項(xiàng)目管理類(lèi)論文范例

1、國(guó)際金融危機(jī)下的飯店?duì)I銷(xiāo)策略分析摘要20088年由美美國(guó)次貸貸危機(jī)引引發(fā)的金金融危機(jī)機(jī)波及面面及持續(xù)續(xù)時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于于人們事事前的想想象。飯飯店業(yè)作作為一個(gè)個(gè)脆弱性性的行業(yè)業(yè)，受到到的影響響程度和和時(shí)間是是不能低低估的。因此,飯店業(yè)業(yè)如何接接受金融融危機(jī)的的考驗(yàn),從金融融危機(jī)中中尋找自自己的發(fā)發(fā)展道路路,成為為飯店業(yè)業(yè)經(jīng)營(yíng)管管理者亟亟待解決決的重大大問(wèn)題。本文通通過(guò)深入入分析金金融危機(jī)機(jī)給飯店店業(yè)帶來(lái)來(lái)的影響響，以我我所從事事的“中國(guó)職職工之家家”飯店為為背景，從旅游游市場(chǎng)、地域范范圍、星星級(jí)飯店店、國(guó)家家政策等等方面剖剖析飯店店業(yè)發(fā)展展面臨的的問(wèn)題,以及針針對(duì)“中國(guó)職職工之家家”飯店所所面臨

2、的的市場(chǎng)形形勢(shì)，提提出了自自身內(nèi)部部營(yíng)銷(xiāo)、綠色文文化營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)、無(wú)線(xiàn)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)、顧顧客關(guān)系系營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)細(xì)細(xì)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)和降低低成本營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)的六六大飯店店?duì)I銷(xiāo)策策略。通通過(guò)對(duì)這這六大營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)策略略的細(xì)致致分析，力求使使飯店經(jīng)經(jīng)營(yíng)管理理者面對(duì)對(duì)不好的的經(jīng)濟(jì)環(huán)環(huán)境和激激烈的市市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)，創(chuàng)新新飯店的的服務(wù)質(zhì)質(zhì)量和經(jīng)經(jīng)營(yíng)模式式，在金金融危機(jī)機(jī)的寒冬冬中早日日確定自自己的經(jīng)經(jīng)營(yíng)方向向，找到到出路。關(guān)鍵詞：金融危危機(jī)，飯飯店，營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)策略略，經(jīng)營(yíng)方方向Hoteel mmarkketiing strrateegy anaalyssis durringg thhe iinteernaatioonall fiinannci

3、aal ccrissisAuthhor : XXXXXXiTutoor: Gaao JJun MeiiAbsttracctThe finnancciall crrisiis ttrigggerred by thee fiinannciaal ccrissis wass faar ggreaaterr thhan thee maagniitudde oof tthiss efffecct aand durratiion of peooplees imaaginnatiion in 20008.AAs aa vuulneerabbiliity of thee inndusstryy,thhe ii

4、mpaact on thee exxtennt aand timmingg off hootell inndusstryy caan nnot be unddereestiimatted.Theerefforee, tthe hottel inddusttry howw too accceppt tthe tesst oof tthe finnancciall crrisiis aand fouunt theeir ownn paath of devveloopmeent froom tthe finnancciall crrisiis, hadd beecomme mmajoor iissu

5、ues thaat nneedd urrgennt ssoluutioon bby tthe hottel inddusttry mannageers.In thiis ppapeer, by in-deppth anaalyssis of thee fiinannciaal ccrissis on thee immpacct oof tthe hottel inddusttry, thheirr owwn iinteernaal mmarkketiing, grreenn cuultuure, maarkeetinng, wirreleess nettworrk mmarkketiing,

6、cuustoomerr reelattionnshiip mmarkketiing, seerviicess maarkeetinng aand redducee coostss off maarkeetinng tthe dettaills oof tthe sixx hootell maarkeetinng sstraateggy wwas putt foorwaard , uundeer tthe bacckgrrounnd oof Chiina Peooplees Pallacee HHoteel WWhicch II haave enggageed iin, froom tthe t

7、ouurissm mmarkket, geeogrraphhic scoope, sttar-ratted hottelss, nnatiionaal ppoliicy anaalyssis andd ottherr asspeccts of thee prrobllem faccingg thhe ddeveeloppmennt oof hhoteel iinduustrry. Thrrouggh ddetaaileed aanallysiis oof tthesse ssix marrkettingg sttrattegyy, rresttaurrantt maanaggerss whho

8、 mmakee thhe ffacee off baad eeconnomiic eenviironnmennt aand inttensse mmarkket commpettitiion, sttrivved to innnovaate thee quualiity andd buusinnesss moodell off hootell seerviice, deeterrminne ttheiir bbusiinesss ddireectiion earrly, annd ffindd a wayy ouut iin tthe criisiss thhat likkes winnter

9、r. Key worrds:Thee fiinannciaal ccrissis, Hootell, MMarkketiing strrateegy, Maanaggemeent dirrecttionn目 錄一、緒論論1（一）選題意意義1（二）相相關(guān)研究究文獻(xiàn)綜綜述22（三）本本文主要要內(nèi)容22二、國(guó)際際金融危危機(jī)下飯飯店行業(yè)業(yè)現(xiàn)狀分分析3（一）從從旅游市市場(chǎng)層面面分析31、三大大旅游市市場(chǎng)影響響不同32、游客客平均住住宿時(shí)間間縮短33、不同同類(lèi)型游游客消費(fèi)費(fèi)改變3（二）從從地域范范圍層面面分析3（三）從從飯店星星級(jí)層面面分析41、高端端飯店面面臨挑戰(zhàn)戰(zhàn)42、經(jīng)濟(jì)濟(jì)型飯店店持續(xù)發(fā)發(fā)展43、中

10、低低端飯店店經(jīng)營(yíng)低低迷4（四）從從國(guó)家政政策層面面分析4三、20010年年市場(chǎng)形形勢(shì)分析析5（一）從從飯店自自身情況況分析51、從自自身優(yōu)勢(shì)勢(shì)分析52、從自自身劣勢(shì)勢(shì)分析5（二）從從飯店外外部環(huán)境境分析51、從外外部機(jī)會(huì)會(huì)分析52、從飯飯店外部部威脅分分析6四、應(yīng)對(duì)對(duì)國(guó)際金融融危機(jī)的的策略7（一）自自身內(nèi)部部營(yíng)銷(xiāo)策策略71、保持持樂(lè)觀(guān)心心態(tài)，提提倡微笑笑服務(wù)772、提倡倡競(jìng)爭(zhēng)激激勵(lì)機(jī)制制，調(diào)動(dòng)動(dòng)員工的的積極性性73、發(fā)揮揮銷(xiāo)售人人員主導(dǎo)導(dǎo)作用，提高員員工銷(xiāo)售售意識(shí)84、抓好好培訓(xùn)員員工工作作85、做好好飯店的的客戶(hù)細(xì)細(xì)分和推推廣99（二）綠綠色文化化營(yíng)銷(xiāo)策策略91、創(chuàng)建建綠色企企業(yè)文化化,樹(shù)立

11、立員工的的綠色理理念992、開(kāi)發(fā)發(fā)綠色產(chǎn)產(chǎn)品,擴(kuò)擴(kuò)大產(chǎn)品品宣傳103、采用用綠色標(biāo)標(biāo)志,樹(shù)樹(shù)立綠色色形象104、提供供綠色服服務(wù),實(shí)實(shí)施綠色色管理10（三）無(wú)無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)策策略101、產(chǎn)品品營(yíng)銷(xiāo)定定位112、定價(jià)價(jià)營(yíng)銷(xiāo)策策略113、營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)渠道建建設(shè)12（四）顧顧客關(guān)系系營(yíng)銷(xiāo)策策略12（五）服服務(wù)細(xì)節(jié)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策策略14（六）降降低成本本營(yíng)銷(xiāo)策策略1141、降低低物資成成本1442、降低低能源成成本1553、降低低人力資資源成本本155結(jié)論16致謝117參考文獻(xiàn)獻(xiàn)118國(guó)際金融融危機(jī)下下的飯店?duì)I營(yíng)銷(xiāo)策略略分析一、緒論論（一）選選題意義義20088年下半年年，由次貸貸危機(jī)引引發(fā)的金金融風(fēng)暴暴強(qiáng)烈震震

12、撼了美美國(guó)金融融市場(chǎng)，并在國(guó)國(guó)際金融融市場(chǎng)掀掀起了滔天巨巨浪，曠曠日持久久的美國(guó)國(guó)次貸危危機(jī)轉(zhuǎn)化化成了嚴(yán)嚴(yán)峻的世世紀(jì)性金金融危機(jī)機(jī)。隨著著時(shí)間的的推移，這場(chǎng)金金融風(fēng)暴暴已逐步步影響到到實(shí)體經(jīng)經(jīng)濟(jì),導(dǎo)導(dǎo)致全球球經(jīng)濟(jì)增增長(zhǎng)放緩緩。以顧顧客為依依賴(lài)性的的飯店業(yè)業(yè)，作為為中國(guó)對(duì)對(duì)外開(kāi)放放最前沿沿的行業(yè)業(yè)之一,受到的的影響程程度和時(shí)時(shí)間是不不能低估估的。這次國(guó)際際性的金金融危機(jī)機(jī)，歐美美、亞太太的旅游游業(yè)和飯飯店業(yè)都都受到了了不同程程度的影影響，我我國(guó)飯店店業(yè)也不不能獨(dú)善善其身。我所從事工工作的“中國(guó)職職工之家家”飯店依依靠各種種大型會(huì)會(huì)議的接接待，雖雖然受到到的影響響相對(duì)較較小一些，但但是不斷斷發(fā)生的

