商務(wù)餐桌禮儀模板x課件

1、商務(wù)餐桌禮儀 制作：總經(jīng)辦最新.1商務(wù)餐桌禮儀 商務(wù)餐桌禮儀什么是餐桌禮儀?餐桌禮儀顧名思義就是指在吃飯用餐時(shí)在餐桌上的禮儀常識(shí)什么是商務(wù)餐桌禮儀？商務(wù)餐桌禮儀就是在商務(wù)、社交用餐時(shí)在餐桌上的禮儀常識(shí)最新.2商務(wù)餐桌禮儀什么是餐桌禮儀?最新.2商務(wù)餐桌禮儀1、服裝禮儀2、入座3、點(diǎn)菜4、喝酒5、喝茶6、就餐時(shí)注意事項(xiàng)最新.3商務(wù)餐桌禮儀1、服裝禮儀最新.3商務(wù)餐桌禮儀1、服裝禮儀 一個(gè)人的穿著打扮就是他教養(yǎng)、品位、地位的最真實(shí)的寫(xiě)照。 莎士比亞最新.4商務(wù)餐桌禮儀1、服裝禮儀最新.4商務(wù)餐桌禮儀a. 衣服的禮儀過(guò)分雜亂 過(guò)分鮮艷 過(guò)分暴露過(guò)分透視 過(guò)分短小 過(guò)分緊身忌最新.5商務(wù)餐桌禮儀a.

2、衣服的禮儀過(guò)分雜亂 過(guò)分鮮艷 商務(wù)餐桌禮儀b. TPO原則T（TIME） 穿著要注意年代、季節(jié)和一日的各段時(shí)間P（PLACE） 穿著要適宜場(chǎng)所、地點(diǎn)環(huán)境 O（OBJECT） 穿著要考慮此去的目的及想給對(duì)方留下怎樣的印象最新.6商務(wù)餐桌禮儀b. TPO原則T（TIME）最新.商務(wù)餐桌禮儀2、入座a.入座的禮儀(1)先請(qǐng)客人入座上席，在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要?jiǎng)涌曜樱灰鍪裁错懧晛?lái)，也不要起身走動(dòng)。(2) 席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。最新.7商務(wù)餐桌禮儀2、入座最新.7商務(wù)餐桌禮儀b. 座位的安排“以右為尊” 、

3、“以遠(yuǎn)為上”、“面朝大門(mén)為尊 ”圓桌 正對(duì)大門(mén)的為首席，上位左右手邊的位置，則以離首席的距離來(lái)看，越靠近首席位置越尊，相同距離則右側(cè)尊于左側(cè)。 最新.8商務(wù)餐桌禮儀b. 座位的安排最新.8商務(wù)餐桌禮儀3、點(diǎn)菜a.點(diǎn)菜時(shí)間如果時(shí)間允許，應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。 最新.9商務(wù)餐桌禮儀3、點(diǎn)菜最新.9商務(wù)餐桌禮儀b.點(diǎn)餐原則看人員組成：人均一菜是較通用的規(guī)則；看菜肴組合：有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面； 看宴請(qǐng)的重要程度：普通宴請(qǐng)和高級(jí)宴請(qǐng)；注意事項(xiàng)：點(diǎn)菜時(shí)不要問(wèn)價(jià)格，不要討價(jià)還價(jià)最新.10商務(wù)餐桌禮儀b.點(diǎn)餐原則最新.10商務(wù)餐桌禮儀c. 點(diǎn)餐的訣竅（1）優(yōu)先

4、考慮的菜肴 一、有中餐特色的菜肴。 二、有本地特色的菜肴。 三、本餐館的特色菜。 最新.11商務(wù)餐桌禮儀c. 點(diǎn)餐的訣竅最新.11商務(wù)餐桌禮儀（2）飲食禁忌 一、宗教的飲食禁忌。二、出于健康的原因。 三、不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。 四、有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。 最新.12商務(wù)餐桌禮儀（2）飲食禁忌 最新.12商務(wù)餐桌禮儀4、喝酒a、第一次倒酒時(shí)，主方要親自為所有客人倒酒。b、倒酒的順序是逆時(shí)針。c、客人喝完第一杯后，由主方對(duì)面的人（一般為主方幫手）幫忙為附近人添酒。最新.13商務(wù)餐桌禮儀4、喝酒最新.13商務(wù)餐桌禮儀d、敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯；

5、e、可以多人敬一人，決不可一人敬多人；f、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定；最新.14商務(wù)餐桌禮儀d、敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯；最新.14商務(wù)餐桌禮儀g、多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒；h、自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。i、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。j、如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。k、碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞；最新.15商務(wù)餐桌禮儀g、多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒；最新.商務(wù)餐桌禮儀最新.16商務(wù)餐桌禮儀最新.16商務(wù)餐桌禮儀5、喝茶首先，茶具要清潔。 其次，茶水要適量。

6、 再次，端茶要得法。 最后，要及時(shí)添茶。 最新.17商務(wù)餐桌禮儀5、喝茶最新.17商務(wù)餐桌禮儀注意事項(xiàng)：a.淺茶滿酒。說(shuō)的是給客人斟酒要倒?jié)M，敬茶只需七八分滿。 b.第一杯茶要敬給來(lái)賓中的年長(zhǎng)者，如果是同輩人，應(yīng)當(dāng)先請(qǐng)女士用茶。c.添茶時(shí)先給別人，后給自己。d.一般離茶壺較近的人負(fù)責(zé)倒茶工作。最新.18商務(wù)餐桌禮儀注意事項(xiàng)：最新.18商務(wù)餐桌禮儀最新.19商務(wù)餐桌禮儀最新.19商務(wù)餐桌禮儀6、就餐時(shí)注意事項(xiàng)a.入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。b.用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。最新.20商務(wù)餐桌禮儀6、就餐時(shí)注意事項(xiàng)最新.20商務(wù)餐

7、桌禮儀c.進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人中長(zhǎng)者動(dòng)筷子。夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。最新.21商務(wù)餐桌禮儀c.進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人中長(zhǎng)者動(dòng)筷子。夾菜時(shí)每次少一商務(wù)餐桌禮儀d.進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑?，以示歉意。最?22商務(wù)餐桌禮儀d.進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)商務(wù)餐桌禮儀e.如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前

8、。菜是一個(gè)一個(gè)往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，或者輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的重視。最新.23商務(wù)餐桌禮儀e.如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜，最好用公筷，也可以把商務(wù)餐桌禮儀f.吃到魚(yú)頭、魚(yú)刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。最新.24商務(wù)餐桌禮儀f.吃到魚(yú)頭、魚(yú)刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也商務(wù)餐桌禮儀g.要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛，不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓。h.最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾或手擋住自

9、己的嘴巴。最新.25商務(wù)餐桌禮儀g.要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和商務(wù)餐桌禮儀i.口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。j.自用餐具不可伸入公用餐盤(pán)夾取菜肴。k.必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。l.取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。最新.26商務(wù)餐桌禮儀i.口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。最新.26商務(wù)餐桌禮儀m.吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。n.送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。o.他人在咀嚼食物時(shí)，應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。最新.27商務(wù)餐桌禮儀m.吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可商務(wù)餐桌禮儀p.如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。q.遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不