餐飲商戶消防培訓(xùn)課件

1、餐飲商戶人員消防知識(shí)專場(chǎng)培訓(xùn)餐飲商戶人員消防知識(shí)專場(chǎng)培訓(xùn)目 錄 第一部分、消防法律法規(guī)第二部分、四個(gè)能力的建設(shè)第三部分、消防設(shè)施器材的介紹及使用方法第四部分、發(fā)生火災(zāi)處理程序第五部分、餐飲商戶火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)分析與防范措施目 錄 第一部分、消防法律法消防法律法規(guī)知識(shí)守法履職典型案例消防法律法規(guī)知識(shí)守法履職消防法所規(guī)定的消防工作原則政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部門依法監(jiān)管單位全面負(fù)責(zé)公民積極參與實(shí)行消防安全責(zé)任制消防法所規(guī)定的消防工作原則守法履職中華人民共和國消防法 第十六條機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)等單位應(yīng)當(dāng)履行下列消防安全職責(zé)： （一）落實(shí)消防安全責(zé)任制，制定本單位的消防安全制度、消防安全操作規(guī)程，制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)

2、案； （二）按照國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配置消防設(shè)施、器材，設(shè)置消防安全標(biāo)志，并定期組織檢驗(yàn)、維修，確保完好有效； （三）對(duì)建筑消防設(shè)施每年至少進(jìn)行一次全面檢測(cè)，確保完好有效，檢測(cè)記錄應(yīng)當(dāng)完整準(zhǔn)確，存檔備查； （四）保障疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，保證防火防煙分區(qū)、防火間距符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)； （五）組織防火檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患； （六）組織進(jìn)行有針對(duì)性的消防演練； （七）法律、法規(guī)規(guī)定的其他消防安全職責(zé)。 單位的主要負(fù)責(zé)人是本單位的消防安全責(zé)任人。 守法履職中華人民共和國消防法 第十六條機(jī)關(guān)、團(tuán)體守法履職中華人民共和國消防法 第十七條縣級(jí)以上地方人民政府公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)將發(fā)生火災(zāi)可能性

3、較大以及發(fā)生火災(zāi)可能造成重大的人身傷亡或者財(cái)產(chǎn)損失的單位，確定為本行政區(qū)域內(nèi)的消防安全重點(diǎn)單位，并由公安機(jī)關(guān)報(bào)本級(jí)人民政府備案。 消防安全重點(diǎn)單位除應(yīng)當(dāng)履行本法第十六條規(guī)定的職責(zé)外，還應(yīng)當(dāng)履行下列消防安全職責(zé)： （一）確定消防安全管理人，組織實(shí)施本單位的消防安全管理工作； （二）建立消防檔案，確定消防安全重點(diǎn)部位，設(shè)置防火標(biāo)志，實(shí)行嚴(yán)格管理； （三）實(shí)行每日防火巡查，并建立巡查記錄； （四）對(duì)職工進(jìn)行崗前消防安全培訓(xùn)，定期組織消防安全培訓(xùn)和消防演練。守法履職中華人民共和國消防法 守法履職省條例和市條例 第十六條機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)等單位應(yīng)當(dāng)明確負(fù)責(zé)消防安全工作的機(jī)構(gòu)，根據(jù)需要配備專職或者兼職

4、消防安全人員，保障消防安全工作經(jīng)費(fèi)投入，做好消防安全工作。單位的主要負(fù)責(zé)人對(duì)本單位的消防安全全面負(fù)責(zé)。 機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)等單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)消防宣傳教育培訓(xùn)，提高檢查消除火災(zāi)隱患、組織撲救初起火災(zāi)和人員疏散逃生的能力。 第六條 機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)等單位的主要負(fù)責(zé)人對(duì)本單位的消防安全全面負(fù)責(zé)。 機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)等單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)消防宣傳教育培訓(xùn)，檢查、消除火災(zāi)隱患，組織撲救初期火災(zāi)和人員疏散逃生。 -市條例守法履職省條例和市條例 守法履職公安部61號(hào)令第三條：?jiǎn)挝粦?yīng)當(dāng)遵守消防法律、法規(guī)、規(guī)章貫徹預(yù)防為主、防消結(jié)合的消防工作方針，履行消防安全職責(zé)，保障消防安全。 第五條：?jiǎn)挝粦?yīng)當(dāng)落實(shí)逐級(jí)消防

5、安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，明確逐級(jí)和崗位消防安全職責(zé)，確定各級(jí)、各崗位的消防安全責(zé)任人。 守法履職公安部61號(hào)令第三條：?jiǎn)挝粦?yīng)當(dāng)遵守消防法律、法規(guī)、守法履職中國消防法律法規(guī)體系消防法律法規(guī)是指國家制定的有關(guān)消防管理的一切規(guī)范性文件的總稱。包括消防法律、地方性消防法規(guī)、國務(wù)院部門消防規(guī)章和地方政府消防規(guī)章。蘇州的機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)等單位應(yīng)當(dāng)遵守：消防法、江蘇省消防條例、蘇州市消防條例、建設(shè)工程消防監(jiān)督管理規(guī)定、江蘇省高層建筑消防安全管理規(guī)定、相關(guān)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)以及其他性規(guī)范性文件。守法履職中國消防法律法規(guī)體系消防法律法規(guī)是指國家制定的有關(guān)典型火災(zāi)案例吉林中百商廈特大火災(zāi) 2004年3月1

6、5日11時(shí)許，吉林省吉林市中百商廈發(fā)生特大火災(zāi)，大火于當(dāng)日15時(shí)30分被撲滅?；馂?zāi)造成54人死亡，70人受傷，直接經(jīng)濟(jì)損失426萬元。經(jīng)國務(wù)院調(diào)查組勘察確定，火災(zāi)系中百商廈偉業(yè)電器行雇工于洪新，于當(dāng)日9時(shí)許向3號(hào)庫房送包裝紙板時(shí)，將嘴上叼著的香煙掉落在倉庫中，引燃地面上的紙屑紙板等可燃物引發(fā)的。 火災(zāi)教訓(xùn)：一是中百商廈沒有認(rèn)真落實(shí)自身消防安全責(zé)任制，消防安全法律責(zé)任主體意識(shí)不強(qiáng)，沒有依法履行消防安全管理職責(zé)。火災(zāi)發(fā)生后，沒有及時(shí)報(bào)警，也沒有在第一時(shí)間組織人員疏散。二是違章搭建倉房，最終導(dǎo)致火災(zāi)的擴(kuò)大與蔓延。三是沒有對(duì)從業(yè)人員認(rèn)真開展消防安全宣傳教育和培訓(xùn)，員工缺乏防火、滅火常識(shí)，致使符合規(guī)范標(biāo)

