酒店康體部管理模式

1、康體部第一節(jié)部門概述康體部員工5康體部是為住客供應(yīng)消遣健身賓館借以吸引客人招徠生意提高賓館聲譽(yù)和營業(yè)額的重要組成部分,為來賓供應(yīng)的服務(wù)項(xiàng)目有:游泳池康體部員工5室臺(tái)球網(wǎng)球上服務(wù)符合賓館高康體部工作職責(zé)：乒乓球等 。為使以標(biāo)準(zhǔn)的要求,特制定12樸實(shí)親切熱忱的45樂觀完成酒店下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)房務(wù)經(jīng)理1康體主管 （兼房務(wù)經(jīng)理1康體主管 （兼)第三節(jié)崗位職責(zé)與工作內(nèi)容一康健部主管：管理層級關(guān)系直接上級： 房務(wù)經(jīng)理直接下級： 服務(wù)員崗位職責(zé)為客人供應(yīng)服務(wù) .工作內(nèi)容1保持與本部門員工在工作中的良好關(guān)系,開展工作順當(dāng) 。2維護(hù)和檢查員工與客人之間的良好關(guān)系 。3準(zhǔn)時(shí)向房務(wù)經(jīng)理提出對本部門經(jīng)營管理方面的建議

2、。4帶領(lǐng)員工保證質(zhì)量的完成每班的周期性工作 。5維護(hù)和檢查本部門全部設(shè)備設(shè)施的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 。6向房務(wù)經(jīng)理提出對員工嘉獎(jiǎng)和懲處的建議 。7檢查有關(guān)有員的出勤工作態(tài)度服務(wù)質(zhì)量及客人之間的關(guān)系 。8堅(jiān)持考勤制度,保證各班次人員均衡,使部門工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),按 求和業(yè)務(wù)需要調(diào)整班次及支配員工加班或休假 。9保持客人和會(huì)員之間的良好關(guān)系,留意聽取客人和會(huì)員的埋怨10依據(jù)酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作技能要求培訓(xùn)下屬 。11隨時(shí)提示客人,在本部活動(dòng)時(shí)留意平安及有關(guān)留意事頂,為客人活動(dòng)供應(yīng)最好的環(huán)境。管理本部門庫房及物品帳目,使帳物相符,健全客人健身檔案，并做好各種工作的存檔工作 。（參與酒店的各項(xiàng)會(huì)議并向房務(wù)經(jīng)理匯報(bào)會(huì)議

3、內(nèi)容) 。二康健服務(wù)員管理層級關(guān)系直接上級：康健部主管崗位職責(zé)在領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)保質(zhì)保量地完成本職工作 。工作內(nèi)容墻壁門燈具鏡子家具更衣柜設(shè)備及設(shè)施的清潔工作，每班清掃一次 。2隨時(shí)查看水龍頭及噴淋浴頭是否關(guān)緊 。3保持地面的干燥，隨時(shí)擦去地面上的積水,負(fù)責(zé)檢查維持所屬地區(qū)狀態(tài),發(fā)覺任何特別,馬上通知有關(guān)部門 。4堅(jiān)守工作崗位,準(zhǔn)時(shí)處理隨時(shí)發(fā)生的狀況 .5提示客人留意平安,防止發(fā)生有礙平安的狀況 。6同客人保持良好關(guān)系,聽取客人埋怨建議，并準(zhǔn)時(shí)上報(bào) 。撿拾到客人丟失物品，盡快交還給客人,無法歸還的，應(yīng)馬上送交管家部失物招領(lǐng)處 。8幫忙領(lǐng)班接待客人,向客人發(fā)放小毛巾,為客人登記會(huì)員申請表記賬送

4、帳單 。9同接待臺(tái)保持親密聯(lián)系,杜絕客人不交費(fèi)使用設(shè)備 。10針對日常消滅的問題，提出改進(jìn)建議 。11同有關(guān)部門保持良好的工作關(guān)系 。12完成上級關(guān)給的各項(xiàng)臨時(shí)性工作 .三健身房服務(wù)員管理層級關(guān)系直接上級:康體部主任崗位職責(zé)1儀容潔凈,精神飽滿,身體健康 .待客熱忱大方有禮,能嫻熟的把握的使用健身器材,擅長引導(dǎo)客人參與健身運(yùn)動(dòng) 。做好健身會(huì)員的檔案管理工作,嫻熟地把握進(jìn)展會(huì)員的一系列工作程序 .堅(jiān)守崗位，嚴(yán)格執(zhí)行健身房規(guī)定,留意客人健身動(dòng)態(tài),隨時(shí)賜予正確指導(dǎo),確?？腿似桨策\(yùn)動(dòng),禮貌勸止一切違反規(guī)章的行為 。負(fù)責(zé)運(yùn)動(dòng)器材的檢查保養(yǎng)報(bào)修工作,對音響系統(tǒng)燈光實(shí)行管理 。6負(fù)責(zé)健身房的衛(wèi)生工作 。帶客

