肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖

1、國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖文 杰中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所4月27日北京亮馬河飯店1肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第1頁內(nèi) 容肉雞生產(chǎn)概況肉雞規(guī)模養(yǎng)殖肉雞標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)驗(yàn)收評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)示范場(chǎng)建設(shè)一些問題2肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第2頁第一部分肉雞生產(chǎn)概況3肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第3頁全球雞肉產(chǎn)量7620萬噸，同比增加3%美國占全球肉雞生產(chǎn)量22%，中國17%、巴西15%和歐盟12%一、世界肉雞生產(chǎn)總產(chǎn)量4肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第4頁世界雞肉出口總量867萬噸，同比增加2.6%出口增加最快國家阿根廷和中國，增加41%和31%。泰國和歐盟增加8%和7%巴西仍為最大出口國，到達(dá)335萬噸，占全球39%，增加4%；

2、美國294萬噸，占34%，但呈下降趨勢(shì)（-5%）出口5肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第5頁年世界雞肉進(jìn)口與基本持平，總量為760萬噸進(jìn)口較多國家為日本75、歐盟68和沙特阿拉伯63（萬噸）進(jìn)口增加最快國家和地域：委內(nèi)瑞拉52%、日本16%和中國香港11%俄羅斯、中國和伊拉克進(jìn)口量分別下降了48%、19%和10%進(jìn)口6肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第6頁依據(jù)對(duì)全國250個(gè)監(jiān)測(cè)村監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析，產(chǎn)肉量1215萬噸（1255萬噸，USDA）雞肉產(chǎn)量約占肉類總產(chǎn)量15%，成為第二大肉類產(chǎn)品，人均雞肉消費(fèi)量約9kg二、我國肉雞生產(chǎn)情況月度肉雞出欄改變趨勢(shì)7肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第7頁種雞（白羽肉雞）存欄與銷售年祖代存欄量超出100萬

3、套，父母代銷售量4478萬套，比增加9%；黃羽肉雞父母代約3000萬套肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第8頁20雞肉出口連續(xù)增加，到達(dá)38萬噸，增加31%，以來首次成為凈出口國年前以凍雞為主，以后以加工產(chǎn)品為主，鮮活雞銷往港澳我國是雞肉生產(chǎn)和消費(fèi)大國，但出口百分比相對(duì)較小巴西對(duì)日本出口增加影響了我國對(duì)日出口中國雞肉出口9肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第9頁年開始我國雞肉進(jìn)口逐年下降，20進(jìn)口量33萬噸，同比下降19%前以凍雞塊及雜碎為主，之后雞爪進(jìn)口超出50%受我國反傾銷和反補(bǔ)助調(diào)查影響，美國201-9月對(duì)華雞肉出口下降了83%中國雞肉進(jìn)口10肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第10頁，伴隨歐洲債務(wù)危機(jī)緩解以及美國經(jīng)濟(jì)反彈，世界各國經(jīng)

4、濟(jì)將深入復(fù)蘇，世界雞肉在消費(fèi)拉動(dòng)下，將保持平穩(wěn)增加USDA預(yù)測(cè)，世界雞肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將到達(dá)7621萬噸，增加2.4%同時(shí)雞肉消費(fèi)量將會(huì)以2.6%速度增加，總消費(fèi)量有可能到達(dá)7523萬噸， 將連續(xù)刺激肉雞生產(chǎn)三、肉雞生產(chǎn)預(yù)測(cè)世界雞肉產(chǎn)量預(yù)測(cè)11肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第11頁世界肉雞進(jìn)出口貿(mào)易會(huì)基本保持同時(shí)增加預(yù)計(jì)全球肉雞進(jìn)口量將到達(dá)800萬噸，比增加約5%出口量將到達(dá)895萬噸，比增加3.3%。出口連續(xù)增加仍將是刺激主要肉雞生產(chǎn)國生產(chǎn)增加主要?jiǎng)恿κ澜珉u肉進(jìn)出口預(yù)測(cè)12肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第12頁全球經(jīng)濟(jì)繼續(xù)復(fù)蘇，國內(nèi)通脹壓力增強(qiáng)。雞肉價(jià)格優(yōu)勢(shì)會(huì)表現(xiàn)得愈加突出，肉雞產(chǎn)業(yè)將產(chǎn)、消兩旺肉雞生產(chǎn)仍保持平穩(wěn)增加，預(yù)