7、準(zhǔn)的消防設(shè)施、設(shè)備沒有充分發(fā)揮作用。典型火災(zāi)案例吉林中百商廈特大火災(zāi)吉林寶源豐禽業(yè)公司火災(zāi)2013年6月3日6時(shí)10分許，位于吉林省長春市德惠市的吉林寶源豐禽業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱寶源豐公司)主廠房發(fā)生特別重大火災(zāi)爆炸事故，共造成121人死亡、76人受傷，17234平方米主廠房及主廠房內(nèi)生產(chǎn)設(shè)備被損毀，直接經(jīng)濟(jì)損失1.82億元。直接原因?yàn)椋簩氃簇S公司主廠房一車間女更衣室西面和毗連的二車間配電室的上部電氣線路短路，引燃周圍可燃物。當(dāng)火勢(shì)蔓延到氨設(shè)備和氨管道區(qū)域，燃燒產(chǎn)生的高溫導(dǎo)致氨設(shè)備和氨管道發(fā)生物理爆炸，大量氨氣泄漏，介入了燃燒。 火災(zāi)教訓(xùn)：1.寶源豐公司安全生產(chǎn)主體責(zé)任根本不落實(shí)；2.公安消防

8、部門履行消防監(jiān)督管理職責(zé)不力；3.建設(shè)部門在工程項(xiàng)目建設(shè)中監(jiān)管嚴(yán)重缺失；4.安全監(jiān)管部門履行安全生產(chǎn)綜合監(jiān)管職責(zé)不到位；5.地方政府安全生產(chǎn)監(jiān)管職責(zé)落實(shí)不力。典型火災(zāi)案例吉林寶源豐禽業(yè)公司火災(zāi)典型火災(zāi)案例(二)間接原因。1.寶源豐公司安全生產(chǎn)主體責(zé)任根本不落實(shí)。(1)企業(yè)出資人即法定代表人根本沒有以人為本、安全第一的意識(shí)，嚴(yán)重違反國家安全生產(chǎn)方針和安全生產(chǎn)法律法規(guī)，重生產(chǎn)、重產(chǎn)值、重利益，要錢不要安全，為了企業(yè)和自己的利益而無視員工生命。(2)企業(yè)廠房建設(shè)過程中，為了達(dá)到少花錢的目的，未按照原設(shè)計(jì)施工，違規(guī)將保溫材料由不燃的巖棉換成易燃的聚氨酯泡沫，導(dǎo)致起火后火勢(shì)迅速蔓延，產(chǎn)生大量有毒氣體，造

9、成大量人員傷亡。(3)企業(yè)從未組織開展過安全宣傳教育，從未對(duì)員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)，企業(yè)管理人員、從業(yè)人員缺乏消防安全常識(shí)和撲救初期火災(zāi)的能力;雖然制定了事故應(yīng)急預(yù)案，但從未組織開展過應(yīng)急演練;違規(guī)將南部主通道西側(cè)的安全出口和二車間西側(cè)外墻設(shè)置的直通室外的安全出口鎖閉，使火災(zāi)發(fā)生后大量人員無法逃生。(二)間接原因。4)企業(yè)沒有建立健全、更沒有落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，雖然制定了一些內(nèi)部管理制度、安全操作規(guī)程，主要是為了應(yīng)付檢查和檔案建設(shè)需要，沒有公布、執(zhí)行和落實(shí);總經(jīng)理、廠長、車間班組長不知道有規(guī)章制度，更談不上執(zhí)行;管理人員招聘后僅在會(huì)議上宣布，沒有文件任命，日常管理屬于隨機(jī)安排;投產(chǎn)以來沒有組織開

10、展過全廠性的安全檢查。(5)未逐級(jí)明確安全管理責(zé)任，沒有逐級(jí)簽訂包括消防在內(nèi)的安全責(zé)任書，企業(yè)法定代表人、總經(jīng)理、綜合辦公室主任及車間、班組負(fù)責(zé)人都不知道自己的安全職責(zé)和責(zé)任。(6)企業(yè)違規(guī)安裝布設(shè)電氣設(shè)備及線路，主廠房內(nèi)電纜明敷，二車間的電線未使用橋架、槽盒，也未穿安全防護(hù)管，埋下重大事故隱患。(7)未按照有關(guān)規(guī)定對(duì)重大危險(xiǎn)源進(jìn)行監(jiān)控，未對(duì)存在的重大隱患進(jìn)行排查整改消除。尤其是2010年發(fā)生多起火災(zāi)事故后，沒有認(rèn)真吸取教訓(xùn)，加強(qiáng)消防安全工作和徹底整改存在的事故隱患。4)企業(yè)沒有建立健全、更沒有落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，雖然制定了一 刑法第三十九條： 旅館、飯店、影劇院、娛樂場(chǎng)、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、展覽館或者其

11、他供社會(huì)公眾活動(dòng)的場(chǎng)所的經(jīng)營管理人員，違反安全規(guī)定，致使該場(chǎng)所有發(fā)生安全事故危險(xiǎn)，經(jīng)公安機(jī)關(guān)責(zé)令改正，拒不改正的，處5日以下拘留。 消防責(zé)任事故罪（刑法第139條），是指違反消防管理法規(guī)，經(jīng)消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)通知采取改正措施而拒絕執(zhí)行，造成嚴(yán)重后果的行為。犯本罪的，處三年以下有期徒刑或者拘役；后果特別嚴(yán)重的，處三年以上七年以下有期徒刑。刑事責(zé)任消防責(zé)任事故罪 刑法第三十九條： 旅館、飯店、影劇院、娛樂場(chǎng)、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、刑事責(zé)任重大責(zé)任事故罪和工程重大安全事故罪 第一百三十四條：工廠、礦山、林場(chǎng)、建筑企業(yè)或者其他企業(yè)、事業(yè)單位的職工，由于不服管理、違反規(guī)章制度，或者強(qiáng)令工人違章冒險(xiǎn)作業(yè)，因而發(fā)生重大傷亡事故

