jìn)行了調(diào)查，讓大伙兒更好的了解教育超市。二、江蘇省教育超市

6、選址狀況江蘇省教育超市作為一家中型的超市在無錫商院內(nèi)能夠保持著一定的市場(chǎng)份額的同時(shí)得到在校師生的與眾不同的“青睞”，這跟教育超市的選址有著緊密的關(guān)系。（一）選址特征具體店址江蘇省教育超市坐落于無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院第一食堂對(duì)面、圖書館的正南方、女生宿舍的后邊。教育超市距離同學(xué)們上課的實(shí)訓(xùn)樓和教學(xué)樓也比較近。另外與無錫商院相鄰的中國(guó)人民解放軍某部隊(duì)距離教育超市也是比較近的。因此如此差不多就確定了，教育超市的顧客要緊是在校女生和圖書館、在教學(xué)樓及實(shí)訓(xùn)室上課的學(xué)生和部隊(duì)里的士兵。店址與交通情況江蘇省教育超市處于十字路口處，它的正面是一條從圖書館通往宿舍的主干道，而左邊是學(xué)院的一條主通道，貫穿整個(gè)無錫商

7、院，方便貨車的行駛與裝卸物資的同時(shí)也為超市吸引了更多的顧客。店址與客流量因?yàn)槌形惶幮@內(nèi)部，因此它的要緊顧客來源于校內(nèi)學(xué)生，因此它的客流量會(huì)因時(shí)刻有專門大的波動(dòng)，而這要緊表現(xiàn)在下課期間以及中午和晚上。教育超市的客流量高峰期要緊在9:30-13:30和15:30-21:30這兩個(gè)時(shí)刻段,大伙兒在下課、吃飯以及回宿舍都會(huì)通過教育超市，而大多數(shù)都會(huì)選擇到里面去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，這就體現(xiàn)了教育超市店址選擇的優(yōu)越性。店址與周圍環(huán)境教育超市處于無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院第一食堂對(duì)面、圖書館的正南方、女生宿舍的后邊，如此無錫商院的所有女生差不多成為它的目標(biāo)顧客，況且無錫商院男女生比例是3:7，抓住宅有女生客源就相當(dāng)于獲得無

8、錫商院70%的消費(fèi)者。另外，教育超市處于校園內(nèi)的主干道，西門通往校外，也成為了大部格外出同學(xué)購(gòu)物地點(diǎn)的首選。同時(shí)圖書館和食堂這兩個(gè)學(xué)生經(jīng)常去的地點(diǎn)也為超市提供了大量的客源。在教育超市的周邊有專門多大小不一的店鋪，有移動(dòng)營(yíng)業(yè)廳、紅豆居家、面包房等。盡管店鋪的數(shù)量不大但與教育超市一起，也組成了一個(gè)小型的商圈，差不多上對(duì)各自的經(jīng)營(yíng)沒有太大競(jìng)爭(zhēng)，只有個(gè)不店鋪的個(gè)不商品與教育超市內(nèi)的個(gè)不商品形成競(jìng)爭(zhēng)。店址與經(jīng)營(yíng)情況教育超市要緊經(jīng)營(yíng)牛奶、飲料、餅干、洗化、文體用品、糕點(diǎn)、休閑食品、膨化食品、紙品、女生用品、肉制類、方便面、沖飲類、針織品、塑料制品等十五大類商品，為無錫商院的學(xué)生提供了方便，發(fā)揚(yáng)“團(tuán)結(jié)、拼搏

9、、開拓、進(jìn)取”的企業(yè)精神，秉承“我們做的比您想的更多”，真正做到“求百分百，是您更放心?！保ǘ└?jìng)爭(zhēng)狀況無錫商院內(nèi)共有三家超市與教育超市形成競(jìng)爭(zhēng)，只是超市相距的距離總體依舊比較遠(yuǎn)，另外針對(duì)的消費(fèi)群體也有所差不。1）大學(xué)生超市大學(xué)生超市位于學(xué)院北邊的新創(chuàng)業(yè)園的一樓，總風(fēng)光積比教育超市要大一點(diǎn)。與教育超市的距離較遠(yuǎn)，只是靠近教學(xué)樓1、教學(xué)樓2和男生宿舍，一定程度上與教育超市形成了競(jìng)爭(zhēng)，只是其針對(duì)的消費(fèi)者是男生和經(jīng)常在附近教學(xué)樓上課的學(xué)生。但商院男女比例懸殊，因此流失的客流量不足以對(duì)教育超市構(gòu)成威脅。2）真棒超市真棒超市位于男生開水房北邊不到10米處，靠近男生宿舍，是一家小型的超市。對(duì)教育超市的競(jìng)爭(zhēng)

