認(rèn)知社會(huì)語言學(xué)視域下的西安小吃名稱翻譯探究

1、認(rèn)知社會(huì)語言學(xué)視域下的西安小吃名稱翻譯探究認(rèn)知社會(huì)語言學(xué)視域下的西安小吃名稱翻譯探究一、引言作為西安市的重要名片，西安小吃蘊(yùn)含著極其獨(dú)特的飲食文化和地域特色。對于不懂漢語的外國友人而言，要在品味小吃美味的同時(shí)，能從小吃名稱中領(lǐng)略西安飲食文化的風(fēng)采、最終到達(dá)文化認(rèn)同，翻譯好小吃名稱就顯得格外重要。本文擬從認(rèn)知社會(huì)語言學(xué)視域出發(fā)，在進(jìn)展實(shí)地問卷調(diào)查的根底上，從認(rèn)知的經(jīng)歷觀、突顯觀和注意觀三方面詳細(xì)分析西安小吃名稱翻譯的情況及對應(yīng)的策略。二、問卷調(diào)查及結(jié)果本文通過實(shí)地調(diào)查，選取了牛羊肉泡饃、肉夾饃等較為典型的60個(gè)西安本地小吃名稱及市面上最為常見的翻譯版本，接著我們從西安五所高校選取了30名以英語為

2、母語的外國留學(xué)生及老師進(jìn)展問卷調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容涉及到了對小吃名稱的認(rèn)知度、可承受度。問卷共發(fā)放30份，回收27份，有效問卷為26份，認(rèn)知度分析表和承受度分析表如下：調(diào)查對象對小吃名稱英譯的認(rèn)知度較為一般，整體約45%左右，而個(gè)體名稱之間的認(rèn)知度差異極大，特別是局部地方特色小吃，根本上這可能與外國友人接觸極少、沒有相關(guān)體驗(yàn)有很大關(guān)聯(lián)。從承受度上看，除局部知名小吃外，被試對大量的英譯的承受度都較低，這反映出小吃名稱的翻譯仍然面臨著較大的挑戰(zhàn)。三、認(rèn)知社會(huì)語言學(xué)視角下的小吃名稱英譯及策略討論一經(jīng)歷觀與西安小吃名稱的英譯。認(rèn)知語言學(xué)建立在經(jīng)歷主義哲學(xué)根底之上，這是經(jīng)歷觀的由來與根本。它強(qiáng)調(diào)人類思維的體驗(yàn)

3、性和互動(dòng)性，認(rèn)為范疇、概念、推理和心智并不是外部現(xiàn)實(shí)客觀的、鏡像的反映，或者先天就有，而是人們在對客觀世界感知和體驗(yàn)的根底上通過認(rèn)知加工而形成的。因此，一個(gè)合理、貼切的英譯，應(yīng)該充分尊重雙方共有的知覺體驗(yàn)和對名稱本身的認(rèn)識(shí)，要與食客由心而生、由感官而發(fā)的根本知覺和其固有的概念系統(tǒng)本文由論文聯(lián)盟搜集整理達(dá)成合理對接。因此，一方面，通過中英比擬，假如能找到同質(zhì)對接的翻譯時(shí)，譯名那么以到達(dá)框架構(gòu)造與視角的等值為最正確，此類翻譯也能到達(dá)較高的認(rèn)知度和承受度，如將烤肉、荷包蛋面、麻醬拌面分別譯為barbeue、ndlesithfriedegg、ndlesithsesaesaue；另一方面，假如通過分析發(fā)

4、現(xiàn)二者難以在構(gòu)造上到達(dá)等值，此時(shí)既不可硬譯，也無必要一味求新、求險(xiǎn)，而需要綜合運(yùn)用各種翻譯原那么和技巧，通過意譯、添加解釋等手段將語義的損耗盡量降到最低。如將石子饃譯為rispypastrybakednhtbbles，就顯得較為自然妥帖，收到了較高的翻譯承受度92.50%。失敗的典型例子那么如西府漿水面，商家普遍將其譯為esternstylepikledvegetablendles，令人不知所云。西府指的是位于關(guān)中平原的西部，地區(qū)涉及今日的寶雞地區(qū)，假如翻譯為esternstyle，會(huì)引起嚴(yán)重的誤讀，更何況漿水面本身就是中國西北特色，何談西式esternstyle。對該小吃的翻譯不如索性棄繁就

5、簡，譯為Xifupikledvegetablendles更易于承受。二突顯觀、注意觀與西安小吃名稱的英譯。認(rèn)知社會(huì)語言學(xué)的突顯觀強(qiáng)調(diào)認(rèn)知的主體性，尊重認(rèn)知的主體性。因此，在小吃名稱翻譯中，要特別重視主體知識(shí)經(jīng)歷的參與，知覺這一認(rèn)識(shí)活動(dòng)反映形成便蘊(yùn)含有主觀性、能動(dòng)性因素。這里典型的例子便是對葫蘆頭的翻譯。作為西安的名小吃之一，外國友人自然有著較高的認(rèn)知度，到達(dá)89.17%，但該小吃名翻譯的可承受度僅為5.33%。究其原因，首先根本上看是由于文化差異大量外國友人不喜食動(dòng)物內(nèi)臟，但另一方面的問題在于將其直接地翻譯為bigpigintestines放到菜單上，不但難引起外人的共鳴，甚至?xí)?dǎo)致反感。其次

6、，從認(rèn)知心理上講，突顯觀還表達(dá)在于：事物越突顯，越容易引起人注意，也更易于記憶、提娶承受、作心理處理。因此我們認(rèn)為，大局部經(jīng)典小吃如牛羊肉泡饃BeefLabStefBread、岐山臊子面QishanNddlesithGrundPrk等名稱的認(rèn)知度、承受度都比擬高，應(yīng)當(dāng)在很大程度上依賴于成熟的認(rèn)知語境。由于媒體的推介與宣傳，這些小吃早就聲名遠(yuǎn)播，其英譯名稱早已久經(jīng)考驗(yàn)，根本可以達(dá)成認(rèn)知上的共識(shí)。而一些較為生僻的地方小吃，如漢陰炸米餃HanyinFriedRieDupling、榆林炸豆奶YulinFriedSyilkTfu等，其認(rèn)知度和可承受度都較差，有的甚至到達(dá)0%。我們認(rèn)為造成該問題的原因根本并不在這些小吃的英譯名上，而在于對外宣傳中沒有形成突顯的效果。因此，要進(jìn)步英譯名的承受度，對這些小吃而言，還需要相關(guān)部門進(jìn)一步推動(dòng)宣傳、推介和包裝。從認(rèn)知語言學(xué)角度分析、解讀西安小吃名稱的英譯，我們發(fā)現(xiàn)，小吃名稱的恰當(dāng)翻譯應(yīng)該充分尊重中外