5、計(jì)產(chǎn)量將到達(dá)1300萬噸，增加幅度有可能到達(dá)3.6%受“雙反”勝利影響，以及肉雞競(jìng)爭(zhēng)力提升，進(jìn)口將下降約8%；出口會(huì)增加近8%。凈出口量會(huì)到達(dá)10萬噸以上中國雞肉生產(chǎn)雞進(jìn)出口預(yù)測(cè)13肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第13頁四、肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)經(jīng)過畜禽遺傳圖譜構(gòu)建、QTL檢測(cè)與定位以及高通量SNP分型技術(shù)等各種伎倆將表型信息、系譜信息和分子遺傳標(biāo)識(shí)信息有機(jī)結(jié)合開展遺傳評(píng)定全基因組選擇和轉(zhuǎn)基因技術(shù)肉質(zhì)、抗病育種技術(shù)建立育種數(shù)據(jù)庫，利用育種輔助軟件等信息技術(shù)開展育種工作研究7。1、遺傳育種與資源14肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第14頁仿生消化法評(píng)定飼料營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)物質(zhì)動(dòng)態(tài)代謝研究已成為揭示營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程量變規(guī)律主要伎

6、倆。黃羽肉雞營養(yǎng)需要研究干啤酒糟（DDGS）等新型飼料資源開發(fā)不一樣形態(tài)礦物元素利用率酶制劑、低聚糖、益生菌等飼料添加劑2、飼料與營養(yǎng)15肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第15頁當(dāng)前，我國禽類傳染病展現(xiàn)各種病原混合感染在養(yǎng)禽場(chǎng)中普遍發(fā)生和免疫抑制性疾病多發(fā)特點(diǎn)對(duì)于傳染病防控，發(fā)達(dá)國家主要依靠先進(jìn)集約化養(yǎng)殖模式和完善生物安全辦法進(jìn)行防控，而在發(fā)展中國家中，疫苗免疫和撲殺仍為防制禽流感大面積發(fā)生主要伎倆3、疾病控制16肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第16頁禽流感新城疫重組二聯(lián)活疫苗是國際上第一個(gè)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用重組RNA病毒活載體疫苗，標(biāo)志我國在負(fù)鏈RNA病毒反向遺傳操作領(lǐng)域取得進(jìn)展利用新城疫活苗和滅活苗屢次進(jìn)行強(qiáng)化免疫可有效預(yù)

7、防新城疫發(fā)生經(jīng)過不一樣種類傳染性支氣管炎病毒毒株來制備重組病毒是未來IBV疫苗研究方向傳染性法氏囊病IBD傳統(tǒng)致弱疫苗和利用反向遺傳技術(shù)重組疫苗也取得突破性進(jìn)展對(duì)于沒有商品化疫苗可用禽白血病，制訂了凈化方案，并在部分地域進(jìn)行了初步病原凈化，取得良好效果17肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第17頁結(jié)合信息技術(shù)和自動(dòng)化技術(shù)，監(jiān)測(cè)、控制雞舍內(nèi)環(huán)境廢棄物無害化處理和資源化利用新型喂養(yǎng)設(shè)備研制發(fā)酵床工藝4、生產(chǎn)與環(huán)境控制18肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第18頁5、肉雞加工源頭飼喂及宰前處理對(duì)雞肉影響、異質(zhì)雞肉特征及應(yīng)用、加工工藝及高新技術(shù)對(duì)雞肉制品影響、雞肉中獸藥、激素、重金屬等代謝及殘留規(guī)律、致病微生物污染路徑、傳輸規(guī)律等基

