中北大學(xué)食堂調(diào)查報告分析

1、中北大學(xué)食堂調(diào)查報告分析第一篇：中北大學(xué)食堂調(diào)查報告分析食堂調(diào)查結(jié)果分析我小組在第四周和第五周之內(nèi)進(jìn)行了對中北大學(xué)所有餐廳進(jìn)行了問卷調(diào)查，針對調(diào)查結(jié)果本人分析如下：我組問卷中針對學(xué)生對食堂的偏好，食堂衛(wèi)生環(huán)境，食堂工作人員態(tài)度，及食堂飯菜價格等進(jìn)行了調(diào)查。我將選擇其中個別方面作為側(cè)重點(diǎn)來分析。就餐廳就餐環(huán)境而言，有59%的同學(xué)選擇一般滿意，有31%的同學(xué)選擇不滿意，僅有10%的同學(xué)選擇滿意一項。再結(jié)合第三題問題，去食堂就餐33%的同學(xué)選擇在食堂就餐，而其余多余2/3的同學(xué)都更傾向于將飯菜帶回宿舍吃。從這兩道題的結(jié)果來看，學(xué)校食堂的總體就餐環(huán)境還是存在一些缺點(diǎn)的。而由問卷調(diào)查中以下的幾個問題調(diào)查

2、結(jié)果中，我們就可以看到這些缺點(diǎn)所在。在關(guān)于食堂工作人員態(tài)度一問題中，有19%的同學(xué)選擇滿意和非常滿意選項，有60%的同學(xué)選擇一般選項，還存在有21%的同學(xué)選擇不滿意。說明食堂工作人員的態(tài)度還是比較令人滿意的，但不能否認(rèn)存在有一定的瑕疵。在第八題食堂缺點(diǎn)一題中，有同學(xué)寫有食堂工作人員打飯量不夠現(xiàn)象，據(jù)筆者從周圍同學(xué)處了解（多指文韜餐廳），食堂工作人員經(jīng)常有給飯不夠，給學(xué)生打錯飯，刷錯卡現(xiàn)象而且一般不予退補(bǔ)卡上金額，這點(diǎn)令好多同學(xué)惱火，幾次學(xué)生與其理論時其態(tài)度僵硬致使學(xué)生十分不滿。我建議，后勤集團(tuán)可給予工作人員一定的培訓(xùn)后上崗。而對于打錯飯現(xiàn)象是由于食堂人聲噪雜，致使工作人員沒有聽清學(xué)生的要求，所

3、以，有必要模仿田園餐廳，給窗口處安裝擴(kuò)音器，這樣就可以減少這些問題的發(fā)生。在第六題飯菜價格問題中，38%的同學(xué)認(rèn)為很貴，52%的同學(xué)選擇一般，10%的同學(xué)傾向于價格波動不定選項。說明，食堂的飯菜還是有些偏貴的。在中北大學(xué)后勤集團(tuán)網(wǎng)站的信箱中我也看到了不少關(guān)于飯菜價格高的抱怨，筆者也對此問題深感頭疼，近日食堂飯菜又略有上漲。據(jù)調(diào)查，食堂大部分素菜價格都在2至3元之間，甚至有一份普通飯菜超過5元的現(xiàn)象，這尤其對于家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生難以接受。至于這點(diǎn)，我建議全校食堂從進(jìn)菜渠道等方面入手，向辦法降低成本以降低飯菜價格。全校食堂可以效仿一食堂二層的3元溫暖套餐，其價格及特色讓學(xué)生倍感溫暖。大概大家對此都

4、有所了解，一食堂推出3元溫暖套餐，每個學(xué)生可以在十幾種葷、素菜中各選擇兩種和4兩米飯搭配起來吃，這樣同學(xué)每餐就不再單一了，也不用太擔(dān)心生活費(fèi)超支的問題。在第八題，就食堂缺點(diǎn)的問題中有81%的同學(xué)認(rèn)為食堂過于擁擠，可用餐桌數(shù)量過少。這也是學(xué)生不愿在食堂就餐的重要原因之一，筆者自身對此現(xiàn)象也感受頗深，尤其是在每周工作日的中午，任何食堂都人山人海，原本很大的食堂顯得不堪重負(fù)。遭成此現(xiàn)象的原因有二，一是此時間為學(xué)生用餐高峰期，二是學(xué)生打飯無秩序。尤其是本學(xué)期，上午第二節(jié)都有課，上了一上午課的同學(xué)都饑腸轆轆往食堂擠，于是形成了高峰期，針對這點(diǎn)，我建議學(xué)校適當(dāng)調(diào)整學(xué)生下課時間，比如，不同教學(xué)樓可以有一定下

5、課時間差，這樣就可以避免食堂過于擁擠現(xiàn)象。當(dāng)然，解決根本的學(xué)生打飯無秩序現(xiàn)象會對此問題更有利，學(xué)生會大可舉辦一些活動來倡導(dǎo)同學(xué)們打飯排隊，食堂也可以向公交車站那樣樹立簡體欄桿來使同學(xué)們有序打飯。這樣，這樣同學(xué)們的買飯速度就會加快，就可以有效杜絕食堂哄亂現(xiàn)象，同時還可以減少食堂頻繁盜竊案件的發(fā)生。拋開地理因素，有24%的同學(xué)更愿意去一食堂就餐，25的同學(xué)更傾向于前往食味坊，有30%的同學(xué)偏愛田園餐廳，有14%的同學(xué)衷于麥港，僅有7%的同學(xué)選擇文韜餐廳。說明文韜餐廳應(yīng)該向其他食堂吸取經(jīng)驗，提高其學(xué)生信賴度。學(xué)校食堂應(yīng)不以贏利為目的，為師生健康著想，能根據(jù)學(xué)生的需求制定有利于學(xué)生的經(jīng)營方案。同時同學(xué)

6、們應(yīng)做到尊重食堂工作人員，珍惜他們的勞動成果。希望我校食堂越辦越好！第二篇：大學(xué)食堂調(diào)查報告大學(xué)食堂調(diào)查報告古人云“民以食為天”，學(xué)生在學(xué)校生活，一天三餐是最基礎(chǔ)的保障。大學(xué)食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了解決我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)，我們進(jìn)行了這次調(diào)查。通過對調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的，但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失。各項數(shù)據(jù)表明，

7、我們的食堂確實存在一些問題，主要表現(xiàn)在如下幾個方面：一、 衛(wèi)生問題衛(wèi)生問題是同學(xué)們最為關(guān)心的問題之一，對此我們進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查。通過調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)，對于“是否經(jīng)常吃到不新鮮或變質(zhì)的食物”，有6.7%的同學(xué)回答為“經(jīng)常”， 46.6%的同學(xué)認(rèn)為“偶爾”，只有46.6%的同學(xué)認(rèn)為“幾乎沒有”或“沒有”；以上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并不是很好。二、 服務(wù)問題服務(wù)方面，我們對食堂工作人員的態(tài)度及服務(wù)速度等多個方面進(jìn)行了深入調(diào)查。其中,有8人認(rèn)為“經(jīng)常出現(xiàn)打錯卡現(xiàn)象”,10人認(rèn)為“打飯速度慢”, 10人認(rèn)為“服務(wù)態(tài)度差,語氣不佳”，6人認(rèn)為“對男女生區(qū)別對待”，4人認(rèn)為“著裝不整潔”。由此可以看出絕