12、或者造成其他嚴(yán)重后果的，處三年以下有期徒刑或者拘役；情節(jié)特別惡劣的，處三年以上七年以下有期徒刑。 第一百三十七條：建設(shè)單位、設(shè)計(jì)單位、施工單位、工程監(jiān)理單位違反國家規(guī)定，降低工程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，造成重大安全事故的，對(duì)直接責(zé)任人員，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；后果特別嚴(yán)重的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金。刑事責(zé)任重大責(zé)任事故罪和工程重大安全事故罪 第一百三 第一百一十四條：放火、決水、爆炸、投毒或者以其他危險(xiǎn)方法破壞工廠、礦場(chǎng)、油田、港口、河流、水源、倉庫、住宅、森林、農(nóng)場(chǎng)、谷場(chǎng)、牧場(chǎng)、重要管道、公共建筑物或者其他公私財(cái)產(chǎn)，危害公共安全，尚未造成嚴(yán)重后果的，處三年以上十年以下有期徒刑

13、。第一百一十五條：放火、決水、爆炸、投毒或者以其他危險(xiǎn)方法致人重傷、死亡或者使公私財(cái)產(chǎn)遭受重大損失的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑。過失犯罪的，處三年以上七年以下有期徒刑；情節(jié)較輕的，處三年以下有期徒刑或者拘役。刑事責(zé)任放火罪和失火罪 第一百一十四條：放火、決水、爆炸、投毒或者以其他危險(xiǎn)何為嚴(yán)重后果違反消防管理法規(guī)，經(jīng)消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)通知采取改正措施而拒絕執(zhí)行，涉嫌下列情形之一的，應(yīng)予立案追訴：（一）造成死亡一人以上，或者重傷三人以上；（二）造成直接經(jīng)濟(jì)損失五十萬元以上的；（三）造成森林火災(zāi)，過火有林地面積二公頃以上，或者過火疏林地、灌木林地、未成林地、苗圃地面積四公頃以上的；（四）其他造

14、成嚴(yán)重后果的情形。何為嚴(yán)重后果違反消防管理法規(guī)，經(jīng)消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)通知采取改正措施 火災(zāi)預(yù)防-出租，承租的責(zé)任劃分江蘇省消防條例 第二十條： 建筑物的出租人和承租人應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定明確雙方的消防安全責(zé)任。承租人應(yīng)當(dāng)在其使用范圍內(nèi)履行消防安全職責(zé)。出租人應(yīng)當(dāng)對(duì)承租人履行消防安全職責(zé)的情況進(jìn)行監(jiān)督。 火災(zāi)預(yù)防-出租，承租的責(zé)任劃分江蘇省消防條例 火災(zāi)預(yù)防-出租，承租的責(zé)任劃分公安部61號(hào)令第八條 ：實(shí)行承包、租賃或者委托經(jīng)營、管理時(shí)，產(chǎn)權(quán)單位應(yīng)當(dāng)提供符合消防安全要求的建筑物，當(dāng)事人在訂立的合同中依照有關(guān)規(guī)定明確各方的消防安全責(zé)任；消防車通道、涉及公共消防安全的疏散設(shè)施和其他建筑消防設(shè)施應(yīng)當(dāng)由產(chǎn)權(quán)單位或

15、者委托管理的單位統(tǒng)一管理。承包、承租或者受委托經(jīng)營、管理的單位應(yīng)當(dāng)遵守本規(guī)定，在其使用、管理范圍內(nèi)履行消防安全職責(zé)。第九條 ：對(duì)于兩個(gè)以上產(chǎn)權(quán)單位和使用單位的建筑物，各產(chǎn)權(quán)單位、使用單位對(duì)消防車通道、涉及公共安全的疏散設(shè)施和其他建筑消防設(shè)施應(yīng)當(dāng)明確管理責(zé)任，可以委托統(tǒng)一管理。 火災(zāi)預(yù)防-出租，承租的責(zé)任劃分公安部61號(hào)令消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)為什么要開展消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)為什么要開展消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)火災(zāi)事故慘痛教訓(xùn)要求必須大力提升消防安全“四個(gè)能力” 近年來，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，各類致災(zāi)因素也日益增多，火災(zāi)事故特別是重特大火災(zāi)事故頻發(fā)，給人民生命財(cái)產(chǎn)

16、安全造成了重大損失。僅2000年以來，我國就發(fā)生火災(zāi)2066198起，死亡21226人，傷24020人，直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)142億元。 通過大量案例分析，我們發(fā)現(xiàn)90以上的重特大火災(zāi)事故都發(fā)生在社會(huì)單位。單位不能及時(shí)檢查消除自身存在的火災(zāi)隱患，不能及時(shí)撲救初起火災(zāi)，無法有效組織人員疏散逃生，以及消防宣傳教育不到位，員工消防安全意識(shí)淡薄，是導(dǎo)致火災(zāi)多發(fā)的根源所在。火災(zāi)事故慘痛教訓(xùn)要求必須大力提升消防安全“四個(gè)能力” 近1單位對(duì)存在的火災(zāi)隱患熟視無睹，不會(huì)查改主要表現(xiàn)有： （1）公眾聚集場(chǎng)所大量使用易燃可燃材料裝修，認(rèn)識(shí)不到具有火災(zāi)危險(xiǎn)。 （2）違反規(guī)定燃放煙花爆竹。1單位對(duì)存在的火災(zāi)隱患熟視無睹，不