8、礎(chǔ)理論研究致病菌風(fēng)險(xiǎn)控制、抗氧化與保鮮、超高壓、電子輻照和溯源技術(shù)等應(yīng)用技術(shù)研究加強(qiáng)設(shè)備研發(fā)主要集中于檢測(cè)雞肉制品安全與品質(zhì)熱成像儀、大型真空斬拌程序化控制及過程虛擬系統(tǒng)等智能化、信息化設(shè)備開發(fā)低脂或代脂雞肉調(diào)理食品和新型保健食品研發(fā)日益增多19肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第19頁第二部分肉雞規(guī)模養(yǎng)殖20肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第20頁年出欄1萬只以上規(guī)模場(chǎng)戶，從7萬個(gè)增加到16萬個(gè)，其生產(chǎn)量占總產(chǎn)量百分比從39%增加到64%散養(yǎng)戶數(shù)量不停降低，從5146萬戶下降至年2661萬戶，占總產(chǎn)量百分比也從33%下降到年15%；這個(gè)趨勢(shì)在20依舊延續(xù)一、肉雞規(guī)?；B(yǎng)殖現(xiàn)實(shí)狀況肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第21頁-肉雞出欄規(guī)模和

9、百分比肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第22頁No of houses Farms Broilers removed Pounds removed Capacity (sq. ft.) Percent of total Nr 0.5 0.2 0.2 0 1- 2 27.3 11.6 10.7 11.0 3- 4 43.1 38.0 37.4 38.0 5- 6 18.7 25.4 26.0 25.0 7- 8 6.1 10.9 11.3 11.8 9-10 1.7 4.2 4.2 4.211-12 1.2 3.4 3.6 3.513-18 1.6 6.4 6.7 6.6All farms 100.0 100

10、.0 100.0 100.0 MillionTotals 17,183 8,310 44,815 1,221Notes: Columns may not add to 100 because of rounding. Some operations did not report the number of houses, or had none, and they are designated with an “nr.”Source: ARMS, version 4, production contracts only.Size distribution of broiler operatio

11、ns in US23肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第23頁 Houses Percent of houses with:Vintage Number Share of Mean size Side Cooling Tunnel(year built) total (%)1 (Sq. ft.) curtains cells vent.No year 1,013 1.4 14,466 66 29 57pre-1960 345 0.5 12,340 70 50 361961-1965 619 0.9 12,751 80 28 111966-1970 1,292 1.8 12,754 87 44 401971-1

12、975 2,883 4.1 13,110 82 49 531976-1980 5,362 7.6 14,694 72 55 531981-1985 4,486 6.4 16,449 68 64 641986-1990 12,291 17.4 16,259 75 71 701991-1995 16,303 23.1 17,678 74 78 791996- 15,142 21.5 18,765 75 85 88- 10,861 15.4 20,180 48 92 94All houses 70,597 100.0 17,352 70 75 76Source: ARMS, version 4. O

13、nly includes houses for farms that have production contracts.Broiler housing by vintage in US24肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第24頁加緊畜牧業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變?cè)趫?chǎng)址布局、欄舍建設(shè)、生產(chǎn)設(shè)施配置、良種選擇、投入品使用、衛(wèi)生防疫、糞污處理等方面嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，并按程序組織生產(chǎn)過程以規(guī)?；瘞?dòng)標(biāo)準(zhǔn)化，以標(biāo)準(zhǔn)化提升規(guī)模化示范創(chuàng)建內(nèi)容：畜禽良種化，養(yǎng)殖設(shè)施化，生產(chǎn)規(guī)范化，防疫制度化，糞污無害化 二、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖25肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第25頁在全國生豬、蛋雞、奶牛、肉牛、肉羊、肉雞優(yōu)勢(shì)區(qū)域開展畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示

14、范創(chuàng)建到，全國主要畜禽規(guī)模養(yǎng)殖比重在現(xiàn)有基礎(chǔ)上提升10-15個(gè)百分點(diǎn)，其中到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)占規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)總量50%，畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)水平深入提升，排泄物基本實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放或資源化利用，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平顯著提升三、標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建目標(biāo)26肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第26頁創(chuàng)建500個(gè)生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)、400個(gè)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)（小區(qū)）、300個(gè)蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)、200個(gè)肉雞標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)、50個(gè)肉牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)（小區(qū)）和50個(gè)肉羊標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)（小區(qū)）年繼續(xù)在全國生豬、奶牛、蛋雞、肉雞、肉牛和肉羊優(yōu)勢(shì)區(qū)域開展畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建，共500個(gè)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)27肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第27頁 生豬500蛋

15、雞300奶牛400肉雞200（165+31）肉牛50肉羊50累計(jì)1500北京521240023天津82831022河北 203961643133山西69911127內(nèi)蒙古3356131682遼寧+大連14+326+311+217+24+11+073+11吉林812795142黑龍江1383525265上海5162（-2）0014江蘇20191214（-3）0166浙江（含寧波）248450041安徽1794121144福建（含廈門）234220031江西308141044山東+青島28+238+138+331+15+14+0144+8河南4830452253153湖北3325491173湖南3