13、的部委會(huì)會(huì)議縮減減、已定定好會(huì)議議的部分分企業(yè)退退訂或縮縮減會(huì)議議規(guī)模和和會(huì)議成本本、周邊邊高星級(jí)級(jí)酒店相相繼降低低房?jī)r(jià)、境內(nèi)外外旅游客客源明顯顯減少等等種種負(fù)負(fù)面現(xiàn)象象，給我我們今后后的經(jīng)營(yíng)營(yíng)敲響了了警鐘。20099年，我我們飯店店的經(jīng)營(yíng)營(yíng)可謂一一波三折折，上半半年受金金融危機(jī)機(jī)的嚴(yán)重重影響，北京整整個(gè)旅游游市場(chǎng)一一片蕭條條，造成成了北京京飯店業(yè)業(yè)出租率率整體下下滑，平平均房?jī)r(jià)價(jià)急劇下下降，國(guó)國(guó)際客源源市場(chǎng)急急劇萎縮縮，使得得周邊高高星級(jí)飯飯店紛紛紛降價(jià)。根據(jù)最最新的220099年Hottelss.coom(RR)酒店店價(jià)格指指數(shù)顯示示，全球球酒店房房?jī)r(jià)在上上半年不不佳表現(xiàn)現(xiàn)的基礎(chǔ)礎(chǔ)上再次次

14、下滑114%，使消費(fèi)費(fèi)價(jià)格重重回20003年年以來(lái)從從未出現(xiàn)現(xiàn)的低水水平。其其中，220099年歐洲洲飯店房房?jī)r(jià)比220088年下降降了133%，美美國(guó)、亞亞洲和拉拉美其他他國(guó)家則則分別下下降了114%、16%和和21%,我們飯飯店的平平均房?jī)r(jià)價(jià)也同比比08年降降低了885元。盡管管20009年第第四季度度歐美可可能率先先出現(xiàn)飯飯店復(fù)蘇蘇的跡象象，但促促銷(xiāo)和巨巨大的價(jià)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)看來(lái)還還要持續(xù)續(xù)一段時(shí)時(shí)間，220100年勢(shì)必必將成為為旅游者者又一個(gè)個(gè)不錯(cuò)的的年份。據(jù)日前前發(fā)布的的一份飯飯店業(yè)權(quán)權(quán)威報(bào)告告顯示，北京飯飯店業(yè)在在09年上上半年收收入降四四成，導(dǎo)導(dǎo)致每間間可出租租的客房房收入同同比下降

15、降了433.9%，后奧奧運(yùn)時(shí)代代和金融融危機(jī)的的影響造造成北京京飯店業(yè)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更更加激烈烈。因此,飯飯店業(yè)如如何接受受金融危危機(jī)的考考驗(yàn),從從金融危危機(jī)中尋尋找自己己的發(fā)展展道路,及時(shí)調(diào)調(diào)整飯店店的經(jīng)營(yíng)營(yíng)思想和和經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)戰(zhàn)略，超超越于價(jià)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)而從非非價(jià)格入入手，早早日確定定自己營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)方向向，成為為飯店業(yè)業(yè)經(jīng)營(yíng)管管理者亟亟待解決決的重大大問(wèn)題。（二）相相關(guān)研究究文獻(xiàn)綜綜述為了完成成畢業(yè)設(shè)設(shè)計(jì)，我我通過(guò)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)和書(shū)書(shū)店搜集集了大量量的關(guān)于于應(yīng)對(duì)金金融危機(jī)機(jī)的文獻(xiàn)獻(xiàn)資料和和相關(guān)報(bào)報(bào)刊雜志志，還閱閱讀了“中國(guó)職工工之家”飯店銷(xiāo)售售部的工工作總結(jié)結(jié)，對(duì)有有價(jià)值的的內(nèi)容進(jìn)進(jìn)行了梳梳理歸納納。隨著金金融危機(jī)機(jī)

16、對(duì)實(shí)體體經(jīng)濟(jì)影影響的擴(kuò)擴(kuò)大，對(duì)對(duì)飯店業(yè)業(yè)如何應(yīng)應(yīng)對(duì)國(guó)際際金融危危機(jī)影響響的報(bào)導(dǎo)導(dǎo)和理論分分析的文文章數(shù)量量也在不斷斷增多,認(rèn)識(shí)也也在逐步深深化。學(xué)學(xué)界和飯店業(yè)業(yè)的代表表紛紛發(fā)發(fā)表看法法,力求求破解飯飯店業(yè)所所面臨的的困境。這些研研究中有有很多觀(guān)觀(guān)點(diǎn)不僅僅深刻而而且很有有啟發(fā)性性，而每每一種觀(guān)觀(guān)點(diǎn)的背后都都蘊(yùn)藏著著各異的的經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)理論。鑒于此此,我力圖對(duì)對(duì)當(dāng)前關(guān)關(guān)于飯店店業(yè)在應(yīng)應(yīng)對(duì)國(guó)際際金融危危機(jī)影響響的代表表性理論論研究進(jìn)進(jìn)行梳理理、歸納納，從中找找出具有有啟示性性的內(nèi)容容。特別別是這些些觀(guān)點(diǎn)和和理論背背后所依依據(jù)的經(jīng)經(jīng)濟(jì)學(xué)理理論，能能夠使我我在完成畢畢業(yè)設(shè)計(jì)計(jì)時(shí)具備更更廣闊的的視角和和扎實(shí)的

17、的學(xué)理基基礎(chǔ)，對(duì)對(duì)于自己己在飯店店今后的的工作也也大有好好處。金融危機(jī)機(jī)的影響響是毋庸庸置疑的的，但是是作為飯飯店人，一味的的感嘆時(shí)時(shí)局的不不對(duì)是毫毫無(wú)用處處的，一一味的裁裁員“過(guò)冬”也是不不可取的的，只有有直面“危機(jī)”，制定定針對(duì)性性的應(yīng)對(duì)對(duì)策略并并有效的的執(zhí)行，才能降降低“危機(jī)”所帶來(lái)來(lái)的不利利影響，并為金金融危機(jī)機(jī)結(jié)束后后的復(fù)蘇蘇奠定扎扎實(shí)的基基礎(chǔ)。（三）本本文主要要內(nèi)容從目前的的宏觀(guān)環(huán)環(huán)境來(lái)看看，中國(guó)國(guó)飯店業(yè)業(yè)正值行行業(yè)大變變革、大大發(fā)展的的時(shí)代，在國(guó)際際金融危危機(jī)的局局勢(shì)下認(rèn)認(rèn)識(shí)局勢(shì)勢(shì)掌控方方向，對(duì)對(duì)飯店行行業(yè)所受受到的影影響和未未來(lái)的發(fā)發(fā)展態(tài)勢(shì)勢(shì)予以翔翔實(shí)的剖剖析，無(wú)無(wú)論是對(duì)對(duì)于中

18、國(guó)國(guó)飯店行行業(yè)的長(zhǎng)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展展，還是是對(duì)飯店店行業(yè)在在具體工工作中的的突破都都具有積積極的指指導(dǎo)作用用。本文文結(jié)合國(guó)國(guó)際金融融危機(jī)的的特點(diǎn)，綜合經(jīng)經(jīng)典與前前沿的學(xué)學(xué)術(shù)思想想，對(duì)飯飯店業(yè)如如何應(yīng)對(duì)對(duì)國(guó)際金金融危機(jī)機(jī)的影響響進(jìn)行理理論上的的梳理。并以我我所從事事的“中國(guó)職工工之家”飯店為為背景，通過(guò)對(duì)對(duì)應(yīng)對(duì)危危機(jī)影響響的營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)策略的的梳理和和分析，力求使使飯店經(jīng)經(jīng)營(yíng)管理理者面對(duì)對(duì)不好的的經(jīng)濟(jì)環(huán)環(huán)境和激激烈的市市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)，早日日確定自自己的經(jīng)經(jīng)營(yíng)方向向。那么么，在國(guó)國(guó)際金融融危機(jī)影影響的形形勢(shì)下，我所從從事的飯飯店行業(yè)業(yè)受到了了怎樣的的影響？飯店企企業(yè)又該該如何分分析自身身發(fā)展形形勢(shì)，并并制定應(yīng)應(yīng)對(duì)策

19、略略呢？下下面，我我們就針針對(duì)以上上問(wèn)題逐逐一進(jìn)行行剖析。二、國(guó)際際金融危危機(jī)下飯飯店行業(yè)業(yè)現(xiàn)狀分分析（一）從從旅游市市場(chǎng)層面面分析 飯店產(chǎn)品品具有不不可儲(chǔ)存存,不可可移動(dòng)的的特點(diǎn),是顧客客依存度度很高的的行業(yè)。在金融融危機(jī)的的沖擊下下,顧客客結(jié)構(gòu)變變化,顧顧客消費(fèi)費(fèi)行為隨隨之變化化。由于于國(guó)際品品牌飯店店以及高高星級(jí)飯飯店的客客源構(gòu)成成向來(lái)以以入境高高端商務(wù)務(wù)客人為為主，受受入境游游旅游人人數(shù)快速速下滑的的影響，高級(jí)飯飯店經(jīng)營(yíng)營(yíng)比經(jīng)濟(jì)濟(jì)型飯店店受到的的影響要要嚴(yán)重得得多。1、三大大旅游市市場(chǎng)影響響不同金融危機(jī)機(jī)背景下下,對(duì)于于我國(guó)入入境游、國(guó)內(nèi)游游、出境境游三大大市場(chǎng)普普遍受到到不同程程度影