10、壓力較小。3）其他店鋪在商院里除了一些大學(xué)生超市和真棒超市與教育超市形成了競(jìng)爭(zhēng)，還有一些其他一些小買部和一些零食店，對(duì)教育超市在一些區(qū)域構(gòu)成了競(jìng)爭(zhēng)。總的來講，教育超市具有一定的壟斷性質(zhì)，首先教育超市是無錫商院內(nèi)規(guī)模最大的超市，店址優(yōu)越，提供的商品中內(nèi)多，服務(wù)到位，其他超市都無法預(yù)知匹敵。三、江蘇省教育超市內(nèi)外部環(huán)境分析超市如何布局又是阻礙消費(fèi)者的購(gòu)物行為的重要緣故，布局是否科學(xué)合理、是否形成特色，不僅關(guān)系到超市的商品銷售，同時(shí)也是超市整體品牌形象在店面的直接表現(xiàn)。那么，在設(shè)計(jì)店鋪時(shí)如何能夠做到方便顧客購(gòu)物、使顧客購(gòu)物愉快和滿足顧客購(gòu)買商品的需要呢?（一）店鋪外觀設(shè)計(jì)特征1）招牌設(shè)計(jì)教育超市的標(biāo)

11、志是一個(gè)立體圖形的標(biāo)志，由藍(lán)黃兩種顏色組成，在給人以一種清新自然的親切感的同時(shí)，也給人一種正規(guī)的視覺效果。招牌的大小適中，顏色鮮亮，在專門遠(yuǎn)處也能夠清晰的看到教育超市的招牌。2）零散附屬的小廣告牌設(shè)計(jì)教育超市的正門不處放有一些宣傳圖片，盡管簡(jiǎn)單，但給人一種簡(jiǎn)約得效果，更加吸引了顧客。3）出入口設(shè)計(jì)教育超市的出入口與一般店鋪相差不大，采納透明玻璃作為大門，讓顧客能夠?qū)⒌陜?nèi)情況一目了然，專門好的將超市內(nèi)的整齊、寬敞的環(huán)境展現(xiàn)在顧客眼前，增強(qiáng)了顧客的購(gòu)買欲。另外，上、下班出入口指定為后門的出入口。4）墻體設(shè)計(jì)教育超市有一面墻體采納的是透明玻璃建筑，其他部分由玻璃窗戶和一般的墻體組成，使得教育超市能夠

12、汲取利用部分的自然光。（二）內(nèi)部設(shè)計(jì)1）照明狀況教育超市要緊采納的是日光燈照明，還有一面利用玻璃窗作為墻面，在加上透明的玻璃門，是陽(yáng)光能夠充分的照進(jìn)超市，大大提亮了超市內(nèi)的光線，突出了超市內(nèi)的寬敞、簡(jiǎn)約、以及整齊，增強(qiáng)了顧客的購(gòu)買欲。2）天花板與地板教育超市的天花板和地板均采納白色，與日光燈想呼應(yīng)，增強(qiáng)了店內(nèi)的亮度。天花板上懸掛著裝飾物和知識(shí)牌，既起到裝飾的作用，也方便顧客快速找到所需商品。超市內(nèi)地板十分清潔、明亮。3）音樂與空氣教育超市里的空氣較為清新，為營(yíng)造店內(nèi)氣氛，超市采納循環(huán)播放音樂，讓顧客放松心情，放心購(gòu)物。4）店內(nèi)文化氛圍教育超市的墻上能夠?qū)ｉT清晰的看到超市的經(jīng)營(yíng)理念和質(zhì)量方針，所

