2.1細(xì)胞中的元素和化合物

1、細(xì)胞中的元素和化合物第一節(jié)問(wèn)題探討比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，你能看出什么問(wèn)題？組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量()表元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0?1.組成生物體的所有元素中，有沒(méi)有哪一些元素是生物體所特有的？沒(méi)有。這說(shuō)明什么？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？有，相差很大。這又說(shuō)明什么？生物界和非生物界還具有差異性。一、生物界與非生物界的關(guān)系：統(tǒng)一性：差異性：組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到。細(xì)胞與無(wú)機(jī)環(huán)境中的各種化學(xué)元素的相對(duì)含量差別很大。二、組成細(xì)胞的

2、元素大量元素：微量元素：主要元素：基本元素： 最基本元素：C H O N P S K Ca MgFe Mn B Zn Cu MoCC H O N C H O N P S干鮮細(xì)胞對(duì)比圖 組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比）、組成細(xì)胞的化合物無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物水糖類(lèi)脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸無(wú)機(jī)鹽三、組成細(xì)胞的化合物 細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物分別是哪一種？動(dòng)動(dòng)腦檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理： 某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。如： 還原糖 + 斐林試劑磚紅色沉淀 脂肪 + 蘇丹橘黃色 蛋白質(zhì) + 雙縮脲

3、紫色 淀粉 + 碘藍(lán)色檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)10還原性糖+斐林試劑磚紅色沉淀還原性糖：葡萄糖、麥芽糖、果糖非還原性糖：蔗糖、淀粉等+實(shí)驗(yàn)一：還原性糖的鑒定11如果植物組織中積累的成分是淀粉和蔗糖，那就無(wú)法檢測(cè)到還原性糖。有些植物盡管含有較多的還原性糖，但如果本身含有葉綠素或其他色素，這些色素就會(huì)影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象起到遮蓋作用。這些都不適宜做實(shí)驗(yàn)材料。蘋(píng)果和梨是比較理想的實(shí)驗(yàn)材料。12蘋(píng)果、研缽、小刀斐林試劑A液、斐林試劑B液、二氧化硅量筒、試管架、吸管、試管夾、試管、滴管漏斗、紗布火柴、酒精燈、三腳架、石棉網(wǎng)、燒杯13取一個(gè)洗凈的蘋(píng)果切下一塊，去皮，然后切成小塊，取一部分切成小塊的蘋(píng)果放

4、在研缽中，加入少許二氧化硅（石英砂），然后研磨，將研缽中加入少量水繼續(xù)研磨。將玻璃漏斗插入試管中，在漏斗上墊一層紗布，將組織研磨液進(jìn)行過(guò)濾，得到蘋(píng)果的組織樣液。用量筒取兩毫升組織樣液，再用量筒取兩毫升新配制好的斐林試劑。14取一只試管，將量好的蘋(píng)果組織樣液倒入試管中，然后將量好的斐林試劑倒入試管中，震蕩試管使溶液混合均勻，我們可以看到此時(shí)溶液呈藍(lán)色。將這只試管放入盛有開(kāi)水的大燒杯中，用酒精燈加熱煮沸。溶液的顏色開(kāi)始是藍(lán)色，然后慢慢變成磚紅色。15這個(gè)實(shí)驗(yàn)就證明了，蘋(píng)果中含有還原性糖的存在。溶液的顏色從藍(lán)色變成磚紅色。蘋(píng)果中含有還原性的糖。實(shí)驗(yàn)二：脂肪的鑒定脂肪+蘇丹橘黃色脂肪+蘇丹紅色取少量脂

5、肪樣液，加入蘇丹，震蕩，可看到溶液呈了橘黃色，本實(shí)驗(yàn)我們用蘇丹做染液。芝麻，脂肪含量豐富，但種子顆粒太小，不利于切片制作。玉米，脂肪含量較少，種子顆粒也較小，因此也不適合做實(shí)驗(yàn)材料?；ㄉ潜容^理想的實(shí)驗(yàn)材料我們選用花生顯微鏡、鑷子、毛筆、吸水紙、刀片、載玻片、蓋玻片、培養(yǎng)皿50%的酒精、蘇丹、清水取一粒浸泡過(guò)的花生種子，去皮，分開(kāi)兩片子葉，將子葉切成薄片，然后用毛筆將這些材料放入盛有清水的培養(yǎng)皿中。取一片載玻片，用紗布擦凈，用毛筆取一片最薄的材料，放在載玻片中央。用滴管在花生種子薄片上滴幾滴蘇丹染液，染色2至3分鐘，用吸水紙吸去花生種子薄片周?chē)娜疽?。在薄片上?至2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精，

6、洗去附色，用吸水紙洗去花生子葉周?chē)木凭?。在薄片上滴一滴清水，蓋上蓋玻片，制成臨時(shí)裝片。在低倍鏡下尋找花生種子薄片的最薄處，將這部分移至視野中央。用顯微鏡觀察花生種子薄片。我們可以看到細(xì)胞中一個(gè)個(gè)圓形的小顆粒，這就是脂肪顆粒。低倍鏡下觀察高倍鏡下觀察顯微鏡下觀察到橘黃色的顆粒?；ㄉN子細(xì)胞中含有脂肪。實(shí)驗(yàn)三：蛋白質(zhì)的鑒定蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色絡(luò)合物豆?jié){、蛋清、牛奶都是很好的實(shí)驗(yàn)材料。本實(shí)驗(yàn)我們用蛋清做實(shí)驗(yàn)材料，在用蛋清做實(shí)驗(yàn)材料時(shí)，要注意將蛋清稀釋，如果稀釋不夠，反應(yīng)后的產(chǎn)物會(huì)粘固在試管內(nèi)壁上，使反應(yīng)不容易徹底。試管架、試管、吸管蛋清稀釋液雙縮脲試劑A液、雙縮脲試劑B液、量筒用量筒量取兩毫升的蛋清稀釋液。再用脲尿試劑A液將量取的蛋清液和雙縮脲試劑A液分