20、響響。主要要體現(xiàn)在在： 第第一,接接待國(guó)內(nèi)內(nèi)游為主主的飯店店影響較較小，營(yíng)營(yíng)業(yè)總收收入和接接待住宿宿總?cè)藬?shù)數(shù)等方面面普遍比比較樂(lè)觀(guān)觀(guān)。第二二,接待待入境游游為主的的飯店影影響較大大。第三三,接待待出境游游為主的的飯店擴(kuò)擴(kuò)張放緩緩，金融融危機(jī)沖沖擊股市市,縮小小了財(cái)富富效應(yīng)。但是，將營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)戰(zhàn)略放放在接待待企事業(yè)業(yè)單位各各類(lèi)型會(huì)會(huì)議的中中國(guó)職工工之家飯飯店，降降低了因因旅游市市場(chǎng)蕭條條帶來(lái)的的影響。2、游客客平均住住宿時(shí)間間縮短 在受?chē)?guó)際際金融危危機(jī)影響響市場(chǎng)不不景氣的的情況下下,游客客預(yù)訂的的平均房房數(shù)逐漸漸減少,顯示企企業(yè)和個(gè)個(gè)人采取取更為緊緊縮的差差旅計(jì)劃劃,住宿宿時(shí)間縮縮短已成成為大勢(shì)勢(shì)所

21、趨。 3、不同同類(lèi)型游游客消費(fèi)費(fèi)改變 金融危機(jī)機(jī)已影響響到實(shí)體體經(jīng)濟(jì)和和每個(gè)消消費(fèi)者的的生活,因此商商務(wù)游客客和休閑閑度假游游客正在在改變旅旅行方式式,消費(fèi)費(fèi)結(jié)構(gòu)更更加合理理,消費(fèi)費(fèi)活動(dòng)更更加理性性。 一一些企業(yè)業(yè)為了壓壓縮成本本,獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)旅游將將被大幅幅度取消消,一些些商務(wù)會(huì)會(huì)議會(huì)展展活動(dòng)也也會(huì)縮減減。對(duì)于于普通消消費(fèi)者而而言,金金融危機(jī)機(jī)使得他他們的投投資和收收入都大大幅縮水水,開(kāi)支支將更加加謹(jǐn)慎,首先壓壓縮旅游游等非生生活必需需品,休休閑度假假客源受受金融危危機(jī)影響響較大,消費(fèi)更更加理性性,以確確保支出出能獲得得更大的的價(jià)值,特別是是度假型型城市有有明顯的的表現(xiàn)與與影響。 （二）從從地域范

22、范圍層面面分析 因?yàn)檫@場(chǎng)場(chǎng)金融危危機(jī)主要要對(duì)外向向型出口口制造業(yè)業(yè)波及較較大,上上海、廣廣州、深深圳等東東南沿海海一線(xiàn)城城市由于于外貿(mào)依依存度較較高,在在全球金金融危機(jī)機(jī)中受到到的影響響程度較較深。而而在北京京由于外外貿(mào)依存存度相對(duì)對(duì)較低,在金融融危機(jī)中中受到的的影響程程度相對(duì)對(duì)較淺。 （三）從從飯店星星級(jí)層面面分析 1、高端端飯店面面臨挑戰(zhàn)戰(zhàn)以高端消消費(fèi)為主主的五星星、四星星級(jí)飯店店面臨較較大的經(jīng)經(jīng)營(yíng)壓力力和風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn),高星星級(jí)飯店店多數(shù)客客源為商商務(wù)客和和境外旅旅游客,隨著經(jīng)經(jīng)濟(jì)波動(dòng)動(dòng),商務(wù)務(wù)客可能能選擇盡盡量少出出行或較較低星級(jí)級(jí)的飯店店,境外外游客可可能選擇擇推遲旅旅游計(jì)劃劃。 2、經(jīng)濟(jì)濟(jì)

23、型飯店店持續(xù)發(fā)發(fā)展在金融風(fēng)風(fēng)暴的沖沖擊下,游客消消費(fèi)理念念日趨理理性,越越來(lái)越多多的顧客客在商務(wù)務(wù)和休閑閑旅行中中更重視視實(shí)惠,改變旅旅行方式式,一些些原本預(yù)預(yù)定高端端飯店豪豪華客房房的游客客因預(yù)算算降低而而選擇入入住經(jīng)濟(jì)濟(jì)型飯店店,特別別是大型型連鎖經(jīng)經(jīng)濟(jì)型飯飯店更受受市場(chǎng)的的青睞。 3、中低低端飯店店經(jīng)營(yíng)低低迷在爭(zhēng)奪中中低端市市場(chǎng)上,與清潔潔的床鋪鋪、現(xiàn)代代化的客客房、尤尤其是相相對(duì)低廉廉的價(jià)格格的經(jīng)濟(jì)濟(jì)型飯店店相比,中低端端飯店的的設(shè)施設(shè)設(shè)備、產(chǎn)產(chǎn)品價(jià)格格上均有有一定的的差距。 （四）從從國(guó)家政政策層面面分析中國(guó)政府府不斷出出臺(tái)刺激激經(jīng)濟(jì)增增長(zhǎng)的政政策,44萬(wàn)億擴(kuò)擴(kuò)大內(nèi)需需,以緩緩解金融

24、融危機(jī)對(duì)對(duì)我國(guó)帶帶來(lái)的負(fù)負(fù)面影響響,保持持我國(guó)經(jīng)經(jīng)濟(jì)的持持續(xù)穩(wěn)定定增長(zhǎng),導(dǎo)致國(guó)國(guó)內(nèi)商務(wù)務(wù)會(huì)展活活動(dòng)呈現(xiàn)現(xiàn)出頻繁繁的形勢(shì)勢(shì),為商商務(wù)會(huì)展展飯店提提供了持續(xù)發(fā)發(fā)展的機(jī)機(jī)遇。三、20010年年市場(chǎng)形形勢(shì)分析析就當(dāng)前旅旅游行業(yè)業(yè)的發(fā)展展形勢(shì)，整體看看還不是是很明朗朗，各種種因素的的影響還還在繼續(xù)續(xù)。另外外，我國(guó)國(guó)飯店的的建設(shè)速速度非常?？?，大大小飯店店超過(guò)三三十萬(wàn)家家，星級(jí)級(jí)飯店就就達(dá)到了了一萬(wàn)六六千多家家。由此此可見(jiàn)，飯店之之間的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)勢(shì)是非常常嚴(yán)峻的的。（一）從從飯店自自身情況況分析1、從自自身優(yōu)勢(shì)勢(shì)分析中國(guó)職工工之家飯飯店是一一個(gè)資源源豐富，規(guī)模較較大、地地理位置置優(yōu)越，可以承承接各類(lèi)類(lèi)型會(huì)

25、議議的政府府定點(diǎn)接接待的涉涉外飯店店，從開(kāi)開(kāi)業(yè)到現(xiàn)現(xiàn)在，歷歷經(jīng)177年的發(fā)發(fā)展，已已在業(yè)內(nèi)內(nèi)形成了了有中國(guó)國(guó)職工之之家特色色的品牌牌效應(yīng)，特別是是在周邊邊各大部部委中，樹(shù)立了了良好的的口碑，培育了了相對(duì)穩(wěn)穩(wěn)定的客客源市場(chǎng)場(chǎng)。2、從自自身劣勢(shì)勢(shì)分析目前，我我們飯店店對(duì)客服服務(wù)水平平波動(dòng)較較大，存存在差異異性，部部分對(duì)客客服務(wù)沒(méi)沒(méi)有達(dá)到到與飯店店相適應(yīng)應(yīng)的要求求。同時(shí)時(shí)A樓房間間較小、B樓房間間較陳舊舊、C樓樓缺少高高端飯店店的商務(wù)務(wù)氛圍。水利部部客戶(hù)就就曾因飯飯店硬件件設(shè)施問(wèn)問(wèn)題兩次次將1000間房房規(guī)模的的會(huì)議挪挪至周邊邊飯店，在受危機(jī)機(jī)影響的的市場(chǎng)環(huán)環(huán)境下，給飯店店造成了了損失是是可想而而知

26、的。（二）從從飯店外外部環(huán)境境分析1、從外外部機(jī)會(huì)會(huì)分析經(jīng)過(guò)罕見(jiàn)見(jiàn)的世界界金融危危機(jī)，各各企事業(yè)業(yè)單位逐逐步復(fù)蘇蘇，相信信20110年的的大環(huán)境境會(huì)有所所好轉(zhuǎn)，這對(duì)于于敏感的的飯店行行業(yè)無(wú)疑疑是一個(gè)個(gè)利好消消息。而而對(duì)于“中國(guó)職職工之家家”飯店這這種以接接待各大大部委和和企事業(yè)業(yè)單位會(huì)會(huì)議為主主要客源源對(duì)象的的飯店來(lái)來(lái)說(shuō)，本本身各部部委需求求的相對(duì)對(duì)穩(wěn)定已已成為其其度過(guò)嚴(yán)嚴(yán)冬的有有力保障障，相信信市場(chǎng)的的再度活活躍，會(huì)會(huì)為我們們帶來(lái)更更廣闊的的空間。20110年全全球旅游游業(yè)發(fā)展展的基調(diào)調(diào)應(yīng)該是是定位于于溫和復(fù)復(fù)蘇階段段，再加加上上海海世博會(huì)會(huì)、廣州州的亞運(yùn)運(yùn)會(huì)和北北京的大大型展會(huì)會(huì)等都將將促