13、有職員統(tǒng)一著裝，為店鋪營(yíng)造了一切為顧客服務(wù)文化氛圍。店內(nèi)也結(jié)合大學(xué)生的追求時(shí)尚的心理，紅色的大拱門以及巨大的圣誕樹給寬敞的超市增添了一絲溫馨與歡樂，無形之中給顧客帶來絲絲溫馨與幸福，就像教育超市的服務(wù)理念一樣“我們做的比您想的更多?！?）店面空間、商品分布和貨架分布教育超市共有15個(gè)貨架，每?jī)蓚€(gè)貨架間的空隙可一次性容納3-4個(gè)人，貨架間空隙較大，空間比較寬敞，這使得顧客在選擇商品時(shí)可不能感到十分擁擠。超市分為A、B、C、D、E五個(gè)區(qū)，A區(qū)（貨架與墻）要緊擺放的是牛奶、糕點(diǎn)、肉制類、飲料、面包、辣條、雞爪、榨菜等，B區(qū)要緊擺放的是飲料、休閑食品、方便面、酒水、調(diào)味品和塑料制品，C區(qū)要緊擺放的是餅

14、干、膨化食品、沖飲類，D區(qū)要緊擺放的是洗化用品、制品類、針織品，E區(qū)要緊擺放的是文體用品、女生用品、塑料制品、電腦耗材。（見附件）另外，還設(shè)有21個(gè)地堆，其中8個(gè)紙品促銷區(qū)，10個(gè)要緊用于擺放特價(jià)食品，其余3個(gè)牛奶整箱堆。最南邊的收銀臺(tái)處有一個(gè)玻璃櫥窗，要緊擺放香煙。玻璃櫥窗的旁邊2個(gè)牛奶冷藏柜，旁邊還設(shè)1個(gè)面包區(qū)（佳麥坊和歐維仕），再往西面是飲料專柜，依次是：2個(gè)農(nóng)夫山泉專柜、1個(gè)百事可樂專柜，1個(gè)匯源專柜、1個(gè)統(tǒng)一專柜、2個(gè)可口可樂專柜、2個(gè)康師傅專柜，整體布局整齊明了。6）收銀臺(tái)的設(shè)置教育超市總共設(shè)有4個(gè)收銀臺(tái)，其中有一個(gè)快速結(jié)賬通道，且每個(gè)收銀臺(tái)都有固定的通道，這使得在高峰時(shí)期顧客結(jié)賬

15、可不能排太長(zhǎng)的隊(duì)。（三）教育超市內(nèi)外觀設(shè)計(jì)整體評(píng)價(jià)1）外觀設(shè)計(jì)評(píng)價(jià) 規(guī)矩的正方形，給人規(guī)范、整齊的感受，透明的大門以及玻璃窗讓路過的人群能夠清晰的看見超市內(nèi)部的商品以及經(jīng)營(yíng)情況。醒目的教育超市標(biāo)志同時(shí)也大大吸引了大量的顧客。而門外的一些小的宣傳牌也起到了一定拉攏顧客的效果。2）內(nèi)部設(shè)計(jì)評(píng)價(jià) 完備的照明設(shè)施與天花板和地板相互映襯，突出超市內(nèi)部的寬敞明亮，悠揚(yáng)的音樂和清新的空氣更為超市營(yíng)造了一個(gè)輕松的購(gòu)物環(huán)境，其內(nèi)部的裝飾也給超市增添了一絲溫馨與歡樂，無形之中給顧客帶來絲絲溫馨與幸福，就像教育超市的服務(wù)理念一樣“我們做的比您想的更多。四、江蘇省教育超市內(nèi)部陳列分析（一）江蘇教育超市商品陳列的差不多

16、情況 1）貨架與商品陳列 1、貨架布局超市分為A、B、C、D、E五個(gè)區(qū)，A區(qū)（貨架與墻）要緊擺放的是牛奶、糕點(diǎn)、肉制類、飲料、面包、辣條、雞爪、榨菜等，B區(qū)要緊擺放的是飲料、休閑食品、方便面、酒水、調(diào)味品和塑料制品，C區(qū)要緊擺放的是餅干、膨化食品、沖飲類，D區(qū)要緊擺放的是洗化用品、制品類、針織品，E區(qū)要緊擺放的是文體用品、女生用品、塑料制品、電腦耗材。另外，還設(shè)有21個(gè)地堆，其中8個(gè)紙品促銷區(qū)，10個(gè)要緊用于擺放特價(jià)食品，其余3個(gè)牛奶整箱堆。最南邊的收銀臺(tái)處有一個(gè)玻璃櫥窗，要緊擺放香煙。玻璃櫥窗的旁邊2個(gè)牛奶冷藏柜，旁邊還設(shè)1個(gè)面包區(qū)（佳麥坊和歐維仕），再往西面是飲料專柜，依次是：2個(gè)農(nóng)夫山泉