16、815132160廣東（含深圳）462323（+1）0074廣西1722111033海南100020012重慶94120016四川3112671259貴州3211（-1）007云南115421124西藏0000101陜西641710129新疆33161（+1）3834畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng)各地示范場(chǎng)數(shù)量28肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第28頁第三部分肉雞標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)驗(yàn)收評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)29肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第29頁 必 備 條 件選址和布局 (20分)生產(chǎn)設(shè)施 (30分)管理及防疫 (30分)環(huán)境保護(hù)設(shè)施 (12分)主 要內(nèi) 容生產(chǎn)水平(8分)30肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第30頁場(chǎng)址選擇、疫病和質(zhì)量安全、立案與檔

17、案、養(yǎng)殖規(guī)模缺一不予驗(yàn)收 必備條件肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第31頁場(chǎng)址不得位于畜牧法明令禁止區(qū)域，并符合相關(guān)法律法規(guī)及區(qū)域內(nèi)土地使用規(guī)劃水源保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、自然保護(hù)區(qū)關(guān)鍵區(qū)和緩沖區(qū)城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科學(xué)研究區(qū)等人口集中區(qū)域法律、法規(guī)要求其它禁養(yǎng)區(qū)場(chǎng)址選擇1.北京市要求五環(huán)路以內(nèi)規(guī)?；竽翗I(yè)生產(chǎn)全部退出，六環(huán)路以內(nèi)畜牧業(yè)發(fā)展要得到控制畜牧法禁養(yǎng)區(qū)肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第32頁具備縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)部門頒發(fā)動(dòng)物防疫條件合格證，兩年內(nèi)無重大疫病和產(chǎn)品質(zhì)量安全事件發(fā)生重大動(dòng)物疫病：禽流感、新城疫、法氏囊等國家要求一類烈性傳染病違規(guī)統(tǒng)計(jì)：使用禁用添加劑、藥品；有違反動(dòng)物防疫法行為等違規(guī)統(tǒng)計(jì)疫病和質(zhì)量安全2肉雞

18、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第33頁立案與檔案3.含有縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)行政主管部門立案登記證實(shí)按照農(nóng)業(yè)部畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理方法要求，建立養(yǎng)殖檔案肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第34頁養(yǎng)殖規(guī)模4.場(chǎng)規(guī)模：整年出欄規(guī)模大于10萬只（3114個(gè)，0.01%，占全國出欄15.3%）單棟規(guī)模：?jiǎn)螚濍u舍喂養(yǎng)量5000只肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第35頁選址和布局 選址、基礎(chǔ)條件、場(chǎng)區(qū)布局、凈道與污道、喂養(yǎng)工藝20分。肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第36頁選址(5分)1距離主要水源地、居民區(qū)、交通干線、其它養(yǎng)殖場(chǎng)雞屠宰加工、交易場(chǎng)所500米以上地勢(shì)高燥，背風(fēng)向陽，通風(fēng)良好遠(yuǎn)離噪音3分31 紅色標(biāo)簽：合格得分，不合格不得分，沒有中間級(jí)距主要交通干線、

19、居民區(qū)500米以上，距離屠宰場(chǎng)、化工廠和其它養(yǎng)殖場(chǎng)1000米以上，距離垃圾場(chǎng)等污染源米以上 肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第37頁場(chǎng)地遠(yuǎn)離市區(qū)，周圍是山地，防疫隔離條件好場(chǎng)地四面是農(nóng)田，遠(yuǎn)離村莊、工廠、養(yǎng)殖場(chǎng)等美國Georgia州雞場(chǎng)大部分示范場(chǎng)為近年建設(shè)新場(chǎng)，選址很好肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第38頁基礎(chǔ)條件(5分)2有穩(wěn)定水源及電力供給，得1分；有水質(zhì)檢驗(yàn)匯報(bào)，得1分交通便利，場(chǎng)區(qū)主要路面硬化，得2分；部分道路硬化得1分養(yǎng)殖場(chǎng)周圍有防疫隔離辦法，并有顯著防疫標(biāo)志，得1分；起不到防疫隔離效果不得分2分1分2肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第39頁人行通道與車輛通道區(qū)分，并建有各自消毒池，有傳達(dá)室并設(shè)有專員進(jìn)行出入管理傳達(dá)室肉

