高中生物蛋白質專項練習

1、高中生物蛋白質專項練習一、選擇題（每小題只有一個選項符合題意）.已知氨基酸的平均分子量為128,有100個氨基酸形成3條肽鏈的蛋白質， 分子量約為A 12800 B, 11018 C, 11054 D, 11638.通常情況下，分子式為 C63H103O65N17S2蛋白質分子，最多含有肽腱 的個數(shù)為A. 63 B . 62 C. 17 D. 163.血紅蛋白分子中含574個氨基酸，共有4條肽鏈。在形成此蛋白質分子 時，脫下的水分子數(shù)、形成肽鍵數(shù)、至少含有的氨基數(shù)和竣基數(shù)分別是A. 573、573、573、573B, 570、573、571、571C. 570、573、4、4D, 570、57

2、0、4、44,下列對蛋白質和核酸的描述正確的是A.核酸是一切生物的遺傳物質B,蛋白質是生命活動的主要承擔者C.所有酶的化學本質都是蛋白質D.生物新陳代謝的全部化學變化都是酶促反應5.現(xiàn)有A B C三種氨基酸，當每種氨基酸數(shù)目不限的情況下，可形成三 肽化合物的種類數(shù)及形成含3種氨基酸的三肽化合物的種類數(shù)分別為A. 3, 3B . 6, 3C. 9, 27D . 27, 6.某物質的分子式為C184H3012O576N468S21則該物質最可能是A.糖類B .脂肪C.蛋白質 D.核酸.已知20種氨基酸平均相對分子質量為 a,現(xiàn)有某蛋白質分子由n條多肽 鏈組成且相對分子質量為b,此蛋白質分子中的肽鍵

3、數(shù)為.有一種二肽，化學式是 C8HmNQ,水解后得到丙氨酸和另一種氨基酸 M 則M的R基的化學式是A. 一 QHNOB. GHsNOC. C5HQD. QHsQ.下表為某種食物中四種氨基酸的含量和人體蛋白質中這四種氨基酸的平 均含量。如果食用這種食物，可通過哪種生理過程，使食物中的這四種氨基酸得 到充分合理的利用氨基酸絲氨酸組氨酸酪氨酸甘氨酸食物中(100g)0.01 g0.10 g0.05 g0.20 g人體中(100g)0.1 g0.23 g0.13 g0.04 gA.呼吸作用B.轉氨基作用C.脫氨基作用D.氧化作用.生物體內的蛋白質千差萬別，即使像催產素、牛加壓素、血管舒張素等由相同數(shù)量

4、的氨基酸構成的蛋白質，生理功能也差異很大。其原因不可能是A.組成肽鍵的化學元素或合成場所不同B.組成蛋白質的氨基酸種類和數(shù)量不同C.氨基酸排列順序不同D.蛋白質的空間結構不同.組成蛋白質的氨基酸之間的肽鍵結構式是A. N十COB . -NH-CO-C. -NH-COOI+D. NHCOOH.動物體內甲種氨基酸通過轉氨基作用生成乙種氨基酸，可以肯定的是A.甲種氨基酸是必需氧某酸B.甲種氨基酸是非必需氨基酸C.乙種氨基酸是必需氨基酸D.乙種氨基酸是非必需氨基酸.臨床通過檢測尿液中一定時間內的含氮量，可粗略地估算下列哪一營養(yǎng)物質在該段時間內的氧化分解量A.蛋白質B.脂肪 C.糖 D.維生素D.有一種