17、專柜、1個(gè)百事可樂專柜，1個(gè)匯源專柜、1個(gè)統(tǒng)一專柜、2個(gè)可口可樂專柜、2個(gè)康師傅專柜，整體布局整齊明了。2、貨架的分層教育超市的貨架一共分為六層，一般來講貨架的黃金高度與人的肩膀齊平，大約在1.45米到1.5米之間，也確實(shí)是講從貨架的上面往下數(shù)，第三和第四排貨架，但由于超市的貨架高度各不相同因此也不能完全確信。教育超市的貨架黃金高度差不多上維持在第二第三排，在這兩排它的物資擺放的十分飽滿。2）商品陳列 1、商品陳列的原則方便顧客找到（一目了然）的陳列原則：超市貨架上方吊有品類指示牌，黃底紅字，十分醒目，以及一些其他圖文標(biāo)識(shí)等，如：牛奶、洗化專區(qū)等，方便了顧客查找商品。同時(shí)也便于店員及時(shí)的觀看店

18、內(nèi)情況，防止不必要的損失，以及及時(shí)發(fā)覺商品的短缺，給予及時(shí)上貨，保證排面的飽滿度。方便顧客看清商品的陳列原則：商品正面朝外，正下方標(biāo)有價(jià)格標(biāo)簽（品名、價(jià)格、特性、條碼），以便更好的展示出自己，使顧客更容易看清商品的名稱、價(jià)格、特性，更快的找到自己所需要的商品。方便顧客拿取的陳列原則：超市物資的擺放遵循了“二指原則”，即物資的擺放離貨架的上端1/3的距離，既能保持頂層的美觀，又能保證顧客拿取以及工作人員對(duì)物資的整理。豐滿陳列原則：貨架、地堆、端頭上的商品陳列豐滿，既充分利用了貨架空間，減輕倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存壓力，又表現(xiàn)出商品銷量專門好，刺激顧客的購(gòu)買欲望。先進(jìn)先出的陳列原則：補(bǔ)貨時(shí)把里面的商品先拿出來，檢

19、查一下，假如保質(zhì)期和待上架的一樣，且貨架和商品都潔凈，就直接上貨，否則，商品拿下來，清潔后，把新商品補(bǔ)充在里面，然后把原來的商品放在不處。如此的原則要緊體現(xiàn)在食品類。關(guān)聯(lián)性陳列原則：依照商品之間的關(guān)聯(lián)性，端頭陳列的商品與相鄰貨架商品有關(guān)聯(lián)，讓端頭發(fā)揮一定的導(dǎo)購(gòu)作用，比如講：超市內(nèi)的牙膏和牙刷；確實(shí)是相鄰貨架之間也有關(guān)聯(lián)陳列，比如講洗化用品洗發(fā)露與護(hù)發(fā)素。好的關(guān)聯(lián)陳列專門容易在激發(fā)顧客購(gòu)買A商品的同時(shí)，又購(gòu)買了打算外的B6）商品，甚至C商品。按業(yè)績(jī)分配陳列原則：超市貨架寶貴，商品陳列不可能平均分配。銷售好的商品排面大，陳列段位好，銷售差的相反，如此才能實(shí)現(xiàn)銷售最大化，同時(shí)銷售陳列是個(gè)動(dòng)態(tài)過程，要