8、大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)質(zhì)量不太好。三、 價格問題統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學(xué)的就食堂每學(xué)期漲價問題在30份回收問卷中，共有22人認(rèn)為“比較合理”或者“可以理解”，8人認(rèn)為“完全沒道理”。上述結(jié)果表明，食堂價格定位基本可以使同學(xué)接受，也說明學(xué)校在市場上物價上漲的時候，所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益，切實有效的，也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。根據(jù)調(diào)查我們提出一些建議；1、 衛(wèi)生方面食堂應(yīng)保證食品的新鮮。經(jīng)同學(xué)們反映，就餐時常發(fā)現(xiàn)飯菜是涼的，特別是米飯，可能是有部分上次剩下的米飯混在其中，有些菜也是如此。建議食堂加強(qiáng)管理監(jiān)督與審查，使同學(xué)們吃上新鮮的飯菜。2、 價格方面1） 增加飯

9、菜品種，降低飯菜價格。2） 分量要足。經(jīng)同學(xué)們反映，由于最近物價飛漲，飯菜的分量與從前相比明顯減少，有部分同學(xué)都吃不飽。3、 質(zhì)量方面：食堂應(yīng)時常更新菜品。同學(xué)們需要在大學(xué)度過幾年時光，過于單一的食品種類和口味讓同學(xué)們倍感失望。假若食堂能不斷更新品種，甚至是中餐西餐兼?zhèn)?，定能吸引同學(xué)們前去就餐，增加就餐的趣味性和新鮮感。這可能需要很長的完善時間，不過希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。4、 服務(wù)方面1)增加節(jié)假日的開放窗口。有好多同學(xué)反映學(xué)校放假的時候，食堂開放的窗口太少了，希望食堂能考慮到節(jié)假日不回家的同學(xué)的吃飯問題，節(jié)假日盡量多開放些窗口。2) 晚上的營業(yè)時間應(yīng)適當(dāng)加長。可以讓未及時吃飯的

10、同學(xué)吃夜宵。另外，還可以多增加一些小吃。第三篇：大學(xué)食堂調(diào)查報告大學(xué)食堂調(diào)查報告段祥翔31%的同學(xué)認(rèn)為一般，6%的同學(xué)認(rèn)為很差，而僅有13%的學(xué)生認(rèn)為滿意。三、飯菜質(zhì)量學(xué)生對飯菜質(zhì)量的評價是：14%的學(xué)生經(jīng)常打到隔夜飯菜，65%的學(xué)生的偶爾打到隔夜飯菜，21%的學(xué)生沒有打到過隔夜飯菜；而關(guān)于有蟲子或頭發(fā)的飯菜，則有17%的學(xué)生經(jīng)常打到，有69%的學(xué)生偶爾打到，而僅有14%的學(xué)生沒有打到過。四、食堂服務(wù)45%的學(xué)生認(rèn)為食堂的服務(wù)有待提高.玉溪師范學(xué)院食堂調(diào)查報告一、引言古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過后，才可能進(jìn)一步的發(fā)展自己。而在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群

11、體之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，本文從本校食堂經(jīng)營的現(xiàn)狀、存在的問題、改進(jìn)措施三個方面來對本校的食堂問題作出充分的調(diào)查，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出了一定的建議。學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問題，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進(jìn)而影響到整個學(xué)校的正常運(yùn)行。此次調(diào)查報告，我們力求做到真實而客觀，同時，我們則更多的從學(xué)生的角度出發(fā)來闡述，因為學(xué)生才是大學(xué)的主體，因此，我們開展的調(diào)查，更多的從學(xué)生對食堂的具體情況入手，具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，食堂和學(xué)生之間

12、存在著深刻矛盾，一方面學(xué)生對食堂存在很大的異議，一方面食堂工作人員因自己辛苦的工作沒有得到認(rèn)可而困擾此次調(diào)查報告，一方面著重對現(xiàn)狀有一個客觀真實的報道，一方面則提出了自己的改進(jìn)措施。我們的調(diào)查報告僅是一種嘗試，但對現(xiàn)狀的改進(jìn)也有一定的參考意義。最后，寫作本文，旨在使學(xué)生能夠滿意的就餐，安心的學(xué)習(xí)；更在于使學(xué)校能夠正常運(yùn)行和發(fā)展。二、現(xiàn)狀大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話，勢必會阻礙學(xué)校的正常運(yùn)行，為了解我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)?，F(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報告如下

13、。一、飯菜價格近來由于物價上漲，2007年以來，我校食堂的飯菜價格連續(xù)上漲，學(xué)生對食堂漲價的行為心中存在抵觸情緒，直到2008年初稍微降價后才頗為平息。在此次調(diào)查中，90%的學(xué)生還是認(rèn)為食堂的飯菜價格過高，7%的學(xué)生認(rèn)為食堂價格一般，僅有3%的學(xué)生認(rèn)為食堂價格合理。二、食堂衛(wèi)生關(guān)于食堂衛(wèi)生滿意程度的反映是： 50%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況有待改進(jìn)，31%的同學(xué)認(rèn)為一般，6%的同學(xué)認(rèn)為很差，而僅有13%的學(xué)生認(rèn)為滿意。三、飯菜質(zhì)量學(xué)生對飯菜質(zhì)量的評價是：14%的學(xué)生經(jīng)常打到隔夜飯菜，65%的學(xué)生的偶爾打到隔夜飯菜，21%的學(xué)生沒有打到過隔夜飯菜；而關(guān)于有蟲子或頭發(fā)的飯菜，則有17%的學(xué)生經(jīng)常

14、打到，有69%的學(xué)生偶爾打到，而僅有14%的學(xué)生沒有打到過。四、食堂服務(wù)45%的學(xué)生認(rèn)為食堂的服務(wù)有待提高，有47%的學(xué)生認(rèn)為還可以，7%的學(xué)生認(rèn)為較好，1%的學(xué)生認(rèn)為很好。本校食堂是刷卡消費(fèi)，有38%的學(xué)生有被刷錯卡12次的經(jīng)歷，有24%的學(xué)生有被刷錯卡3此以上的經(jīng)歷，總之，有88%的學(xué)生都曾有過被誤刷卡的經(jīng)歷，而僅有12%的學(xué)生沒有被刷錯卡的經(jīng)歷隨機(jī)推薦中國傳媒大學(xué)南廣學(xué)院學(xué)生食堂調(diào)查報告適當(dāng)降低葷菜的價格，滿足大多數(shù)同學(xué)對葷菜的需求。再者，在食堂就餐的日平均消費(fèi)的調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，73.7%的學(xué)生一頓中飯或晚飯就要花去5元以上（圖23-1、23-2），這種消費(fèi)對於來自農(nóng)村或是來自城市但家庭

15、經(jīng)濟(jì)條件不好的同學(xué)來講不能不說是一個負(fù)擔(dān)。2.4關(guān)於食堂擁擠情況從圖24我們不難發(fā)現(xiàn)，大部分同學(xué)反映在在食堂就餐比。關(guān)于我校食堂的調(diào)查報告為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。 【關(guān)鍵詞】食堂 調(diào)查一、我校食堂基本情況我們進(jìn)行調(diào)查的時間為2008年十月二十一日到十一月五日共計兩周時間。調(diào)查采用了問卷調(diào)查、實地觀察、口頭訪問的形式，調(diào)查的主要對象是在校各年級的大學(xué)生，各個年級的。第四篇：大學(xué)食堂調(diào)查報告大學(xué)食堂調(diào)查報告時間： 學(xué)校名稱： 專業(yè)名稱： 指導(dǎo)老師： 小組組員：摘要：食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)必到的場所，食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂即是學(xué)校硬件

