家鄉(xiāng)的風(fēng)俗菜粑黃梅六年級(jí)作文600字

1、家鄉(xiāng)的風(fēng)俗菜粑黃梅六年級(jí)作文600字天氣漸暖，“處暑聽(tīng)鳴軒”菜地里的芥菜也長(zhǎng)得很大了，一片片葉子伸展開(kāi)，像極了芭蕉扇。這不由地讓我們想做點(diǎn)不僅好吃更有意義的美食菜粑。菜粑是黃梅獨(dú)有的地方美食，一般在農(nóng)歷三月左右，摘取碩大的芥菜葉與米粉和勻做外皮，有獨(dú)特香味的臘肉、醬干、粉絲、大蒜做內(nèi)餡?？谖对谛⌒〉狞S梅也分上鄉(xiāng)、下鄉(xiāng)（以濯港鎮(zhèn)為界）不同，上鄉(xiāng)有餡，下鄉(xiāng)無(wú)餡。傳承中華美食，不只是嘴上說(shuō)說(shuō)，說(shuō)干就干，昨天下午以小組為單位分配要帶的東西，不限多少不限肥瘦、粗細(xì)，孩子們立刻就討論起來(lái)，很快就分配好了。把消息發(fā)到家長(zhǎng)群，得到了家長(zhǎng)們的大力支持，“我家有臘肉，明天叫孩子帶去”“老師，米粉我明天叫娃帶去，一

2、包夠嗎？”“粉絲帶一包”“醬干帶多少？”不知是孩子們的熱情感染了家長(zhǎng)，還是家長(zhǎng)也贊成孩子多動(dòng)手多實(shí)踐，總之我的激情更加澎湃。早飯后，帶著一部分孩子們?nèi)ゲ说匕谓娌巳~，教他們一片菜葉一片菜葉地拔，拔大蒜，盡量連根拔起，一部分孩子則圍著洗碗池洗菜葉、大蒜，今天的水也如今天的太陽(yáng)特別溫柔，孩子們邊洗邊交流“洗菜心得”。孩子們帶了好多配菜，臘肉一塊塊，醬干一把把，粉絲一包包，都拆好倒進(jìn)桶里浸泡。做好一切，我們把東西都交給了食堂的阿姨們幫我們做好準(zhǔn)備工作。午托終于結(jié)束了，孩子們迫不及待地排好隊(duì)向食堂進(jìn)發(fā)。食堂阿姨們已經(jīng)把臘肉、粉絲、醬干、大蒜切碎，先倒臘肉到大鍋里翻炒，炒出油炒出香味，再倒生姜末、醬干翻炒

3、，大鐵鍬在大鍋里翻騰不亦樂(lè)乎，接著倒入粉絲，下鹽、生抽等調(diào)味料，阿姨們?yōu)榱损W料更美味，還貼心地加了幾勺自制的辣椒油，在大火的加持下，極富層次感的香味在后廚彌漫開(kāi)來(lái)，讓人垂涎三尺。經(jīng)驗(yàn)豐富的阿姨還把芥菜倒入鍋內(nèi)翻炒，再跟米粉混合倒進(jìn)攪拌機(jī)里攪拌，邊攪拌邊倒溫水進(jìn)去調(diào)和，原本白白的米粉在溫水的滋潤(rùn)下很快與芥菜緊緊相連，成了白綠相間的面團(tuán)，面團(tuán)在攪拌機(jī)強(qiáng)里逐漸變得光滑、透亮。就在早早用香皂洗了幾遍手已在食堂大廳等候的孩子們望眼欲穿時(shí)，兩大盆餡料、一大盆面團(tuán)端了出來(lái)，放好大蒸籠屜，擺好小凳子，大家團(tuán)團(tuán)圍坐，拿著舀餡的小勺子摩拳擦掌躍躍欲試。食堂阿姨開(kāi)始教孩子們?cè)趺窗唆瘟耍喝∫恍〈槊鎴F(tuán)揉成圓形，再用兩

4、根大拇指從中間往外壓，邊壓邊轉(zhuǎn)，把面團(tuán)壓成薄一點(diǎn)的面皮，再舀餡料，面皮對(duì)折捏住邊邊，再放手心里慢慢團(tuán)成圓形。阿姨再三強(qiáng)調(diào)：餡料不能太多，不然容易鼓出來(lái)；封口位置要捏緊，不然一蒸就散開(kāi)了。聽(tīng)完阿姨的話，女生就開(kāi)始包起來(lái)，不得不說(shuō)女生心細(xì)，把阿姨講的要領(lǐng)都聽(tīng)進(jìn)去了，從第一次包時(shí)不成圓形到慢慢掌握力度，從餡料撐破了面皮到面皮鼓鼓當(dāng)當(dāng)完好無(wú)缺，一旁觀看的阿姨們連連點(diǎn)頭。而調(diào)皮的男生就稍微遜色了點(diǎn)，不是面團(tuán)取的過(guò)大導(dǎo)致最終菜粑成了大胖子，就是菜粑“笑開(kāi)了花”，還有男生邊包邊搞怪，湯圓大小的菜粑橫空出世看得讓人好氣又好笑。人多力量大，面團(tuán)很快就包完了，孩子們意猶未盡，都嘀咕“米粉買(mǎi)少了”，只能不情不愿地離

5、開(kāi)食堂去教室了。阿姨們把兩個(gè)大大的蒸籠屜抬進(jìn)后廚，放在蒸鍋里啟動(dòng)最后一步蒸。蓋緊蓋子，給蒸鍋四周淋點(diǎn)水，鍋蓋上面還用砧板等重物壓著。半個(gè)小時(shí)后，菜粑出鍋了，原本白綠相間的面皮變得接近醬油色，忍不住拿了一個(gè)，燙得差點(diǎn)掉地上，邊哈著氣邊咬，真好吃，面皮有嚼勁，餡料香辣可口，一點(diǎn)都不油膩。趕緊把菜粑裝進(jìn)食品袋送到班上，教室里炸開(kāi)了鍋，每人分得三個(gè)菜粑，我告訴他們這三個(gè)菜粑隨你支配，你是吃一個(gè)留兩個(gè)跟爸爸媽媽分享，還是吃?xún)蓚€(gè)跟爸爸媽媽分享一個(gè)，抑或是自己都吃了。看到很多孩子兩眼放光，抓起一個(gè)就吃了起來(lái)，吃完了舔著手指回味著香味，把另外兩個(gè)裝進(jìn)自己的碗里，蓋好，裝進(jìn)書(shū)包里。晚上家長(zhǎng)發(fā)來(lái)了視頻與圖片，奶奶吃著孫女帶回來(lái)的菜粑津津有味，弟弟捧著碗拿著勺子吃菜粑邊吃邊說(shuō)“真好吃”還有家長(zhǎng)說(shuō)孩子一上車(chē)就拿給他吃了沒(méi)來(lái)得及拍照。家長(zhǎng)們都贊嘆“菜粑真好吃！”菜粑真好吃，因?yàn)榻娌?、大蒜是我們自己種的，臘肉、醬干、粉絲是我們從家里帶的，因?yàn)椴唆问俏覀冏约簞?dòng)手包的，更因?yàn)椴唆问呛?/p>