蔬菜水果肉食供應(yīng)質(zhì)量保證措施

1、蔬菜水果肉食供給質(zhì)量保證措施民以食為先，食以安為先，食品質(zhì)量安全是食品的立身之本、利容辭的責(zé)任。為此我公司做出嚴(yán)峻的承諾：一、嚴(yán)格遵守：中華人民共和國(guó)食品安全法、中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法、糧食流通治理?xiàng)l例等各項(xiàng)相關(guān)法律、法規(guī)，履行社會(huì)責(zé)任，結(jié)實(shí)樹立質(zhì)量意識(shí)、安全意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，自覺執(zhí)行與食品相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，嚴(yán)格把好食品安全質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。二、建立質(zhì)量安全治理體系，對(duì)原輔料選購(gòu)、生產(chǎn)加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售、售后等各環(huán)節(jié)實(shí)行全程質(zhì)量監(jiān)控，建立并不斷完善產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，努力提高企業(yè)治理水平，運(yùn)用先進(jìn)治理手段，

2、完善食品安全保障力量。三、堅(jiān)守誠(chéng)信和職業(yè)道德，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑準(zhǔn)和食品養(yǎng)分強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定及國(guó)家明令制止使用的物質(zhì)作為食品添加劑和食品養(yǎng)分強(qiáng)化劑。四、加強(qiáng)企業(yè)和行業(yè)自律，承受同行、消費(fèi)者和全社會(huì)的監(jiān)視，樂觀協(xié)作執(zhí)法部門依法進(jìn)展的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)視檢查和日常監(jiān)管。五、質(zhì)量承諾1、我公司承諾供給的物資質(zhì)量必需保證處于市場(chǎng)上同等價(jià)位的中上等，保證所供產(chǎn)品不存在偽劣、過(guò)期、變質(zhì)問(wèn)題。對(duì)選購(gòu)方抽查覺察貨物質(zhì)量含包裝不合格的，選購(gòu)人有權(quán)退貨，我方馬上對(duì)該約保證金，我方無(wú)條件聽從。2、依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)我公司建立健全的各項(xiàng)治理制度保證食品安全，本工程食品安全責(zé)任人為賈建平。3、產(chǎn)品質(zhì)量保證

3、承諾3.1角瓜角瓜長(zhǎng)度不小于 20 厘米，直徑不小于 7厘米，外表無(wú)創(chuàng)傷、顏色呈淡綠色；我公司供給蔬菜水果包括不限于以下產(chǎn)品：根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類、芽菜類、木本蔬菜、海底蔬菜、食用菌和各類水果等。穎蔬菜應(yīng)為二等菜，穎無(wú)異味，色澤明媚，無(wú)腐爛變角瓜角瓜長(zhǎng)度不小于 20 厘米，直徑不小于 7厘米，外表無(wú)創(chuàng)傷、顏色呈淡綠色；原料名稱圖片承諾的合格標(biāo)準(zhǔn)西紅柿9創(chuàng)傷、無(wú)腐爛；頭菜色呈綠色，外表無(wú)創(chuàng)傷、無(wú)腐爛茄子亮、無(wú)創(chuàng)傷、顏色均勻呈紫色；黃瓜長(zhǎng)度不小于 25 厘米，直徑不小于黃瓜1.5厘米顏色呈鮮綠色外觀平直創(chuàng)傷,個(gè)體差異不能過(guò)大土豆薯1076525冬瓜光滑、無(wú)創(chuàng)傷、無(wú)腐爛、呈橢圓狀、