16、設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好地了解學(xué)校食堂的情況，為了學(xué)校更好地加強(qiáng)對食堂的管理，我們組做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，了解了我校食堂有關(guān)現(xiàn)狀，希望能為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。 調(diào)查目的：了解大學(xué)生對食堂的滿意程度 調(diào)查對象：科創(chuàng)學(xué)院在校大學(xué)生 調(diào)查項目：食堂的滿意度 調(diào)查范圍：科創(chuàng)學(xué)院在校大學(xué)生調(diào)查時間：2010年5月28日到5月30日 調(diào)查形式：問卷調(diào)查 調(diào)查方法：問卷 抽樣方法：隨機(jī)抽樣樣本概況：共發(fā)放320份問卷，收回有效問卷308份。經(jīng)我組全體組員的又在2小時的數(shù)據(jù)的統(tǒng)計，現(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報告如下：一、有關(guān)飯菜情況：1、同學(xué)們對食堂的飯菜種類的

17、豐富的反映程度：64%的同學(xué)認(rèn)為品種比較單一，18%的同學(xué)認(rèn)為一般，12%的同學(xué)認(rèn)為種類缺乏，6%的同學(xué)認(rèn)為豐富。2、食堂的保溫情況：56%的同學(xué)認(rèn)為偶爾不夠熱，19%的同學(xué)認(rèn)為經(jīng)常碰上冷飯菜，17%的人不太注意，8%的同學(xué)認(rèn)為做得好。3、食堂師傅打的飯菜份量情況：44%的同學(xué)認(rèn)為比較少，40%的同學(xué)認(rèn)為基本可以，13%的同學(xué)認(rèn)為完全不夠，3%的同學(xué)認(rèn)為足夠。4、食堂的飯菜口味情況：61%的同學(xué)認(rèn)為一般，20%的同學(xué)認(rèn)為不滿意，13%的同學(xué)滿意，4%的同學(xué)非常不滿意，2%的同學(xué)非常滿意。二、有關(guān)食堂價格情況：1、同學(xué)們平均在食堂的花銷情況：38%的同學(xué)為8-10元，28%的同學(xué)為6-8元，18

18、%的同學(xué)6元以下，16%的同學(xué)10以上。2、同學(xué)們對現(xiàn)食堂價格的反映情況：59%的同學(xué)認(rèn)為較貴，但比外面便宜，29%的同學(xué)認(rèn)為可以接受。10%的同學(xué)難以承受，2%的同學(xué)認(rèn)為便宜。3、對學(xué)校的食堂公開蔬菜的價格的看法：46%的同學(xué)認(rèn)為基本沒有用。34%的同學(xué)認(rèn)為比較有用。10%的同學(xué)認(rèn)為完全沒用，10%的同學(xué)認(rèn)為有用。4、學(xué)校食堂浪費(fèi)現(xiàn)象的狀況：48%的同學(xué)認(rèn)為一般，31%的同學(xué)認(rèn)為比較嚴(yán)重，13%的同學(xué)認(rèn)為比較節(jié)約，6%的同學(xué)認(rèn)為極其嚴(yán)重，2%的同學(xué)認(rèn)為基本不浪費(fèi)。三、有關(guān)食堂衛(wèi)生的情況：1、食堂的飯菜衛(wèi)生狀況：40%的同學(xué)認(rèn)為 23%的同學(xué)認(rèn)為不干凈，5%的同學(xué)認(rèn)為很干凈。2、食堂工作人員的

19、衛(wèi)生狀況：47%的同學(xué)認(rèn)為一般，32%的同學(xué)認(rèn)為勉強(qiáng)可以，一般，32%的同學(xué)認(rèn)為勉強(qiáng)可以，16%的同學(xué)認(rèn)為不干凈，5%的同學(xué)認(rèn)為很干凈。3、就餐環(huán)境防蚊防鼠工作怎么樣：46%的同學(xué)認(rèn)為還可以，43%的同學(xué)認(rèn)為不怎么樣，8%的同學(xué)認(rèn)為很差，3%的同學(xué)認(rèn)為很好。4、在學(xué)校食堂是否經(jīng)常吃到不新鮮或者變質(zhì)的食物：69%的同學(xué)偶爾，15%的同學(xué)認(rèn)為幾乎沒有，12%的同學(xué)認(rèn)為經(jīng)常，4%的同學(xué)認(rèn)為沒有。四、食堂的服務(wù)態(tài)度、秩序及監(jiān)督：1、食堂師傅的服務(wù)態(tài)度感覺如何：45%的同學(xué)認(rèn)為一般，26%的同學(xué)認(rèn)為比較滿意，16%的同學(xué)認(rèn)為不滿意，8%的同學(xué)認(rèn)為非常滿意，5%的同學(xué)認(rèn)為非常不滿意。2、覺得食堂的秩序怎么

20、樣：45%的同學(xué)認(rèn)為一般，28%的同學(xué)認(rèn)為良好，18%的同學(xué)認(rèn)為較差，9%的同學(xué)認(rèn)為非常好。3、是否知道食堂有監(jiān)督組織：58%的同學(xué)不知道，28%的同學(xué)知道，14%的同學(xué)認(rèn)為成不成立都行。五、建議根據(jù)對調(diào)查結(jié)果的整理和認(rèn)真分析，我們小組針對上述問題提出以下幾點(diǎn)建議：1、大學(xué)生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣大學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通。排隊是我們學(xué)校學(xué)生一般都沒有自覺遵守的，有的同學(xué)在高中就讀時有自覺主動的排隊習(xí)慣，但是到大學(xué)每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習(xí)慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織(例如學(xué)生會、學(xué)管會、志協(xié)等)在食堂提示一兩周同學(xué)排隊，送回用完后的餐盤

21、，同學(xué)們也會自覺主動的形成排隊的習(xí)慣。只要大家養(yǎng)成排隊打飯的習(xí)慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問題。2、食堂的服務(wù)人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質(zhì)食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來自全國各地，各地方的口味、飲食習(xí)慣都不一樣，我們建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強(qiáng)對工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。評選出每周服務(wù)明星，以資獎勵。3、學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管，建立獎罰機(jī)制我們建議學(xué)校對食堂進(jìn)行定時或不定時

22、的檢查、抽查，設(shè)立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學(xué)校對不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴(yán)厲懲罰4培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，在學(xué)生當(dāng)中提倡健康按時飲食很多同學(xué)有經(jīng)常不吃早餐毛病，其實在一晚的睡眠后不吃早餐會只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會影響我們一天精神狀態(tài)，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥，平時有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時吃飯是不利于大學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體，為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展，學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳，提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。六、結(jié)尾經(jīng)過這次的調(diào)查，我組的成員露出了成功的微笑及展現(xiàn)戰(zhàn)勝困難的決心和信心。明白了團(tuán)隊靈魂之所在，上下一心、團(tuán)結(jié)一致

23、、其利斷金。最后，我組希望全校人人都能參與進(jìn)來，大家攜手共建美好和諧的科創(chuàng)校園。七、附件：xx大學(xué)食堂調(diào)查問卷第五篇：中北大學(xué)中北大學(xué)信息商務(wù)學(xué)院暑期社會實踐論文姓名院系專業(yè)班級學(xué)號學(xué)校代碼13538第一篇：大學(xué)食堂滿意度調(diào)查報告沈陽工程學(xué)院食堂滿意度調(diào)查報告調(diào)查對象：沈陽工程學(xué)院全體學(xué)生 調(diào)查內(nèi)容：全體學(xué)生對食堂的滿意度 調(diào)查目的：了解并改善食堂的用餐制度一、引言俗話說，“民以食為天”，飲食自古以來就是人們密切關(guān)注的問題。而隨著經(jīng)濟(jì)社會的不斷發(fā)展，人們生活水平的提高，在現(xiàn)代社會，飲食問題愈加受到人們的關(guān)注，人們不僅僅要求“吃飽”，更是越來越多地要求“吃好”。食品的安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)也成為人們經(jīng)