20、不斷分析銷售情況，做陳列調(diào)整。如：紙質(zhì)用品占據(jù)6個(gè)地堆和3排貨架。其中對(duì)做特價(jià)優(yōu)惠的商品，差不多上擺放在地堆上，標(biāo)有醒目的品名和特惠價(jià)格。安全原則：教育超市內(nèi)的商品擺放考慮到貨架的承重能力，注意安全，輕小的商品放在貨架的上方，較重、較大的商品放貨架的下方等等。貨架高處的商品，易碎的商品，要注意檢查，并采取防護(hù)措施，地堆商品不超過1.4米，地堆、貨架附近不要堆放庫(kù)存，減少絆倒顧客的安全隱患。目前，教育超市在這些方面做的還不夠完美，要緊體現(xiàn)在貨架和地堆旁擺放庫(kù)存，這是我們應(yīng)該著手考慮的問題。整齊清潔原則：教育超市寬敞、明亮，地面整潔，貨架比較新，櫥窗玻璃經(jīng)常擦拭，專門潔凈。2、商品陳列的技巧集中陳

21、列法 單純一個(gè)商品往往難以讓顧客感到其必要性，而將相關(guān)聯(lián)的幾種商品匯合在一起，經(jīng)常會(huì)使消費(fèi)者意識(shí)到這些商品的用途和對(duì)自己產(chǎn)生的效用價(jià)值，因而產(chǎn)生了購(gòu)買欲望，最終導(dǎo)致了購(gòu)買行為。例如：教育超市在陳列中把洗發(fā)水和護(hù)發(fā)素把它們匯合在一起，使顧客立即感到了護(hù)發(fā)素的效用價(jià)值，也就同時(shí)促時(shí)了這兩種商品的銷售。專門陳列法 專門陳列強(qiáng)調(diào)依靠“優(yōu)質(zhì)”和“廉價(jià)”，使商品對(duì)自己的推銷效果得到進(jìn)一步提高，因而是激發(fā)顧客購(gòu)買欲望的陳列手法。教育超市設(shè)有多個(gè)地堆，是專為特價(jià)商品而設(shè)置的，給顧客一種優(yōu)質(zhì)和廉價(jià)的感受，促進(jìn)了商品的銷售。例如:超市有一個(gè)潔云面巾紙的地堆，位置醒目，加上價(jià)格廉價(jià)，因此銷量一直專門好。整齊陳列法

22、教育超市內(nèi)的商品陳列一直遵循整齊的原則，商品擺放整齊有序，分類明確。例如：飲料區(qū)域，農(nóng)夫山泉與康師傅嚴(yán)格分開來，嚴(yán)格遵守要求，把兒者有序的擺放在不同的貨架。端頭陳列法 中央陳列架的兩端是顧客通過流量最大、往返頻率最高的地點(diǎn)，從視角上講， 顧客能夠三個(gè)方面看見陳列在這一位置的商品。因此，端頭是商品陳列極佳的黃金位置， 是賣場(chǎng)內(nèi)最能引起顧客注意力的重要場(chǎng)所。因此端頭一般用來陳列特價(jià)品，或要推舉給顧客的新商品，以及利潤(rùn)高的商品。這就要求在端頭陳列架商品的配置上，一部分能夠是跌幅專門大的特價(jià)品，另一部分能夠是高利潤(rùn)的商品或新商品。突出陳列法 教育超市將商品放在籃子、箱子內(nèi)，陳列在相關(guān)商品的旁邊銷售。其

23、要緊目的是打破單調(diào)感，誘導(dǎo)和招攬顧客。例如：在辣條專區(qū)的旁邊，全是以籃子為載體，將雞爪和榨菜分不放入其中，可供顧客更好的選擇。促銷技法 在試銷新產(chǎn)品時(shí)，教育超市會(huì)在內(nèi)部或外部舉辦促銷活動(dòng)，多是以免費(fèi)試吃的手段來吸引顧客，在一定程度上引起了顧客的興趣。例如：土豆泥的促銷。（二）教育超市商品陳列的優(yōu)缺點(diǎn)1）優(yōu)點(diǎn)1、店內(nèi)環(huán)境良好：完備的照明設(shè)施給人一種寬敞、明亮的感受，既方便了顧客選擇商品，同時(shí)也緩沖了顧客的心情。店內(nèi)也結(jié)合大學(xué)生的追求時(shí)尚的心理，在內(nèi)部設(shè)計(jì)上也下了專門大功夫。紅色的大拱門以及巨大的圣誕樹給寬敞的超市增添了一絲溫馨與歡樂，無形之中給顧客帶來絲絲溫馨與幸福，就像教育超市的服務(wù)理念一樣“

