DB12-T357-2008無公害農(nóng)產(chǎn)品地栽黑木耳栽培技術(shù)規(guī)范

1、ICS65.020B39 備案號：DBxx16天 津 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB12/T 3572008無公害農(nóng)產(chǎn)品地栽黑木耳栽培技術(shù)規(guī)范The Technical Standard of Safe-Crops: Land-planting Jews-ear監(jiān)專Ru r r J/-2008-03-01 實施2008-01-24 發(fā)布天津市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布HDBI2/T 3572008本標(biāo)準(zhǔn)由天津市農(nóng)業(yè)局提出 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位；天津市武清區(qū)農(nóng)業(yè)局。本標(biāo)準(zhǔn)起草人：崔克廣、王云貴、劉文利、尤振倫、于紅梅、武文達(dá)。 18DB12/T 3572008無公害農(nóng)產(chǎn)品地栽黑木耳栽培技術(shù)規(guī)范1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地栽黑

2、木耳栽培技術(shù)規(guī)范的術(shù)語和定義、栽培的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、菌神制作、代 料栽培、栽培技術(shù)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于地栽黑木耳生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的 修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB 3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB 4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB 5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T 18407. 12001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求GB 19172-2003術(shù)語和定義3術(shù)語和定義下

3、列術(shù)語和定義用于本標(biāo)準(zhǔn)3. 1級種 level-lseeds經(jīng)各種方法選育得到的具有結(jié)實性的菌絲體純培養(yǎng)物及繼代培養(yǎng)物。以玻璃試管為培養(yǎng)容器和使用 管理.3.2二級種 I evel-2seeds由母種移植、擴大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物。常用玻璃瓶、塑料菌種瓶或塑料袋為容器。3. 3三級種 levol-3seeds由原種移植、擴大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物。常用玻璃瓶和塑料袋為容器.不可再次擴大繁殖菌 種。4產(chǎn)地環(huán)境條件選擇地勢平坦，清潔水源，排水便利的露地、林地、房前屋后作為栽培地，其土壤、用水、空氣等 環(huán)境條件必須符合GB 3095、GB/T 18407. 12001的規(guī)定。5品種選擇選擇適合

4、天津地區(qū)的中早熟品種DB12/T 35720086菌種制作6. 1 一級種制作從種源獲及純菌絲后，經(jīng)自然選育，銹變育種，雜交育種，再經(jīng)出耳試驗，抗逆試驗等方法，證實 具有種性好的菌株，做為母種，供生產(chǎn)使用。6.2二級種制作2. 1培養(yǎng)料配制選擇主料按比例稱重，過篩后堆在一起，再將輔料稱好加入干拌均勻，放在主料上面與主料干拌 均勻，把糖溶解在水中，倒入總料進(jìn)行濕拌，做到攪拌均勻，水分含量65%左右，滅菌前PH值控制在7。 6.2.2裝瓶選用（5001000） ml耐高溫瓶，洗凈并瀝盡瓶內(nèi)積水，裝料上下松緊一致，用棉塞或聚丙稀薄膜 封口。2. 3滅菌要根據(jù)料瓶和料袋大小及培養(yǎng)料種類確定滅菌時間，加

5、熱升溫時排凈冷氣，木屑培養(yǎng)料可在壓力 0. 14MPa,滅菌（1-1.5） h；麥粒培養(yǎng)料滅菌（23） h；常壓滅菌的木屑培養(yǎng)料在100P下，?；鸷蟪?續(xù)滅菌10h,悶12h,麥粒培養(yǎng)料不用常壓滅菌方法。6.2.4冷卻把滅菌的原料瓶或料袋送到消過毒的冷卻間冷卻，待培養(yǎng)料的溫度降至28。以下時，送入接種室， 準(zhǔn)備接種。6.2.5接種接種的最適宜溫度是15C到28笆。整個操作過程按照常規(guī)無菌操作進(jìn)行。a）先將接種箱（室），打掃干凈，用熏蒸或?qū)Ｓ脷⒕鷦┻M(jìn)行消毒殺菌。b）將滅菌后冷卻的料瓶或料袋，放入接種箱或接種室內(nèi)。并將所用的接種工具和菌種容器表面 用75%酒精進(jìn)行消毒后一塊放入，然后用食用菌專用殺