27、進(jìn)國(guó)國(guó)內(nèi)及北北京的飯飯店業(yè)復(fù)復(fù)蘇。2、從飯飯店外部部威脅分分析市場(chǎng)的利利好走向向固然為為20110年的的銷(xiāo)售工工作帶來(lái)來(lái)了希望望，同時(shí)時(shí)周邊的的威脅環(huán)環(huán)境也逐逐漸形成成。伴隨隨著唐拉拉雅秀飯飯店、科科技會(huì)堂堂的重整整開(kāi)業(yè)，以及周周邊原有有同類(lèi)型型飯店如如國(guó)宏賓賓館、鐵鐵道大廈廈、民族族飯店、中土大大廈、京京都信苑苑等，而而高端的的酒店如如威斯汀汀、洲際際、力茲茲酒店等等目前都都處于低低出租率率競(jìng)爭(zhēng)狀狀態(tài)中，勢(shì)必要要有一場(chǎng)場(chǎng)“版圖”的重新新切割與與劃分。特別是是距離飯飯店不足足一百米米的唐拉拉雅秀飯飯店和以以接待部部委會(huì)議議為主的的科技會(huì)會(huì)堂，對(duì)對(duì)飯店形形成的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)威脅脅將是非非常巨大大的，唐唐

28、拉雅秀秀酒店作作為世界界飯店集集團(tuán)3000強(qiáng)之之一的新新創(chuàng)品牌牌，必將將投入巨巨大的經(jīng)經(jīng)歷拉攏攏客源。無(wú)論是是網(wǎng)絡(luò)客客戶(hù)資源源，還是是周邊各各大部委委團(tuán)隊(duì)會(huì)會(huì)議，都都面臨著著相當(dāng)大大的潛在在威脅。如何能在在維護(hù)好好原有客客戶(hù)的基基礎(chǔ)上，開(kāi)拓更更多潛在在客戶(hù)，已成為為新一場(chǎng)場(chǎng)飯店戰(zhàn)戰(zhàn)爭(zhēng)的主主要命題題。因?yàn)闉轱埖甑牡氖袌?chǎng)定定位，主主要的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象象是周邊邊的中高高端酒店店，他們們靈活多多變的價(jià)價(jià)格對(duì)我我們有很很大的沖沖擊。另另外，東東邊爭(zhēng)奪奪部委活活動(dòng)的高高端酒店店，如金金融街的的幾家五五星級(jí)酒酒店和中中國(guó)大飯飯店等，他們以以自身五五星級(jí)的的優(yōu)勢(shì)、四星的的價(jià)格沖沖擊著北北京的部部委客源源市場(chǎng)，特別

29、是是對(duì)“中國(guó)職職工之家家”的客源源市場(chǎng)沖沖擊更大大，我們們必須居居安思危危，沉著著應(yīng)對(duì)挑挑戰(zhàn)。四、應(yīng)對(duì)對(duì)金融危危機(jī)的策策略這次由美美國(guó)次貸貸危機(jī)引引起的金金融危機(jī)機(jī)波及面面及持續(xù)續(xù)時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于于人們事事前的想想象。 對(duì)于飯飯店業(yè)來(lái)來(lái)說(shuō)，最最冷的時(shí)時(shí)光不僅僅還沒(méi)有有開(kāi)始，何時(shí)結(jié)結(jié)束更是是一個(gè)未未知數(shù)。我們作作為飯店店管理者者必須采采取科學(xué)學(xué)的營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)策略來(lái)來(lái)提高飯飯店的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)力，才能消消除金融融危機(jī)帶帶來(lái)的不不利影響響。（一）自自身內(nèi)部部營(yíng)銷(xiāo)策策略?xún)?nèi)部營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)理念的的核心內(nèi)內(nèi)容就是是“賓客至至上”，充分分發(fā)揮員員工的主主觀(guān)能動(dòng)動(dòng)性，使使每位員員工都參參與到飯飯店的各各項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)活動(dòng)中中來(lái)。1、保持持

30、樂(lè)觀(guān)心心態(tài)，提提倡微笑笑服務(wù)金融危機(jī)機(jī)是客觀(guān)觀(guān)存在的的現(xiàn)實(shí),飯店業(yè)業(yè)要做好好吃苦的的準(zhǔn)備,既不悲悲觀(guān),也也不盲從從,以平平和樂(lè)觀(guān)觀(guān)的心態(tài)態(tài)看待其其負(fù)面影影響。美美國(guó)經(jīng)濟(jì)濟(jì)最蕭條條時(shí)期，希爾頓頓卻提出出“經(jīng)營(yíng)微微笑”的獨(dú)特特思路:讓飯店店處處綻綻放微笑笑的花朵朵,成為為美國(guó)人人恢復(fù)自自信、感感受親切切的精神神家園。經(jīng)濟(jì)蕭蕭條剛過(guò)過(guò),希爾爾頓飯店店集團(tuán)率率先跨入入了新的的繁榮時(shí)時(shí)期。因因此,飯飯店業(yè)不不僅要提提供一流流的設(shè)備備和一流流的服務(wù)務(wù),更要要提供一一流的微微笑,傳傳遞樂(lè)觀(guān)觀(guān)的心態(tài)態(tài),成為為顧客的的精神家家園。“中國(guó)職職工之家家”飯店是是全總展展示工會(huì)會(huì)事業(yè)的的窗口，近年來(lái)來(lái)由于工工會(huì)活動(dòng)動(dòng)

31、的增多多，尤其其是國(guó)際際工運(yùn)活活動(dòng)的頻頻繁，安安排在“職工之之家”的活動(dòng)動(dòng)越來(lái)越越多。為為全總相相關(guān)活動(dòng)動(dòng)服務(wù)好好是飯店店在市場(chǎng)場(chǎng)不利情情況下取取得經(jīng)濟(jì)濟(jì)效益和和社會(huì)效效益的一一個(gè)有效效途徑。飯店要要在099年服務(wù)務(wù)的基礎(chǔ)礎(chǔ)上，保保留并創(chuàng)創(chuàng)新好的的接待傳傳統(tǒng)，完完善接待待中的不不足，不不斷提倡倡微笑服服務(wù)，以以樂(lè)觀(guān)的的心態(tài)，為飯店店創(chuàng)造更更大的效效益。2、提倡倡競(jìng)爭(zhēng)激激勵(lì)機(jī)制制，調(diào)動(dòng)動(dòng)員工的的積極性性在飯店內(nèi)內(nèi)部形成成良好的的競(jìng)爭(zhēng)激激勵(lì)機(jī)制制，調(diào)動(dòng)動(dòng)全體員員工的積積極性、主動(dòng)性性，使每每位員工工能夠積積極主動(dòng)動(dòng)地服務(wù)務(wù)客人，隨時(shí)注注意觀(guān)察察客人的的情況，自然和和諧地與與客人溝溝通交流流，恰到到

32、好處地地進(jìn)行推推銷(xiāo)。比比如，前前臺(tái)接待待員在客客人入住住時(shí)，要要不失時(shí)時(shí)機(jī)地向向客人介介紹本地地的 HYPERLINK /article/54/57/Article_057_1.html 旅游游點(diǎn)、名名勝古跡跡等，盡盡可能地地安排好好客人的的活動(dòng)，以期延延長(zhǎng)客人人下榻時(shí)時(shí)間；行行李員可可以利用用替客人人搬運(yùn)行行李、送送客人上上房間的的機(jī)會(huì)，根據(jù)客客人的愛(ài)愛(ài)好，向向客人介介紹飯店店的各種種服務(wù)設(shè)設(shè)施，推推銷(xiāo)飯店店產(chǎn)品；餐廳服服務(wù)員主主動(dòng)熱情情地幫助助客人挑挑選符合合客人口口味的食食品，推推薦餐廳廳特色菜菜肴，使使推銷(xiāo)活活動(dòng)在不不知不覺(jué)覺(jué)中進(jìn)行行，這樣樣飯店就就會(huì)形成成強(qiáng)大的的內(nèi)部推推銷(xiāo)力量量。3

33、、發(fā)揮揮銷(xiāo)售人人員主導(dǎo)導(dǎo)作用，提高員員工銷(xiāo)售售意識(shí)面對(duì)市場(chǎng)場(chǎng)寒冬，首先感感覺(jué)到寒寒氣逼人人的，就就是飯店店的銷(xiāo)售售人員，今年的的銷(xiāo)售任任務(wù)能不不能完成成，明年年的預(yù)算算指標(biāo)是是不是還還要年年年加碼？作為飯飯店的經(jīng)經(jīng)營(yíng)決策策者，首首先要做做的工作作就是穩(wěn)穩(wěn)定并強(qiáng)強(qiáng)化銷(xiāo)售售隊(duì)伍。飯店的的決策者者要抓住住“職工之之家”新的發(fā)發(fā)展機(jī)遇遇，全面面打造一一個(gè)集會(huì)會(huì)議接待待、商務(wù)務(wù)一體化化的中國(guó)國(guó)職工之之家知名名品牌。切實(shí)做做到：銷(xiāo)銷(xiāo)售管理理專(zhuān)業(yè)化化，建立立行之有有效的洽洽談、安安排、出出單、執(zhí)執(zhí)行、監(jiān)監(jiān)督、反反饋六大大一條龍龍銷(xiāo)售管管理體系系；努力力追求服服務(wù)的個(gè)個(gè)性化，以標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化、規(guī)規(guī)范化服服務(wù)為基基本