5、人做健身操，口令清楚,資勢正確,動(dòng)作一絲不茍,并依據(jù)客人體質(zhì)做不同的指導(dǎo) 。如客人誤場，可供應(yīng)健身操錄像帶使用 .8出租或收回球拍均要檢查質(zhì)量 .工作內(nèi)容1換好工衣，準(zhǔn)時(shí)在服務(wù)臺(tái)上簽到上崗 。2完成本崗位衛(wèi)生工作,日常衛(wèi)生須在下班后二小時(shí)內(nèi)完成 。3查看交班本,完成上一班交接下來的工作 。4準(zhǔn)時(shí)向服務(wù)臺(tái)班報(bào)告修理項(xiàng)目 .導(dǎo),并做示范動(dòng)作 .個(gè)舒適的環(huán)境 。7準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充飲用水紙杯毛巾.8早中班交班要巡場一周,現(xiàn)場交班填寫交班本 .9營業(yè)結(jié)束后:檢查器材是否完好無缺損 。清點(diǎn)雜志書籍球鞋球拍錄音帶VCD 碟片是否齊全,并鎖入柜中 。鎖好服務(wù)臺(tái)抽屜和“緊急出口”門 .四游泳池水質(zhì)凈化員管理層級關(guān)系直接

6、上級：康健部主管崗位職責(zé)責(zé)任感和吃苦耐勞的工作精神 。2負(fù)責(zé)保養(yǎng)和檢查，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)報(bào)修,以確保運(yùn)轉(zhuǎn)正常 .3有不斷鉆研業(yè)務(wù)精神,保證池水清亮透亮無雜物無沉淀物無青苔,水質(zhì)符合國際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);藥物把握;次氯酸鈉在 0 。54負(fù)責(zé)游泳池機(jī)房桑拿機(jī)房工具房的清潔衛(wèi)生和凈化物品,工具的保管 。5負(fù)責(zé)制定凈化的其他物資補(bǔ)充的方案（次氯酸鈉提前十天申請)上報(bào)倉庫管理員 。6嚴(yán)禁在機(jī)房內(nèi)吸煙 .7開關(guān)管道閥門要有明顯的標(biāo)名 。工作內(nèi)容1換好工衣，準(zhǔn)時(shí)在服務(wù)臺(tái)簽到上崗 .2在服務(wù)臺(tái)查看交班本,落實(shí)上級交辦的工作 .3在客人全部離去的狀況下,將機(jī)房的開關(guān),循環(huán)機(jī)等依次關(guān)閉 .4檢查泳池水質(zhì),合理下藥 。5清潔池

7、水工作 .AB。 打撈水中雜物 .6打掃泵房工具房的衛(wèi)生,保持地面潔凈無積水無雜物機(jī)身無積塵,物品擺放整齊 。7巡回檢查各設(shè)備的運(yùn)行狀況,發(fā)覺故障要樂觀排解和報(bào)告 。8五游泳池更衣室服務(wù)員管理層級關(guān)系直接上級:康健部主管崗位職責(zé)1具有較好的外語會(huì)話力量文明禮貌熱忱的接待每一位游泳的客人 .2責(zé)任心強(qiáng),處理機(jī)敏，擅長與救生員協(xié)調(diào)工作 .3認(rèn)真做好泳客登記發(fā)放更衣柜鑰匙和浴巾的工作 .4堅(jiān)守崗位，留意觀看更衣室的動(dòng)態(tài)，保證客人的生命平安,發(fā)覺情況準(zhǔn)時(shí)上報(bào) 。5做好泳客遺留物品的登記和上交工作,負(fù)責(zé)游泳池物品補(bǔ)充，統(tǒng)計(jì)和填寫交班本 .6負(fù)責(zé)更衣室設(shè)備報(bào)修工作 。7負(fù)責(zé)為來賓供應(yīng)飲料和送餐服務(wù) 。工作