24、常談起的話題。大學(xué)生是社會的未來，將肩負(fù)起社會重任，需要有一個健康的身體，而大學(xué)食堂飲食質(zhì)量的好壞與大學(xué)生的健康狀況和對校園的滿意程度息息相關(guān)。為了全面了解我校學(xué)生對食堂的滿意度，提高校園飲食質(zhì)量，我組進(jìn)行了一次關(guān)于沈陽工程學(xué)院食堂滿意度調(diào)查活動。本次調(diào)查旨在明確沈陽工程學(xué)院全體學(xué)生飲食水平，集中體現(xiàn)于食堂的供餐水平，為沈陽工程學(xué)院學(xué)生和食堂提供有價值和可行性的建議、希望能為學(xué)校伙食水平的提高盡到綿薄之力。二、調(diào)查程序1、 調(diào)查目的：本次調(diào)查旨在了解校內(nèi)學(xué)生對本校兩所食堂的滿意程度，從而深入了解校內(nèi)學(xué)生對食堂的膳食的喜愛程度以及依賴程度。2、 調(diào)查對象和方法：（1） 調(diào)查對象：校內(nèi)學(xué)生（2）

25、本次調(diào)查將結(jié)合問卷法和觀察法及訪談法和適當(dāng)?shù)某闃臃ㄟM(jìn)行調(diào)查，在食堂高峰時段隨機(jī)抽取等額人員進(jìn)行發(fā)放問卷，讓其填寫。調(diào)查后將調(diào)查的問卷收回進(jìn)行統(tǒng)計歸類，然后根據(jù)統(tǒng)計的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析研究，寫出調(diào)查報告。（3） 調(diào)查形式：本次調(diào)查以問卷形式為主，抽樣與訪談法法為輔，結(jié)合與學(xué)生訪談進(jìn)行調(diào)查。3、 調(diào)查單位：沈陽工程學(xué)院4、 調(diào)查步驟：（1） 制定調(diào)查方案（2） 談?wù)摬⒋_定實施方案及調(diào)查經(jīng)費(fèi)（3） 收集資料（4） 編寫問卷及訪談提綱 （5） 發(fā)放問卷及時間 （6） 整理問卷統(tǒng)計數(shù)據(jù) （7） 分析研究 （8） 寫出書面調(diào)查報告5、調(diào)查樣本;發(fā)放問卷100份，其中網(wǎng)絡(luò)問卷70，實體問卷30份，有效收回97份。

26、我們主要在食堂門口及食堂內(nèi)部發(fā)放問卷，由于條件的限制，這種方法是我們能夠使用的在保證數(shù)據(jù)真實性的情況下效率最高的方式。但這種發(fā)放問卷的方式有著一定的局限性，這種局限性在于沒有統(tǒng)計到不經(jīng)常去食堂的同學(xué)的觀點(diǎn)，顯然，這一部分人對食堂的評價應(yīng)該會低于經(jīng)常去食堂吃飯的同學(xué)。所以我們認(rèn)為：（1）、本報告基本反映了沈陽工程學(xué)院大部分學(xué)生對食堂的學(xué)生對于食堂的滿意程度評價，具有一定的真實性和借鑒參考意義。（2）、本報告存在一定的誤差，沈陽工程學(xué)院學(xué)生對于食堂的總體評價應(yīng)略低于本報告所反映的數(shù)據(jù)。三、調(diào)查結(jié)果分析 附錄1沈陽工程學(xué)院學(xué)生對學(xué)校食堂滿意度的調(diào)查問卷親愛的同學(xué)：你好！我們是沈陽工程學(xué)院管理學(xué)院的學(xué)

27、生,為了了解沈陽工程學(xué)院學(xué)生對食堂的滿意程度，我們特展開此次調(diào)查。了解下學(xué)校食堂的情況，同學(xué)們的餐飲習(xí)慣，為后勤集團(tuán)提供真實的意見。請同學(xué)們認(rèn)真回答下以下的問題，只有如實的回答，才能讓學(xué)校食堂更好的改進(jìn)，使我們有更好的餐飲服務(wù)。感謝你們的支持與配合！ 1. 您的性別是？ A. 男 B. 女2您覺得一日三餐中哪餐最滿意？A早餐B午餐C晚餐3您每天在食堂消費(fèi)多少？A10元以下B1020C2030D30元以上4您對食堂的菜價是否滿意？A滿意B一般C不滿意5食堂員工的服務(wù)態(tài)度如何？A很好B一般C很差6您對食堂的食品安全信任嗎？A信任B一般C不信任7您覺得食堂的飯菜新鮮嗎？A新鮮B還可以C不新鮮8您覺得

28、食堂的飯菜搭配如何？A很好B一般C不好9您對食堂的飯菜分量如何評價？A每次都吃不完B剛好吃完C基本吃不飽10您覺得食堂的主食種類多不多？A多B不多11您對食堂食物溫度滿意度如何？A很好，每次都能吃到熱的飯菜B一般，有點(diǎn)涼，但是會去加熱一下C很差，不給加熱，涼著吃12您希望食堂對以下哪些方面有所改進(jìn)？（多選）A服務(wù)質(zhì)量B飯菜口味C價格D進(jìn)餐環(huán)境E其他（請寫明）13您平時就餐主要考慮因素是？（多選）A價格B衛(wèi)生狀況C飯菜質(zhì)量口味D飲食營養(yǎng)含量E服務(wù)態(tài)度F其他（請寫明）14總體來看您對食堂是否滿意？A滿意B比較滿意C一般D比較不滿意E不滿意第二篇：大學(xué)食堂滿意度調(diào)查問卷大學(xué)食堂滿意度調(diào)查問卷您好，天

29、天在食堂就餐感覺如何呢，是不是有一大堆話要吐槽、還在等什么?食堂正在開展一項關(guān)于食堂飯菜口味和服務(wù)的調(diào)查問卷，我們會把調(diào)查結(jié)果直接反饋到學(xué)校后勤部門，趕快行動起來，這張調(diào)查表等待您的心聲！1、您的性別是：A男B女2、您所在的年級：A 大一B大二C大三D大四3、您經(jīng)常在食堂用餐嗎？A 每次B 經(jīng)常C偶爾D從不4、您覺得學(xué)校飯菜食堂價格如何？A 便宜B一般C微貴D難以接受5、您去過最多的食堂是：A 東一食堂 B東二食堂 C芳緣蘭緣食堂 D西一食堂6、您最關(guān)心食堂哪一個方面：A 衛(wèi)生環(huán)境 B口味C服務(wù)態(tài)度 D價格7、您覺得食堂飯菜口味是否單一？A很單一B比較滿意 C很豐富 D營養(yǎng)搭配的極好8、您覺得

30、學(xué)校食堂飯餐多久應(yīng)該更換一次？A 一個月B半年C一年 D不必更換9、你覺得食堂的就餐秩序如何？A非常好B可以C一般D很差10、你覺得現(xiàn)在食堂所給的飯量如何？A 足夠B基本可以 C較少 D不夠吃11、您一天吃飯要花費(fèi)多少錢？A 10元以內(nèi)B 1020元 C2030元 D30元以外12、學(xué)校食堂每學(xué)期都在漲價，你認(rèn)為如何？A 可以理解，物價也在漲B比較理解 C 完全不能理解，飯菜價格超過物價漲幅13、您在食堂是否經(jīng)常吃到不新鮮、變質(zhì)食物？A經(jīng)常B偶爾C幾乎沒有 D從沒有14、您覺得學(xué)校食堂工作人員的衛(wèi)生狀況怎么樣？A非常干凈 B一般C勉強(qiáng)可以 D很差15、你覺得學(xué)校食堂后勤的消毒設(shè)施可靠嗎，餐具是