6、菌劑或消毒器進(jìn)行空冋消毒殺菌4Q分鐘.c）接種開始時，接種人員先用75%酒精棉擦拭雙手，金屬接種工具要火焰滅菌后，快速準(zhǔn)確地接 種。d）使用超凈工作臺接種。6.2.6原種培養(yǎng)a）養(yǎng)菌室要求清潔、避光、通風(fēng)，能保溫調(diào)溫。b）養(yǎng)菌室在養(yǎng)菌前用食用菌專用殺菌劑消毒。c）溫度控制：菌絲生長的溫度要控制在24C28C,相對濕度60%70嬴注意通風(fēng)。菌絲布滿 料面時，開始倒瓶或翻袋，剔除被雜菌污染的菌瓶或菌袋，再將溫度控制在25。以下，15d后保持在20 C左右。當(dāng)菌絲長滿后，10天內(nèi)用完.6.3三級種制作三級菌種制作參照二級菌種制作7代料栽培1工藝流程原料推備一營養(yǎng)料配制一裝袋一滅菌一冷卻一接種一菌絲體

7、培養(yǎng)一開口一出耳f采收加工7.2培養(yǎng)料的配制7.2.1配方a）闊葉樹木屑83.5%、麥數(shù)10%、豆餅粉2%、玉米粉3%、生石灰0.5%、石膏1%。21 2。 DB12/T 3572008b）玉米芯56.5%、木屑30%、麥數(shù)10%、豆餅粉2%、生石灰0.5%、石膏1%。c）豆秸66.5%、木屑22%、麥裁10%、生石灰0.5%、石膏粉1%。d）葵花盤79%、麥聯(lián)18%、豆餅粉2%、石膏0.5%、生石灰0.5%。7.2.2拌料拌料方法參照原種拌料方法見6.2.2. 1,含水量（6065） %。7.2.3裝袋與滅菌7,2. 3.1 裝袋料拌好后，悶堆（I2）h裝袋，a）栽培袋規(guī)格（17X33）CB

8、i或（17X35）an,聚丙稀或聚乙稀塑料袋。b）裝袋方法分機械或手工兩種。裝袋前先檢查是否破損漏氣，要嚴(yán)格按照操作規(guī)程裝袋。裝袋 上下松緊一致。四角豐滿，袋疊光滑無濯、不破損、不變形，中間打直徑（2-2.5） cm透氣孔到底，去 掉浮料，套上徑圈，折回塑料袋塞好棉塞，使料面到棉塞冋留3cm左右空氣交換室。當(dāng)氣溫在20P以上 時，在5h內(nèi)裝完袋，滅菌。7. 2. 3. 2滅菌與消毒采用高壓蒸汽滅菌2h,常壓蒸汽滅菌10h,悶12h,降溫出鍋。7. 2. 3. 3 接種滅菌后的料袋料溫降到28P以下進(jìn)行無菌接種。操作規(guī)程參照（6. 2.2.5）2. 3. 4發(fā)菌培育期管理從接種到菌絲長滿袋，為發(fā)

9、菌培育期，需（405。） d,管理方法是：培養(yǎng)室應(yīng)提前（12）d消毒，進(jìn)房后料溫達(dá)到（2428） P時，空氣濕度達(dá)到（6070） %時，通 風(fēng)，保持空氣新鮮，注意遮光。8栽培技術(shù)1耳床制作與處理8.1.1床寬（1-1.5） m,最寬不超過L6m,床的長度不限，高于地面10cm,排水良好，兩床留作業(yè)道 （0. 50. 8） in。出耳床面平整拍實。擺栽培袋前要澆一次重水。出耳床擺栽培袋前進(jìn)行一次滅菌殺蟲 處理，用打好孔的塑料膜鋪好床面，8.1.2草簾規(guī)格lX2tn,草簾子用L 500倍甲基托布津溶液浸泡消毒，瀝干多余的水。8.2劃口擺袋菌絲長滿栽培袋就必須及時劃口，讓其出耳，劃口擺袋時間在5月5

10、日5月20日，當(dāng)菌絲長滿時， 用刀片劃“V”形口，呈品字形擺放。袋與袋間距不小于10cm,每667m擺放一萬袋，邊劃袋、邊擺袋、 邊蓋草簾子，草簾子濕而不滴水。8.3出耳期管理出耳期釆用大濕大干，大通風(fēng)的管理方法，千濕交替，千時耳片開始收縮，濕到耳片完全展開。 散射光照射，溫度控制范圍（1025） C。8.4釆收采收于上午進(jìn)行，掀去草簾子，陽光直接照射菌袋，基部收縮略發(fā)干釆摘。釆摘時，一手把住塑 料袋，一手捏住子實體根部，把子實體連根撥出來。采收后用剪刀剪去培養(yǎng)基根部，放在晾席上晾曬, 晾曬場遠(yuǎn)離灰塵等污染源。8.5二、三茬耳的管理第一茬耳釆收后，清理床面，進(jìn)行徹底消毒，消毒藥劑可用甲基托布津，也可用克霉靈等。對耳床、 栽培袋、草簾子用陽光照射滅菌，