24、我們做的比您想的更多?！绷硗猓瑱淮?、玻璃以及地面潔凈、明亮，店內(nèi)一目了然，簡(jiǎn)約、大方的布局給人一種豁然爽朗的感受，增強(qiáng)了顧客的購(gòu)買欲。2、貨架擺放整齊統(tǒng)一：教育超市內(nèi)貨架的擺放整齊劃一，貨架與貨架之間的距離約一米，井然有序。3、空間資源合理利用：在貨架與貨架之間還設(shè)有多個(gè)地堆，既使資源合理的利用，同時(shí)也促進(jìn)了商品的銷售。4、商品分類明確：教育超市共把商品分為十五大類，分不為牛奶、飲料、餅干、洗化、文體用品、糕點(diǎn)、休閑食品、膨化食品、紙品、女生用品、肉制類、沖飲類、針織品、塑料制品。醒目的指示牌方便了顧客快速的找到自己所需的商品。5、商品擺放有統(tǒng)一的規(guī)律：如食品，同一品牌的商品按照不同的口味有序

25、的擺放在一起，讓顧客在選擇這一商品時(shí)有多種選擇。6、指示牌“店長(zhǎng)推舉”：每當(dāng)有新產(chǎn)品上架時(shí)，會(huì)在商品旁邊插上一個(gè)“店長(zhǎng)推舉”的大標(biāo)簽，如此有利于吸引顧客的眼球，也大大提高了該商品的銷售機(jī)率。7、排面整齊有序：教育超市始終保持排面的整齊性，既讓人賞心悅目，有便于顧客快速找到所需商品。2）缺點(diǎn)1、缺貨現(xiàn)象嚴(yán)峻，上貨不及時(shí)。在教育超市能夠發(fā)覺，專門多貨架上差不多上空的，而往往這些暢銷商品得不到及時(shí)的補(bǔ)充，一定程度上降低了教育超市在顧客中印象，有悖教育超市的經(jīng)營(yíng)理念“為您制造更多價(jià)值?！边B消費(fèi)者的需求都滿足不了，談何制造更多的價(jià)值。2、部分商品擺放雜亂。在教育超市這種現(xiàn)象專門普遍，同一種商品擺放在多個(gè)

26、位置。3、有些標(biāo)簽與商品對(duì)不上號(hào)，給顧客帶來專門大的不便。4、有的排面過于飽滿，而有的則專門疏松，做不到整齊劃一。5、商品擺放的顏色過于雜亂，沒有做到循序漸進(jìn)的原則。應(yīng)當(dāng)把同一種商品按照商品包裝顏色的深淺有序的擺放，給顧客一個(gè)整齊有規(guī)律的陳列。6、部分商品的庫(kù)存直接對(duì)方在貨架旁邊，盡管便于上貨，但阻礙顧客行走，存在一定的安全隱患。7、女生用品擺放不合理。整面透明的玻璃把女生用品展現(xiàn)的一覽無余，忽略了每個(gè)人都有愛護(hù)隱私的心理特點(diǎn)。另外，透明的玻璃窗比較適合擺放一些吸引力強(qiáng)的商品，透過玻璃窗把店外的人也給吸引住。（三）綜合評(píng)價(jià)江蘇省教育超市作為一個(gè)面向大學(xué)生群體的超市，一直在不斷地規(guī)范自身的治理，

27、不斷地完善商品陳列，時(shí)刻堅(jiān)持方便顧客找到（一目了然）的陳列原則、方便顧客看清商品的陳列原則、方便顧客拿取的陳列原則、豐滿陳列原則、先進(jìn)先出的陳列原則、關(guān)聯(lián)性陳列原則、按業(yè)績(jī)分配陳列原則、安全原則、整齊清潔原則，為了方便顧客快速找到所需商品呢以及提高商品銷量，教育超市采取了集中陳列法、專門陳列法、端頭陳列法、突出陳列法、促銷技法等一系列陳列技法，得到了良好的銷售業(yè)績(jī)。在擁有店內(nèi)環(huán)境良好、貨架擺放整齊統(tǒng)一、空間資源合理利用、商品分類明確、商品擺放有統(tǒng)一的規(guī)律、指示牌“店長(zhǎng)推舉”、 排面整齊有序的優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，業(yè)暴露出了專門多的缺點(diǎn)，如：缺貨現(xiàn)象嚴(yán)峻，上貨不及時(shí)；部分商品擺放雜亂；標(biāo)簽與商品對(duì)不上號(hào)；