5、“十五肽”的化學式為 GHNOSe (z15, d16)。已知其徹底水解后得到下列幾種氨基酸：HOOCCHs CHCOOH天門冬氨酸(c4h7no4)HnNCH (CH即)COOH 半胱氨酸(CsH?NSOa)卜列啟美說法中/、止確的是A.水解引得e個半胱氨酸C.水角阿得z 15個賴氨酸 15.關于人體內蛋白質的敘述，一阻 CH (Uh2) COOH 苯丙氨酸(C55HLM0。(CTii ) 4CH (NH3) COOH賴氨酸心汕趣MB.水解可得(d-16) /2個天門冬氨酸D.水解時消耗15個水分子,錯誤的是A.合成蛋白質的氨基酸全部為必需氨基酸B.蛋白質也可被氧化分解釋放能量C.組成肌肉細

6、胞的有機物中蛋白質含量最多D.有些蛋白質具有調節(jié)新陳代謝的作用.水蛭素是由65個氨基酸組成的蛋白質，控制該蛋白質合成的基因其堿 基數(shù)至少應A. 390B. 195C. 65D. 260.某蛋白質由n條肽鏈組成，氨基酸的平均分子量為 a,控制該蛋白質合 成的基因含b個堿基對，則該蛋白質的分子量最多A, :口&- 6A + 1 隘c. （$一療）/18 D,-X）.下列關于細胞主要化學成分的敘述，不正確的是A.蛋白質在加熱、X射線照射、強酸、強堿及重金屬鹽的作用下功能喪失的 原因是結構改變的結果B.染色體除含有DN做卜，還有蛋白質和RNAC.膽固醇、性激素、維生素 D都屬于脂類D.動物乳汁中的乳糖

7、和植物細胞中的纖維素都屬于多糖.關于進入動物細胞內氨基酸所發(fā)生變化的描述，正確的是A.可以合成蛋白質B.分解的最終產物是二氧化碳和水C.直接合成性激素D.經過氨基轉換作用形成尿素.糖尿病患者使用胰島素治療時，大都采用肌肉注射而不是口服，其根本 原因是A.肌肉注射比口服的先進入人體B.口服時藥液對消化道的刺激過于強烈口服時藥液將被消化液中的蛋白酶分解口服時藥液被消化液中的脂肪酶分解二、非選擇題（本大題為非選擇題，共3個小題）.根據下圖回答問題:圖中A圖中A表小D表示、G表某一化合物水解過程中得到了甲、乙兩種化合物，它們的名稱是：、;經分析知道，若需將該化合物徹底水解， 則水解過程中用于每分子該化

8、合物的水分子數(shù)為150個，則這種化合物是由 個氨基酸分子脫水綜合形成。某同學說： 圖中B、C、E、F所示結構均為肽鍵”，其說法正確嗎？請說說你的理由。.某蛋白質由51個氨基酸、兩條鏈構成，結構圖中一 S S一為兩個一SH 形成。具結構模式圖如下：該蛋白質分子形成過程中形成了 個水分子和 個肽鍵；形成過程中消耗掉的氨基和竣基數(shù)分別是 、;該 蛋白質分子中至少還有游離氨基和竣基數(shù)分別是 、。組成該蛋白質的氨基酸的不同之處在于它們具有不同的R基，在形成此蛋白質的氨基酸中最多含有 種不同的R基。如果形成該蛋白質分子的氨基酸的平均相對分子質量為100,則該蛋白質的分子質量是,控制該蛋白質分子合成的基因至

9、少含有堿 基 對。.酶是一類具有生物催化功能的有機物， 就其化學本質而言，到目前為止， 人們所發(fā)現(xiàn)的酶主要有蛋白質和 RNAW大類，人的唾液中含有唾液淀粉酶，有人 說：“唾液淀粉酶的化學本質是蛋白質”。請設計一個實驗以證明該酶是否是蛋 白質。實驗材料：5%勺NaOH液、3%勺CuSO液、雞蛋、人的唾液5mL水、小 燒杯、玻璃棒、試管、滴管。實驗步驟：第一步：制備蛋清液。取生雞蛋一個，打破蛋殼（不要破壞蛋黃），取少量 蛋清注入小燒杯中，加入30 mL的清水，用玻璃棒調勻，制成蛋清液。帑一弟-步：弟二步：第四步：實驗結果：結果分析：蛋白質專題訓練參考答案一、選擇題DD 解析：每分子氨基酸至少含有一