17、會(huì)查改主要表現(xiàn)有：餐飲商戶消防培訓(xùn)課件2初期火災(zāi)處置不力2013年10月11日，北京石景山喜隆多商場(chǎng)一樓的麥當(dāng)勞著火蔓延至整座大樓，大火共撲救9小時(shí)，致2名消防員犧牲。經(jīng)調(diào)查，起火原因系麥當(dāng)勞電動(dòng)車充電時(shí)發(fā)生電器故障。2014年1月15日晚，央視焦點(diǎn)訪談首次披露起火時(shí)商場(chǎng)內(nèi)部監(jiān)控錄像，麥當(dāng)勞一名女店長發(fā)現(xiàn)火情后自行逃離，商場(chǎng)消防中控室的值班人員在聽到自動(dòng)報(bào)警后不是馬上啟動(dòng)噴淋系統(tǒng)，而是摁掉報(bào)警聲繼續(xù)打游戲。2初期火災(zāi)處置不力2013年10月11日，北京石景山喜隆多3單位未能履行引導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)人員疏散的職責(zé) 深圳舞王俱樂部火災(zāi)后，現(xiàn)場(chǎng)工作人員既沒有及時(shí)、積極、正確引導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)人員進(jìn)行有序疏散，也沒有告知消

18、費(fèi)者還有第二個(gè)安全出口；火災(zāi)時(shí)俱樂部至少有500人，其中100多名工作人員全部從第二個(gè)出口逃生，卻造成44名消費(fèi)者死亡，64人受傷。3單位未能履行引導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)人員疏散的職責(zé) 深圳舞王俱樂4消防宣傳教育不到位主要表現(xiàn)為：（1）職工缺乏必要的消防安全知識(shí)；（2）單位內(nèi)部宣傳教育不深入，不普及； 4消防宣傳教育不到位主要表現(xiàn)為： 綜上所述，單位自身不能及時(shí)檢查發(fā)現(xiàn)存在的火災(zāi)隱患，或雖發(fā)現(xiàn)但不能及時(shí)整改，發(fā)生火災(zāi)后員工不會(huì)撲救初起火災(zāi)、不會(huì)正確使用消防器材，不知道如何引導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)人員逃生疏散，日常工作缺乏消防宣傳教育，遇火災(zāi)驚慌失措，無所適從等，是導(dǎo)致火災(zāi)多發(fā)、群死群傷的主要原因。 綜上所述，單位自身不能及時(shí)

19、檢查發(fā)現(xiàn)存在的落實(shí)消防工作方針、原則需要大力加強(qiáng)消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)“四個(gè)能力”是消防工作方針的最根本體現(xiàn) 開展消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)，就是強(qiáng)化社會(huì)單位“防”和“消”的意識(shí)，把“預(yù)防”和“撲救”這兩個(gè)同火災(zāi)作斗爭(zhēng)的基本手段有機(jī)結(jié)合起來。 提高檢查和發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患的能力，就是要做到“防得住”；提高撲救初起火災(zāi)能力，就是要“打得贏”；提高組織疏散逃生能力，就是“不傷亡”；提高消防宣傳教育能力，就是“強(qiáng)素質(zhì)”。落實(shí)消防工作方針、原則需要大力加強(qiáng)消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)“四個(gè)能力”是單位落實(shí)消防安全主體責(zé)任的重要抓手 消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)涵蓋了機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定的核心內(nèi)

20、容,它本著“復(fù)雜問題簡(jiǎn)單化、原則問題具體化”的原則，從針對(duì)性、可操作性最強(qiáng)的基礎(chǔ)內(nèi)容入手，督促單位真正建立“消防安全自查，火災(zāi)隱患自除，初期火災(zāi)自救，消防安全責(zé)任自負(fù)”的消防工作機(jī)制，打牢火災(zāi)防控基礎(chǔ)，最大限度地減少火災(zāi)危害。“四個(gè)能力”是單位落實(shí)消防安全主體責(zé)任的重要抓手 消防安消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)的主要內(nèi)容一、檢查消除火災(zāi)隱患能力；二、撲救初起火災(zāi)能力；三、組織疏散逃生能力；四、消防宣傳教育能力。消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)的主要內(nèi)容一、檢查消除火災(zāi)隱患能力；（一）檢查消除火災(zāi)隱患的能力1、管理單位應(yīng)加強(qiáng)防火檢查、巡查隊(duì)伍建設(shè) 管理單位應(yīng)建立一支由消防管理人員組成的防火檢查、巡查隊(duì)伍，定期

21、組織開展防火檢查、防火巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除火災(zāi)隱患。（一）檢查消除火災(zāi)隱患的能力1、管理單位應(yīng)加強(qiáng)防火檢查、巡查2、加強(qiáng)防火檢查制度建設(shè) 要求單位實(shí)行逐級(jí)防火檢查制度：消防安全責(zé)任人、管理人每月至少組織一次防火檢查；單位消防安全歸口管理部門定期進(jìn)行巡視檢查；商戶每名員工每天進(jìn)行崗位防火自查。2、加強(qiáng)防火檢查制度建設(shè) 要求單位實(shí)行逐級(jí)防火檢查制度3、明確檢查要領(lǐng)，規(guī)范檢查內(nèi)容 根據(jù)消防法律法規(guī)和技術(shù)規(guī)范要求，結(jié)合單位實(shí)際，在高度提煉和濃縮的基礎(chǔ)上，本著“實(shí)用、高效”的原則，制定社會(huì)單位防火檢查、巡查和員工崗位自查的主要內(nèi)容。崗位防火自查主要內(nèi)容用火、用電有無違章情況；消防器材、消防安全標(biāo)志完好情

