關于陜西省漢陰茶產(chǎn)業(yè)的思考

1、淺析漢陰茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與進展朱愛民漢陰縣位于陜西省東南部，地處秦巴之間，東徑 10811108 44，北緯 32383309。東接漢濱，西接石泉，南與紫陽、鎮(zhèn)巴接壤，北和寧陜交界，南北長58 公里，東西寬51 公里，漢江由西向東在漢陰南部穿過巴山東下，月河將秦巴分為兩邊，形成了筆架式的地貌。全境山脈連綿起伏，自然地勢較為簡單，除月河川道地區(qū)較為平坦以外，一般坡度大都在 35以上，縣內(nèi)海拔高度在 300 2100m 之間。全縣總面積 136491 公頃。漢陰從地貌上看，屬低山類型。結(jié)合漢陰在農(nóng)業(yè)資源、水能資源、生物資源、旅游資源等方這些各具特色的資源優(yōu)勢，依據(jù)科學進展觀的要求充分開發(fā)綠色資源，壯大

2、茶產(chǎn)業(yè)，走出一條經(jīng)濟進展、生態(tài)良好、群眾致富的和諧進展之路是漢陰加快進展的現(xiàn)實選擇。一、漢陰縣進展茶產(chǎn)業(yè)的有利條件1、氣候環(huán)境有利，土壤宜茶，且富含硒元素漢陰縣境內(nèi)氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L潮濕氣候，寬闊茶區(qū)地處山區(qū)及壩緣丘陵地帶，海拔大多在 6001000m 之間，熱量豐富，雨水充分，霧日多，霜期短，濕度大，土壤肥沃，年平均溫度在 1620之間， 年降雨量在 1 500mm 左右，格外適宜茶樹的生長發(fā)育，一年中生長發(fā)芽期達 6 個月左右，為茶葉生產(chǎn)供給了有利條件。漢陰境內(nèi)絕大局部土壤為黃棕壤， 成土母質(zhì)均為酸性反響，PH 值 4.9-6.1 之間，這個區(qū)間的土壤最適合茶樹生長。屬于大紫陽茶區(qū)的漢陰是我

3、國已探明的其次個富硒區(qū)， 經(jīng)過試驗爭辯說明富硒茶在阻斷亞胺合成、抗腫瘤、抗氧化、去除自由基、延緩年輕、修復輻射操作等方面都高于低硒茶。2、產(chǎn)茶歷史悠久漢陰地處我國氣候、文化過渡地帶和富硒茶區(qū)，民風淳樸，茶文化歷史悠久。漢陰種茶歷史可追溯到 3000 年前，園栽茶在西周已成為朝廷貢品，這在華陽國志 巴志等史料中有明確記載。茶圣陸羽的茶經(jīng)和李肇的唐書 地理志收錄的唐代 50 余種名茶中，將 漢陰“茶牙”列為上品,且有“茶牙產(chǎn)于金州漢陰郡”的明確記載。在唐代國飲“茶牙”故里，已通過國家級權威鑒定的漢陰“天寶貢茗”，使人們在品評“盛唐氣象”的悠長回味中，平添了民族復興的種種遐想的同時，成為歷史悠久的最

4、好見證。漢陰茶富硒，茶葉內(nèi)含物豐富、品質(zhì)優(yōu)良。漢陰茶富含硒：硒是人體生命必需的微量元素，我國有十五個省約一億多人在低硒和缺硒地帶生活。由于膳食中硒含量缺乏而引起很多與硒有關的疾病，如人體過早年輕、患癌癥、心血管特別等癥，均與此有關。經(jīng)中國預防醫(yī)學科學院和第四軍醫(yī)大學等單位最測定， 硒含量較高，平均含量0.653PPm，最高含量達3.3536PPm，既高于全國絕大數(shù)綠茶，又在人體所需安全范圍之內(nèi)。其次漢陰的茶園主要分布在南山，茶園又多分布于群山圍繞的山塢之中，終年云霧繚繞， 相對濕度大，日照時間短，漫射光多，茶樹常年生長在蔭蔽高濕的自然環(huán)境里，朝夕飽受霧露的滋潤，生長良好，因而芽葉肥壯，葉質(zhì)松軟