28、有的排面過于飽滿，而有的則專門疏松，做不到整齊劃一；商品擺放的顏色過于雜亂，沒有做到循序漸進(jìn)的原則；部分商品的庫(kù)存直接對(duì)方在貨架旁邊，阻礙顧客行走，存在一定的安全隱患；女生用品擺放不合理。關(guān)于這些存在的問題，教育超市應(yīng)該及時(shí)做出解決方方案，發(fā)揚(yáng)“團(tuán)結(jié)、拼搏、開拓、進(jìn)取”的企業(yè)精神，秉承“我們做的比您想的更多”的服務(wù)理念，不斷完善教育超市內(nèi)的商品陳列，力求為消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)簡(jiǎn)約、整齊、寬敞、大方的購(gòu)物環(huán)境，真正做到“求百分百，是您更放心?！蔽?、江蘇省教育超市客服分析（一）顧客方面 1）顧客構(gòu)成分析江蘇省教育超市的顧客要緊有本校大學(xué)生以女生為主、校教職工食堂經(jīng)營(yíng)者及職員、附近部隊(duì)士官、臨校游玩學(xué)生、

29、清潔工校內(nèi)經(jīng)營(yíng)者及職員（服裝店，飾品店，面包店，打印店，零食店）以及其他非住在校內(nèi)人員（學(xué)生家長(zhǎng)及親朋好友、來校指導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)）。緣故：1、地理位置（超市靠近女生宿舍，距離男生宿舍較遠(yuǎn)，同時(shí)我們學(xué)校學(xué)生男女比例差不大女生居多，而且男生宿舍附近有個(gè)大學(xué)生超市，超市內(nèi)商品種類齊全，足以滿足男生的需求。 2、消費(fèi)環(huán)境（店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，寬敞明亮，衛(wèi)生環(huán)境清潔，經(jīng)營(yíng)種類齊全，價(jià)格適中，給顧客營(yíng)造了舒適的購(gòu)物環(huán)境，吸引校內(nèi)人的購(gòu)物欲望。 3、就近原則（超市坐落在校園內(nèi)關(guān)于沒有過多時(shí)刻的校內(nèi)學(xué)生，教職工，附近士官以及其他的工作人員來講無疑是一個(gè)專門明智的選擇。）4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（教育超市規(guī)模適中，校內(nèi)同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，顧

30、客沒有太多的選擇的余地因此關(guān)于顧客來講在教育超市消費(fèi)也是不得已而為之。）5、其他緣故（校外人士出于對(duì)我校的好奇抱著隨便逛逛的心態(tài)來超市購(gòu)物）2）顧客購(gòu)買行為分析 在教育超市，辣條、飲料、冷飲、紙品、洗化和方便面這六種商品的購(gòu)買者都比多，其中顧客關(guān)于飲料和紙品這兩種商品的購(gòu)買人數(shù)最多，而關(guān)于辣條和方便面這兩種商品的購(gòu)買人數(shù)相對(duì)較少。3）顧客流量分析從教育超市流量圖可見，教育超市的辣條、飲料、冷飲、紙品、洗化和方便面這六種商品最暢銷，其中飲料、冷飲、紙品、洗化的消費(fèi)者最大。由此得出，教育超市的商品陳列位置設(shè)計(jì)合理、商品價(jià)格適中吸引了專門多顧客。 4）時(shí)刻段顧客流量分析教育超市的顧客流量要緊在9:3