34、，銷(xiāo)銷(xiāo)售、預(yù)預(yù)訂、會(huì)會(huì)議、美美工等部部門(mén)的四四大組合合，加強(qiáng)強(qiáng)素質(zhì)教教育、業(yè)業(yè)務(wù)能力力和服務(wù)務(wù)水平的的培訓(xùn)，以此贏(yíng)贏(yíng)得最大大的利益益空間。飯店的銷(xiāo)銷(xiāo)售離不不開(kāi)各部部門(mén)和全全體人員員的共同同努力，應(yīng)使全全體員工工，特別別是一線(xiàn)線(xiàn)面客員員工真正正理解并并切身感感受到飯飯店銷(xiāo)售售業(yè)績(jī)好好壞與自自己的關(guān)關(guān)系，例例如個(gè)人人收入、工作評(píng)評(píng)價(jià)等。這里并并不是說(shuō)說(shuō)，因?yàn)闉槭袌?chǎng)形形勢(shì)不好好，所以以飯店全全體員工工不管是是什么崗崗位都分分配指標(biāo)標(biāo)去拉客客戶(hù)，而而是要求求大家在在完成好好崗位職職責(zé)的基基礎(chǔ)上，能夠站站在飯店店銷(xiāo)售的的立場(chǎng)上上，思考考飯店的的經(jīng)營(yíng)與與管理。對(duì)于一一線(xiàn)面客客員工，如果他他們銷(xiāo)售售意識(shí)提提

35、高了，就更容容易與二二線(xiàn)、銷(xiāo)銷(xiāo)售部合合作，形形成立體體的銷(xiāo)售售網(wǎng)絡(luò)。此外，對(duì)對(duì)于基層層員工，不要進(jìn)進(jìn)行過(guò)多多的原則則、理念念灌輸，應(yīng)該著著重通過(guò)過(guò)案例分分析、集集體討論論來(lái)增強(qiáng)強(qiáng)其銷(xiāo)售售意識(shí)，通過(guò)啟啟發(fā)的方方式逐步步讓一線(xiàn)線(xiàn)員工體體會(huì)、認(rèn)認(rèn)知、固固化。談?wù)勪N(xiāo)售并并不一定定就是向向顧客推推銷(xiāo)什么么飯店的的產(chǎn)品，而是根根據(jù)自己己的崗位位特點(diǎn)與與顧客的的需要隨隨機(jī)處理理。有時(shí)時(shí)顧客需需要的只只是一個(gè)個(gè)真誠(chéng)的的微笑，有時(shí)顧顧客需要要的只是是聊上幾幾句貼心心的家常常，這些些看似簡(jiǎn)簡(jiǎn)單平常常的待客客行為，都可以以起到意意想不到到的銷(xiāo)售售效果。4、抓好好培訓(xùn)員員工工作作飯店需不不需要進(jìn)進(jìn)行培訓(xùn)訓(xùn)，如何何進(jìn)行

36、培培訓(xùn)，在在決定進(jìn)進(jìn)行培訓(xùn)訓(xùn)之前，首先應(yīng)應(yīng)該回答答幾個(gè)問(wèn)問(wèn)題，即即飯店的的目標(biāo)是是什么？為了這這個(gè)目標(biāo)標(biāo)我們需需要做哪哪些工作作，而這這些工作作需要什什么樣的的知識(shí)、技能和和心態(tài)？什么行行為對(duì)于于負(fù)有工工作完成成責(zé)任者者來(lái)說(shuō)是是必需的的？而我我們通過(guò)過(guò)過(guò)去的的案例發(fā)發(fā)現(xiàn)飯店店缺乏什什么，是是知識(shí)方方面的、技能方方面的、還是心心態(tài)方面面的？這這些問(wèn)題題與人員員培訓(xùn)需需求的決決定是緊緊密相連連的。培訓(xùn)需求求的組織織分析主主要是通通過(guò)對(duì)飯飯店的目目標(biāo)、資資源等因因素的分分析，準(zhǔn)準(zhǔn)確地找找出飯店店存在的的問(wèn)題與與問(wèn)題產(chǎn)產(chǎn)生的根根源，以以確定培培訓(xùn)是否否是解決決這類(lèi)問(wèn)問(wèn)題的最最有效的的方法。培訓(xùn)需需求的

37、人人員分析析的方法法很多，通常采采取案例例分析法法和問(wèn)卷卷調(diào)查法法。主要要分析和和研究本本飯店顧顧客滿(mǎn)意意度調(diào)查查中所關(guān)關(guān)注的基基本焦點(diǎn)點(diǎn)、重復(fù)復(fù)問(wèn)題，以及員員工關(guān)注注培訓(xùn)的的方面和和希望得得到的培培訓(xùn)內(nèi)容容。因?yàn)闉槲覀兊牡哪康牟徊粌H僅是是讓管理理者和員員工得到到工作知知識(shí)和技技能，更更重要的的是通過(guò)過(guò)得到并并有效運(yùn)運(yùn)用這些些技能而而保證飯飯店達(dá)到到目標(biāo)。所以，培訓(xùn)需需求分析析的最終終衡量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)是培培訓(xùn)目標(biāo)標(biāo)的設(shè)立立，通常常包括三三個(gè)層面面知識(shí)識(shí)目標(biāo)、行為目目標(biāo)和結(jié)結(jié)果目標(biāo)標(biāo)。知識(shí)識(shí)目標(biāo)指指培訓(xùn)后后員工將將知道什什么；行行為目標(biāo)標(biāo)指受訓(xùn)訓(xùn)后員工工具備什什么技能能；結(jié)果果目標(biāo)指指通過(guò)培培訓(xùn)，飯飯

38、店將最最終達(dá)到到什么目目標(biāo)與結(jié)結(jié)果，例例如顧客客滿(mǎn)意度度的增加加、員工工流動(dòng)率率的降低低、團(tuán)隊(duì)隊(duì)意識(shí)增增強(qiáng)等等等?？偠灾龊蔑堬埖甑呐嗯嘤?xùn)需求求分析，方能使使培訓(xùn)行行之有效效。5、做好好飯店的的客戶(hù)細(xì)細(xì)分和推推廣面對(duì)金融融海嘯的的沖擊,飯店作作為微利利行業(yè),降價(jià)空空間有限限。以降降價(jià)來(lái)爭(zhēng)爭(zhēng)奪市場(chǎng)場(chǎng),容易易形成惡惡性循環(huán)環(huán),飯店店失去資資產(chǎn)和運(yùn)運(yùn)營(yíng)價(jià)值值的風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)增大。飯店業(yè)業(yè)進(jìn)一步步精細(xì)劃劃分客戶(hù)戶(hù)成為占占領(lǐng)市場(chǎng)場(chǎng)的關(guān)鍵鍵,飯店店業(yè)從以以前的單單一住店店模式逐逐步向細(xì)細(xì)分化模模式轉(zhuǎn)變變著?！爸袊?guó)職職工之家家”飯店經(jīng)經(jīng)過(guò)177年的發(fā)發(fā)展，已已經(jīng)擁有有一部分分穩(wěn)固的的客戶(hù)，占有一一定的市市場(chǎng)份

39、額額，但是是由于各各種原因因，一直直沒(méi)有健健全完整整的客戶(hù)戶(hù)檔案。面對(duì)金金融危機(jī)機(jī)的沖擊擊，對(duì)現(xiàn)現(xiàn)有的客客戶(hù)進(jìn)行行細(xì)分尤尤為重要要，并且且還要制制定相應(yīng)應(yīng)的維護(hù)護(hù)與開(kāi)發(fā)發(fā)的措施施。就現(xiàn)現(xiàn)有情況況看，飯飯店客戶(hù)戶(hù)主要可可以分成成五類(lèi)，第一類(lèi)類(lèi)：中央央機(jī)關(guān)和和各大部部委政府府會(huì)議型型客人；第二類(lèi)類(lèi)：各大大行業(yè)協(xié)協(xié)會(huì)、金金融機(jī)構(gòu)構(gòu)、大型型國(guó)企上上市公司司客人；第三類(lèi)類(lèi)：商務(wù)務(wù)和網(wǎng)絡(luò)絡(luò)散客；第四類(lèi)類(lèi)：旅行行社客人人；第五五類(lèi)：京京外客人人。飯店店要根據(jù)據(jù)不同客客戶(hù)的特特點(diǎn)制定定相應(yīng)的的價(jià)格，給客人人以尊重重感、優(yōu)優(yōu)先權(quán)，從而對(duì)對(duì)客源市市場(chǎng)細(xì)分分，改變變以前一一刀切的的做法，根據(jù)不不同市場(chǎng)場(chǎng)的需求求，制

40、定定出滿(mǎn)足足不同消消費(fèi)市場(chǎng)場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)方案。（二）綠綠色文化化營(yíng)銷(xiāo)策策略1、創(chuàng)建建綠色企企業(yè)文化化,樹(shù)立立員工的的綠色理理念 創(chuàng)造飯店店綠色企企業(yè)文化化,要求求飯店更更多地注注重人的的因素,尤其對(duì)對(duì)于環(huán)境境保護(hù)應(yīng)應(yīng)予以足足夠的重重視。在在創(chuàng)造綠綠色文化化的過(guò)程程中,關(guān)關(guān)鍵是飯飯店領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)必須轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變觀(guān)念念,要摒摒棄和轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變認(rèn)為為環(huán)境建建設(shè)與飯飯店無(wú)關(guān)關(guān),環(huán)境境建設(shè)投投資影響響飯店經(jīng)經(jīng)濟(jì)效益益的傳統(tǒng)統(tǒng)落后經(jīng)經(jīng)營(yíng)理念念,將可可持續(xù)發(fā)發(fā)展的理理念引入入到日常常的經(jīng)營(yíng)營(yíng)管理之之中,形形成飯店店發(fā)展的的指導(dǎo)方方針。 綠色企業(yè)業(yè)文化的的創(chuàng)建,要求飯飯店管理理人員更更多地以以人為導(dǎo)導(dǎo)向,注注重和員員工的溝溝通、教