22、況；安全出口、疏散通道是否暢通，有無堵塞、鎖閉情況； 場(chǎng)所有無遺留火種；其他消防安全情況。防火巡查主要內(nèi)容用火、用電有無違章情況；疏散通道、安全出口是否暢通，有無堵塞、鎖閉情況；消防設(shè)施器材、消防安全標(biāo)志完好情況；重點(diǎn)部位員工在崗在位情況；其他消防安全情況。防火檢查主要內(nèi)容防火巡查、火災(zāi)隱患的整改以及防范措施落實(shí)情況；員工對(duì)消防知識(shí)掌握情況；滅火應(yīng)急疏散預(yù)案的制定與演練情況；中控室值班人員值班情況，消防安全重點(diǎn)部位管理情況；用火、用電及內(nèi)裝修情況；消防車通道、疏散通道和安全出口暢通情況；消防設(shè)施、器材和消防水源完好及使用情況；其他消防安全情況。3、明確檢查要領(lǐng)，規(guī)范檢查內(nèi)容 根據(jù)消防法律法規(guī)和

23、技術(shù)規(guī)4、落實(shí)火災(zāi)隱患整改責(zé)任制 單位主要負(fù)責(zé)人對(duì)火災(zāi)隱患整改負(fù)總責(zé)，主管消防安全的負(fù)責(zé)人和消防工作歸口管理職能部門負(fù)責(zé)組織整改，有關(guān)部門、員工應(yīng)當(dāng)認(rèn)真履行各自火災(zāi)隱患整改責(zé)任，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時(shí)整改。消防安全管理人及時(shí)督辦并組織驗(yàn)收，并將驗(yàn)收結(jié)果報(bào)告消防安全責(zé)任人，有關(guān)材料歸檔備查。4、落實(shí)火災(zāi)隱患整改責(zé)任制 單位主要負(fù)責(zé)人對(duì)火災(zāi)隱患整 總之，通過開展檢查消除火災(zāi)隱患的能力建設(shè)，社會(huì)單位應(yīng)當(dāng)建立一支較為專業(yè)的防火巡查、檢查隊(duì)伍，認(rèn)真組織開展逐級(jí)防火檢查，嚴(yán)格落實(shí)各崗位消防責(zé)任，及時(shí)消除火災(zāi)隱患，確保做到“消防安全自查、火災(zāi)隱患自除”。 總之，通過開展檢查消除火災(zāi)隱患的能力建設(shè)，社會(huì)單位應(yīng)（二）

24、撲救初起火災(zāi)的能力 提高單位撲救初期火災(zāi)的能力，就是要徹底解決發(fā)生火災(zāi)后單位不會(huì)報(bào)警、不會(huì)撲救的問題。（二）撲救初起火災(zāi)的能力 提高單位撲救初期火災(zāi)的能力，突出抓好“兩支力量”建設(shè)： 第一滅火力量：指失火現(xiàn)場(chǎng)單位員工在第一時(shí)間自發(fā)形成的滅火救援力量；一般應(yīng)于發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后1分鐘內(nèi)形成。 第二滅火力量：指火災(zāi)確認(rèn)后，單位按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，組織員工形成的滅火救援力量；一般應(yīng)于發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后3分鐘內(nèi)形成。突出抓好“兩支力量”建設(shè)：1、迅速形成第一滅火力量 任何人員發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后應(yīng)立即呼叫附近員工參與滅火救援；火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)或附近區(qū)域的工作人員聽到呼叫后應(yīng)立即趕往失火地點(diǎn)，在1分鐘內(nèi)組成第一滅火力量。其中：距電話

25、或火災(zāi)報(bào)警點(diǎn)近的員工向單位消防值班室和公安消防部門報(bào)警。距起火點(diǎn)近的負(fù)責(zé)利用滅火器、消火栓進(jìn)行滅火。距安全通道或安全出口近的立即組織顧客向安全地點(diǎn)疏散。1、迅速形成第一滅火力量 任何人員發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后應(yīng)立即呼叫附2、快速形成第二滅火力量。 中控室值班人員在接到報(bào)警后，應(yīng)立即按照相應(yīng)程序處置，確認(rèn)火警后，迅速通知本單位專義務(wù)消防隊(duì)員向起火部位集結(jié)，并報(bào)告單位總值或領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)撥打“119”電話報(bào)警。及時(shí)啟動(dòng)相關(guān)建筑消防設(shè)施。 本單位義務(wù)消防隊(duì)員接到火警通知后，迅速向火場(chǎng)處集結(jié)，在3分鐘內(nèi)組成第二滅火力量。疏散組負(fù)責(zé)疏導(dǎo)顧客，引導(dǎo)被困人員從最近的安全出口撤離；滅火組利用滅火器、消火栓等器材設(shè)備進(jìn)行滅火；

26、搶救組攜帶搶險(xiǎn)工具搶救周圍受傷人員以及貴重物資；警戒組趕赴各個(gè)安全出口處，開展現(xiàn)場(chǎng)警戒工作，設(shè)置隔離區(qū)，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序。 現(xiàn)場(chǎng)成立消防應(yīng)急指揮部，統(tǒng)一指揮滅火、救援工作。2、快速形成第二滅火力量。 中控室值班人員在接到報(bào)警后 總之，通過開展撲救初起火災(zāi)能力建設(shè)，單位應(yīng)重點(diǎn)做到：建立多種形式的消防隊(duì)，科學(xué)制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案并定期演練；一旦發(fā)生火情，起火部位員工于1分鐘內(nèi)形成第一滅火力量；火災(zāi)確認(rèn)后，單位于3分鐘內(nèi)形成第二滅火力量，實(shí)現(xiàn)“火情發(fā)現(xiàn)早，小火滅得了”。 總之，通過開展撲救初起火災(zāi)能力建設(shè)，單位應(yīng)重點(diǎn)做到：（三）組織疏散逃生能力 重點(diǎn)解決發(fā)生火災(zāi)時(shí)員工不會(huì)組織現(xiàn)場(chǎng)人員疏散逃生的問題。