31、0-13:30和15:30-21:30, ，教育超市的顧客要緊來源于本校學(xué)生，因此，超市的時(shí)刻段顧客流量和大學(xué)生的上下課時(shí)刻有著緊密的聯(lián)系。除了和學(xué)生的上下課時(shí)刻有關(guān)，也和超市的優(yōu)越的地理位置有關(guān)，超市周邊也有一些商店、靠近食堂等，同樣也吸引了專門多顧客。（二）服務(wù)方面 1）售前服務(wù)售前服務(wù)要緊包括兩大板塊：其一是消費(fèi)者來門店之前，如何通過各種方式向顧客提供購(gòu)物咨詢服務(wù)、廣告宣傳服務(wù)、電話熱線服務(wù)、促銷咨詢傳遞等等，其二是指在顧客差不多進(jìn)入門店、但尚未實(shí)現(xiàn)購(gòu)買行為之前的那個(gè)時(shí)期，那個(gè)時(shí)期要緊內(nèi)容有迎賓服務(wù)、存包服務(wù)、中臺(tái)咨詢服務(wù)、賣場(chǎng)道購(gòu)、商品介紹、商品推介等等。1、促銷咨詢傳遞在教育超市門店

32、外有時(shí)會(huì)有一些商品的促銷活動(dòng)，例假如粒優(yōu)酸乳、伊利奶片、酸梅湯等，有專門的促銷員向顧客發(fā)送促銷單及預(yù)備好給顧客試吃的商品，這些促銷活動(dòng)能夠吸引顧客及激發(fā)其購(gòu)買欲望。2、迎賓服務(wù)現(xiàn)在的專門多超市都沒有設(shè)有專門的人員在超市門口講“歡迎光臨”，教育超市卻沒有，但在教育超市內(nèi)部正關(guān)于門地天花板上懸掛著“歡迎再次光臨”的牌子。3、存包服務(wù)和購(gòu)物籃教育超市設(shè)有存包柜和購(gòu)物籃，而設(shè)有存包柜，如此既方便顧客存取東西，又能夠幸免顧客將與超市相同的商品帶到超市內(nèi)部，而被工作人員誤以為是超市內(nèi)部的東西，以免不必要的苦惱。4、免費(fèi)服務(wù)項(xiàng)目 教育超市還為顧客設(shè)置了其他免費(fèi)服務(wù)項(xiàng)目，體現(xiàn)了教育超市能夠充分考慮顧客。2）售

33、中服務(wù)售中服務(wù)環(huán)節(jié)要緊有顧客選擇、店員協(xié)助購(gòu)買、商品分拈稱重、試穿試吃以及收銀結(jié)算等幾個(gè)過程。 1、溫馨提示用語(yǔ)教育超市內(nèi)設(shè)置了專門多溫馨提示的用語(yǔ)以提醒顧客，比如：購(gòu)買此處商品請(qǐng)先開票，結(jié)賬后憑票取貨；監(jiān)控覆蓋，請(qǐng)您自愛；過量飲酒有害健康，學(xué)生請(qǐng)勿購(gòu)買等。2、店員協(xié)助購(gòu)買由于超市內(nèi)部商品太多，顧客進(jìn)入超市后，可能專門難迅速地找到自己所需的商品，這時(shí)顧客就會(huì)詢問店員，店員應(yīng)準(zhǔn)確地告訴顧客商品的位置或者直接將顧客帶到他所要商品區(qū)。這點(diǎn)教育超市做到了，使得顧客能夠感受到店員的熱情及對(duì)該超市產(chǎn)生好感。3、臺(tái)燈及熱水瓶?jī)?nèi)胎的購(gòu)買教育超市在顧客購(gòu)買臺(tái)燈時(shí)，會(huì)幫顧客將燈泡安裝好接電，看是否有質(zhì)量問題，也為購(gòu)買熱水瓶?jī)?nèi)胎的同學(xué)裝好熱水瓶。4、收銀結(jié)算 收銀環(huán)節(jié)是“售中服務(wù)”中的“敏感地帶”，由調(diào)查顯示，在收銀環(huán)節(jié)中，約有60的顧客會(huì)因?yàn)榕抨?duì)、找零而產(chǎn)生焦慮心理，有30的消費(fèi)者可能產(chǎn)生放棄購(gòu)買或減少購(gòu)買的行為。教育超市總共設(shè)有4個(gè)收銀臺(tái)，其中有一個(gè)快速刷卡結(jié)賬通道，且每個(gè)收銀臺(tái)都有固定的通道，但在高峰時(shí)期收銀速度依舊不快，而且收銀員在顧客要求購(gòu)物袋后直接將購(gòu)物袋放