10、個氨基，即至少含有一個氮原子， 該化合物最多由17個氨基酸脫水縮合形成，即最多有肽鍵 16個。D 解析：氨基酸之間通過脫水縮合形成肽鍵的方式來構成肽鏈。假 設有m個氨基酸，通過脫水縮合形成n條肽鏈，那么，脫下的水分子數(shù)等于形成 的肽鍵數(shù)等于m- n。脫水數(shù)與形成的肽鍵數(shù)、消耗的氨基和竣基數(shù)相等，而一 個氨基酸至少有一個氨基和竣基，因為R基上可能含有氨基和竣基，由原有氨基 和竣基減去消耗的，剩余的氨基和竣基至少等于鏈的條數(shù)，即 4和4。B 解析：新陳代謝是活細胞中全部有序的化學變化的總稱，絕大多 數(shù)的化學反應都是在酶的催化下進行的， 水光解例外，在特殊的葉綠素A的作用 下進行；多數(shù)酶是蛋白質，少

11、數(shù)為 RNA蛋白質是生命活動的主要承擔者和體現(xiàn) 者；核酸絕大多數(shù)生物的遺傳物質，骯病毒不含核酸。D 解析：當氨基酸種類數(shù)為m,在每種氨基酸數(shù)目不限的情況下，形 成n肽的種類數(shù)為mn本題形成的3肽種類數(shù)為33=27種；若要求多肽中每種 氨基酸不同的情況下，形成n肽(mn)的種類數(shù)為mx (m-1) 乂乂 (m-n), 本題能夠形成含3種氨基酸的三肽化合物的種類數(shù)為 3X 2X1 = 6種。C 解析：糖類、脂肪由G H O三種元素組成，蛋白質由C、H、Q N四種元素組成，有的還有 P、S等元素，核酸由C、H、O N、P五種元素組成。 從題干中得知該化合物中含有 N元素，所以一定不是糖類和脂肪，又不

12、含P元素， 所以也不可能是核酸。B解析：設氨基酸個數(shù)為x,則有xa- (x-n) X18=b,求得x= (b-18n)/ (a-18),由肽鍵數(shù)=x-n可求得肽鍵數(shù)為(b-an) / (a-18)。D 解析：由二肽水解可知，水解形成的兩種氨基酸具有的C、H、N、O原子個數(shù)依次是8、16、2、6,而丙氨酸的分子為 QHNO,可知另一種氨基酸 中C、H N O個數(shù)依次是5、9、1、4,而氨基酸的通式中除去 R基后含有的C、 H、N、O原子數(shù)為2、4、1、2,則R其中C、H、N、O各原子個數(shù)依次是3、5、 0、2,則R基應該是一CHQB 解析：蛋白質的營養(yǎng)價值的高低取決于各種氨基酸的含量是否均 衡，

13、尤其是必需氨基酸的含量，一般來說，食物中的氨基酸含量均不能正好與人 體的需要量相吻合，為了使其有效利用，機體可通過轉氨基作用將含量較多的氨 基酸轉變?yōu)楹肯鄬Σ蛔愕姆潜匦璋被?，如本題中可將甘氨酸通過轉氨基作用 形成另外三種氨基酸。A解析：蛋白質的多樣性是由組成蛋白質的氨基酸種類和數(shù)量，排列順序和肽鏈空間結構來決定，而組成肽鍵的化學元素是相同的。 但與合成場所 沒有關系。C解析：肽鍵是組成蛋白質的相鄰氨基酸的氨基和竣基之間脫去一分子水后形成的新鍵，正確表示應該是-NHrCOOI+oDAC 解析：根據反應前后 S原子守恒，S原子在脫水縮合時不消耗，可知“十五 肽”中S原子個數(shù)即為半胱氨酸個數(shù)，