8、內(nèi)容1換好工衣，準(zhǔn)時(shí)在服務(wù)臺(tái)簽到上崗 。2完成本崗位衛(wèi)生工作，日常衛(wèi)生須在上班后二小時(shí)內(nèi)完成 。3將報(bào)修項(xiàng)目時(shí)間登記在交班本上 。4接待客人程序：依據(jù)房匙讓客人在“泳客登記表” 登記 .供應(yīng)浴巾,為客人指明更衣室位置 。提示帶小孩的客人留意看管小孩 。勤抹臺(tái)面,地面水跡，保證客人行走平安,若男更衣室持續(xù)有客,可換救生員做此工作 .準(zhǔn)時(shí)清掃皂液垃圾浴巾 。按交班本規(guī)定的內(nèi)容交班 。上交 .六游泳池救生員管理層級關(guān)系直接上級：康健部主管崗位職責(zé)1具有良好的外語對話力量，接客熱忱主動(dòng)有禮 。追趕打鬧或非泳客進(jìn)入游泳池范圍休息拍照 。3堅(jiān)守崗位,人不離池，思想集中，反應(yīng)機(jī)敏，親密留意池內(nèi)泳客的情況，發(fā)

9、覺險(xiǎn)情準(zhǔn)時(shí)搶救，保證泳客的生命平安 。4有嫻熟的水中救生和陸地人工呼吸搶救等技術(shù),對本人的工作職責(zé)應(yīng)有高度的生疏 。5熱忱為泳客供應(yīng)酒水訂餐工作內(nèi)容1換好工衣,準(zhǔn)時(shí)在服務(wù)臺(tái)簽到上崗 。2完成本崗衛(wèi)生工作，日常衛(wèi)生在上班后逐步形成半小時(shí)內(nèi)完成 。3維持泳池正常秩序,保證執(zhí)行規(guī)章制度使工作正常進(jìn)行 。4留意觀看水池變化，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)報(bào)告 。5 。6保持游泳池范圍的清潔衛(wèi)生:要勤撈什物，保持池水池面無污塵雜物 。地上垃圾樹葉 準(zhǔn)時(shí)清掃 .臺(tái)椅沙灘床整齊統(tǒng)一 .排水渠通暢 .早中班交班要巡池一周，現(xiàn)場交班 .中班在營業(yè)結(jié)束后，將物品收回工作間。第四節(jié)工作項(xiàng)目程序與標(biāo)準(zhǔn)1 .衛(wèi)生工作程序程序1.清潔玻璃

10、2. 清潔煙灰盅和水杯標(biāo)準(zhǔn)先將玻璃清潔劑噴在玻璃上,再用干布抹亮 ,這樣一噴一抹連貫進(jìn)行1 將煙灰盅放入洗手盆內(nèi)，用熱水及清潔,然后用干布將煙灰抹干 。2將水杯送往咖啡廳管事部清潔 .要求 1玻璃以外，由于外界接觸灰塵較多 .2留意接近地面的玻璃多污漬 .1留意煙灰盅有否裂開和煙漬是否清潔妥當(dāng) 。2留意杯邊的唇印漬果汁漬留意煙灰盅有否破和煙漬是否清潔掃妥當(dāng) 。緣由保持玻璃清潔光明去除煙漬和果汁3。抹塵用半濕布,圍繞走廊四周，服務(wù)臺(tái)地腳線消防栓花盆毛巾架工作間的臺(tái)和柜進(jìn)行抹塵 。對地腳線服務(wù)臺(tái)離地 面較近不簡潔吸塵的地面 ,清潔及衛(wèi)生清潔地面整理工具方案衛(wèi)生支配：用掃把垃圾鏟將地面的沙塵雜物清掃