31、否干凈？A 很干凈B還可以C 不太干凈D很不干凈,都是污點(diǎn)16、您覺得您每次就餐前的桌椅清潔程度如何？A 很干凈B較清潔C有污漬D很臟17、您覺得學(xué)校食堂的服務(wù)人員服務(wù)態(tài)度如何？A非常好B好C一般D差18、您認(rèn)為學(xué)生和學(xué)校對食堂的合伙監(jiān)督有作用嗎？A非常有用B有點(diǎn)兒用C基本沒用 D根本沒用19、您對學(xué)校食堂總體滿意程度如何？A非常滿意B比較滿意C一般D很不滿意20、您希望學(xué)校食堂做哪些方面的改進(jìn)_。第三篇：大學(xué)食堂的滿意度調(diào)查報告1理工中環(huán)食堂的滿意度調(diào)查報告各位同學(xué)：說到大學(xué)的食堂，似乎那是沒有留給我們美好回憶的地方。究竟為何？為了探索學(xué)生對食堂的滿意度，我們制定了這份調(diào)查表，希望您能夠抽出

32、一些寶貴的時間幫助我們完成這次調(diào)查。這次調(diào)查以不記名的形式，請您如實填寫，謝謝。1、您的性別？（B）A. 男B. 女2、在本校的食堂中，你更傾向于哪個食堂？（B）A. 新食堂一樓B. 新食堂二樓C. 老食堂D. 校園餐廳3.您對食堂環(huán)境滿意嗎？（D）A. 非常滿意B.滿意C. 不滿意D. 一般E. 非常不滿意4.您覺得食堂餐具的清潔情況如何？（C）A. 非常干凈B. 較干凈C. 還可以接受D.比較臟E. 非常臟5.您覺得食堂飯菜價格怎么樣？（C）A. 很便宜B.能接受C.價格偏高D.非常貴6.您覺得食堂的銷售窗口服務(wù)人員態(tài)度如何？（C）A. 滿意B. 一般C. 不滿意D.非常不滿意3.你覺得食

33、堂的師傅打菜的分量如何？（C）A. 基本可以B.一般C. 比較少D.嚴(yán)重不夠8.你對食堂的飯菜味道是否滿意？（C）A. 美味B. 較好C. 一般D. 難吃9.您覺得食堂的菜類更新情況如何？（C）A.經(jīng)常更新B.還算可以C.沒什么變化D. 幾乎沒變10. 您在食堂遇到過的情況有那些？（多選）（B C D E F）A.被服務(wù)員罵B. 菜里有蟲C. 服務(wù)員打錯錢D. 服務(wù)員不帶口罩E.服務(wù)員不戴手套F.打菜時太過擁擠第四篇：食堂滿意度調(diào)查報告湖南涉外經(jīng)濟(jì)學(xué)院食堂滿意度調(diào)查報告組員：羊雪芬、李丹妮、羅敏2012年5月15日一、調(diào)查背景食堂是每個在校學(xué)生的必經(jīng)場所，也是大部分在校學(xué)生用餐的首選之地。因此

34、，食堂狀況的好壞與我們每一個在校學(xué)生息息相關(guān)。為了更好的了解校食堂情況，為了讓每一個在食堂用餐的學(xué)生利益得到保障，也為了學(xué)校更好的加強(qiáng)對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，同時也為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。我們具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、及對食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。二、調(diào)查時間2012年5月2日2012年5月15日三、調(diào)查地點(diǎn)湖南涉外經(jīng)濟(jì)學(xué)院五食堂四、調(diào)查對象全校全體學(xué)生五、調(diào)查方法1、設(shè)計可行性問卷；2、針對全校學(xué)生，發(fā)放100份調(diào)查問卷；3、收回后，對問卷進(jìn)行統(tǒng)計與分析六、調(diào)查小組分工問卷設(shè)計與

35、修改：羊雪芬、李丹妮、羅敏問卷發(fā)放：李丹妮、羊雪芬問卷統(tǒng)計：李丹妮、羅敏、羊雪芬問卷分析：羅敏、李丹妮報告撰寫：羅敏七、調(diào)查內(nèi)容與結(jié)果本次調(diào)查是定性調(diào)查和定量調(diào)查相結(jié)合，首先通過組內(nèi)成員實地考察五食堂的相關(guān)狀況并且留意各類問題。隨機(jī)挑選不同年級、不同性別的學(xué)生100名進(jìn)行發(fā)放調(diào)查問卷。總共發(fā)放100份問卷，有效問卷收回99份，收回率達(dá)99%。本次調(diào)查問卷主要分為三部分：食堂就餐環(huán)境、食堂食品質(zhì)量、食堂食品價格及服務(wù)，具體結(jié)果如下；A、食堂就餐環(huán)境：1、對于食堂就餐環(huán)境，1%的學(xué)生認(rèn)為很滿意；14%的學(xué)生認(rèn)為滿意；63%的學(xué)生認(rèn)為一般；20%認(rèn)為不滿意。2、對于衛(wèi)生狀況，2%的學(xué)生認(rèn)為很干凈；2

36、4%的學(xué)生認(rèn)為干凈；48%的學(xué)生認(rèn)為勉強(qiáng)可以；24%的學(xué)生認(rèn)為不干凈。3、對于就餐秩序，0%的學(xué)生認(rèn)為非常好；13%的學(xué)生認(rèn)為良好；41%的學(xué)生認(rèn)為一般；30%的學(xué)生認(rèn)為較差；14%的學(xué)生認(rèn)為差。4、對于工作人員衛(wèi)生狀況，1%的學(xué)生認(rèn)為很干凈；25%的學(xué)生認(rèn)為一般；54%的學(xué)生認(rèn)為勉強(qiáng)可以；18%的學(xué)生認(rèn)為不干凈。5、對于消毒餐具的信任度，2%的學(xué)生認(rèn)為非常負(fù)責(zé)；38%的學(xué)生認(rèn)為不是很好；46%的學(xué)生認(rèn)為沒有認(rèn)真消毒；3%的學(xué)生不用食堂餐具；8%的學(xué)生認(rèn)為其他。B、食堂食品質(zhì)量1、對于是否吃到不新鮮的食物，25%的學(xué)生認(rèn)為經(jīng)常；62%的學(xué)生認(rèn)為偶爾；10%的學(xué)生認(rèn)為幾乎沒有；3%的學(xué)生認(rèn)為沒有

37、。2、對于食堂食材來源是否信任，9%的學(xué)生認(rèn)為信任；61%的學(xué)生認(rèn)為勉強(qiáng)；26%的學(xué)生認(rèn)為不信任（地溝油）；25%的學(xué)生不關(guān)心。3、對于能否買到熱騰的飯菜，4%的學(xué)生認(rèn)為是；49%的學(xué)生認(rèn)為看時間；43%的學(xué)生認(rèn)為不是；1%的學(xué)生認(rèn)為其他。4、對于飯菜種類是否豐富，14%的學(xué)生認(rèn)為豐富；35%的學(xué)生認(rèn)為一般；33%的學(xué)生認(rèn)為品種單一；16%的學(xué)生認(rèn)為種類匱乏。5、對于飯菜口味是否滿意，0的學(xué)生認(rèn)為很滿意；13%的學(xué)生認(rèn)為滿意；56%的學(xué)生認(rèn)為一般；19%的學(xué)生認(rèn)為不滿意；12%的學(xué)生認(rèn)為非常不滿意。 C、價格及服務(wù)1、對于飯菜價格，38%的學(xué)生認(rèn)為很貴；41%的學(xué)生認(rèn)為稍貴；16%的學(xué)生認(rèn)為還