5、，有利于中有機物的積存，提高氨基酸、咖啡堿、芳香油等有效成份的含量，因而嫩度高、品質(zhì)好。二、漢陰茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀近幾年來,在漢陰縣委、縣政府的高度重視和大力提倡下，漢陰縣的茶葉產(chǎn)業(yè)得到了較快的進展。目前，漢陰縣的茶葉產(chǎn)業(yè)正朝著上規(guī)模、創(chuàng)品牌、強龍頭、拓市場的方向邁進，正成為山區(qū)農(nóng)夫增收致富的一大產(chǎn)業(yè)。2022 年，漢陰 18 個鄉(xiāng)鎮(zhèn) 114 個村都有茶園，全縣現(xiàn)有茶園 2 萬余畝，建以龍井 43、福鼎大白、紫陽群體等品種為主的名優(yōu)茶園 5000 余畝，建有較大規(guī)模茶廠 12 個、茶產(chǎn)量一年一年日益膨脹，在這的數(shù)字前面，我們?yōu)椴铇I(yè)的復興而感到欣喜，但背后， 不免又懷著那么一絲憂慮與忐忑。漢陰茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)

6、狀可以用“少、低、亂、弱”四字來概括：少：投入少,流淌資金缺乏。漢陰主要茶葉生產(chǎn)企業(yè)多為集體企業(yè)改制變?yōu)槊駹I企業(yè)后重 進展起來的，過去可利用的良性資產(chǎn)不多,在向市場經(jīng)濟轉(zhuǎn)軌的過程中,企業(yè)重起爐灶, 缺少資金整修廠房,更設備, 改造茶園, 甚至收購鮮葉的資金也相當緊急。從而造成一、茶園規(guī)模小，茶農(nóng)專業(yè)化、集約化水平低，導致基地建設規(guī)?；潭鹊?，缺乏優(yōu)質(zhì)高效精品示范茶園。二、茶葉企業(yè)規(guī)模小，水平低。生產(chǎn)、經(jīng)營仍停留在生產(chǎn)加工型，大局部企業(yè)生產(chǎn)設備都只有滾筒式殺青機、揉捻機、再在滾筒式殺青機中枯燥, 機型老舊單機作業(yè), 有的企業(yè)甚至全部生產(chǎn)過程全靠手工操作,加工力量格外有限, 質(zhì)量難以穩(wěn)定，沒有完全

7、以市場為導向；茶葉高技術的應用缺乏動力，富硒茶的品質(zhì)難以進展有效地監(jiān)控，標準很難到達統(tǒng)一，不能適應消費者對茶葉日益猛烈的質(zhì)量和安全要求。漢陰 18 個鄉(xiāng)鎮(zhèn) 114 個村都是宜茶區(qū)，114 各村都有茶園，可全縣現(xiàn)有僅有茶園 2 萬余畝，遠低于紫陽的 17 萬畝和西鄉(xiāng)的 26 萬畝， 全省有茶縣倒數(shù)第四。遠遠低于歷史的影響和地位。低：茶園組織化程度低，規(guī)模以上的龍頭企業(yè)少,茶產(chǎn)業(yè)動力不強。目前, 漢陰縣的茶園以一家一戶分散經(jīng)營為主, 茶葉生產(chǎn)者素養(yǎng)較低, 給茶葉標準化生產(chǎn), 先進技術的推廣和普及尤其是確保茶葉衛(wèi)生質(zhì)量達標帶來了很多阻礙, 影響了現(xiàn)代茶業(yè)的進展步伐。漢陰 18 個鄉(xiāng)鎮(zhèn) 1 都出產(chǎn)茶，

8、集中成片的僅有漩渦鎮(zhèn)的晏坪、鳳江蒲溪鎮(zhèn)的安溝,平梁鎮(zhèn)的長壩茶廠，進展的城關鎮(zhèn)大木壩村、月河村以及漢陽、雙坪的小范圍集中連片茶園。其他茶園多屬于茶農(nóng)自發(fā)種植的個體茶園,茶園零星分散, 不利于標準化生產(chǎn)。漢陰雖有 12 家茶葉加工企業(yè), 但規(guī)模以上企業(yè)少, 就是已列入規(guī)模以上企業(yè)的如堰坪茶廠、杜家埡茶廠, 自有茶園也只有 100 畝左右,年銷售收入僅在 100 萬元以內(nèi)，蒲溪茶廠雖有 300 多畝自有茶園,但目前已根本荒蕪;很多企業(yè)自有茶園缺乏 50 畝, 導致生產(chǎn)本錢居高不下, 規(guī)模效益難以形成, 企業(yè)抵擋市場風險的力量普遍較弱, 帶動漢陰茶產(chǎn)業(yè)進展力不強。3、亂：治理無序，標準缺失。漢陰茶葉產(chǎn)