41、教育、引引導(dǎo)，增增強(qiáng)員工工“創(chuàng)綠”的自覺(jué)覺(jué)性、主主動(dòng)性。同時(shí),也應(yīng)和和客人、供應(yīng)商商、社區(qū)區(qū)、政府府有關(guān)部部門(mén)相互互溝通環(huán)環(huán)保信息息,鼓勵(lì)勵(lì)他們共共同參與與,通力力合作,協(xié)助創(chuàng)創(chuàng)建綠色色飯店,進(jìn)而在在飯店內(nèi)內(nèi)形成一一種綠色色氛圍,達(dá)成共共識(shí)。 2、開(kāi)發(fā)發(fā)綠色產(chǎn)產(chǎn)品,擴(kuò)擴(kuò)大產(chǎn)品品宣傳 開(kāi)發(fā)綠色色產(chǎn)品,從產(chǎn)品品的設(shè)計(jì)計(jì)上緊緊緊抓住“綠色”這個(gè)主主題,用用環(huán)保的的觀(guān)念進(jìn)進(jìn)行設(shè)計(jì)計(jì),采用用清潔生生產(chǎn)工藝藝,采用用低能耗耗的技術(shù)術(shù)和生產(chǎn)產(chǎn)工藝,減少生生產(chǎn)過(guò)程程中污染染物的排排放。在在原料的的使用上上,盡可可能采用用可回收收重復(fù)循循環(huán)使用用的資源源。綠色色產(chǎn)品必必須是多多用途、可以回回收利用用或在自自然界

42、能能分解,不會(huì)產(chǎn)產(chǎn)生“二次污污染”,真正正做到開(kāi)開(kāi)發(fā)綠色色產(chǎn)品。 3、采用用綠色標(biāo)標(biāo)志,樹(shù)樹(shù)立綠色色形象 采用綠色色標(biāo)志是是綠色營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)的重重要特點(diǎn)點(diǎn)。我國(guó)國(guó)現(xiàn)行的的綠色標(biāo)標(biāo)志,是是由國(guó)家家指定的的機(jī)構(gòu)或或民間組組織依據(jù)據(jù)環(huán)境標(biāo)標(biāo)志產(chǎn)品品的技術(shù)術(shù)要求及及有關(guān)規(guī)規(guī)定,對(duì)對(duì)產(chǎn)品或或服務(wù)的的環(huán)境性性能及生生產(chǎn)過(guò)程程進(jìn)行確確認(rèn),并并以標(biāo)志志圖形的的形式告告知消費(fèi)費(fèi)者哪些些產(chǎn)品和和服務(wù)符符合環(huán)境境保護(hù)的的要求,對(duì)生態(tài)態(tài)環(huán)境更更為有利利。綠色色標(biāo)志可可以引導(dǎo)導(dǎo)消費(fèi)者者參與環(huán)環(huán)境保護(hù)護(hù)活動(dòng),幫助他他們選購(gòu)購(gòu)產(chǎn)品,是飯店店市場(chǎng)重重要的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)因素素,是衡衡量飯店店環(huán)保生生產(chǎn)的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn),是是飯店通通向市場(chǎng)場(chǎng)的通行行證

43、。 4、提供供綠色服服務(wù),實(shí)實(shí)施綠色色管理 綠色服務(wù)務(wù)是指飯飯店提供供的服務(wù)務(wù)，是以保保護(hù)自然然資源、生態(tài)環(huán)環(huán)境和人人類(lèi)健康康為宗旨旨的,并并能為滿(mǎn)滿(mǎn)足綠色色消費(fèi)者者要求的的服務(wù)。綠色服服務(wù)不僅僅體現(xiàn)在在產(chǎn)品被被消費(fèi)時(shí)時(shí),而且且還包括括產(chǎn)品被被消費(fèi)之之后。飯飯店綠色色管理就就是真正正地將環(huán)環(huán)保觀(guān)念念融進(jìn)飯飯店的經(jīng)經(jīng)營(yíng)管理理之中，達(dá)到節(jié)節(jié)省飯店店資源,減少環(huán)環(huán)境污染染,改善善環(huán)境質(zhì)質(zhì)量，在在同行業(yè)業(yè)中樹(shù)立立綠色營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)的良良好形象象，最終終達(dá)到促促進(jìn)飯店店持續(xù)健健康發(fā)展展的目的的。（三）無(wú)無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)策策略高科技信信息系統(tǒng)統(tǒng)和產(chǎn)品品在飯店店中的運(yùn)運(yùn)用使飯飯店?duì)I銷(xiāo)銷(xiāo)、 HYPERLINK /art

44、icle/54/Article_054_1.html 管理理專(zhuān)業(yè)化化，成本本降低。在飯店店?duì)I銷(xiāo)中中，我認(rèn)認(rèn)為可以以引入無(wú)無(wú)線(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)策略這這一新穎穎營(yíng)銷(xiāo)模模式。無(wú)無(wú)線(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)就是一一種基于于交互式式、隨時(shí)時(shí)隨地、全時(shí)連連通的通通訊技術(shù)術(shù)的營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)手段，它通過(guò)過(guò)移動(dòng)通通信平臺(tái)臺(tái)，以客客戶(hù)數(shù)據(jù)據(jù)庫(kù)為基基礎(chǔ)，選選擇合適適的時(shí)間間，地點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)展發(fā)發(fā)布廣告告、銷(xiāo)售售產(chǎn)品、提供基基于移動(dòng)動(dòng)性的服服務(wù)等營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)動(dòng)，通過(guò)過(guò)與客戶(hù)戶(hù)個(gè)性化化和人性性化的接接觸，與與客戶(hù)保保持長(zhǎng)期期互動(dòng)的的關(guān)系，培養(yǎng)客客戶(hù)的品品牌忠誠(chéng)誠(chéng)度。面對(duì)金融融風(fēng)暴的的沖擊,游客正正在改變變旅行方方式,簡(jiǎn)簡(jiǎn)化預(yù)訂訂流程,升級(jí)搜搜索內(nèi)容容,增加加滿(mǎn)意

45、程程度,獲獲得最大大價(jià)值。營(yíng)造更更豐富的的用戶(hù)體體驗(yàn),是是旅游業(yè)業(yè)發(fā)展不不可逆轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的趨勢(shì)勢(shì),互聯(lián)聯(lián)網(wǎng)成為為飯店?duì)I營(yíng)銷(xiāo)最大大的平臺(tái)臺(tái)?？偟牡膩?lái)說(shuō),中國(guó)飯飯店業(yè)的的互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)還還只是處處于起步步階段,有許多多地方需需要完善善和改進(jìn)進(jìn)。 1、產(chǎn)品品營(yíng)銷(xiāo)定定位 在飯店的的產(chǎn)品互互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)中,顧客是是通過(guò)飯飯店的網(wǎng)網(wǎng)頁(yè)來(lái)了了解飯店店的客房房,從而而做出預(yù)預(yù)訂決策策。因此此搞好網(wǎng)網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)計(jì)和“虛擬客客房”建設(shè)將將是飯店店產(chǎn)品策策略的關(guān)關(guān)鍵。 首先是網(wǎng)網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)計(jì)。飯店店的網(wǎng)頁(yè)頁(yè)設(shè)計(jì)所所追求的的效果簡(jiǎn)簡(jiǎn)單地說(shuō)說(shuō),一要要精致,二要方方便。顧顧客可以以從主頁(yè)頁(yè)的目錄錄中得知知自己應(yīng)應(yīng)查得的的方向。網(wǎng)頁(yè)的的鏈接

46、應(yīng)應(yīng)方便瀏瀏覽,傳傳輸速度度和圖片片的下載載速度都都要快,應(yīng)注意意避免死死鏈接、調(diào)不出出圖形等等情況存存在。 其次是虛虛擬客房房。飯店店利用電電腦和互互聯(lián)網(wǎng)這這種高科科技手段段營(yíng)造一一間“虛擬客客房”,讓顧顧客不僅僅能夠?qū)?duì)他將預(yù)預(yù)訂的客客房有一一個(gè)全方方位的了了解,更更重要的的是可以以在“虛擬客客房”內(nèi)設(shè)計(jì)計(jì)出自己己喜愛(ài)的的客房,從而真真正使飯飯店客房房的有形形產(chǎn)品和和無(wú)形產(chǎn)產(chǎn)品、無(wú)無(wú)形服務(wù)務(wù)達(dá)到最最佳結(jié)合合。 顧顧客只要要在飯店店主頁(yè)的的醒目位位置用鼠鼠標(biāo)點(diǎn)擊擊按紐,屏幕會(huì)會(huì)立刻從從平面進(jìn)進(jìn)入一個(gè)個(gè)立體空空間,顧顧客就可可以進(jìn)入入飯店的的“虛擬客客房”進(jìn)行參參觀(guān)，無(wú)無(wú)形中提提高了顧顧客預(yù)訂