38、好；3%的學(xué)生認(rèn)為很實惠。2、對于價格是否透明化，6%的學(xué)生認(rèn)為透明，清楚購買食品的價格；47%的學(xué)生認(rèn)為半透明，有些食品不清楚怎么收費(fèi)；30%的學(xué)生認(rèn)為不透明，完全不清楚怎么收費(fèi)；15%的學(xué)生認(rèn)為有亂收費(fèi)的情況存在。3、對于工作人員的服務(wù)態(tài)度，5%的學(xué)生認(rèn)為態(tài)度和藹；75%的學(xué)生認(rèn)為態(tài)度一般；13%的學(xué)生認(rèn)為態(tài)度惡劣；5%的學(xué)生認(rèn)為其他。八、調(diào)查分析針對收回的問卷，我們組內(nèi)認(rèn)真討論、仔細(xì)分析，一致認(rèn)為食堂在某些方面亟需得到整改與完善。不管是從學(xué)生的角度還是從學(xué)校的角度來說，食堂可謂是學(xué)校最重要的硬件之一，是影響學(xué)生健康狀況的重要因素；更是反映學(xué)校建設(shè)的一方面。通過對于調(diào)查結(jié)果的分析，食堂存在

39、的問題如下；并且針對這些問題，我們提出了相關(guān)建議，也希望相關(guān)部門能酌情采納。 A、問題：1、食堂的菜品比較單一，消費(fèi)者的選擇范圍受限，而且在同一天中不同的銷售窗口經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象，讓人感覺不知道從何選擇。2、葷素搭配不合理，特別是葷菜，部分學(xué)生抱怨如果不認(rèn)真看，還真看不出來是葷菜。3、菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸；時而用油少或時而用油多，缺乏多樣性。4、食堂飯菜保溫、保鮮技術(shù)不夠；尤其是在冬天，由于天氣原因，飯菜很容易就涼了，以致口感不好，導(dǎo)致食堂飯菜銷售下降。5、某些食堂工作人員責(zé)任心不強(qiáng)，不遵從學(xué)生的消費(fèi)需求，并且出現(xiàn)打錯卡的現(xiàn)象。6、餐具的清洗、消毒力度不夠，偶爾會看到餐具上沾

40、有油漬，相當(dāng)一部分的消費(fèi)者懷疑是否消毒。7、個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服或工作服穿戴太臟，不戴口罩，個別工作人員不顧及個人形象，隨地吐痰、抽煙等。8、食堂地板下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。9、服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準(zhǔn)確，（主要偏少）；還有存在經(jīng)常打錯菜等問題。10、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，并且缺乏一個有組織、有紀(jì)律的部門來協(xié)調(diào)、監(jiān)督、管理。11、某些菜品的價格偏貴；在食堂消費(fèi)的主要群體是學(xué)生，都是沒有固定的經(jīng)濟(jì)來源，價格偏貴影響學(xué)生對食堂的消費(fèi)欲望。12、食堂擁堵情況明顯，別是用餐的高峰期，人流量大；再加上打飯根本沒有人排

41、隊，秩序混亂。 B、建議：（1）在衛(wèi)生問題還未造成重大問題之前，徹底做好食堂內(nèi)部和外部衛(wèi)生，徹底清掃衛(wèi)生死角，潲水桶必須加蓋并及時清運(yùn)，水池里不留任何垃圾、飯粒的痕跡。米、菜一定得洗干凈，切勿出現(xiàn)飯菜里出現(xiàn)異物（如菜蟲、沙粒等）。定期對食堂環(huán)境消毒，每天保持窗幾明凈，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。（2）制定完善的激勵機(jī)制，加大對食堂工作人員的培訓(xùn)，給與食堂工作人員企業(yè)文化，塑造個人形象、企業(yè)形象，提高食堂工作人員的綜合素質(zhì)，培養(yǎng)工作能力。對于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎勵，表現(xiàn)較差的給予處罰，情況嚴(yán)重者開除。建議學(xué)校對食堂進(jìn)行定性和不定性的抽查，設(shè)立投訴信箱，狠抓管理。 （3）針對餐具清洗和消毒的問題

42、，食堂應(yīng)購臵一套完備的清洗餐具和消毒工具，限用或禁用一次性筷子，推行使用鋼筷或環(huán)保型木筷，鼓勵學(xué)生自帶餐具，推廣“綠色消費(fèi)”的概念，保證餐具衛(wèi)生，從而也提升了食堂的消費(fèi)品味。對于消毒后的餐具由專人負(fù)責(zé)驗收，統(tǒng)一管理。（4）根據(jù)學(xué)生的需求，適時調(diào)整相應(yīng)的菜品價格和種類；大學(xué)生都是來自五湖四海，對于用餐的需求肯定也是多種多樣。為了滿足各類學(xué)生的不同口味，食堂應(yīng)該推出不同口味的食品以此滿足大家的口味，吸引眾多消費(fèi)者，讓在外求學(xué)的大學(xué)生依然能吃到家鄉(xiāng)菜，繼而也塑造了食堂親民的良好形象。（5）堅持食堂食品價格公開化、透明化，并保持實際價格和公開價格一致，以防食品價格公示欄形同虛設(shè)，降低食堂可信度，且至于

43、窗口醒目處。對于有所變動價格的食品，應(yīng)當(dāng)及時更新、修改，讓消費(fèi)者消費(fèi)明晰化。（6）為方便學(xué)生就餐，對非人為因素造成的卡消磁，應(yīng)免費(fèi)更換；如今大各食堂都實行刷卡消費(fèi)，這樣在某些方面雖然提高了食堂的工作效率，但是因為磁卡消磁，需要到另一個地方更換，而且更換需要幾天時間，反而降低了食堂的工作效率。為了避免這種不必要的麻煩，建議打飯的窗口增設(shè)相關(guān)功能窗口對與消磁的卡給與更換，提高食堂工作效率。（7）引進(jìn)更好的保溫、保鮮工具。由于天氣原因，冬天飯菜很容易就冷掉了，來的比較晚的同學(xué)就只能吃到冷飯冷菜；夏天的食物很容易變質(zhì)，某些變質(zhì)了的食材在不經(jīng)意中就出現(xiàn)在學(xué)生們的碗里。為此，保溫、保鮮就成為了食堂不可或缺

44、的措施。（8）針對不同的食材、分量、種類制定不同的價格階段。葷素合理，營養(yǎng)搭配，減少浪費(fèi)。以防某些貧困學(xué)子過度節(jié)約而造成營養(yǎng)不良，影響自身發(fā)展，也讓不同食量的學(xué)生選擇合適自己的分量，減少浪費(fèi)。（10）呼吁大學(xué)生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣。一屋不掃，何以掃天下？作為將來社會的新生力量，每一個在食堂用餐的大學(xué)生都有能力也都有責(zé)任來協(xié)同學(xué)校管理好食堂。從自身做起，從小事做起！自覺排隊打飯，使用飯卡打飯、用完餐后主動返回餐盤等都是每一個大學(xué)生力所能及的事。報告人：羅敏審核：羊雪芬、李丹妮時間：2012年5月14第五篇：大學(xué)食堂滿意度報告市場調(diào)查與預(yù)測調(diào)查報告專業(yè)班級：姓名學(xué)號：樸金姓名學(xué)號：指

45、導(dǎo)教師：成 績： 題 目：大學(xué)食堂滿意度調(diào)查市場營銷本科二班 750 關(guān)帥 725崔然紅完成日期：2015年6月5日前言食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所。根據(jù)調(diào)查大部分同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了各校食堂的現(xiàn)狀，旨在進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。 國家藥監(jiān)局、教育部日前聯(lián)合下發(fā)通知，要求各地在2

