餐飲中秋節(jié)活動(dòng)方案

1、Never underestimate your power to change yourself 通用參考模板（頁(yè)眉可刪）餐飲中秋活動(dòng)方案餐飲中秋節(jié)動(dòng)方案范本：在中秋節(jié)來(lái)臨之際者結(jié)合酒店及餐飲的實(shí)際情況和中國(guó)傳統(tǒng)的民族與風(fēng)俗為了更好地開(kāi)展酒店及餐飲銷售工作達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收特制定此方案愿對(duì)餐飲管理者有 所幫助。一、市場(chǎng)分本酒店的顧客以政府機(jī)關(guān)單位與事業(yè)單位為主其中也有部分是私款消費(fèi)要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上也必須兼顧私 款消費(fèi)者的利益，因?yàn)樗麄兪亲詈玫目诒麄髡摺６?、營(yíng)銷方1 餐飲部推出中秋節(jié)特色自助餐，價(jià)格在每人 20 間(含酒水)搭配果汁水價(jià)格可根據(jù)酒店實(shí)際情況靈活變 動(dòng)(要依

2、據(jù)成本及利潤(rùn)來(lái)制定2 娛樂(lè)部在中秋節(jié)期間，凡生日是 8 月 15 日的憑借有效證件(份證和駕駛證)在娛樂(lè) KTV 消可享受七折包房的優(yōu)惠 (間定為 10、11、12 三天時(shí)間)。3 同樣的手機(jī)號(hào)碼尾數(shù)是 的可憑有效證件，在酒店KTV 消費(fèi)包房享受七折的優(yōu)惠也可按酒店協(xié)議價(jià)給予優(yōu)惠。 4 活動(dòng)期間定于農(nóng)歷 8 月 1315 。三、活動(dòng)方1 印制一部份宣傳折頁(yè)，內(nèi)容以活動(dòng)方案為主。2 大堂內(nèi)制作噴繪一塊，加大視覺(jué)宣傳力度，還可以嘗試手機(jī)宣傳群發(fā)人群以酒店老顧客和協(xié)議單位為主主要介紹酒 店的最新活動(dòng)。3 各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所餐廳、娛樂(lè)可根據(jù)顧客消費(fèi)金額和人數(shù)，贈(zèng) 送果盤(pán)或酒店自制的月餅。4 各營(yíng)業(yè)部門(mén)要主動(dòng)向

3、顧客介紹秋節(jié)活動(dòng)內(nèi)容讓顧客 知道明年中秋節(jié)自己還有可能在酒店消費(fèi)成為幸運(yùn)者。5 大廳內(nèi)作適當(dāng)?shù)牟贾?，不需要豪華，只要體現(xiàn)中秋節(jié)的 感覺(jué)就可以，并播放一些高雅的音樂(lè)，增加節(jié)日氣氛。四、活動(dòng)目中秋節(jié)活動(dòng)目的在于增加收入的同時(shí)宣傳酒店國(guó)慶節(jié)宣傳提前給消費(fèi)者在腦海里形成消費(fèi)意識(shí)更多的消費(fèi)者了解酒 店，最終通過(guò)活動(dòng)找到我們的優(yōu)質(zhì)顧客。餐飲中秋節(jié)動(dòng)方案范本：一、目標(biāo)市分析本餐廳的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員其中也有不少是周邊社區(qū)的大眾消費(fèi)者要求餐廳在提高檔次的 基礎(chǔ)上必須兼顧餐廳周邊人群的大眾化消費(fèi)需求。二、定價(jià)策1飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格采用打折(建議

4、使用這種辦法或者直接 降低價(jià)格的辦法。2針對(duì)價(jià)格高的飯菜建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。3中秋節(jié)的套餐(面有說(shuō)明)的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi) 控制在 50-80 元(不含酒水)。4其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)餐廳的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)要針對(duì)餐廳的純利 潤(rùn)來(lái)制定)三、營(yíng)銷策1制作專門(mén)針對(duì)中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán) 圓，可贈(zèng)送月餅(格不需要太高)2如果一家人里有一個(gè)人的生日是八月十五日，可憑借有效的證件(口本和身份證餐廳聚餐可享受 8.15 折(根據(jù)餐廳那個(gè)的實(shí)際決定)優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。3如

5、果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是 815(廣州地區(qū)以內(nèi)可憑借有效的證件(口本和身份證)，在餐廳聚餐可享受 8.15折(據(jù)餐廳的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。 最好是餐廳直接聯(lián)系一下這些人。4由于本餐廳暫時(shí)沒(méi)有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用對(duì)這部分客戶可用專車接送同時(shí)也建議給 他們推薦中秋節(jié)套餐。5飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物上面要印上餐廳 的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)6動(dòng)的時(shí)間定于農(nóng)歷八月十日至八月二十日也就是公歷 20_ 9 月 10 日至 20_年 月 20 日。四、推廣策略1在餐廳的門(mén)口附近、火車站、汽車站

6、放置戶外廣外 廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式2電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。3可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹餐廳的最新活動(dòng)。4上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的 FLASH 動(dòng)畫(huà)廣告或者是banner網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。 5也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證 15 萬(wàn)人。 五、其它相的策略1保安必須要保證餐廳的安全。2對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng) 她們工作的積極性(后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容)3在大廳里放一些品位高、優(yōu)雅的音樂(lè)。4餐廳廚房需要搞好后勤在保證菜品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量的情況下， 菜品出品和上菜的速度必須要快。5大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中 秋節(jié)的味道。六、效果預(yù)餐廳在切實(shí)實(shí)施了以上的促銷推廣活動(dòng)和為顧客提供了周到服務(wù)時(shí)，餐廳經(jīng)營(yíng)收入最少是平時(shí)經(jīng)營(yíng)收入的 1.5 倍以上。 七、其它建議1餐廳前臺(tái)及時(shí)與服務(wù)員溝通，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的 資料。2在爭(zhēng)取顧客同意的條件下把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(kù)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼)以后的推廣服務(wù)后可以細(xì)化 這個(gè)內(nèi)