4、表皮顏色發(fā)亮呈深藍(lán)色；78圓椒均勻呈棕綠色、外表光滑、無(wú)創(chuàng)傷；白菜成熟適度，色澤正常、穎、清潔、白菜無(wú)明顯缺陷，無(wú)創(chuàng)傷、無(wú)腐爛、呈橢圓徑153厘米，外表光滑、無(wú)創(chuàng)傷、無(wú)腐爛、顏尖椒色均勻呈深綠色金瓜南瓜洋蔥元蔥、蔥頭泥蘿卜芹菜菜花花菜厘米920無(wú)斷枝、水分充分、顏色呈綠色；厘米，一簇排列有續(xù)、規(guī)格成花瓣?duì)?、菜花頭無(wú)黑斑、無(wú)腐爛顏色呈鮮黃色其他蔬菜顏色粉紅或淡黃，個(gè)大形正，大小整齊，紅薯，無(wú)蟲蛀孔洞；無(wú)芽眼，無(wú)發(fā)克。白蘿卜無(wú)青頭，無(wú)黑皮；穎緊實(shí)，無(wú)腐爛跡象；20厘米以上。色澤紅艷；外表光滑，有光澤；肉質(zhì)飽紅椒硬度和彈性，沒有損傷，無(wú)腐爛跡象；長(zhǎng)15-20厘米左右。西蘭花蓮藕帶皮藕15白凈、無(wú)泥土

5、、無(wú)傷疤破損；大小粗細(xì)均勻、穎、質(zhì)感細(xì)嫩，斷口的地方聞厘米，兩端封閉，無(wú)漏眼現(xiàn)象。牛心菜損傷及腐爛跡象；400-500萵筍根、無(wú)黃葉、無(wú)病蟲害、不糠心、不空心；無(wú)苦味及其他不良異味。長(zhǎng) 25-30厘米，500鮮嫩碧綠；完整，無(wú)枯黃葉和花斑葉；菠菜整齊而不斷；根桃紅，無(wú)泥；無(wú)損傷，無(wú)腐爛跡象；長(zhǎng)20-30厘米。小白菜梗白色，葉子淡綠色；無(wú)枯黃葉；棵株 25-30菜心無(wú)花斑葉，無(wú)爛葉；葉莖完損傷，棵株挺直，梗嫩脆，無(wú)腐爛跡象，長(zhǎng) 25-30 厘米。娃娃菜無(wú)爛葉或腐爛跡象。紫甘藍(lán)葉肥厚硬脆，棵株大、完整，包心堅(jiān)實(shí) 嚴(yán)密。無(wú)損傷，無(wú)腐爛跡象。油菜油麥菜圓生菜主莖無(wú)花蕾，水分充分，無(wú)根；沒有損 15淡綠

6、色，菜葉厚，肥大，鮮嫩；棵株安康，梗短粗，水分充分；主莖花蕾；沒有損傷或稍微損傷，無(wú)腐爛；長(zhǎng)35左右。斑等現(xiàn)象。碧綠；葉厚實(shí)，有光澤；梗細(xì)短、光滑茼蒿易斷；無(wú)損傷或腐爛現(xiàn)象；長(zhǎng)25-30厘米。生菜淡綠；葉子水分充分，脆嫩薄、可豎起，棵株挺直。翠綠；葉片穎，不發(fā)黃不腐爛；完整、香菜充分；無(wú)損傷或腐爛跡象；25-40厘米。翠綠色，根部潔白；葉較寬，挺直，軟韭菜嫩；棵株完整，均勻；無(wú)損傷或稍微損傷，無(wú)腐爛現(xiàn)象；長(zhǎng) 25-35 厘米。西芹金針菇根細(xì)，主莖分枝少，莖挺直脆；無(wú)損傷 或稍微損傷，無(wú)腐爛跡象；長(zhǎng)50 厘米以上。色，菌身細(xì)短，挺直。無(wú)異味。顏色淡綠色有光澤，凸出明顯，果形直苦瓜，有肯定硬度，無(wú)