14、即形成該多肽消耗了 e個半胱氨酸；設組成該多肽 的天門冬氨酸為n個，可知：反應前氨基酸的O原子數(shù)=2X 15 （組成每分子多肽的氨基酸數(shù)）2Xn （天門冬氨酸數(shù)）反應后生成物中O原子數(shù)二d （多月t中O原子數(shù)）14 （脫下水中的O原子數(shù)）根據反應前后O原子守恒，可得：2X15 2 Xn=d 14-n= （d-16） /2設組成該多肽的賴氨酸為 m個，同推理：只有賴氨酸含有兩個氨基，反 應前后N原子不會變化，由反應前后 N原子守恒，可得：5+m= z-m= z15AA 解析：DNA（基因）經轉錄形成 mRNA翻譯形成蛋白質。由于控 制蛋白質合成的基因中存在非編碼區(qū)，對真核基因而言其編碼區(qū)內還含有

15、內含 子，因此蛋白質AA數(shù)目與mRNAL的密碼子、基因（DNA上的堿基數(shù)量關系為： 1: 3: 6,因此控制65個氨基酸的蛋白質的基因中至少應有堿基數(shù) 65X6=390。D 解析：由b個堿基對組成的基因轉錄時最多形成 b/3個密碼子， 對應AA數(shù)量b/3個，形成n條肽鏈時，脫水數(shù)為b/3-n ,則形成的蛋白質的分 子量為 ax b/3- （b/3-n ） x 18,即 D=D 解析：蛋白質易受到加熱、X射線照射、強酸、強堿及重金屬鹽 等因素的影響而變性；染色體主要由DNAffi蛋白質構成，還有少量RNA膽固醇、 性激素、維生素D屬于脂類中的固醇；乳糖屬于二糖。A 解析：氨基酸在體內可以合成蛋白

16、質。其分解過程先經過脫氨基 作用得到含氮部分和不含氮部分后， 含氮部分解毒形成尿素，不含氮部分可轉化 為脂類物質，也可分解為二氧化碳和水。C 解析：治療糖尿病時所用胰島素本質為蛋白質，口服時會被消化 酶分解而失去治療作用，故不宜使用口服方式，而應采用注射的方法。二、非選擇題.氨基竣基甲基三肽二肽 151不正確。依據定義：肽鍵是氨基酸脫水縮合而成， 判斷時可根據該結構水解時是否形 成氨基酸來確定，B、C、E是由氨基酸脫水縮合形成的，屬于肽鍵，F(xiàn)結構不是氨基酸脫水縮合形成，因而不是肽鍵。解析：在蛋白質的形成過程中，形成的水分子數(shù) =形成的肽鍵數(shù)=氨基 總數(shù)-肽鍵條數(shù)=51-2=49;每形成一個肽鍵

17、，消耗一個游離氨基和一個游離竣基， 即消耗49個氨基和49個竣基；每分子氨基酸在形成肽鏈前，至少含有一個氨基 和一個竣基(R基上可能含有)，因此，每條直鏈多肽至少含有一個游離氨基和 一個游離竣基。不同氨基酸的不同之處在于 R基的不同，但由于組成生物蛋白的氨基酸只 有20種，因此，組成該蛋白質分子的 R基最多只有20種。蛋白質的分子質量=形成前氨基酸的分子質量之和-形成蛋白質分子時脫 掉的部分(包括脫掉的水分和其它一一如形成一 S S一時脫掉的H) =100X 51- (49X 18 3 X2X1) =4212;在不考慮基因中的非編碼區(qū)和內含子的堿基數(shù)時， 組成蛋白質的氨基酸數(shù)與 mRNAt的密碼子數(shù)、基因的堿基對數(shù)的比例關系為： 1:3:3 ,由此可知，控制51個氨基酸的蛋白質分子的基因中含有的堿基對數(shù)至少 為153對。答案