超市生鮮經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

1、1）、顧客：是我們服務(wù)的目的，顧客不依賴我們，我們卻依賴顧客，顧客是衣食父母2）、超市優(yōu)點(diǎn)：節(jié)約時(shí)間、價(jià)格便宜、提供顧客良好的購(gòu)物環(huán)境3）、超市特點(diǎn)：顧客自我服務(wù)，商品集中（一次性集中、一次性購(gòu)物）4）、商店：是給顧客幸福、快樂(lè)、5）、評(píng)價(jià)超市的優(yōu)劣a）、衛(wèi)生b）、照明（條件）備e）、商品組合f）、價(jià)格g）、服務(wù)態(tài)度示牌、標(biāo)簽6）、評(píng)價(jià)生鮮部門優(yōu)劣（條件）a）、商品質(zhì)量 b）、保質(zhì)期e）、包裝水平 f）、展示情況裝 i）、新鮮二、零售業(yè)失敗的原因1）、店內(nèi)的盜竊達(dá)35%2）、店員的內(nèi)盜39%3）、行政的錯(cuò)誤達(dá)20%滿足的地方c）、音響效果（音樂(lè)）d）、設(shè)h）、售后服務(wù)臺(tái)i）、指c）、商品齊全d

2、）、單位重量g）、口味 h）、員工態(tài)度、著4 ) 、供應(yīng)商的欺詐6%三、商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)1 ) 、 價(jià)格 2 ) 、 質(zhì)量 3) 、售后服務(wù)4 ) 、商品 5 ) 、行業(yè)規(guī)范價(jià)格的高低導(dǎo)致了顧客的需求數(shù)量，以最低的價(jià)格，提供最商品質(zhì)的商品，并帶來(lái)新的生意，并保持高的反復(fù)的購(gòu)買率。四、顧客服務(wù)(超越顧客的期望)其特征1 ) 、商品百分之百到位2) 、符合季節(jié)的要求3) 、容易購(gòu)買、方便選購(gòu)4 ) 、走道暢道5) 、商品擺放有秩序 6) 、提供購(gòu)物的手推車7 ) 、員工友好，隨時(shí)提供幫助8 ) 、足夠的人員提供給顧客服務(wù)五、商店與超市服務(wù)對(duì)象的區(qū)別：1) 、商店：中高層收入的消費(fèi)者2) 、超市：低收入、家

3、庭式的消費(fèi)者六、商店與超市為顧客提供服務(wù)的區(qū)別：) 、商店：提供較充分的服務(wù)、服務(wù)人員較多) 、超市：提供有限的服務(wù)、服務(wù)人員較少七、商店與超市價(jià)格上的區(qū)別、 商店： 價(jià)格稍高、 毛利也高 30%40% 可以大規(guī)模的降價(jià)銷售、 超市： 價(jià)格便宜、 毛利低八、規(guī)范服務(wù)準(zhǔn)則(真誠(chéng)待客)1) 、微笑服務(wù)、介紹商品要周到5) 、要容易與顧客溝通通九、顧客的心理1) 、對(duì)商品的興趣3) 、比較一下價(jià)位的適中、思考是否要購(gòu)買十、質(zhì)量： (質(zhì))所有原材料的質(zhì)地十一、衛(wèi)生：生命、保衛(wèi)、新鮮) 、 生鮮部門最著重衛(wèi)生量和新鮮十二、銷售人員要：1 ) 、 微笑服務(wù)商品3) 、介紹本商場(chǎng)與其它商場(chǎng)的區(qū)別品的便利工具

4、、對(duì)顧客表示感謝與歉意20%25% 只能大面積的降價(jià)促銷) 、禮貌) 、服務(wù)動(dòng)作迅速) 、唱票2) 、選擇想要的品種4) 、比較商品的質(zhì)量6) 、決定購(gòu)買(量) 數(shù)量2) 、 生鮮工作最講究的是質(zhì)2) 、 注意顧客感興趣的4 ) 、提供顧客挑選商、迅速為顧客服務(wù)，并對(duì)顧客說(shuō)“對(duì)不起，請(qǐng)稍等”A、要面對(duì)顧客B、讓顧客了解并信任你的服務(wù)C、動(dòng)作要迅速、包裝要結(jié)實(shí)D 、 將商品用雙手遞交于顧客， 表示感謝， 并請(qǐng)顧客再次光臨 (想一想，如果你是顧客，你希望得到何種服務(wù))十三、商品種類：1) 、基本商品(日常用品)2 ) 、季節(jié)性商品3) 、促銷商品4) 、休閑商品A 、廣告商品 B 、季節(jié)差價(jià)商品C、店內(nèi)促銷(促銷以日常用品為主，能更具吸引力)十四、特色：決心：我賣不動(dòng)水果，大家都不要賣水果。占有率：顧客購(gòu)買后，便不會(huì)去其他地方買。面包：A.100%自制B.面包口味的特色C.蛋糕多樣化D.生產(chǎn)量大，品質(zhì)統(tǒng)一