11、潔凈 .1將地面的沙池雜物清掃潔凈 。2.將衛(wèi)生工具一一擺放整齊 .3 。補(bǔ)充各種清潔劑和物品 。留意墻角等死角位置的清潔保持地面清潔衛(wèi)生星期三:清潔家具和打蠟，清潔大門框頂 。星期六：用“NOF給木器打蠟 .注: 1合理使用衛(wèi)生工具，正確使用各種清潔劑 。23吹風(fēng)機(jī)等客用品每客一消毒 。2健身房衛(wèi)生工作程序程序標(biāo)準(zhǔn)要求緣由1進(jìn)入健身打開健身房的燈音響，檢查所1 檢查有否燈泡已房有設(shè)備是否完好 。壞 。2檢查室內(nèi)設(shè)施有否正常特別， 不妥要準(zhǔn)時(shí)報(bào)告 .2清理垃圾1將健身房的垃圾桶收集一起留意垃圾內(nèi)有否客人誤清潔衛(wèi)生水杯倒入本中心的大垃圾桶里，然后放于垃圾桶里的物品 。將垃圾桶沖潔凈 。2早中午下

12、班前垃圾倒到酒店垃圾房, 并將垃圾桶沖冼干凈 .3抹塵抹服務(wù)臺(tái)健身器械的噴漆部位 。坐椅手把及鏡前和樓勿用客人的毛巾抹塵梯的扶手 。4清潔木器用濕布用抹潔凈腳踏板，再用干當(dāng)班時(shí),經(jīng)常抹去腳踏腳踏板布抹干板鞋印，要保持腳踏板的潔凈的干爽清潔5抹不銹鋼清潔時(shí),先噴上適量的不銹鋼清禁忌用濕巾器械潔劑，然后用干毛巾擦抹至無污跡,有光澤發(fā)亮為止 。6器械加潤1在器械的活動(dòng)處加上少許潤要定期加油，留意勿將保養(yǎng)器械滑油滑油 .油滴在地毯上2認(rèn)真檢查每一部器械的螺絲7抹玻璃鏡是否有松動(dòng) 。用一條半濕的清潔布抹及玻璃，留意玻璃的指印8地毯吸塵再用另一條干布抹亮 。1用吸塵機(jī)在地毯來回移動(dòng)地留意死角位樓梯潔愛護(hù)地

13、毯吸塵 。29洗刮外圍塵機(jī)的吸扒去掉 。預(yù)備洗刮玻璃工具:洗刮玻璃時(shí)，行與行之玻璃收縮桿玻璃刮粉頭1:20 玻間必需重疊洗與刮之清潔璃清潔球半桶毛巾一條清水間必需連貫進(jìn)行，否則一桶，將收縮桿套好粉頭,浸入玻璃水,按在玻璃的頂端垂直向下玻璃面上 ,起不到清潔清潔，緊接著用另一收縮桿上了作用 。玻璃刮,刮去玻璃面上的水，這樣10清潔出就一洗一刮連貫進(jìn)行用干布抹球拍留意清潔球拍的把手租球拍游泳者須知請聽從救生員的勸導(dǎo) 。凡患有皮膚癬重沙眼急性結(jié)膜炎愛滋病等其他傳染病患者,心臟病癲癇病精神病(3)請先淋浴,后進(jìn)入游泳池,擦太陽油者必需淋浴后方可入池游泳 。(4)請勿穿鞋進(jìn)入游泳范圍 。(5）請勿在泳池

14、跳水可入池游泳 。（7）請勿自帶食物和飲料到泳池享用 . (8)本泳池不負(fù)責(zé)貴重物品之保管 。請勿在泳池范圍內(nèi)照相或錄像 。（11)(12)離開時(shí),請將更衣柜鑰匙交還服務(wù)臺(tái) 。餐飲部棋牌室操作規(guī)范4麻將室衛(wèi)生工作程序程序標(biāo)準(zhǔn)要求緣由1進(jìn)入麻將打開房間;1檢查有無燈泡已壞;保證各種物品室檢查全部設(shè)施是否完好;清點(diǎn)麻將牌及其他配件數(shù)量2做好交接全部物品的記錄 .齊全2清理垃圾煙缸水杯3抹塵 將房內(nèi)垃圾收集在一起,放入本層垃圾間內(nèi); 2早中班下班前將垃圾抹服務(wù)臺(tái)桌椅房間內(nèi)物品桌及抽屜內(nèi)外 。留意垃圾內(nèi)在否客人誤放于垃圾桶內(nèi)的物品 。4玻璃清潔 用潔凈鏡布擦拭，必要時(shí)可GLANCE留意玻璃內(nèi)的指印5地