46、010年月至月，深入開展學(xué)校食堂食品安全專項整治工作，切實加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全。 大學(xué)生新陳代謝旺盛，所需要的能量和各種營養(yǎng)素的數(shù)量都很高。而如果營養(yǎng)攝入不均衡不僅會影響正常的學(xué)習(xí)生活。近年來，隨著學(xué)生生源的增加和學(xué)校的不斷優(yōu)化整合，食堂顯 得尤為重要。因此我們選擇了關(guān)于食堂的課題進(jìn)行調(diào)查市場調(diào)查計劃書一、調(diào)查課題的目的和意義1調(diào)查的目的本次調(diào)查報告主要對食堂的食物價格，食物的豐富度和美味程度，用餐時間合理性，用餐環(huán)境衛(wèi)生，工作人員服務(wù)態(tài)度；以及同學(xué)們的食堂市場調(diào)查計劃書一、 調(diào)查課題的目的和意義1調(diào)查的目的 本次調(diào)查報告主要對食堂的食物價格，食物的豐富度和美味程度，用餐時間合理性，用餐環(huán)境衛(wèi)

47、生，工作人員服務(wù)態(tài)度；以及同學(xué)們的食堂用餐頻率，每天食堂消費(fèi)金額；同學(xué)們對食堂的監(jiān)督與建議等進(jìn)行了問卷調(diào)查。旨在獲取同學(xué)們對食堂質(zhì)量評價的各種信息、滿意度情況及搜集對食堂改善的一些寶貴建議，從而發(fā)現(xiàn)目前各大學(xué)食堂需待改善的地方以及總結(jié)出一些切實可行的建議，進(jìn)而為同學(xué)們提供良好的用餐環(huán)境。2調(diào)查的意義本次調(diào)查能較為真實的反映當(dāng)代大學(xué)生對食堂菜品口味、食堂環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量及對食堂投訴監(jiān)督機(jī)制的滿意度。借此為食堂提供參考依據(jù)，督促食堂有方向的改進(jìn)不足，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。致力于使大學(xué)生的滿意度提升，食堂的經(jīng)濟(jì)效益增加，加大社會各界對當(dāng)代大學(xué)生及食堂的關(guān)注度。二、 課題調(diào)查的內(nèi)容和范圍界定1.調(diào)查內(nèi)容個人基本

48、信息調(diào)查：包括用戶的性別、就讀年級，生活消費(fèi)等基本信息；滿意度調(diào)查：包括學(xué)生對食堂的菜品、服務(wù)、環(huán)境和衛(wèi)生的滿意度調(diào)查；后勤機(jī)制的調(diào)查：包括學(xué)生對食堂的監(jiān)督、投訴和和建議等。大學(xué)食堂調(diào)查報告1一、衛(wèi)生問題衛(wèi)生問題是同學(xué)們最為關(guān)心的問題之一，對此我們進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查。通過調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)，對于飯菜的衛(wèi)生狀況，有72%的同學(xué)回答為“一般”，13.4%個認(rèn)為“差”，只有5.6%個同學(xué)認(rèn)為好;同樣的結(jié)果也出現(xiàn)在餐具的衛(wèi)生狀況上。以上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先應(yīng)該注意的是同學(xué)在飯菜中吃到異物的問題已經(jīng)屢見不鮮，希望能夠引起有關(guān)部門的重視。其次餐具的衛(wèi)生狀況也是屢屢出現(xiàn)問題，清洗后的餐具

49、上常常可以發(fā)現(xiàn)明顯的油污殘留甚至是一些殘菜葉。另外，在環(huán)境衛(wèi)生方面出現(xiàn)的問題雖然較少，但有時會有桌面或地面上的垃圾未能及時地清理。二、質(zhì)量問題質(zhì)量方面，我們對菜品更新、菜種是否豐富、食物是否新鮮等多個方面進(jìn)行了深入調(diào)查。對于“菜種是否豐富的問題”，同學(xué)們也提出了不同的意見，沒有人選擇“豐富”，82個選擇“不豐富”，69個選擇一般，由此可以看出絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食物品種并不豐富。三、價格問題統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學(xué)的就食堂價格問題在214份回收問卷中，共有35人認(rèn)為“較貴”，136人認(rèn)為“一般”。上述結(jié)果表明，食堂價格定位基本可以使同學(xué)接受，也說明學(xué)校在市場上物價上漲的時候，所做的工作是充

50、分考慮到學(xué)生的利益，切實有效的，也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。四、服務(wù)問題通過這次調(diào)查，我們可以通過師傅們的服務(wù)態(tài)度及打飯速度方面看出食堂服務(wù)的優(yōu)劣。根據(jù)問卷我們可以清楚地看出來服務(wù)方面問題較少，師傅們基本可以做到服務(wù)態(tài)度良好，有41%的同學(xué)對師傅們的服務(wù)態(tài)度給出了“滿意”的評價。由此可見，食堂在此方面的工作還是比較令人滿意的。五、秩序問題在我們的問卷中，我們分別就是否擁擠的問題及是否滿意打飯秩序的問題提出了相應(yīng)的問題。調(diào)研結(jié)果表明，66.2%的人認(rèn)為“十分擁擠”，16.3%的人覺得“還能接受”，選擇“不擁擠”只占8.5%，人數(shù)較少。而大多數(shù)同學(xué)比較滿意打飯的秩序。這就從另一個側(cè)面說明了打飯

51、窗口較少是造成擁擠的重要原因。根據(jù)調(diào)查結(jié)果我們給出相對應(yīng)的意見與建議如下：1、衛(wèi)生方面1)蔬菜清洗干凈從反映情況來看，部分同學(xué)認(rèn)為飯菜特別是蔬菜清洗不夠干凈。這不僅有害同學(xué)們的身體健康還會大大降低學(xué)生食欲，造成就餐乃至學(xué)習(xí)生活的不愉快。希望食堂方面給與更多注意。2)桌子擦干凈經(jīng)同學(xué)們反映，就餐時桌子不干凈，有時清潔工阿姨擦過后，同學(xué)們再拿紙巾擦還是不干凈。這讓人覺得心里很不舒服，建議阿姨們勤洗抹布，使同學(xué)們擁有一個良好的就餐環(huán)境。3)工作人員應(yīng)帶口罩、手套，常換洗衣服據(jù)同學(xué)們反映，食堂經(jīng)常有工作人員打飯時講話，或?qū)⑹种阜湃腼埐藘?nèi)，這些現(xiàn)象影響了同學(xué)們的食欲。因而建議工作人員盡量避免在工作時過多

52、的交談或玩手機(jī)并且佩戴口罩、手套，保證良好的食堂就餐環(huán)境。4)清洗、消毒餐具多數(shù)同學(xué)反映，餐盤或筷子上多有明顯的油污，因而懷疑餐具是否經(jīng)過清洗消毒，擔(dān)心因此而感染某些傳染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加強(qiáng)，同時在餐具車旁有放置臟污餐具地方，可以防治同學(xué)在挑到干凈餐具后，有餐具掉落后，將那些臟污餐具放回造成的二次污染。2、質(zhì)量方面1)時常更新菜品同學(xué)們需要在大學(xué)度過幾年時光，過于單一的食品種類讓同學(xué)們倍感失望。假若食堂能不斷更新品種，甚至是中餐西餐兼?zhèn)洌芪瑢W(xué)們前去就餐，增加就餐的趣味性和新鮮感。這可能需要很長的完善時間，不過希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。2)保證食品的新鮮經(jīng)同