47、訂客房的的欲望。2、定價(jià)價(jià)營(yíng)銷(xiāo)策策略 由于互聯(lián)聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)使企業(yè)業(yè)的產(chǎn)品品開(kāi)發(fā)和和促銷(xiāo)等等成本降降低,飯飯店可以以進(jìn)一步步降低客客房的價(jià)價(jià)格，并并且由于于網(wǎng)上價(jià)價(jià)格具有有公開(kāi)化化的特點(diǎn)點(diǎn)，顧客客很容易易全面掌掌握其他他同類(lèi)客客房的價(jià)價(jià)格。因因此應(yīng)增增加客房房定價(jià)的的“透明度度”,建立立合理的的價(jià)格解解釋體系系，向顧顧客提供供客房相相關(guān)產(chǎn)品品的定價(jià)價(jià)，并開(kāi)開(kāi)誠(chéng)布公公地在價(jià)價(jià)格目錄錄上介紹紹客房?jī)r(jià)價(jià)格的制制定程序序，從而而消除顧顧客對(duì)飯飯店客房房?jī)r(jià)格產(chǎn)產(chǎn)生的疑疑慮。另另外,由由于在互互聯(lián)網(wǎng)上上客房?jī)r(jià)價(jià)格隨時(shí)時(shí)都可能能受到同同行業(yè)飯飯店的沖沖擊,所所以應(yīng)在在網(wǎng)上建建立客房房?jī)r(jià)格自自動(dòng)調(diào)節(jié)節(jié)系統(tǒng)，按照旅

48、旅游的淡淡旺季、市場(chǎng)供供需情況況、其他他飯店的的價(jià)格變變動(dòng)等情情況，在在計(jì)算最最大盈利利的基礎(chǔ)礎(chǔ)上自動(dòng)動(dòng)地進(jìn)行行實(shí)際的的價(jià)格調(diào)調(diào)整，并并且定期期提供優(yōu)優(yōu)惠、折折扣等形形式，以以吸引顧顧客。 3、營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)渠道建建設(shè) 如果僅從從銷(xiāo)售渠渠道層次次角度來(lái)來(lái)看,互互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)的渠渠道就退退化為互互聯(lián)網(wǎng)這這個(gè)單一一的層次次，因此此，對(duì)于于飯店來(lái)來(lái)說(shuō)其重重點(diǎn)應(yīng)放放在不斷斷完善這這種渠道道以吸引引顧客上上?？梢砸圆扇〉牡姆绞接杏泻芏?，如建立立會(huì)員網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)、提提供免費(fèi)費(fèi)的服務(wù)務(wù)或產(chǎn)品品等。 飯店的網(wǎng)網(wǎng)址、網(wǎng)網(wǎng)頁(yè)只有有大量地地被訪(fǎng)問(wèn)問(wèn),才有有可能實(shí)實(shí)現(xiàn)互聯(lián)聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售售上的根根本性突突破,因因此在互互聯(lián)網(wǎng)上上飯店客客房的

49、促促銷(xiāo)更演演變?yōu)閷?duì)對(duì)飯店的的網(wǎng)址網(wǎng)網(wǎng)頁(yè)的促促銷(xiāo)，提提高其點(diǎn)點(diǎn)擊率和和瀏覽率率。當(dāng)然然,前面面產(chǎn)品策策略中的的網(wǎng)站內(nèi)內(nèi)容的建建設(shè)是一一個(gè)重要要方面,但僅有有極富吸吸引力的的網(wǎng)頁(yè)是是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不不夠的,還必須須有相應(yīng)應(yīng)的促銷(xiāo)銷(xiāo)手段相相配合,下面是是幾種常常用的網(wǎng)網(wǎng)站促銷(xiāo)銷(xiāo)的方法法：（1）博博客營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)和視頻頻廣告的的深度發(fā)發(fā)展。博博客營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)已經(jīng)取取得了快快速發(fā)展展。未來(lái)來(lái)幾年里里飯店博博客營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)可能成成為主流流網(wǎng)絡(luò)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)方法法。博客客營(yíng)銷(xiāo)成成為飯店店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)策略略的組成成部分,飯店博博客引領(lǐng)領(lǐng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)入入全員營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)時(shí)代代。視頻頻網(wǎng)絡(luò)廣廣告將成成為新的的競(jìng)爭(zhēng)熱熱點(diǎn)，網(wǎng)站視視頻可以以全方位位的展現(xiàn)現(xiàn)飯店

50、整整體形象象、客房房設(shè)施。通過(guò)生生動(dòng)的宣宣傳廣告告吸引更更多顧客客前來(lái)享享受。在在不久的的將來(lái)將將有大量量視頻類(lèi)類(lèi)網(wǎng)站爆爆發(fā)性發(fā)發(fā)展。 （2）專(zhuān)專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售售網(wǎng)。一一般訪(fǎng)問(wèn)問(wèn)飯店銷(xiāo)銷(xiāo)售網(wǎng)的的顧客都都帶有較較為明確確的目的的預(yù)訂訂客房，而且往往往專(zhuān)業(yè)業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)網(wǎng)是他們們查詢(xún)的的首選目目標(biāo)。對(duì)對(duì)于飯店店來(lái)說(shuō)，這種廣廣告方式式最大的的弊病就就是飯店店的網(wǎng)址址很容易易被淹沒(méi)沒(méi)在其他他飯店的的網(wǎng)址之之中，除除非有人人刻意地地尋找，否則很很難保證證顧客一一定會(huì)訪(fǎng)訪(fǎng)問(wèn)本飯飯店的網(wǎng)網(wǎng)址。 （3）交交換旗幟幟廣告。相比之之下旗幟幟交換廣廣告這種種形式更更適合于于飯店旗旗幟廣告告交換網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)的運(yùn)運(yùn)行機(jī)制制。簡(jiǎn)單單地說(shuō),就

51、是飯飯店制作作一個(gè)宣宣傳自己己的旗幟幟廣告并并將自己己歸到飯飯店這一一行業(yè)類(lèi)類(lèi)型中，然后根根據(jù)飯店店網(wǎng)頁(yè)中中交換服服務(wù)網(wǎng)絡(luò)絡(luò)圖標(biāo)被被看到的的次數(shù)，按照飯飯店所選選擇的類(lèi)類(lèi)別等量量地送到到別的站站點(diǎn)中展展示。這這種廣告告形式具具有免費(fèi)費(fèi)、接觸觸面廣和和即時(shí)統(tǒng)統(tǒng)計(jì)等諸諸多優(yōu)點(diǎn)點(diǎn)。但同同時(shí)飯店店也應(yīng)加加大自己己的網(wǎng)站站促銷(xiāo)力力度,以以提高訪(fǎng)訪(fǎng)問(wèn)率。（四）顧顧客關(guān)系系營(yíng)銷(xiāo)策策略許多顧客客都有與與飯店建建立友好好關(guān)系的的潛在要要求，他他們希望望能長(zhǎng)期期從所住住飯店獲獲得個(gè)性性化服務(wù)務(wù)，希望望服務(wù)人人員熟悉悉他們、關(guān)心他他們、主主動(dòng)與他他們聯(lián)系系，為他他們提供供高質(zhì)量量的服務(wù)務(wù)。許多多飯店在在處理與與客人

52、的的良好關(guān)關(guān)系時(shí)，常用的的手段有有：?？涂蛢?yōu)惠、以快速速辦理登登記和結(jié)結(jié)賬、記記錄?？涂鸵酝判畔⒌确椒椒?。我我認(rèn)為還還可以通通過(guò)以下下方面來(lái)來(lái)處理好好與客人人的關(guān)系系。（1）常?？陀?jì)劃劃營(yíng)銷(xiāo)策策略。它它是指飯飯店針對(duì)對(duì)經(jīng)常購(gòu)購(gòu)買(mǎi)或大大量購(gòu)買(mǎi)買(mǎi)的顧客客提供累累計(jì)獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)。這種種獎(jiǎng)勵(lì)不不斷向顧顧客灌輸輸忠誠(chéng)會(huì)會(huì)得到的的回報(bào)，并鼓勵(lì)勵(lì)他們?nèi)トピO(shè)法獲獲取。獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)可以以采用多多種形式式，比如如采取與與航空公公司、俱俱樂(lè)部、旅行社社以及其其他飯店店聯(lián)合制制定獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)計(jì)劃，共同操操作，共共同受益益。通過(guò)過(guò)這種長(zhǎng)長(zhǎng)期的、相互影影響、增增加價(jià)值值的關(guān)系系，確定定、保持持和增加加來(lái)自最最佳顧客客的產(chǎn)出出。贏(yíng)得得顧客

53、的的不斷回回頭，培培養(yǎng)顧客客對(duì)飯店店的忠誠(chéng)誠(chéng)。（2）數(shù)數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)。221世紀(jì)紀(jì)是一個(gè)個(gè)嶄新的的時(shí)代感性性消費(fèi)和和消費(fèi)多多元化時(shí)時(shí)代，即即情有多多鐘的時(shí)時(shí)代。在在以“感性消消費(fèi)和消消費(fèi)多元元化”為基本本消費(fèi)的的新時(shí)代代，消費(fèi)費(fèi)者的消消費(fèi)觀(guān)念念向外在在化、個(gè)個(gè)性化、多元化化的方向向發(fā)展，其消費(fèi)費(fèi)行為逐逐漸由“目的消消費(fèi)”轉(zhuǎn)向“手段消消費(fèi)”，精神神消費(fèi)和和心理消消費(fèi)的程程度越來(lái)來(lái)越高，這就迫迫切需要要飯店與與顧客之之間以更更多的交交流來(lái)相相互實(shí)現(xiàn)現(xiàn)各自的的需要和和利益。所以，可以通通過(guò)數(shù)據(jù)據(jù)庫(kù)信息息讓飯店店清楚地地指導(dǎo)客客人的期期望，可可準(zhǔn)確地地了解他他們的消消費(fèi)愛(ài)好好，并通通過(guò)資料料考察客客人的