9、品由于企業(yè)沒競爭壓力，“蘿卜快了不洗泥”就簡潔形成混亂的市場局面，而漢陰茶葉行業(yè)治理和產(chǎn)品標準的缺失，更加劇了茶葉行業(yè)消滅混亂的局面。近年來，漢陰局部茶廠面對生產(chǎn)產(chǎn)本的日益增加無法解決，加之井底之蛙、目光短淺，以川茶、湖北茶以次充好，結(jié)果導致漢陰茶葉市場內(nèi)商戶的聲名狼藉，消費者在購置茶葉時往往難辨良莠，聽任一些不良茶商的信口胡言，長此以往抑制消費者需求。銷量和利潤越來越薄。而且漢陰茶葉銷售由個體商戶組成，自身所普遍存在的散、亂、雜和不易監(jiān)管等特點，很簡潔發(fā)生漫天要價的狀況。治理的松懈也導致食品德業(yè)普遍推行QS 認證在茶葉行業(yè)也得不到有效執(zhí)行。行業(yè)治理的混亂直接導致了消費者選擇的障礙，降低消費者

10、對產(chǎn)品的信任 度，這也是為什么多數(shù)消費者買茶都要先看、先嘗后買的緣由。4、弱：企業(yè)實力弱，品牌意識弱。漢陰茶葉企業(yè)數(shù)量少，且多數(shù)都格外弱小，規(guī)模上百萬的企業(yè)幾乎沒有，而且沒有能夠主導行業(yè)進展的企業(yè)。2022 年，茶廠 12 個共實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值缺乏 3000 萬元人民幣，而同年西鄉(xiāng)午子綠茶僅一家茶業(yè)年產(chǎn)值即到達 2.3 億元人民幣，相當于漢陰茶葉產(chǎn)值的 9 倍強。漢陰縣已登記注冊的“天寶貢茗”商標茶葉生產(chǎn)廠家少且亂， 幾乎一個小型加工廠就有一個名字， 由于產(chǎn)量少、規(guī)模小，缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標準，一些企業(yè)在品牌運作中各自為戰(zhàn)、相互拆臺，致使全縣茶葉資源和生產(chǎn)要素難以合理配臵和有效利用，在市場開拓中無法

11、形成合力，消費者印象不深，品牌效益難以發(fā)揮。漢陰茶葉行業(yè)目前亂、弱的特點導致了整個行業(yè)的無序競爭和低層次競爭，消費者購置缺乏依據(jù)和方向?？梢哉f，漢陰的茶產(chǎn)業(yè)是“知名茶，無名牌”。漢陰茶產(chǎn)業(yè)還停留在原始階段，還在過著等靠要的困難生活，還遠遠沒有與市場真正對接，真正具有市場競爭力、具有品牌觀念的企業(yè)并不多見。這與安康市世界上最大富硒資源的農(nóng)業(yè)縣之一、世界上最大的潛在優(yōu)勢產(chǎn)品地高度不匹配，從肯定意義上說， 這是一種哀痛。面對這種狀況，組建龍頭企業(yè)推行品牌化才是唯一的出路5. 茶葉專業(yè)人才少,科技支撐不力漢陰茶葉生產(chǎn)加工專業(yè)人員少，具有高學歷的科技人員更是匾乏，現(xiàn)在全縣的 80茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)沒有茶葉

12、專業(yè)人才，全縣沒有一家茶葉企業(yè)設臵研發(fā)機構,企業(yè)自我創(chuàng)力量差。漢陰唯一的一家茶技單位，漢陰縣茶果站，專業(yè)人才也只有幾名，加之科研經(jīng)費和主要產(chǎn)茶區(qū)在南山，交通不便等緣由，對整個漢陰茶產(chǎn)業(yè)進展作用有限。三、對進展?jié)h陰茶產(chǎn)業(yè)的幾點思考在國家經(jīng)濟進展帶動下，漢陰茶業(yè)經(jīng)濟經(jīng)受了調(diào)整、上升兩個階段， 茶園面積略有削減，但根本穩(wěn)定，名優(yōu)茶產(chǎn)量持續(xù)進展。近年來，如何轉(zhuǎn)變現(xiàn)狀，解決茶業(yè)經(jīng)濟進展中的效益問題，是漢陰茶業(yè)經(jīng)濟進展的主要課題。茶業(yè)要把進展作為主題，把大力進展茶園作為主線，把提高效益作為根本動身點。一樂觀推動茶園良種化和標準化茶園良種化和茶葉生產(chǎn)無公害化是漢陰茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營持續(xù)安康進展的根底。要做大做強