15、毯及桌面吸塵1用吸塵器在地毯上來回吸塵; 將麻將桌邊等地方吸塵 .吸麻將桌時(shí)吸力要小愛護(hù)麻將桌程序進(jìn)入桌球室標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)入桌球室標(biāo)準(zhǔn)打開桌球室的燈及音響; 檢查全部設(shè)備是否完好 。要求1檢查有無燈泡壞;2檢查室內(nèi)設(shè)施有無特別， 不妥要準(zhǔn)時(shí)報(bào)告 。留意垃圾內(nèi)是否有客人誤放于垃圾內(nèi)的物品 。緣由清理垃圾水杯煙缸等物品抹塵1將房內(nèi)垃圾收集在一起,放入本層垃圾間內(nèi)； 2早中班下班前將垃圾倒入酒店垃圾房內(nèi) 。1對服務(wù)臺(tái)球桌球桿記 分牌坐椅茶幾及鏡面抹塵 。2潔凈鏡布擦鏡面,如遇擦不掉的,可用清潔劑GLANCE1用吸塵器在地毯上來回移動(dòng)吸塵； 2吸死角位,裝上扁口工具對球桌吸塵 。清潔衛(wèi)生當(dāng)班時(shí)留意提示客人

16、不要將煙缸放在球桌上愛護(hù)球桌清潔四周玻璃地毯吸塵對球桌吸塵時(shí)應(yīng)將吸力調(diào)小愛護(hù)球桌6接待前來游泳的住店的客人項(xiàng)目項(xiàng)目迎接客人登記工作程序熱忱禮貌地向客人打招呼 1請客人出示住房卡或房間鑰匙;2請客人在登記本上簽字；3在電腦表中檢查，看房間號與客人姓名號是否相符；4補(bǔ)充登記(時(shí)間及使用項(xiàng)目)5向客人介紹游泳池水溫室溫服務(wù)事項(xiàng)及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 。1由客人發(fā)放毛巾及更衣柜鑰匙（浴巾手巾各一條；2由服務(wù)員帶領(lǐng)客人去更衣室,并向客人簡要介紹健身服務(wù)設(shè)備 。標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放用品事項(xiàng)1禁止危急動(dòng)作；2禁止?jié)撍?3禁止?jié)姙R打水;4禁止在池邊奔跑；5禁止攜帶食品；6禁止喧嘩;7147接待前來健身的住店客人項(xiàng)目項(xiàng)目迎接客人登記工

17、作程序熱忱禮貌地向客人打招呼 。1請客人出示客房鑰匙或住房卡 .2登登記姓名房間號時(shí)間和要做的項(xiàng)目 。1遞送毛巾(一條浴巾一條手巾 )及更衣柜鑰匙，對不生疏的客人做出必要的介紹；2滿足客人的要求（如客人要求傳電話或叫餐找人等；3隨時(shí)同前臺(tái)人員保持聯(lián)系,有狀況準(zhǔn)時(shí)同前臺(tái)溝通 。標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)8接待前來熬煉的人項(xiàng)目工作程序標(biāo)準(zhǔn)迎接客人熱忱禮貌地向客人打招呼，并詢問客人有何要求 。登記1介紹自己的姓名,職責(zé)和全部的設(shè)備和器材；2具體詢問客人的需要；3（是否店內(nèi)的客指導(dǎo)客人人,是否已入會(huì)等） 。1指導(dǎo)客人在熬煉時(shí)應(yīng)留意的原則和事項(xiàng)；2指導(dǎo)客人如何使用健身設(shè)備和器械 。9清掃更衣室項(xiàng)目工作程序標(biāo)準(zhǔn)更衣室清掃1清潔更衣柜內(nèi)外；2檢查無誤后鎖好柜子，將鑰匙送到前臺(tái)，按號碼地面墻壁的清掃營業(yè)結(jié)束前清潔工作10游泳池水加藥放入鑰匙格; 3以上工作在早上九點(diǎn)以前必需完成 .1清掃更衣室地面 ,然后用抹布擦拭，使之清潔光明；2將臟毛巾隨時(shí)放入布巾車內(nèi)；3每周三周六下午用清水清理墻壁頂蓬 .110:002用清潔劑刷洗拖鞋；3清理下水道地段，做到清潔無異物 。項(xiàng)目項(xiàng)目工作程序標(biāo)準(zhǔn)預(yù)備工作 1接班后馬上做水化驗(yàn)，檢查加藥泵循環(huán)泵等是否運(yùn)理；2依據(jù)化驗(yàn)結(jié)果加藥量 。加藥1用水勺量出適當(dāng)藥液放入加藥專用桶中（不得用手)；