53、學(xué)們反映，就餐時常發(fā)現(xiàn)飯菜是涼的，特別是米飯，可能是有部分上次剩下的米飯混在其中，有些菜品也是如此。建議食堂也加強(qiáng)管理監(jiān)督與審查，使同學(xué)們吃上新鮮的飯菜。3、價格方面1)增加飯菜品種，降低飯菜價格2)明碼標(biāo)價，童叟無欺從我們的調(diào)查結(jié)果來看，同學(xué)們對有些飯菜不明碼標(biāo)價的現(xiàn)象感到不解，他們希望可以對自己的食品消費(fèi)有清楚的了解，希望食堂及有關(guān)部門予以重視。3)分量要足經(jīng)同學(xué)們反映，由于最近物價飛漲，飯菜的分量與從前相比明顯減少，許多同學(xué)感覺現(xiàn)在吃飯與原來花同樣的錢，根本吃不飽，不實在了。4)希望可以將飯菜分大分、中份、小份，以免造成不必要的浪費(fèi)和損失。4、服務(wù)方面1)多開幾個早餐窗口早上我們經(jīng)常會看

54、到食堂門口排著長隊等待用餐，有些同學(xué)竟因此放棄了早餐。有同學(xué)在調(diào)查問卷中寫道，早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐，學(xué)校應(yīng)該確保早餐的供應(yīng)量，保證學(xué)生的身體健康。因此，我們建議能多開設(shè)早餐窗口，使同學(xué)們都能吃到健康的早餐。2)提供食物紙袋在平時的生活中，我們經(jīng)常會看到同學(xué)在食堂尋找座位的現(xiàn)象，這一方面是就餐壓力所致，另一方面，如果提供食物袋，而不是塑料袋，應(yīng)該能使這一現(xiàn)象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應(yīng)食品袋，而且最好是紙袋，更容易達(dá)到衛(wèi)生、環(huán)保要求。大學(xué)食堂調(diào)查報告2食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所。根據(jù)調(diào)查大部分同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食

55、堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂滿意度的調(diào)查，比較全面地了解了我校在校大學(xué)生對食堂滿意度的大體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。調(diào)查對象：南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院大二、大三部分學(xué)生。（由于開學(xué)期間，新生對于學(xué)校食堂還沒完全了解，因此此次調(diào)查未將大一學(xué)生列入其中。）調(diào)查時間：10月11日10月13日確定調(diào)查計劃與執(zhí)行方案10月13日10月16日設(shè)計問卷，得出一份可發(fā)放的問卷 10

56、月16日10月18日問卷發(fā)放與收回10月18日10月19日問卷數(shù)據(jù)匯總，得出調(diào)查數(shù)據(jù)。 10月19日10月21日得出調(diào)查報告 調(diào)查地點(diǎn)：南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院調(diào)查方法：采取問卷調(diào)查和分層抽樣的方法。男女比例1:1，大二、大三比例為1:1。其中，大二男生10份，女生10份；大三男生10份，女生10份。 調(diào)查樣本：發(fā)放問卷40份，收回有效問卷40份。調(diào)查目的：了解了我校在校大學(xué)生對食堂滿意度的大體情況，并且針對食堂存在的問題提出有效的方案，從而改善食堂環(huán)境，吸引更多的學(xué)生在食堂聚餐。調(diào)查結(jié)果與分析：1、從圖表中能看出男生傾向于2食堂，女生傾向于1食堂，而且都積聚于一樓；把調(diào)查者根據(jù)在食堂用餐的天數(shù)劃

57、分為4個類別后，可清楚地看出絕大部分人還是選擇在學(xué)校食堂消費(fèi)。2、我們調(diào)查了20名男生和20名女生，發(fā)現(xiàn)對食堂滿意度調(diào)查與性別無關(guān)。而且從調(diào)查結(jié)果來看，同學(xué)們總體對食堂印象不好，絕大部分人對學(xué)校食堂是感到不滿意的。3、食堂飯菜滿意度：對于價格，口味，營養(yǎng)性，新鮮度和美觀度是感到不太滿意的，其中營養(yǎng)性，價格和新鮮度的分?jǐn)?shù)最低，所以食堂應(yīng)該著重改善飯菜的價格，營養(yǎng)性和新鮮度。4、食堂服務(wù)滿意度：可以看出學(xué)生對食堂就餐的等待時間和餐桌的收拾即時度感到不滿意，所以食堂應(yīng)該想辦法解決這兩個方面的問題，以滿足學(xué)生的需求。5、食堂衛(wèi)生滿意度：從調(diào)查結(jié)果中可以看出學(xué)生對桌椅衛(wèi)生感到不滿意的同時，對于其他方面也

58、只是一般，所以食堂應(yīng)該在提高桌椅衛(wèi)生的前提下，加強(qiáng)各方面的衛(wèi)生，這樣才能吸引更多的學(xué)生在食堂就餐。6、食堂環(huán)境滿意度：從上圖可以看出學(xué)生對于食堂的冬夏的保暖降溫措施和娛樂項目（如播放的電視節(jié)目）感到不太滿意，而對就餐秩序和裝飾風(fēng)格則持一般的態(tài)度。7、滿意度綜合測評：下圖是對食堂四個方面的評分，從圖中可以看出學(xué)生對服務(wù)質(zhì)量最滿意，其次是衛(wèi)生狀況，然后是用餐環(huán)境氛圍，最后是飯菜，所以食堂應(yīng)該著重于對飯菜方面的改善。結(jié)論：通過以上各方面的調(diào)查分析，我們充分了解了學(xué)生對食堂的滿意程度。讓學(xué)校了解到他們的不足，以便學(xué)校日后進(jìn)行改善，給學(xué)生提供良好的聚餐環(huán)境。在調(diào)查后，我們可以得出以下幾點(diǎn)結(jié)論：（1）學(xué)生

59、對食堂服務(wù)是比較滿意的，對食堂飯菜是最不滿意的（2）在食堂飯菜中，學(xué)生對飯菜的營養(yǎng)性，價格和新鮮度感到不滿意（3）在食堂服務(wù)中，學(xué)生對食堂就餐的等待時間和餐桌的收拾即時度感到不滿意（4）在食堂衛(wèi)生中，依舊特別提到桌椅的干凈問題，除此外各方面的衛(wèi)生都有怠于提高（5）在食堂環(huán)境方面，學(xué)生對于食堂的冬夏的保暖降溫措施和娛樂項目（如播放的電視節(jié)目）感到不太滿意建議：一、食堂飯菜:1、降低食堂飯菜的價格，增加菜的種類2、增加飯菜的營養(yǎng)性，注重學(xué)生營養(yǎng)的全方面發(fā)展3、提高食堂飯菜的新鮮度，比如購用新鮮食材，或加大保存力度二、食堂服務(wù)：1、增加食堂的服務(wù)窗口，減少學(xué)生的等候時間2、增添食堂的服務(wù)人員，保持食

60、堂桌椅的衛(wèi)生三、食堂衛(wèi)生：提高食堂衛(wèi)生人員的素質(zhì)，加強(qiáng)對食堂各方面衛(wèi)生的管理四、食堂環(huán)境：1、用食堂電視播放一些大家喜歡的節(jié)目（如一些綜藝節(jié)目和體育節(jié)目等）2、夏天開電風(fēng)扇，冬天提前掛上門簾，做好夏冬的降溫保暖措施大學(xué)食堂調(diào)查報告3調(diào)查時間：調(diào)查地點(diǎn)：*大學(xué)宿舍、餐廳調(diào)查方法：發(fā)放問卷一、課題的確定我們小組成員決定找一個關(guān)于校內(nèi)的.更貼近我們生活的課題，同時在我們學(xué)校食堂現(xiàn)在浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重，而且衛(wèi)生狀況也不是很盡如人意，所以我們選擇了課題 “內(nèi)科大學(xué)生食堂飯菜浪費(fèi)情況調(diào)查分析”，希望能使浪費(fèi)情況有所改善，同時能對食堂的飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生狀況有所影響。二、調(diào)查方法及對象(1)通過發(fā)放問卷的方式對在