13、漢陰的茶葉產(chǎn)業(yè)，基地的建設和治理極其重要。一、首先要建立自己的無性系茶樹良種繁育基地, 培育適合漢陰縣種植的良種。其次要抓茶業(yè)基地, 加快漢陰縣高標準茶園建設的步伐, 削減茶區(qū)水源和空氣污染, 改善茶園生態(tài)環(huán)境, 維護良性循環(huán)。二是加大低產(chǎn)茶園改造力度，標準茶園治理，增加綜合生產(chǎn)力量， 努力提高單產(chǎn)；三是加大對農(nóng)藥、化肥市場的監(jiān)管整治力度，制止使用國家已經(jīng)明令制止使用的農(nóng)藥、化肥，幫助指導茶農(nóng)科學治理、合理施肥用藥，提高種植水平，明確漢陰縣茶葉“綠色”、“生態(tài)”的品牌形象；四是加強科技培訓，不斷提高勞動者素養(yǎng)；五是推動茶園治理機械化，降本增效。二扶持龍頭企業(yè), 提高茶產(chǎn)業(yè)組織化程度龍頭企業(yè)具有

14、規(guī)模大、實力強、產(chǎn)品科技含量高、聯(lián)結(jié)農(nóng)戶多、示范帶動力強的功能。做大做強茶產(chǎn)業(yè), 關鍵要抓龍頭。目前, 漢陰縣茶葉加工存在少、 低、亂、弱的狀況, 短期內(nèi)要扭轉(zhuǎn)這種局面, 必需依托有實力的龍頭企業(yè)走聯(lián)合之路, 依據(jù)扶大、扶優(yōu)、扶強 原則, 促進茶葉加工資源要素優(yōu)化配臵, 通過招商引資、優(yōu)待嘉獎等措施, 培育茶葉龍頭, 力爭在較短的時間內(nèi)培育出 1 2 個高水準的茶葉龍頭企業(yè)。通過龍頭企業(yè)在市場中形成的營銷網(wǎng)絡和客戶群在茶產(chǎn)業(yè)中全面實現(xiàn)現(xiàn)代化經(jīng)營理念， 用現(xiàn)代化企業(yè)思想和模式抓生產(chǎn)加工，用現(xiàn)代營銷手段強化銷售，樹立大品牌觀念，依據(jù)工業(yè)化、市場化、國際化的標準將漢陰“富硒茶”打造成“自然安康養(yǎng)分品

15、”的標志產(chǎn)品來引導和吸引消費者。三加工環(huán)境改造升級一、要做好茶廠布局和改造統(tǒng)籌規(guī)劃。爭取用 3 5 年時間, 扶持一批、整改一批、淘汰一批, 完成改造建設任務。二是安排財政專項資金。實行以獎代補對達標茶廠實行嘉獎, 對合作社辦的起示范作用的樣板茶廠應加大扶持力度。三要協(xié)調(diào)解決茶廠建設用地, 引導茶區(qū)村級集體組織筑巢引鳳,利用集體土地建設標準廠房吸引茶葉加工經(jīng)濟實體入駐。四是鼓舞民間多元投入。用優(yōu)待政策, 吸引經(jīng)濟組織、農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟組織和農(nóng)戶合股投資興辦茶葉加工廠, 杜絕農(nóng)戶單家獨戶的小作坊生產(chǎn)。四推行無公害生產(chǎn)標準, 提高茶葉衛(wèi)生質(zhì)量要以農(nóng)業(yè)部公布無公害食品- 茶葉行業(yè)標準為依據(jù), 強化生