27、著重抓好三項(xiàng)工作： （三）組織疏散逃生能力 重點(diǎn)解決發(fā)生火災(zāi)時(shí)員工不會(huì)組1、明確疏散引導(dǎo)員 單位(商戶）應(yīng)當(dāng)明確一定數(shù)量的疏散引導(dǎo)員，熟練掌握疏散程序和逃生方法，熟悉本單位的疏散通道和安全出口，發(fā)生火災(zāi)時(shí)負(fù)責(zé)在每個(gè)樓層、疏散通道、安全出口處正確引導(dǎo)在場(chǎng)人員安全疏散。同時(shí)，單位也應(yīng)教育全體員工掌握基本的疏散逃生技能。1、明確疏散引導(dǎo)員 單位(商戶）應(yīng)當(dāng)明確一定數(shù)量的疏散消防安全責(zé)任人、管理人、員工做到“四熟練”熟練掌握本單位、崗位疏散逃生路線熟練掌握引導(dǎo)人員疏散程序熟練掌握逃生設(shè)施使用方法熟練掌握火場(chǎng)自救技能消防安全責(zé)任人、管理人、員工做到“四熟練”熟練掌握本單位、崗2、及時(shí)告知火災(zāi)信息 商戶員

28、工要及時(shí)將火災(zāi)信息告知現(xiàn)場(chǎng)人員。中控室值班人員確認(rèn)火災(zāi)后，有消防控制室的應(yīng)立即啟動(dòng)火災(zāi)警報(bào)或應(yīng)急廣播，向各區(qū)域人員通報(bào)火災(zāi)信息，引導(dǎo)大家有序疏散。沒有應(yīng)急廣播的，應(yīng)由單位（商戶）疏散引導(dǎo)員負(fù)責(zé)，通過呼喊等方式通報(bào)火情，告知各樓層顧客及時(shí)疏散。2、及時(shí)告知火災(zāi)信息 商戶員工要及時(shí)將火災(zāi)信息告知現(xiàn)場(chǎng)3、正確組織疏散 單位（商戶）要采取正確方法組織疏散。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)盡可能引導(dǎo)人員從最近的安全出口和疏散樓梯疏散。疏散引導(dǎo)員要為老弱病殘者提供幫助，同時(shí)提醒顧客穩(wěn)定情緒，采取正確方法逃生。疏散完畢后應(yīng)當(dāng)查看有無遺漏人員，發(fā)現(xiàn)有被困人員時(shí)須及時(shí)組織施救。 3、正確組織疏散 單位（商戶）要采取正確方法組織疏

29、散。發(fā) 總之，通過開展組織疏散逃生能力建設(shè)，單位（商戶）應(yīng)當(dāng)明確一定數(shù)量的疏散引導(dǎo)員，員工熟悉疏散通道，熟悉安全出口，掌握疏散程序，掌握逃生技能，一旦發(fā)生火災(zāi)，“能火場(chǎng)逃生自救、會(huì)引導(dǎo)人員疏散”。 總之，通過開展組織疏散逃生能力建設(shè)，單位（商戶）應(yīng)當(dāng)（四）消防宣傳教育能力 重點(diǎn)解決員工不懂消防常識(shí)和消防素質(zhì)不高的問題。 重點(diǎn)抓好三個(gè)方面：（四）消防宣傳教育能力 重點(diǎn)解決員工不懂消防常識(shí)和消防1、抓消防培訓(xùn) 單位法定代表人或主要負(fù)責(zé)人、消防安全管理人應(yīng)是消防安全明白人。熟知以下內(nèi)容：a) 消防法律法規(guī)和消防安全職責(zé)；b) 本單位火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施；c) 依法應(yīng)承擔(dān)的消防安全行政和刑事責(zé)任。單位

30、應(yīng)當(dāng)確定專兼職消防宣傳教育人員接受消防專業(yè)培訓(xùn)，使其具備獨(dú)立開展消防宣傳教育的能力。1、抓消防培訓(xùn) 單位法定代表人或主要負(fù)責(zé)人、消防安全管 單位還應(yīng)強(qiáng)化對(duì)全體員工的消防安全培訓(xùn)，做到有計(jì)劃，有教材，有考核。消防控制室人員、電梯操作工、消防管理人員等特殊崗位人員還必須持證上崗。 單位還應(yīng)強(qiáng)化對(duì)全體員工的消防安全培訓(xùn)，做到有計(jì)劃，有員工消防安全培訓(xùn)的要求 單位對(duì)員工的消防安全教育培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)將本單位的火災(zāi)危險(xiǎn)性、防火滅火措施、消防設(shè)施及滅火器材的操作使用方法、人員疏散逃生知識(shí)等作為培訓(xùn)的重點(diǎn)。 通過消防安全教育，員工應(yīng)當(dāng)達(dá)到以下要求：a) 熟悉消防法律法規(guī)；b) 掌握消防安全職責(zé)、制度、操作規(guī)程、滅火

31、和應(yīng)急疏散預(yù)案；c) 掌握本單位（店）、本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施；d) 掌握有關(guān)消防設(shè)施、器材的操作使用方法；e） 會(huì)報(bào)警、會(huì)撲救初起火災(zāi)、會(huì)疏散逃生自救。員工消防安全培訓(xùn)的要求 單位對(duì)員工的消防安全教育培訓(xùn)應(yīng)2、抓消防宣傳 單位要采取多種形式，全方位、多角度開展消防宣傳，要充分利用有線視頻、電子屏幕、廣告牌、燈箱等開展宣傳教育，或懸掛宣傳標(biāo)語，或播發(fā)公益廣告，或案例剖析，使人們?cè)陔S時(shí)隨地獲取消防安全知識(shí)，提高公眾消防安全意識(shí)。2、抓消防宣傳 單位要采取多種形式，全方位、多角度開展消3、抓消防標(biāo)識(shí)化 消防標(biāo)識(shí)化建設(shè)，就是通過設(shè)置醒目的消防安全標(biāo)志提醒人們什么場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)注意什么，告訴人們哪里有

