糧油質(zhì)量檢驗員職業(yè)(糧油質(zhì)檢機(jī)構(gòu)組)技能操作比賽項目內(nèi)容和要求_第1頁
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文檔簡介

1、PAGE PAGE 3 附件2:糧油質(zhì)量檢驗員職業(yè)(糧油質(zhì)檢機(jī)構(gòu)組)技能操作比賽項項目內(nèi)容和要要求試樣稱量一、基本原則按照規(guī)定的稱量量方法,在比比賽時間內(nèi)稱稱取符合要求求的樣品份數(shù)數(shù)。從稱量的的規(guī)范性、準(zhǔn)準(zhǔn)確性和操作作熟練程度等等方面考核選選手技能。二、考核要求(一)大米:采采用增量稱量量法,稱取試試樣5g,精精確至0.001g。小麥粉:采用指指定質(zhì)量稱量量法,稱取試試樣2g,精精確至0.0001g。植物油:采用減減量稱量法,稱稱取試樣4.9g5.1g,精確確至0.011g。(二)按規(guī)定的的稱量方法,采采用合適的器器皿和相應(yīng)精精度的天平,盡盡可能多的稱稱取試樣份數(shù)數(shù)。稱樣量偏偏差不符合要要求時

2、,不計計入稱量份數(shù)數(shù)。稱量偏差差要求:大米米0.01gg;小麥粉0.0011g;植物油油0.1g。(三)比賽時間間:18分鐘鐘。其中實驗驗準(zhǔn)備3分鐘鐘,大米、小小麥粉、植物物油3種樣品品的稱量時間間各5分鐘。三、儀器設(shè)備序號名稱規(guī)格數(shù)量備注1天平百分之一1臺潔凈、性能完好好2天平千分之一1臺潔凈、性能完好好3稱量紙5cm5cmm40張潔凈、無破損4濾紙12.5cmm40張潔凈、無破損5小燒杯50mL15個潔凈、無破損6三角瓶150mL10個潔凈、無破損7培養(yǎng)皿50cm30個潔凈、無破損8玻璃棒10cm1只潔凈、無破損9樣品勺中號2個潔凈、無破損10計算器普通1個功能正常四、配分及評分分要點(diǎn)本項

3、目滿分1000分,占選選手技能操作作比賽總分的的30%。項目配分評分要點(diǎn)操作前的準(zhǔn)備8分清點(diǎn)用具,檢查查并正確調(diào)整整天平操作過程20分稱量方法正確、規(guī)規(guī)范稱量樣品份數(shù)60分稱取的符合要求求的大米、小小麥粉、植物物油3種樣品品的份數(shù)其他12分實驗數(shù)據(jù)記錄規(guī)規(guī)范,文明操操作(無樣品品灑漏,實驗驗完成后清理理儀器、臺面面)五、違規(guī)處理(一)損壞天平平及發(fā)生事故故,本題計為為0分。(二)有偽造原原始記錄數(shù)據(jù)據(jù)現(xiàn)象,本題題計為0分。PAGE 3 PAGE 9 0.1mol/L KOHH標(biāo)準(zhǔn)溶液配配制與標(biāo)定一、基本原則根據(jù)化學(xué)試劑劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶溶液的制備(GGB/T 6601-20002)和試試卷要求,在在

4、規(guī)定的時間間內(nèi)完成標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)溶液的稀釋釋配制和標(biāo)定定。從標(biāo)準(zhǔn)溶溶液稀釋配制制的準(zhǔn)確性、標(biāo)標(biāo)定的準(zhǔn)確性性與重復(fù)性、規(guī)規(guī)范操作及熟熟練程度等多多方面進(jìn)行考考核。二、考核要求(一)將0.55mol/LL KOH儲儲備溶液準(zhǔn)確確稀釋配制成成0.1mool/L KKOH標(biāo)準(zhǔn)使使用溶液。(二)按化學(xué)學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴滴定溶液的制制備(GBB/T 6001-20002)對0.1mol/L KOHH標(biāo)準(zhǔn)使用溶溶液進(jìn)行標(biāo)定定。(三)使用統(tǒng)一一提供的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)溶液及試劑劑,未提供的的溶液比賽過過程中臨用現(xiàn)現(xiàn)配。(四)在規(guī)定時時間內(nèi),完成成操作、結(jié)果果計算、標(biāo)簽簽填寫以及所所用器具歸位位、實驗臺面面整理。提前前完成者,給給予適當(dāng)