20、雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第40頁場(chǎng)區(qū)布局(4分)3生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、廢污處理區(qū)分開，且布局合理糞便污水處理設(shè)施和尸體焚燒爐處于生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處存在不合理地方，每處扣1分4分33肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第41頁辦公、生活與生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分開，有顯著指示牌糞污處理設(shè)施緊鄰生產(chǎn)雞舍，污染嚴(yán)重肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第42頁凈道與污道(2分)42分凈道、污道嚴(yán)格分開未區(qū)分或在場(chǎng)內(nèi)有交叉不得分4肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第43頁污道大門凈道大門 凈道與污道大門區(qū)分開了不過道路地面沒有硬化 硬化能夠采取水泥、柏油、方磚等肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第44頁場(chǎng)區(qū)內(nèi)即使大部分凈道、污道分開，但在大門處有交叉，不得分

21、肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第45頁喂養(yǎng)工藝(4分)54分按區(qū)全進(jìn)全出模式，得2分；按棟全進(jìn)全出模式，得1分喂養(yǎng)單一品種得2分，喂養(yǎng)兩種及以上品種得1分不一樣品種同棟混養(yǎng)此項(xiàng) 不得分35烏雞貴妃雞混養(yǎng)肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第46頁生產(chǎn)設(shè)施雞舍建筑、喂養(yǎng)密度、消毒設(shè)施、喂養(yǎng)設(shè)備、輔助設(shè)施30分。肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第47頁雞舍建筑(5分)13分雞舍建筑牢靠，能夠保溫，結(jié)構(gòu)抗自然災(zāi)害（雨雪等）能力；封閉式、半封閉式得3分，開放式得1分，簡(jiǎn)易雞舍不得分含有完善防鼠、防鳥等設(shè)施設(shè)備，得2分，不完善，得1分；雞舍內(nèi)發(fā)覺其它動(dòng)物，不得分農(nóng)科院畜牧所昌平雞場(chǎng)因處于地質(zhì)斷裂帶上，按照建筑標(biāo)準(zhǔn)要求應(yīng)按照抗8級(jí)地震進(jìn)行設(shè)計(jì)和建設(shè)

22、2分 肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第48頁門窗具備防鼠、防鳥設(shè)施鋼結(jié)構(gòu)頂棚肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第49頁喂養(yǎng)密度(2分)2喂養(yǎng)密度合理，符合所養(yǎng)殖品種要求，白雞出欄體重25-30kg/m2，快速型黃雞20-25 kg/m2，其它品種符合本品種要求。 原標(biāo)準(zhǔn)：喂養(yǎng)密度合理，符合所養(yǎng)殖品種要求（2分）肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第50頁消毒設(shè)施(8分)32分2分2分場(chǎng)區(qū)門口設(shè)有消毒池，得2分雞舍門口設(shè)有消毒盆，得2分；除空舍外，沒有或缺乏不得分場(chǎng)區(qū)內(nèi)備有消毒泵，得2分養(yǎng)雞場(chǎng)人員入口處有更衣消毒室(含衣柜)、淋浴洗澡室、換衣室(含衣柜)，得2分，有缺乏扣0.5-1分肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第51頁車輛消毒通道雞舍門口設(shè)有消毒盆場(chǎng)

23、區(qū)專用消毒車和泵只鋪了個(gè)布片，不利于防疫肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第52頁2分喂養(yǎng)設(shè)備(10分)4有雞舍通風(fēng)以及水簾等降溫設(shè)備，得2分；部分安裝扣1-2分、通風(fēng)不合理不得分有儲(chǔ)料罐或儲(chǔ)料庫，得2分；條件簡(jiǎn)陋得1分，沒有不得分2分 肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第53頁2分2分2分雞舍配置光照系統(tǒng)，得2分雞舍配置自動(dòng)飲水系統(tǒng)，沒有或混用不得分雞舍配置自動(dòng)加料系統(tǒng)，得2分，不全扣1-2分肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第54頁輔助設(shè)備(5分)53分2分有專門解剖室和必要解剖設(shè)備，并有運(yùn)輸病死雞密閉設(shè)備；沒有固定解剖室不得分，無解剖設(shè)備扣2分，無密閉設(shè)備扣1分藥品貯備室有必要藥品、疫苗儲(chǔ)備設(shè)備。有違禁藥品不得分，無固定藥品貯備室不得