16、產(chǎn)基地建設, 凈化產(chǎn)地環(huán)境, 推行標準化生產(chǎn)和提高生產(chǎn)經(jīng)營組織化程度。在市場準入方面要留意產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量, 實施標志治理和推行追溯與承諾制度。在保障系統(tǒng)方面要加強法制建設, 健全標準體系, 完善檢驗檢測程序, 加快認證體系建設, 加大執(zhí)法監(jiān)視, 確保茶葉衛(wèi)生質(zhì)量到達國家五進一步優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)組織構造1、將漢陰茶產(chǎn)業(yè)中關聯(lián)程度強的公司和小規(guī)模經(jīng)營茶廠的競爭關系內(nèi)部化， 變成為同一產(chǎn)業(yè)主體內(nèi)部不同治理部門間的組織關系。將茶農(nóng)、茶廠與茶葉經(jīng)銷商之間的市場交易關系， 通過引入具有明確利益安排特征的“非市場性安排”，培育市場經(jīng)濟體制下公正競爭構造，促進漢陰茶葉整體上規(guī)模。2、聯(lián)合具備相應資源稟賦的茶產(chǎn)業(yè)龍頭

17、企業(yè)，以科技開發(fā)、茶葉產(chǎn)品創(chuàng)為核心，供給茶葉升級產(chǎn)品。要建立以專業(yè)化的茶飲品或科技開發(fā)公司等形式的企業(yè)組織， 實行標準的法人治理構造， 從而突破傳統(tǒng)茶葉消費理念， 推動茶葉深層消費。3、組建一個的龍頭企業(yè)，整合漩渦、漢陽、城關的茶葉資源為核心，聯(lián)合茶農(nóng)戶實施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。依據(jù)目標市場定位準確，優(yōu)勢互補， 合作共贏的原則，供給大批量經(jīng)過初制加工的茶葉初級產(chǎn)品，依據(jù)不同的漢陰各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉進展的實際水平實行不同的運行機制，在引導、示范的同時，帶動整個漢陰茶葉走產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營之路。四、給政府部門的幾點建議：一、搞好一個規(guī)劃, 明確進展定位及目標漢陰氣候溫存、雨量充分, 山地格外適合種植茶樹, 但要做英雄

18、陰茶產(chǎn)業(yè), 首先縣委、縣政府要高度重視茶產(chǎn)業(yè)的進展, 并在全縣達成茶產(chǎn)業(yè)為漢陰縣農(nóng)業(yè)進展主導產(chǎn)業(yè)有共識, 要催促職能主管部門制訂好茶產(chǎn)業(yè)進展的五年及十年規(guī)劃, 明確進展定位及進展目標, 要充分調(diào)動生產(chǎn)主力軍茶農(nóng)的樂觀性,引導他們開發(fā)基地、提升品質(zhì)、開拓市場。特別在重點優(yōu)勢區(qū)域、生產(chǎn)茶類、目標規(guī)模、主打品牌及產(chǎn)業(yè)進展主體上要進一步明確定位; 在名優(yōu)茶產(chǎn)能、茶葉產(chǎn)值及從業(yè)人員規(guī)模、龍頭企業(yè)培育、品牌影響提高上要有目標二、出臺一套政策, 明確引導建設方向與產(chǎn)業(yè)扶持重點縣委縣政府要結(jié)合當?shù)? 有方向、有重點、有打算地制定出臺一個推動茶產(chǎn)業(yè)進展的政策。明確產(chǎn)業(yè)重點扶持的區(qū)域、扶持的重點方向、工程的起點要

19、求與質(zhì)量。對于按規(guī)模化、標準化、組織化實施, 特別是市場聯(lián)企業(yè)、企業(yè)聯(lián)基地實施的, 要賜予傾斜政策, 對于產(chǎn)業(yè)集中的優(yōu)勢區(qū)域, 要賜予優(yōu)待政策、整合扶持。三、確定一個品牌, 著力提高漢陰茶葉影響力和產(chǎn)品附加值目前漢陰縣已有“天寶貢茗”品牌, 但品牌知名度不高, 產(chǎn)量及銷售也較少, 今后應加強品牌融合, 合力打造有充分代表性的一個品牌, 建議以天寶為中心詞, 發(fā)揮三富硒茶的品牌效應, 并充分挖掘漢陰茶葉的文化內(nèi)涵, 由政府部門出面請相關部門進展籌劃、宣傳, 召開不同形式的推舉會, 將漢陰茶葉與優(yōu)質(zhì)的自然環(huán)境聯(lián)結(jié)在一起, 通過挖掘亮點、優(yōu)點來提高漢陰茶葉的影響力和知名度, 從而推動漢陰茶葉走出漢陰、走向全國, 并以此帶動茶產(chǎn)業(yè)、提高附加值。四、培育一個龍頭, 找準市場的定位及拓展國內(nèi)市場茶葉龍頭企業(yè)是茶葉產(chǎn)業(yè)化進展的重要載體, 家家戶戶