7、損傷腐爛跡象；瓤黃白，子小、苦味。嫩綠或淡綠色，瓜條上有多條墨綠色縱絲瓜、瘦長(zhǎng)挺直，瓜身白毛，霜，肉質(zhì)松軟多汁，吃口軟糯。荷蘭豆大蔥豆粒較小或無(wú)。穎青綠，無(wú)枯、焦、爛葉；蔥株粗大 挺直，根部不腐爛；管狀葉短，干凈， 無(wú)泥無(wú)水，有大蔥固有氣味。長(zhǎng)約50米。顏色淡黃發(fā)暗，較干；表皮完整，無(wú)皺姜大均勻，脆硬，無(wú)干丁、無(wú)強(qiáng)，有香味。去皮蒜蒜瓣結(jié)實(shí)、完整，飽滿有硬度；無(wú)腐爛發(fā)芽等現(xiàn)象。鮮蘑菇香菇口蘑裂開口較少；根部短，菌蓋與柄、菌環(huán) 相連未開放；純粹芳香；沒有損傷或輕 微損傷，無(wú)腐爛。郁的、特有的香菇芳香。菌肉肥厚、質(zhì)地鮮嫩；用手攥緊，放開后菌蓋隨即松開；個(gè)頭均勻重量輕；傘3整；菌柄短壯氣味芳香濃郁。蒜

8、苔細(xì)滑，有光澤，挺直，鮮嫩，指甲掐之易斷；50厘米左右。山藥白色粉性，手摸細(xì)膩，有細(xì)小點(diǎn)狀突起；開氧化不變色。蒜黃蒜黃蒜葉呈嫩黃色，根部潔白；挺直，質(zhì)地小蔥葉色青綠，均勻瘦長(zhǎng)，鱗莖潔白挺直，蔥株均勻，完整而不折斷，無(wú)枯尖和枯槁霉?fàn)€的葉鞘，無(wú)斑點(diǎn)，不夾雜異物；厘米。外形端正均一，表皮光滑，無(wú)根須，無(wú)心里美開叉，無(wú)裂紋，無(wú)疤痕，無(wú)畸形，內(nèi)心明媚，不糠。紫薯顏色呈紫色，個(gè)大形正，大小整齊，表面無(wú)傷，體硬不軟、飽滿。杏鮑菇大小均勻，肉質(zhì)飽滿，無(wú)異形，條直，鮮嫩。水蘿卜紅色或粉紅色，個(gè)大形正，大小整齊，外表無(wú)傷，有肯定硬度。雜、摻假、以次充好、以不合格品冒充合格品。一肉類、水產(chǎn)類配送肉質(zhì)量的把握主要實(shí)行

9、如下措施：由部隊(duì)擬訂肉配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書；管檢驗(yàn)合格；我們配送的肉經(jīng)由部隊(duì)的質(zhì)量監(jiān)視員驗(yàn)收。序號(hào)品名質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)清潔，無(wú)傷斑。一類、海蜇水產(chǎn)類味，具有該品種應(yīng)有特征，有彈性，清潔。熟食類：色澤明媚，包裝完整，不漏氣、脹氣。嚴(yán)密，有彈性，清潔。冷凍肉類：包裝完整齊凈、無(wú)破損，有動(dòng)物檢疫合格章。冷凍食品符合國(guó)家15mg/100g(GB/T18108-2022),體表鱗片完整或較完整,不易脫落,體表粘液透二明無(wú)異臭味,具有固有色澤,鰓絲較清楚,色鮮紅或暗紅,粘液不混濁,無(wú)異臭,眼球飽滿,角膜透亮或稍混濁,組織有彈性,切面有光澤,肌纖維清楚冷凍肉符合國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，肌肉色鮮有光澤，脂肪白色，表微干或有風(fēng)干膜