32、滅火器材、如何使用，什么地方可以疏散逃生等信息，在潛移默化中達(dá)到培育社會(huì)單位消防安全“自我管理、自我教育”的目的。 3、抓消防標(biāo)識(shí)化 消防標(biāo)識(shí)化建設(shè)，就是通過設(shè)置醒目的消 總之，通過開展消防宣傳教育能力建設(shè)，社會(huì)單位應(yīng)當(dāng)做到：有消防宣傳人員，有消防宣傳標(biāo)識(shí)，有全員培訓(xùn)機(jī)制，員工掌握消防安全常識(shí)；單位實(shí)現(xiàn)消防設(shè)施標(biāo)識(shí)化，消防常識(shí)普及化。 總之，通過開展消防宣傳教育能力建設(shè)，社會(huì)單位應(yīng)當(dāng)做到消防設(shè)施器材的介紹及使用方法噴嘴軟管壓把筒身壓力表保險(xiǎn)栓名 稱：手提式ABC干粉滅火器規(guī) 格：2公斤/4公斤配置要求：2具/100平方米使用說明：1、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)邊跑邊將筒身上下?lián)u 動(dòng)數(shù)次。2、拔出安全梢，筒體

33、與地面垂直手握 膠管。3、選擇上風(fēng)位置接近火點(diǎn)，將皮管朝 向火苗根部4、用力壓下握把，搖擺噴射，將干粉 射入火焰根部。5、息滅后并以水冷卻除煙。注意：滅火時(shí)應(yīng)順風(fēng)不宜逆風(fēng)。消防設(shè)施器材的介紹及使用方法噴嘴軟管壓把筒身壓保險(xiǎn)名 噴嘴軟管壓力表筒身保險(xiǎn)栓名 稱：推車式滅火器規(guī) 格：35公斤配置要求：重點(diǎn)區(qū)域（熟食/倉庫等）使用說明1、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)將滅火器推至現(xiàn)場(chǎng)；2、拔出安全梢，筒體與地面垂直手握 膠管。3、選擇上風(fēng)位置接近火點(diǎn)，將皮管朝 向火苗根部4、用力壓下握把，搖擺噴射，將干粉射入火焰根部。5、息滅后并以水冷卻除煙。注意：滅火時(shí)應(yīng)順風(fēng)不宜逆風(fēng)。噴嘴軟管壓筒身保險(xiǎn)栓名 稱：推車式滅火器水帶接扣

34、名 稱：消防水帶規(guī) 格：25米/條配置要求：1條/消防栓使用說明1、鋪設(shè)時(shí)應(yīng)避免驟然曲折，以防 止降低耐水壓能力，還應(yīng)避免 扭 轉(zhuǎn)，以防止充水后水帶轉(zhuǎn) 動(dòng)面使 內(nèi)扣式水帶接口脫 開。2、充水后應(yīng)避免在地面上強(qiáng)行拖 拉，需要改變位置時(shí)要盡量抬 起移動(dòng)，以減少水帶與地面的 磨損。水帶接扣名 稱：消防水帶19毫米槍口可擰開，換成多功能槍口接扣處名 稱：消防水槍規(guī) 格：19毫米密集直流配置要求：1個(gè)/消防栓使用說明：直接連接在水帶接扣使用。19毫米槍口可擰開，換成接扣處名 稱：消防水槍橡膠水管消防水管出水接扣消防球閥名 稱：消防栓規(guī) 格：650X450CM配置要求：水帶1條、水槍1個(gè)使用方法 1、取出

35、消防栓內(nèi)水帶并展開，一頭連接在出水接扣上，另一端接上水槍，緩慢開啟球閥，（嚴(yán)禁快速開啟，防止造成水錘現(xiàn)象）2、快速拉取橡膠水管至事故地點(diǎn)，同時(shí)緩慢開啟球閥開關(guān)橡膠水管消防水管出水接扣消防球閥名 稱：消防栓名 稱：消防應(yīng)急燈規(guī) 格：YD-127配置要求：6M/個(gè)說 明： 當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)通常會(huì)伴有停電等現(xiàn)象，消防應(yīng)急燈是一種自動(dòng)充電的照明燈，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)或停電時(shí)，消防應(yīng)急燈會(huì)自動(dòng)工作照明，指示人們安全通道和出口的位置，以免顧客找不到安全出口撞傷。 名 稱：消防應(yīng)急燈名 稱：地面疏散標(biāo)識(shí)規(guī) 格：15cm30cm配置要求：出入口、主通道，8-10米/個(gè)說 明: 地面疏散標(biāo)識(shí)是一種具有無限次在亮處吸光、暗處

36、發(fā)光的消防指示牌，它可掛、可貼，主要用于在火災(zāi)發(fā)生時(shí)在黑暗場(chǎng)所自動(dòng)發(fā)光，指示安全通道、安全門。名 稱：地面疏散標(biāo)識(shí)名 稱：空中緊急疏散標(biāo)示牌規(guī) 格：15cm30cm配置要求：出入口、主通道，8-10米/個(gè)說明 空中緊急疏散標(biāo)示牌和消防應(yīng)急燈一樣是一種自動(dòng)充電的照明燈，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)或停電時(shí)，緊急疏散標(biāo)示牌會(huì)自動(dòng)工作發(fā)光，指示人們安全通道和出口的位置名 稱：空中緊急疏散標(biāo)示牌名 稱：過濾式自救呼吸器規(guī) 格：XHZLC35配置要求：2個(gè)/消防箱說 明：防毒時(shí)間35分鐘1、打開盒蓋，取出真空包裝；2、撕開真空包裝袋，拔掉前后二個(gè)罐蓋；3、戴上頭罩、拉緊頭帶；4、選擇路徑、果斷逃生；名 稱：過濾式自救呼吸

37、器發(fā)生火災(zāi)處理程序發(fā)生火災(zāi)處理程序餐飲商戶消防培訓(xùn)課件餐飲商戶消防培訓(xùn)課件餐飲商戶消防培訓(xùn)課件餐飲商戶消防培訓(xùn)課件餐飲商戶火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)分析與防范措施常見隱患與分析一、商戶員工自我消防意識(shí)不高。不懂得基本消防常識(shí)。二、日常檢查不到位，檢查遺漏。消防職責(zé)未落實(shí)，檢查發(fā)現(xiàn)問題和跟蹤整改時(shí)有推諉現(xiàn)象，整改進(jìn)度慢。三、消防設(shè)施配備不足?；蛟O(shè)備故障，處于無效狀態(tài)。四、管理力度不夠。對(duì)排油煙設(shè)施清洗標(biāo)準(zhǔn)不高。有的即使剛清潔過的商戶結(jié)果即不合格。五、商戶管理人員變化頻繁，未及時(shí)學(xué)習(xí)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。餐飲商戶火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)分析與防范措施常見隱患與分析一、商戶員工自我防范措施 建立崗位自查制度，消防安全自我管控機(jī)制 做好開店前閉店