5、加分分。(五)違章操作作或發(fā)生事故故,中止操作作,該項目按按0分計。(六)不文明操操作、不規(guī)范范操作、測定定結(jié)果出現(xiàn)偏偏差按評分細(xì)細(xì)則扣分。(七)比賽時間間:40分鐘鐘。 三、儀儀器設(shè)備序號名稱規(guī)格數(shù)量備注1天平感量為0.1mmg1臺完好2容量瓶250mL1只潔凈、干燥、完完好3單標(biāo)線移液管50mL1支潔凈、干燥、完完好4酸式滴定管50mL,最小小分度為0.05mL1支潔凈、干燥、完完好5堿式滴定管50mL,最小小分度為0.05mL1支潔凈、干燥、完完好6燒杯250mL2只潔凈、干燥、完完好7燒杯500mL1只收集廢液8錐形瓶250mL2只潔凈、干燥、完完好9量筒50mL1只潔凈、干燥、完完好

6、10聚乙烯試劑瓶250mL1只潔凈、干燥、完完好11滴管1支潔凈、干燥、完完好12小漏斗20mm1只潔凈、干燥、完完好13鐵架臺1只完好14蝴蝶夾1只完好15移液管架1只完好16吸耳球1只完好17定性濾紙50mm10張潔凈、干燥18細(xì)棉紗手套1雙潔凈、完好19標(biāo)簽紙20計算器四、配分及評分分要點(diǎn)本項目滿分1000分,占選選手技能操作作比賽總分的的30%。項目配分評分要點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)溶液的 配制26分主要用(器)具具的檢查,移移液和定容操操作的規(guī)范性性、準(zhǔn)確性標(biāo)準(zhǔn)溶液的 標(biāo)定70分基準(zhǔn)物稱量和溶溶解、滴定操操作的規(guī)范性性、準(zhǔn)確性,結(jié)結(jié)果重復(fù)性及及計算、表達(dá)達(dá)的正確性文明操作4分臺面整潔、無灑灑漏、廢液放

7、放入指定廢液液杯、天平復(fù)復(fù)位、關(guān)閉電電源等五、違規(guī)處理(一)損壞玻璃璃器皿,每件件扣10分。(二)嚴(yán)重違章章操作損壞儀儀器設(shè)備、被被判定為事故故,本題按00分計。(三)有偽造原原始記錄數(shù)據(jù)據(jù)現(xiàn)象,本題題按0分計。糧食樣品中磷化化物殘留量的的測定一、基本原則參賽選手應(yīng)按照照糧食衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)的分析析方法(GGB/T 55009.336)的規(guī)定定,在規(guī)定時時間內(nèi)完成對對所提供樣品品的磷化物殘殘留量的定量量測定。比賽賽將從實驗裝裝置的裝配、蒸蒸餾吸收操作作、分光光度度計使用、結(jié)結(jié)果準(zhǔn)確性等等方面考核選選手。二、考核要求(一)合理安排排實驗。(二)檢查所需需儀器設(shè)備是是否齊備、完完好。(三)使用統(tǒng)一一提供

8、的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)溶液及試劑劑,未提供的的溶液比賽過過程中臨用現(xiàn)現(xiàn)配。(四)以空氣代代替CO2作為蒸餾時時用載氣。(五)完成糧食食樣品中磷化化物殘留量測測定全過程。(六)僅作單試試驗,不作空空白(空白值值記為0)。(七)在記錄表表上如實填寫寫原始記錄并并進(jìn)行數(shù)據(jù)處處理。(八)記錄規(guī)范范,計算正確確,結(jié)果表達(dá)達(dá)準(zhǔn)確。(九)實驗完畢畢后,儀器設(shè)設(shè)備歸位,所所用玻璃儀器器放入水池。(十)比賽時間間:70分鐘鐘。三、儀器設(shè)備序號名 稱規(guī) 格數(shù)量備注1天 平感量0.01gg1臺2分光光度計1臺附3cm比色皿皿4只3電 爐1kw1只4水浴銅鍋1000mL1只5洗氣瓶250mL2只潔凈、完好6氣體吸收管3只潔凈、完好7三頸瓶1只配長、短導(dǎo)氣管管各一支8分液漏斗125mL1只預(yù)先裝好與三頸頸瓶和氣體發(fā)發(fā)生瓶配套的的橡皮塞四、配分及評分分要點(diǎn)本項目滿分1000分,占選選手技能操作作比賽總分的的40%。項目配分評分要點(diǎn)實驗操作40分實驗裝置連接完

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