酶促反應(yīng)動力學(xué) (3)PPT

1、關(guān)于酶促反應(yīng)動力學(xué) (3)第一張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月影響因素：底物濃度（S）酶濃度（E）溫度pH抑制劑和激活劑等第二張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月一、底物濃度對反應(yīng)速度的影響在其他因素不變的情況下，底物濃度對反應(yīng)速度作圖呈矩形雙曲線。第三張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月第四張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月（一）米-曼氏方程式中間產(chǎn)物學(xué)說：第五張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月米-曼氏方程式： Km為米氏常數(shù)。 當(dāng)SKm時，vVmax第六張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月第七張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月（二）Km與

2、Vmax的意義Km值等于酶促反應(yīng)速度為最大速度一半時的底物濃度。 1 V Vm 時 2 KmS Km 10-6-10-2mol 第八張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月2. K3 E時， E與v呈正比 關(guān)系。第十三張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月三、溫度對反應(yīng)速度的影響雙重影響最適溫度：酶促反應(yīng)速度最快時的環(huán)境溫度。體內(nèi)大多數(shù)酶的最適溫度在3540之間。最適溫度不是酶的特征性常數(shù)。低溫不使酶破壞。第十四張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月第十五張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月四、pH對反應(yīng)速度的影響pH影響酶與底物的親和力。最適pH：酶催化活性最大時的環(huán)境pH。

3、體內(nèi)多數(shù)酶的最適pH接近中性，少數(shù)例外。最適pH不是酶的特征性常數(shù)。測定酶活性時，應(yīng)選用適宜的緩沖液，以保持酶的活性。第十六張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月第十七張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月五、抑制劑對反應(yīng)速度的影響凡能使酶的活性下降，又不引起酶變性的物質(zhì)統(tǒng)稱為酶的抑制劑 (inhibitor)。分為：（一）不可逆抑制作用（irreversible inhibition)（二）可逆抑制作用(reversible inhibition)第十八張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月（一）不可逆抑制作用概念：抑制劑通常以共價鍵與酶活性中心上的必需基團相結(jié)合，使酶失活，不能

4、用透析、超濾等方法予以除去。羥基酶抑制劑有機磷化合物對膽堿酯酶的抑制，為專一性抑制劑。用解磷定解除抑制。第十九張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月 膽堿酯酶乙酰膽堿 膽堿乙酸 乙酰膽堿堆積引起付交感興奮癥狀：惡心，嘔吐，多汗，肌肉震顫，瞳孔縮小第二十一張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月2. 巰基酶抑制劑重金屬離子及砷，為非專一性抑制劑。可用二巰基丙醇（BAL）解毒。第二十二張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十三張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月（二）可逆抑制作用概念：抑制劑與酶非共價鍵可逆結(jié)合，使酶活性降低，可用

5、透析、超濾等方法將抑制劑除去而使酶活性恢復(fù)。分為： 競爭性抑制作用 (competitive inhibition)非競爭性抑制作用 (non-competitive inhibition)反競爭性抑制作用 (uncompetitive inhibition)第二十四張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月1. 競爭性抑制作用 概念：抑制劑與酶的底物結(jié)構(gòu)相似，可與底物競爭酶的活性中心，從而阻礙酶與底物結(jié)合形成中間產(chǎn)物，而抑制酶的活性。第二十五張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十六張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月v=Vmax SKm (1+ SKiI)E + SE + P

6、+IEIESKi第二十七張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月競爭性抑制的雙倒數(shù)方程：Vmaxv1=Km1S +Vmax1 (1+KiI)第二十八張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十九張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月特點： 競爭性抑制劑與底物結(jié)構(gòu)相似; 增加S可減弱抑制作用; 酶的Vmax不變，而Km值增大。第三十張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月1. 競爭性抑制作用舉例：丙二酸對琥珀酸脫氫酶的抑制第三十一張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月舉例：磺胺藥對細菌FH2合成酶的抑制第三十二張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月舉例：抗代謝物的抗癌作用如氨

7、甲蝶呤、5-氟尿嘧啶、6-巰基嘌呤等。第三十三張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月2. 非競爭性抑制作用概念：抑制劑與酶活性中心外的必需基團結(jié)合，底物與抑制劑之間無競爭關(guān)系。酶促反應(yīng)動力學(xué)特點：Vmax降低，Km不變。第三十四張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月第三十五張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月第三十六張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月非競爭性抑制的雙倒數(shù)方程：第三十七張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月第三十八張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月3. 反競爭性抑制作用抑制劑僅與酶和底物形成的中間產(chǎn)物(ES)結(jié)合，使ES的量下降。這樣，既減少從E

8、S轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的量，也同時減少從ES解離出游離酶和底物的量。特點：Vmax和Km均降低。第三十九張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月第四十張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月第四十一張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月反競爭性抑制的雙倒數(shù)方程：第四十二張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月第四十三張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月抑制類型 Km Vm無抑制Km Vm競爭性抑制Km Vm 不變非競爭性抑制Km 不變 Vm反競爭性抑制Km Vm 第四十四張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月六、激活劑對反應(yīng)速度的影響概念：使酶由無活性變?yōu)橛谢钚曰蚴姑?活性增加的物質(zhì)稱為酶的激活劑 (activator)。酶的激活劑大多是無機離子。必需激活劑：對酶促反應(yīng)是不可缺少的。非必需激活劑：激活劑不存在時，酶仍有一定的催化活性。第四十五張，PPT共四十七頁，創(chuàng)作于2022年6月七、酶活性測定與酶活性單位酶活性：指酶催化化學(xué)反應(yīng)的能力。其衡量標準是酶促反應(yīng)的速度。酶促反應(yīng)的速度：在適宜