54、消消費(fèi)心理理，實(shí)施施針對(duì)性性有把握握促銷(xiāo)。洲際、香格里里拉等跨跨國(guó)飯店店集團(tuán)，通過(guò)基基于客戶(hù)戶(hù)登記信信息建立立的“常住客客人信息息庫(kù)”，已經(jīng)經(jīng)實(shí)現(xiàn)能能對(duì)客人人的喜好好進(jìn)行分分析。他他們把客客人的生生活習(xí)慣慣、住店店細(xì)節(jié)、從丟煙煙頭到點(diǎn)點(diǎn)菜的特特點(diǎn)、起起居的時(shí)時(shí)間等都都存入電電腦，供供世界各各地的連連鎖飯店店使用。這些客客人無(wú)論論走到本本集團(tuán)世世界各地地的什么么地方，都會(huì)得得到個(gè)性性化的服服務(wù)。（3）自自動(dòng)跟蹤蹤流失客客戶(hù)。有有研究表表明，吸吸引一位位新顧客客比保持持老顧客客常常要要多花55倍的成成本。所所以，飯飯店為保保持收入入增長(zhǎng)，除了要要大力“補(bǔ)充”新客戶(hù)戶(hù)進(jìn)來(lái)，更重要要的是“守住”已有客

55、客戶(hù)?？涂蛻?hù)流失失現(xiàn)象雖雖然是不不可徹底底杜絕的的，但是是只要飯飯店對(duì)其其原因進(jìn)進(jìn)行了解解，是可可以降低低流失率率的。飯飯店應(yīng)該該在這個(gè)個(gè)方面投投入足夠夠的重視視。短信信營(yíng)銷(xiāo)系系統(tǒng)提供供了這個(gè)個(gè)功能，來(lái)協(xié)助助飯店挽挽回流失失客戶(hù)。飯店啟用用“流失客客戶(hù)跟蹤蹤”功能后后，自動(dòng)動(dòng)向符合合預(yù)設(shè)條條件的客客戶(hù)發(fā)送送問(wèn)卷調(diào)調(diào)查以獲獲得客戶(hù)戶(hù)反饋和和建議。例如，系統(tǒng)在在歷史客客戶(hù)中進(jìn)進(jìn)行搜索索，對(duì)于于住過(guò)本本飯店33次以上上，然而而過(guò)去六六個(gè)月內(nèi)內(nèi)未入住住過(guò)飯店店的客戶(hù)戶(hù)自動(dòng)發(fā)發(fā)送預(yù)設(shè)設(shè)的短信信：“XX會(huì)會(huì)員您好好！我們們發(fā)現(xiàn)您您過(guò)去的的六個(gè)月月內(nèi)未曾曾光臨本本飯店，請(qǐng)您對(duì)對(duì)我們發(fā)發(fā)表寶貴貴的意見(jiàn)見(jiàn)以幫助

56、助我們改改進(jìn)工作作”。這樣樣，可以以使更多多的客戶(hù)戶(hù)關(guān)注飯飯店。也也可以采采取如組組織大客客戶(hù)的聯(lián)聯(lián)誼、客客戶(hù)夏令令營(yíng)等策策略，滿(mǎn)滿(mǎn)足重要要客戶(hù)的的歸屬需需要，從從而促進(jìn)進(jìn)飯店與與客戶(hù)之之間關(guān)系系像“拉鏈?zhǔn)绞健钡木o密密結(jié)合，建立以以客戶(hù)為為目標(biāo)的的人際關(guān)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)絡(luò)，以提提供優(yōu)質(zhì)質(zhì)服務(wù)，提升飯飯店產(chǎn)品品的附加加值。從從而促進(jìn)進(jìn)他們對(duì)對(duì)飯店的的忠誠(chéng)度度。（五）服服務(wù)細(xì)節(jié)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策策略隨著營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)日日趨激烈烈，一來(lái)來(lái)二往，在許多多行業(yè)，基本的的、面上上的游戲戲規(guī)則，大家十十分相似似，具有有某種均均質(zhì)性。再競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)往往就就是細(xì)節(jié)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)的的競(jìng)爭(zhēng)。不敢說(shuō)說(shuō):“細(xì)節(jié)決決定成敗敗”，但從從典籍回回細(xì)節(jié)，的確是是

57、抓住了了營(yíng)銷(xiāo)的的真諦，“營(yíng)銷(xiāo)常常因細(xì)膩膩而卓越越”。在現(xiàn)實(shí)實(shí)中，有有一些飯飯店沒(méi)有有站在顧顧客角度度思考問(wèn)問(wèn)題，顧顧客認(rèn)為為是重要要的事情情，他們們認(rèn)為無(wú)無(wú)足輕重重，飯店店認(rèn)為是是大事，顧客往往往并不不知情。因此，營(yíng)銷(xiāo)細(xì)細(xì)節(jié)就是是飯店認(rèn)認(rèn)為微不不足道，但恰恰恰影響顧顧客對(duì)你你產(chǎn)品選選擇的小小事。它它可能是一一個(gè)程序序、動(dòng)作作，也可可能是一一句話(huà)、一個(gè)眼眼神。細(xì)細(xì)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)的靈魂魂是真誠(chéng)誠(chéng)。飯店店上下每每一個(gè)部部門(mén)、每每一個(gè)員員工都應(yīng)應(yīng)真誠(chéng)對(duì)對(duì)待每一一位顧客客的價(jià)值值觀(guān)，培培育其真真誠(chéng)的營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)文化化。在北北京香格格里拉飯飯店，無(wú)無(wú)論客戶(hù)戶(hù)是否要要求，他他們每天天都在下下午大約約5點(diǎn)的時(shí)時(shí)候往房房間

58、送冰冰塊。這這種方式式也許有有些人認(rèn)認(rèn)為是微微不足道道的小事事，但每每隔300分鐘左左右，融融合中的的冰塊就就會(huì)發(fā)出出一些輕輕微的裂裂響，提提醒客人人他可以以來(lái)一杯杯美妙的的威士忌忌。也許許飯店發(fā)發(fā)現(xiàn)通過(guò)過(guò)這種方方法可以以售出更更多迷你你吧中的的食品，二這些些食品的的利潤(rùn)是是相當(dāng)客客觀(guān)的?？傊?，細(xì)節(jié)是是從消費(fèi)費(fèi)者需求求出發(fā)的的，對(duì)消消費(fèi)者的的關(guān)懷行行為。（六）降降低成本本營(yíng)銷(xiāo)策策略降低飯店店經(jīng)營(yíng)成成本，提提高經(jīng)營(yíng)營(yíng)效益是是飯店生生存發(fā)展展的根本本之道，飯店屬屬于投資資大、成成本高、人員流流動(dòng)性大大的行業(yè)業(yè)。如何何有效控控制經(jīng)營(yíng)營(yíng)成本，提高經(jīng)經(jīng)營(yíng)效益益，飯店店必須做做好以下下幾點(diǎn)來(lái)來(lái)有效管管理和

59、控控制好運(yùn)運(yùn)營(yíng)成本本。1、降低低物資成成本飯店各種種物資的的需求量量和消耗耗量比較較大，加加強(qiáng)物資資成本監(jiān)監(jiān)控和節(jié)節(jié)約非常常重要。飯店經(jīng)經(jīng)營(yíng)管理理者必須須抓好物物資采購(gòu)購(gòu)和物質(zhì)質(zhì)的最大大化利用用，通過(guò)過(guò)規(guī)模采采購(gòu)來(lái)降降低成本本，完善善物資入入庫(kù)、出出庫(kù)、驗(yàn)驗(yàn)收、盤(pán)盤(pán)庫(kù)手續(xù)續(xù)，定期期不定期期進(jìn)行盤(pán)盤(pán)點(diǎn)，完完善領(lǐng)料料、報(bào)批批、發(fā)放放手續(xù)，加大監(jiān)監(jiān)控力度度?？头坎渴鞘秋埖甑牡闹饕?jiǎng)?chuàng)創(chuàng)收部門(mén)門(mén)，同時(shí)時(shí)也是飯飯店成本本費(fèi)用最最高的一一個(gè)部門(mén)門(mén)之一。對(duì)棉織織品和易易耗品必必須加強(qiáng)強(qiáng)控制力力度，棉棉織要分分洗分送送，工作作人員要要認(rèn)真核核對(duì)房間間撤出的的臟棉織織，對(duì)報(bào)報(bào)廢的棉棉織要采采取廢物物利用的的方式，做到合合理支出出有效控控制。2、降低低能源成成本能源成本本是飯店店較大的的支出，如何控控制好飯飯店的能能源成本本呢？作作為飯店店管理者者要大力力采用節(jié)節(jié)能設(shè)備備，重視視設(shè)備的的節(jié)能效效果，要要求全體體干部員員工，要要從節(jié)約約一度電電、一張張紙、一一滴水做做起，做做到所轄轄區(qū)域各各種照明明燈按時(shí)時(shí)關(guān)閉，隨用隨隨開(kāi)，部部門(mén)內(nèi)部部復(fù)印盡盡量正反反兩面使使用。