24、分，無疫苗儲(chǔ)備設(shè)備不得分，藥品隨意堆放扣1分里間有員工住宿肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第55頁管理及防疫制度建設(shè)、操作規(guī)程、檔案管理、從業(yè)人員、引種起源30分。肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第56頁制度建設(shè)(3分)有生產(chǎn)管理、防疫消毒、投入品管理、人員管理等各項(xiàng)制度，并上墻，得3分；未上墻扣2分，缺1項(xiàng)扣1分31肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第57頁操作規(guī)程(5分)2分喂養(yǎng)管理操作技術(shù)規(guī)程合理，并執(zhí)行良好，得3分；有不合理之處，每處扣1分免疫程序合理，并執(zhí)行良好；不合理或未嚴(yán)格執(zhí)行，扣2分2肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第58頁檔案管理(16分)2分3分4分4分3分喂養(yǎng)品種、起源、數(shù)量、日齡等情況統(tǒng)計(jì)完整飼料、飼料添加劑、獸藥等起源與使用

25、統(tǒng)計(jì)清楚免疫、消毒、發(fā)病、診療、死亡雞無害化處理統(tǒng)計(jì)完整生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)，包含日死淘、飼料消耗等出欄統(tǒng)計(jì)，包含數(shù)量和去處33 2年內(nèi)，或建場(chǎng)以來肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第59頁注意檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)完整性，有沒有缺項(xiàng)或缺失肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第60頁從業(yè)人員(2分)2分有1名以上經(jīng)過畜牧獸醫(yī)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)技術(shù)人員，持證上崗，得2分34 技術(shù)人員應(yīng)持有相關(guān)資格證書肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第61頁引種起源(4分)4分從有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證合格種雞場(chǎng)引種，得3分；進(jìn)雞時(shí)種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證復(fù)印件、動(dòng)物檢疫合格證和車輛消毒證實(shí)保留完好，得1分5肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第62頁環(huán)境保護(hù)要求糞污處理、病死雞無害化處理、環(huán)境衛(wèi)生12分（原標(biāo)準(zhǔn)2

26、0分）。肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第63頁糞污處理(5分)1有固定雞糞儲(chǔ)存場(chǎng)所和設(shè)施，儲(chǔ)糞場(chǎng)有防雨、防滲漏、防溢流辦法有雞糞發(fā)酵或其它處理設(shè)施，或采取農(nóng)牧結(jié)合良性循環(huán)辦法3分2分肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第64頁雞舍化糞池儲(chǔ)糞場(chǎng)所合理（緊鄰雞舍）具備防雨、防滲設(shè)施或辦法（無防雨）有糞便無害化處理設(shè)施（有）糞便無害化處理設(shè)施與養(yǎng)殖規(guī)模相配套處理工藝合理（未使用，外部堆放）糞污及時(shí)清運(yùn)，場(chǎng)區(qū)內(nèi)不堆放，外部處理肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第65頁3分配置焚尸爐或化尸爐等病死雞無害化處理設(shè)施有病死雞無害化處理使用統(tǒng)計(jì)廣東部分地域由政府統(tǒng)一回收動(dòng)物尸體等污染物，并集中處理2分肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第66頁簡(jiǎn)易焚尸爐焚燒不徹底！肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖第67頁一、銷毀1焚燒（疫病*、病死毒死或不明死因動(dòng)物尸體、對(duì)人畜有害病害動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品、動(dòng)物病變組織、人工接種病原微生物或進(jìn)行藥品試驗(yàn)病害動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品）2掩埋（不適合患有炭疽等芽孢桿菌類疫病，以及牛海綿狀腦病、癢病染疫動(dòng)物及其產(chǎn)品組織處理）二、無害化處理3化制（除*外其它染病動(dòng)物，以及病變嚴(yán)重、肌肉發(fā)生退行性改變動(dòng)物尸體或胴體、內(nèi)臟）4消毒（除*外其它疫病