香芋的營養(yǎng)價值及栽培技術(shù)

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯第 頁香芋的營養(yǎng)價值及栽培技術(shù) 香芋為天南星科魁芋屬植物，別名魁芋、芋頭、芋艿、檳榔芋等。其性喜高溫、潮濕，不耐旱，較耐陰，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽種?？僧斈甏悍N秋收，也可頭年種次年收。主食部分為球莖，纖維少，淀粉含量高，葉柄可腌制或作青飼，是應用價值極高的糧蔬飼兼用作物。因其蒸食香味濃，故名香芋。不宜生食。香芋歷來是逢年過節(jié)、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。 1 養(yǎng)分價值 富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿b素、煙酸、Vc、B族維生素、皂角甙等多種成分，有消食理氣、解毒補脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效；含有一種黏液蛋白，被人體汲取后能產(chǎn)生免疫球蛋白，可提

2、高人體的反抗力；含有堿性物質(zhì)，能中和人體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，維持生理活動正常，同時能增進食欲，關(guān)心消化，能增加人體的免疫功能，故中醫(yī)認為可作藥膳。 2 主要栽培技術(shù) 21 育苗 香芋種植方式分直播和育苗移栽。通常采納育苗移栽，出苗整齊，大田植株生長全都，便于大田管理。育苗詳細方法：用無病、整齊、重量在lOOg左右的子芋做種芋；整好苗床，苗床地以排水良好的沙壤土或房前屋后的菜園土為宜，施足基肥，一般畝施腐熟廄肥3 O00kg和人糞尿400500kg。精細整地，開廂做畦，畦寬12m左右，長度視

3、種量和便利管理而定；2月中旬播種，選晴天中午播種。播前輕曬種芋，采納倒栽法，即芋種頂端置于穴底、尾端朝上呈45。斜角栽植。播種量5 0008 000株畝。 播后掩蓋拌有草木灰的過篩農(nóng)家肥；播種后拱膜掩蓋，保墑增溫。春分后視芋芽長勢和溫度狀況漸漸揭膜煉苗； 當芋苗一葉一心時即可定植。移栽前5,-,7天施淡薄尿素水1次(尿素5kg畝)作“送嫁肥”。 22 大田栽植 要選擇土壤肥沃、排灌便利并符合無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求的水田或旱地。盡量使用充分腐熟的農(nóng)家肥、有機復合肥和生物菌肥。限量使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標準規(guī)定以內(nèi)的農(nóng)藥和化肥。 221 精細整地，施足基肥 一般施腐熟廄肥3 0004 O00kg畝

4、，深耕細耙，并撒熟石灰5060kg畝消毒，采納單壟(壟寬lm)或雙行高畦(壟寬2m)栽培，壟間距25cm，開深30cm的溝，挖好腰溝、邊溝，保證排灌通暢。 222 適時定植 清明后1周平均氣溫l2以上即可直播或移栽定植。定植株距為4045m，1 4o01 600株畝。直播前輕曬種芋，采納倒栽法。育苗移栽仍按頭朝下芽彎曲朝上倒栽，用養(yǎng)分土(腐熟農(nóng)家肥、食用菌廢料、餅肥比例50：10：1混合而成)掩種。輕拿輕放，做到不傷芋芽。 223 水肥管理 一般保持土壤潮濕。香芋前期怕澇，后期怕旱。留意前期清溝瀝水，中后期遇旱、中午消失芋葉蔫垂時適當灌“跑馬水”，以增加濕度，降低土溫，改善芋田小氣候。香芋生育

5、期長，需肥量大，在施足基肥的基礎上，要多次追肥。芋苗移栽后4葉期結(jié)合中耕施促根提苗肥，保證根系發(fā)達，植株生長旺盛健壯，增加養(yǎng)分同化面積。追肥以有機肥為主，化肥為輔，氮磷鉀協(xié)作。重施球莖膨大肥(主要集中在8、9月份)。 224 中耕除草壘蔸 結(jié)合中耕清除雜草，不宜使用化學藥劑除草。香芋移栽后中耕除草12次，植株四周要淺鋤，行間深鋤，土壘蔸促發(fā)不定根和球莖膨大，抗旱保水保肥。依據(jù)長勢狀況壘蔸23次，不能損難過葉，每次培土可結(jié)合追肥進行。 225 病蟲害防治 常發(fā)病害有疫病、腐敗??；常發(fā)地上害蟲有芋斜紋夜蛾、芋蚜。病蟲害防治應農(nóng)業(yè)措施與化學防治相結(jié)合。農(nóng)業(yè)措施主要有：輪作倒茬；種芋消毒；土壤消毒及大田清潔處理毀滅病原物?；瘜W防治：病害用75多菌靈800倍液或75百菌清800倍液噴霧防治；蟲害用敵敵畏800倍液或40樂果800倍液噴霧防治；地下害蟲有地老虎、蠐螬等，可用敵百蟲拌土誘殺。 226 剔除殘葉、蘗苗 剔除已失去光合作用的基部黃葉，有利芋田通風透光，削減養(yǎng)分消耗，促進球莖的膨大。割葉不行過多，以免影響產(chǎn)量。蘗苗要消耗大量的養(yǎng)分，在保證種芋足夠的前提下，必需鏟除部分蘗苗，以保證母芋產(chǎn)量。 3 收獲、貯藏 收獲前l(fā)5天掌握田間水分。寒露后當芋葉發(fā)黃萎縮時即為最佳采收期，霜降前開頭收獲上市。留種及貯藏的芋頭應在霜降后采收。母芋(商品芋)和子芋要分開貯藏，采納地窖或濕沙掩埋