五一餐飲策劃方案

1、第 頁五一餐飲策劃方案五一餐飲策劃方案1 一、活動內(nèi)容： 1、游王府、吃川菜、送清爽。 5月1日5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日巡游_花園門票的來賓來店用餐，每桌可獲贈涼爽甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。 2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎活動。 5月1日5月7日黃金周期間，在_店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參與抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得_花園門票一張;凡抽出寫有“五一_店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同巡游券一張。 3、_飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣。 5月1日5月7日活動期間，_店每日限20只_飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只?；顒悠陂g還有兩款特價(jià)菜以供來賓選擇：

2、上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參48元/份(原價(jià)88元)。 另外，為回報(bào)消費(fèi)者，5月1日5月7日活動期間，_店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、歡樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。 4、訂“益智齋”餐廳送花園游。 5月1日5月7日活動期間，凡在“益智齋”用餐的來賓可免費(fèi)巡游_花園。讓來賓充分體會到“_里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。 五一勞動節(jié)餐廳促銷可以采納以下方式： 客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信，來店前短信提示或地址信息。 廣告宣揚(yáng)：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣揚(yáng)，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣。 節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老

3、客戶生日提供價(jià)格特惠，吸引客人。 短信打折券、現(xiàn)場短信交友。 服務(wù)相關(guān)小知識短信介紹，例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時(shí)令菜介紹以滿意廣闊食客的嘗鮮心態(tài)，避開客戶流失。 現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機(jī)會獲得價(jià)格特惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號，成為將來宣揚(yáng)服務(wù)的目標(biāo)。 二、市場環(huán)境分析提示： 五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有許多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會。 二是正處于春暖話開季節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流淌消費(fèi)也會給餐飲市場帶來不小的空間! 五一餐飲策劃方案2 一、活動思想 五一小長假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日

4、商機(jī)明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時(shí)間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會;二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來的流淌消費(fèi)也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間。 二、活動名稱 “偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”。 三、活動時(shí)間 2022年_月_日_月_日。 四、活動內(nèi)容 1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”。 _月_日_月_日活動期間，凡來賓來店用餐滿_元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份(或涼爽酸梅汁一杯)。 2、“精品川菜，百姓價(jià)格”。 _月_日_月_日活動期間，本店特推出“精品川菜，百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐_元、歡樂六人套餐_元、全家福套餐(10人量)_元。

5、 3、“經(jīng)典川菜知多少”小問答。 席間進(jìn)行川菜知識提問(問題不宜太簡約)，顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺，答對者獲得價(jià)值_元精致小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機(jī)號，成為將來宣揚(yáng)服務(wù)的目標(biāo)。 借著節(jié)日人們情愿消費(fèi)、舍得消費(fèi)的大好心情發(fā)財(cái)，成了近年不少餐飲店的拿手招數(shù)，有不少人是屢試屢贏，但是隨著人們消費(fèi)觀念越來越成熟，消費(fèi)行為會變得越來越理性。 所以，逢節(jié)日就搞促銷活動未必都能有效，最正確的方法還是要針對自己的目標(biāo)顧客群，量身訂做出一套適銷對路的餐飲產(chǎn)品： 好比經(jīng)營風(fēng)味餐廳的店主，就沒須要在情人節(jié)、圣誕節(jié)一類的西式節(jié)日中，與西餐廳、酒吧一類的餐飲業(yè)爭個(gè)高低，而是要在“春節(jié)”一類的中式節(jié)日中下點(diǎn)

6、心思，適時(shí)推出幾款應(yīng)節(jié)菜品，營造出具有傳統(tǒng)美感的就餐氛圍，反而會贏的偏愛中式節(jié)日這一階層的顧客。 五一餐飲策劃方案3 一、活動時(shí)間： 20_年4月24日5月7日 二、活動地點(diǎn)： 勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場、勇麗法爾春天 三、活動主題： 五一共慶祝，勇麗大酬賓 四、活動內(nèi)容： 1、活動期間，各店做好迎賓工作，迎賓員至少四名，服裝統(tǒng)一，分兩邊站好，主動給客人開門并送上節(jié)日祝愿您好，節(jié)日歡樂。用真誠與熱忱打動客人，讓客人感受到酒店的誠意。 2、活動期間，各店播放曲目增加咱們工人有能量英雄進(jìn)行曲、或者勞動最光榮三個(gè)曲目讓客人在氣概磅礴的音樂中感受到節(jié)日氣氛。博客人一笑，突顯酒店細(xì)心預(yù)備，別出