10、，潮濕不粘手，肌肉機(jī)構(gòu)嚴(yán)密堅(jiān)實(shí)，肌纖維韌性強(qiáng)，具有正常氣味。肌肉有光澤，色紅均勻，脂肪潔白，無(wú)霉點(diǎn)；肉質(zhì)嚴(yán)密，有堅(jiān)凍牛肉風(fēng)干膜，或外表潮濕，但不粘手；肌肉構(gòu)造嚴(yán)密，有堅(jiān)實(shí)感，肌纖維韌性強(qiáng)。肌肉色明媚，有光澤，脂肪白色；外表微干或有風(fēng)干膜，或外凍羊肉表潮濕但不粘手肌肉構(gòu)造嚴(yán)密有堅(jiān)實(shí)感肌纖維韌性強(qiáng)，外包裝箱完好。平坦；皮膚有光澤，因品種不同而呈淡黃、淡紅或凍雞肉肌肉切面有光澤；外表微潮濕，不粘手；指壓后的凹陷恢復(fù)，且不能完全恢復(fù)；外包裝箱完好。無(wú)黃衣，大小均勻，無(wú)異味，無(wú)碎雜，有光澤；無(wú)明顯淤塊，雞中翼雞爪4雞全翼雞腿雞腎5無(wú)破皮，外表色澤正常，肉質(zhì)淡紅，無(wú)雞毛。大小均勻，色澤乳白；無(wú)粘手，無(wú)異味

11、，無(wú)黑斑，無(wú)碎架。 皮，無(wú)黃衣，無(wú)異味，無(wú)雞毛。無(wú)異味。物及其它肉眼可風(fēng)雜質(zhì)；無(wú)異味。干凈。光澤、紅色均勻，脂肪潔白，揮發(fā)性鹽基氮 20mg/100g,ph 5.8-6.2。當(dāng)天早市產(chǎn)品，清洗干凈，無(wú)異味。6動(dòng)物內(nèi)臟：鮮豬肉鮮鴨鮮雞三快銷品袋包裝、預(yù)包裝食品、蛋類、西點(diǎn)原材料類、包裝類飲料沖乳：主要包含純牛奶、碳酸飲料 、果蔬汁、功能飲料、茶葉、沖飲谷物、茶飲料等。休閑食品：主要包含餅干糕點(diǎn)、休閑零食、月餅、堅(jiān)果、糖果、點(diǎn)心、鹵味小食、海味即食、膨化食品等。3鮮整雞符合國(guó)家制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);皮膚有光澤,因品種的不同而呈淡 黃、淡紅、灰白或灰黑色等；肉尸外表微干或微濕，不粘手；手壓肌肉消滅的指壓痕

12、能快速恢復(fù)；具有穎禽肉的正常氣味。到達(dá)或優(yōu)于GB25190-2022食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳標(biāo)準(zhǔn)，且為非復(fù)原乳；酸牛奶必需完全到達(dá)或優(yōu)于GB19302-2022食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳標(biāo)準(zhǔn)，且為非復(fù)原乳；調(diào)制乳必需完全到達(dá)或優(yōu)于GB251912022食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)劑乳標(biāo)準(zhǔn)，且為非復(fù)原乳。30上。且液體乳必需獨(dú)立包裝完整，不得有脹袋、破損，食物外流、污染物附著等影響食品質(zhì)量和安全的狀況。飲料必需到達(dá)GB7101-2022 3對(duì)于預(yù)包裝食品的質(zhì)量要求，包裝完整，標(biāo)識(shí)清楚；不漏氣、脹氣；標(biāo)識(shí)有制造商、產(chǎn)地、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、注冊(cè)商標(biāo)；包裝外表及封口清潔無(wú)污。西點(diǎn)原材料主要包含面包糠、酸奶菌種、面包改進(jìn)劑、芝士等糕袋包裝類：包含各類糕點(diǎn)加工所需材料，如蛋糕紙杯、錫紙、食 脹氣；制造商、產(chǎn)地、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、注冊(cè)商標(biāo)清楚；包裝外表及封口清潔無(wú)污。六副食、干貨調(diào)料類主要包含木耳、紫菜、香菇、紅棗、桂皮、各類佐料和調(diào)味品。干貨承諾外觀完整，質(zhì)地均勻，無(wú)異味，無(wú)雜質(zhì)。調(diào)味料包裝完整，標(biāo)識(shí)清