38、后的安全檢查 加強(qiáng)消防知識(shí)技能的學(xué)習(xí) 嚴(yán)格落實(shí)“三關(guān)一閉”工作 嚴(yán)格按要求清洗排油煙設(shè)施防范措施油煙清洗標(biāo)準(zhǔn)： 1、廚房內(nèi)灶臺(tái)上方的擋火板、灶臺(tái)、灶具須每日進(jìn)行擦拭清洗。 2、灶臺(tái)上方排油煙管道的“半臂之長”必須每周進(jìn)行清刮處理。 3、根據(jù)廣場(chǎng)餐飲排油煙情況制定明確的排油煙管道清洗管控級(jí)別，在滿足排煙管道不積油情況下，分為2級(jí)清洗方式：一級(jí)為重油煙商戶，分戶排油煙管道每月不少于1次專業(yè)清洗；二級(jí)為輕油煙商戶，分戶排油煙管道每2月不少于1次專業(yè)清洗。油煙清洗標(biāo)準(zhǔn)： 作業(yè)活動(dòng)危險(xiǎn)因素危險(xiǎn)類型導(dǎo)致的事故控制措施油炸、蒸煮作業(yè)脫崗，無人看護(hù)違章操作冒煙、著火；財(cái)產(chǎn)損失定期培訓(xùn)，人走火滅，過程監(jiān)督檢查油

39、炸、蒸煮作業(yè)鍋內(nèi)油量過多違章操作飛濺、著火；財(cái)產(chǎn)損失人走火滅，油量不得超過油鍋的二分之一 ，過程監(jiān)督檢查油炸、蒸煮作業(yè)操作期間不使用擋火板、部分缺失違章操作煙道著火；財(cái)產(chǎn)損失每日擦拭表面的積油，過程監(jiān)督檢查餐飲廚房火情危險(xiǎn)源提示及控制措施作業(yè)活動(dòng)危險(xiǎn)因素危險(xiǎn)類型導(dǎo)致的事故控制措施油炸、蒸煮作業(yè)脫崗清洗擦拭作業(yè)積油未擦拭干凈未依標(biāo)準(zhǔn)清洗積油引起著火；財(cái)產(chǎn)損失每日擦拭，建立清洗計(jì)劃，過程監(jiān)督檢查廚房作業(yè)未經(jīng)消防培訓(xùn)考核違章操作，違規(guī)使用無法防范、控制火災(zāi)；財(cái)產(chǎn)損失定期培訓(xùn)，建立上崗證制度，過程監(jiān)督檢查放置、使用放置位置不當(dāng)、欠壓、過期、數(shù)量不足未按期檢查、未依標(biāo)準(zhǔn)配置火情；財(cái)產(chǎn)損失20平米2具干粉

40、ABC滅火器，標(biāo)識(shí)明顯，離灶臺(tái)距離1米內(nèi)餐飲廚房火情危險(xiǎn)源提示及控制措施清洗擦拭作業(yè)積油未擦拭干凈未依標(biāo)準(zhǔn)清洗積油引起著火；財(cái)產(chǎn)損放置、使用放置位置不當(dāng)、規(guī)格或數(shù)量不當(dāng)、破損未按期檢查、未依標(biāo)準(zhǔn)配置油鍋起火；財(cái)產(chǎn)損失每個(gè)灶臺(tái)配備一張1.2*1.2規(guī)格的滅火毯，標(biāo)識(shí)明顯，離灶臺(tái)距離1米內(nèi)使用噴嘴帽未蓋，無水、無電、配件損壞未定期巡檢、未如期維保灶臺(tái)、排油煙罩、管道起火定期維保檢查，及時(shí)維修，確保完整好用 使用裸插、串排未按標(biāo)準(zhǔn)禁用，違規(guī)使用觸電、火情；財(cái)產(chǎn)損失禁止使用，新增電器線路必須使用固定防水墻插 餐飲廚房火情危險(xiǎn)源提示及控制措施未按期檢查、未依標(biāo)準(zhǔn)配置噴嘴帽未蓋，無水、無電、配件損壞未定廚

41、房燃?xì)庾鳂I(yè)管線破損、接頭松脫，閘閥故障或未關(guān)閉違章操作，違規(guī)使用爆炸、中毒；財(cái)產(chǎn)損失定期檢查閘閥、管線、接頭，及時(shí)更換安裝、使用安裝位置不當(dāng)、使用不當(dāng)、無標(biāo)示未封堵、箱體未跨接、無線路圖、開關(guān)未標(biāo)示觸電及短路、火情；財(cái)產(chǎn)損失開關(guān)有標(biāo)識(shí)，無積塵，箱體封堵完整，無積油，有配線圖設(shè)置、使用設(shè)置不當(dāng)、使用不當(dāng)未將24小時(shí)供電、水與其他電源、水管分路管控漏電、火情；財(cái)產(chǎn)損失單獨(dú)設(shè)置，不得與其他非24小時(shí)供電、水回路串接 餐飲廚房火情危險(xiǎn)源提示及控制措施廚房燃?xì)庾鳂I(yè)管線破損、接頭松脫，閘閥故障或未關(guān)閉違章操作，違1、餐飲商戶內(nèi)需24小時(shí)持續(xù)供電設(shè)備如：冰箱、冰柜等，須單設(shè)專用供電回路，單獨(dú)控制，嚴(yán)禁其它用電設(shè)備共用該路電源或插座供電。廚房墻插必須加裝防水罩，嚴(yán)禁使用多項(xiàng)插座。2、廚房內(nèi)滅火器按每20平方米配備兩具4KG干粉滅火器，且不得少于兩具，滅火器須在離灶臺(tái)、常用大功率設(shè)備等周邊1米距離內(nèi)，設(shè)明顯