7、心裁。不宜播放次數(shù)太多招致個(gè)別顧客的反感，播放順次、次數(shù)由各店自己把握。 3、訂e餐滿188元以上贈送勇麗E餐pu-ke牌2副;滿388元以上贈送勇麗E餐pu-ke牌4副，各店依據(jù)店內(nèi)贈品狀況自行掌控。 4、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱)，并特推一款時(shí)令菜品特價(jià)七折銷售。各店廚政部單獨(dú)擺檔展示，詳細(xì)明細(xì)、價(jià)格、菜品內(nèi)容由各店廚政部依據(jù)店內(nèi)實(shí)際狀況制定。 5、廣場推出親子三人自助活動，活動期間，凡帶子女來店內(nèi)消費(fèi)自助餐的家庭，均免費(fèi)贈送海鮮廣場美食特惠卡一張。 6、五一當(dāng)天獲得國家勞動獎?wù)碌目腿说降陜?nèi)用餐(憑有效證件)可免費(fèi)獲贈春季養(yǎng)生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登記，財(cái)務(wù)

8、備存。 7、活動期間，消費(fèi)滿800元的客人即可獲贈全家福十寸塑封照片一張，各店選出專業(yè)人員負(fù)責(zé)拍攝。做好登記，財(cái)務(wù)備存。 8、活動期間由企劃部統(tǒng)一刻制“五一共慶祝，勇麗大酬賓”橫幅。 9、企劃部利用短信平臺發(fā)送五一勞動節(jié)祝愿短信。短信內(nèi)容：五一共慶祝，勇麗大酬賓勇麗餐飲節(jié)日期間推出家庭套餐等各種特惠活動。同時(shí)祝福大家健康身體好，歡樂沒苦惱，升職步步高，發(fā)財(cái)變闊佬，好運(yùn)跟你跑! 五、協(xié)作部門： 1、公司企劃部負(fù)責(zé)各店節(jié)日橫幅的制作及節(jié)日期間祝愿短信的發(fā)送。20_年4月24日橫幅各店均要懸掛到位，祝愿短信4月30日開始發(fā)送。 2、廚政部安排好各店活動期間的菜品的出品。 3、各店加大對員工活動內(nèi)容的

9、培訓(xùn)以及對客戶的溝通祝愿，各店前廳部加強(qiáng)對迎賓以及前臺工作人員的培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。 五一餐飲策劃方案4 時(shí)間： _月_日_月_日(_店) 活動內(nèi)容： 1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。 _月_日_月_日黃金周期間，凡持當(dāng)日巡游_花園門票的來賓來店用餐，每桌可獲贈涼爽甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。 2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎活動 _月_日_月_日放假期間，在_店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參與抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得_花園門票一張;凡抽出寫有“五一_店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同巡游券一張。 3、“_飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣” _月_日_月_日活動期間，_店每日限

10、20只_飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)_元/每只，特價(jià)_元/每只?；顒悠陂g還有兩款特價(jià)菜以供來賓選擇：上湯扒雙鮑_元/份(原價(jià)_元)、蔥燒赤參_元/份(原價(jià)_元)。 另外，為回報(bào)消費(fèi)者，4月28日5月3日活動期間，_店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、歡樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。 4、訂“益智齋”餐廳送花園游 _月_日_月_日活動期間，凡在“益智齋”用餐的來賓可免費(fèi)巡游_花園。讓來賓充分體會到“_里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。 五一餐飲策劃方案5 活動思想： 五一小長假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時(shí)間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會;二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來的流淌消費(fèi)也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間。 活動名稱： “偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”。 活動時(shí)間： 20_年_月_日_月_日。 活動內(nèi)容： 1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品” _月_日_月_日活動期間，凡來賓來店用餐滿_元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份(或涼爽酸梅汁一杯)。 2、“精品川菜，百姓價(jià)格” _月