酒店倉庫管理規(guī)章制度

1、酒店庫房管理規(guī)章制度庫房管理是酒店管理的重要一部分，那么你知道酒店庫房應當怎樣管理呢?下邊為您精心介紹了酒店庫房管理制度，希望對您有所幫助。一、庫房重地未經(jīng)部門經(jīng)理同意，任何人不得進入庫房內(nèi)，庫房管理員每天一定按規(guī)定領取庫房鑰匙，假如庫房管理員不在而一定打開庫房時，一定由部門經(jīng)理指定的專人領取庫房鑰匙并登記，而且由別人陪伴才可進入庫房，拿完所需用品后進行登記，實時送還庫房鑰匙。二、需到庫房領貨的人員不得進入庫房，應在門外等待。三、對客房部客用品的保存和收發(fā)負有重要責任，嚴格依照各樓層住客率發(fā)放客用品，嚴格控制數(shù)目。四、庫房員工應固守自己的工作崗位，禁止串崗、閑聊，一定遵紀守紀，嚴格恪守酒店店的

2、各項規(guī)章制度，以高度的責任心仔細達成本員工作。五、保持庫房的潔凈和齊整，對物件分類碼放，保證快捷實時的發(fā)放。六、把好質(zhì)量關，對低質(zhì)商品、過期食品拒絕收貨，并上報經(jīng)理。七、收貨時嚴格按領貨單上盤點商品，如無差錯，可與供貨部門辦理收貨手續(xù)。1八、按期進行物件的盤點，對自己保存的物件常常檢查;有無過期，發(fā)現(xiàn)問題實時解決，做到貨帳符合。酒店庫房管理規(guī)定(一)采買制度訂購的物質(zhì)一定保質(zhì)保量，配套齊備，嚴格審察產(chǎn)質(zhì)量量、技術資料，所購物質(zhì)一定有產(chǎn)品合格證或材質(zhì)證明，比質(zhì)比價擇精選購。依照采買計劃要求的質(zhì)量、規(guī)格、型號、材質(zhì)、數(shù)目、生產(chǎn)廠家采買物質(zhì)，并做到料齊備，到貨實時(二)庫房人員管理制度保障庫存商品銷

3、售供給，實時清理存貨地區(qū)，實時發(fā)現(xiàn)缺貨并通知有關管理人員以便增補貨源。實時保持與整理銷售地區(qū)的衛(wèi)生(包含貨架、商品)實時整理散貨與退貨，保證一個品種只有一包散貨。正確查對待發(fā)貨物的價錢，庫存商品先進先出，防備積壓貨物。調(diào)撥貨物，倉管員要審察單價、貨款總金額現(xiàn)價錢不符或貨款少收等，應立刻通知開票人改正后發(fā)貨。嚴格辦理物質(zhì)交接手續(xù)，做好入庫物質(zhì)的交接和查收。(三)物質(zhì)查收入庫物質(zhì)入庫存，保存員要親身同交貨人交接手續(xù)，查對盤點物質(zhì)名稱、數(shù)目能否一致，按物質(zhì)交接本上的要求署名，應當認識簽收是經(jīng)濟責任的轉(zhuǎn)移。物質(zhì)入庫存，應先入待驗區(qū)，未經(jīng)查驗合格禁止進入貨位，更禁止投入使用。2資料查收合格，保存員憑發(fā)票

4、所開列的名稱、型號、數(shù)目、計量查收就位，鋼材應涂色標記，入庫存單各欄應填寫清楚，并伴同托收單交財務科記賬。不合格品，應隔絕堆放，禁止投產(chǎn)使用。如工作粗心，混入生產(chǎn)，保存員應負瀆職的責任。查收中發(fā)現(xiàn)的老是要實時通知辦公室辦理。托收到而貨未到，或貨已到而無發(fā)票，均應向經(jīng)辦人反應查問，直到除去懸事掛賬。(四)貨物保存做好物質(zhì)保存工作。監(jiān)察和查驗貨物數(shù)目、質(zhì)量，關于低質(zhì)物件提出拒收和退貨。、作好庫房防火、防爆、防盜等防備舉措，發(fā)現(xiàn)事故隱患實時上報。(五)貨物出庫填好領貨名稱，規(guī)格，單價，數(shù)目，金額。物質(zhì)的交接、查收、發(fā)料一定親身盤點，兩方署名。發(fā)貨一定堅持一盤底，二查對，三發(fā)料，四減數(shù)的原則。對貪戀方

5、便，違犯發(fā)料原則造成物質(zhì)數(shù)目差錯、錯發(fā)等失誤，審察人員應負經(jīng)濟責任。發(fā)料時領料人和接料車間辦理交接，當面點交清楚，防備差錯出門。酒店庫房工作流程一、查收的物件入庫1.凡經(jīng)查收后的物質(zhì)，除直撥的外，一律要進倉保存;3進倉后的物質(zhì)，一定填制“入庫單”，一式三份，此中的一份留庫房記帳，一份交成本會計，另一份交結帳會計。同時將送貨單交采買部;物質(zhì)經(jīng)查收合格，辦理進倉手續(xù)后，所發(fā)生的全部物質(zhì)欠缺、變質(zhì)、變形、霉爛等問題，均由庫房負責上報，經(jīng)同意后依照相應程序辦理。二、保存與抽查凡進倉的物件一律按物件的名稱、型號、品種、規(guī)格等集中按固定的地點碼放。碼放要有條理，注意齊整雅觀。不可以擠壓的物件要用層架平放;

6、對庫存物質(zhì)要仔細看守、勤于檢查、防鼠咬、防霉爛變質(zhì)，將物質(zhì)的消耗率降到最低限度;庫房保存員自己要常常對自己所管各種物質(zhì)進行抽查、檢查實物與卡片或記帳能否符合，若不符者要實時查找原由解決;庫房保存員要常常檢查庫存物質(zhì)的保持限期，將快到期物質(zhì)提早1個月報告財務和采買部;成本會計以及有關管理人員也要常常對庫房物質(zhì)進行抽查、檢查能否帳物符合，帳卡符合，帳帳符合和能否有過期物質(zhì)。三、物質(zhì)的發(fā)放領用部門領物件時，一定填制領用單，經(jīng)部門經(jīng)理署名后方能領料;(領料單調(diào)式三份，領料部門自留一份，庫房管理員一份，憑據(jù)記帳，成本會計一份)4庫管員對任何部門均應嚴格按先辦出倉手續(xù)后發(fā)貨的程序發(fā)貨，禁止先出貨后補手續(xù)的錯誤做法。禁止白條發(fā)貨;財務部有權對領用的物質(zhì)進行追蹤檢查，各部門不得隱瞞和拒絕檢查;發(fā)貨時，庫房保存員要注意先進的物件先發(fā)，后進的后發(fā)。四、盤點庫房物質(zhì)要求每周小盤點，月尾大盤點，半年和年關完全盤點;每天設定發(fā)貨時間，盤點時期停止發(fā)貨;為實時反應庫存物質(zhì)數(shù)額，配合供給部門編好采買計劃，以節(jié)儉使用資本，庫房保存人員應每個月月底編制“庫存物質(zhì)盤點表”，送交財務部、采買部各一份。五、記帳按記帳的原則、方法和要求建立帳簿和登記帳。帳簿要齊整、潔凈、了如指掌;帳簿要分類設置，物質(zhì)