食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案

1、三食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案危急性分析危急源與風(fēng)險(xiǎn)分析食物中毒一般是指食用各種有毒食物而引起的 ,以急性消化道病癥表現(xiàn)為主的一類疾病。主要表現(xiàn)如下：序危急源1食品保存不當(dāng)，或餐具未消毒，細(xì)菌細(xì)菌性食物2誤食化學(xué)毒物，或食品被化學(xué)毒物污化學(xué)性食物3攝入有毒成分的某些動(dòng)植物有毒動(dòng)植物4進(jìn)食受某些真菌污染的食物所致真菌毒素中食物中毒的特點(diǎn)在集體食堂用餐，因同一種有毒食品而爆發(fā)中毒，來(lái)勢(shì)兇狠，發(fā)病率高，受害人員數(shù)量多，危害性大。24 小時(shí)內(nèi)發(fā)病。臨床病癥大多相像，并有急性消化道病狀，一般以急性胃腸炎為主。傳染性差，病人與安康人不會(huì)直接感染。組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)應(yīng)急組織體系自行安排本公司組織體系應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)自

2、行調(diào)整本公司組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)預(yù)防與預(yù)警危急源監(jiān)控主要內(nèi)容可疑食品或飲用水?？梢墒称穬?chǔ)存場(chǎng)所、集體飲食場(chǎng)所或飲用水源。實(shí)行的預(yù)防措施制定切實(shí)可行的食品衛(wèi)生治理制度，定期檢查制度執(zhí)行狀況。供給商的選擇應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度變質(zhì)食品。制作過(guò)程中廚房用品需嚴(yán)格消毒并有序分開(kāi)，食品宜，防止食品變質(zhì)或污染。非經(jīng)食品安全監(jiān)視治理部門批準(zhǔn)，嚴(yán)禁供給生涼拌盛放廢棄食物的桶應(yīng)有蓋，并準(zhǔn)時(shí)清運(yùn)。食品的選購(gòu)、加工要有打算性，防止積壓變質(zhì)。食品存貯、保管嚴(yán)禁接觸有毒物、不潔物。保存食物樣本，不食隔餐的剩飯菜。施和食品衛(wèi)生防護(hù)設(shè)備，確保飲食環(huán)境無(wú)污染。廣泛開(kāi)展宣傳工作，生疏有毒動(dòng)植物，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。預(yù)警行動(dòng)預(yù)警條件食品安

3、全監(jiān)視治理部門發(fā)出預(yù)警信息或啟動(dòng)預(yù)案時(shí)。監(jiān)視檢查覺(jué)察食品衛(wèi)生問(wèn)題時(shí)。覺(jué)察食物中毒個(gè)例，且事態(tài)有進(jìn)一步擴(kuò)大趨勢(shì)時(shí)。發(fā)生食物中毒的參建單位救援力氣缺乏揮中心發(fā)出求援時(shí)。預(yù)警方式預(yù)警內(nèi)容事故應(yīng)急監(jiān)視預(yù)警信息包括：事故時(shí)間、事故地點(diǎn)、事應(yīng)狀況。預(yù)警流程信息報(bào)告與處置信息報(bào)告與處置流程及要求與安全事故綜合應(yīng)急預(yù)案一樣秦皇島開(kāi)發(fā)區(qū)衛(wèi)生行政主管部門。應(yīng)急響應(yīng)響應(yīng)分級(jí)和措施響應(yīng)程序響應(yīng)根本程序應(yīng)急指揮中心辦公室在接到參建單位應(yīng)急求援信號(hào)其他響應(yīng)根本程序與總預(yù)案一樣。響應(yīng)挨次原則治療、搶救中毒人員。把握危急源，封鎖危急場(chǎng)所，妥當(dāng)保管有關(guān)物證。實(shí)行正確的防止危害擴(kuò)大的必要措施。樂(lè)觀協(xié)作上級(jí)單位、主管部門做好應(yīng)急救援工作。擴(kuò)大應(yīng)急的根本條件及原則根本條件中毒范圍可能進(jìn)一步擴(kuò)大?，F(xiàn)有層次應(yīng)急救援力氣缺乏，需向上級(jí)部門求援?？赡苷T發(fā)事故升級(jí)的其他因素。根本原則懇求支援。處置措施現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急措施催吐：可用硬羽毛、匙柄、筷子、手指等攪觸咽喉壁使之嘔吐。只要胃內(nèi)尚有毒物存在，都應(yīng)作催吐處理。8 克溶于200 毫升溫水中， 反復(fù)口服、催吐。對(duì)食用過(guò)有毒食品的人群進(jìn)展調(diào)查。送醫(yī)診治或急救準(zhǔn)時(shí)安排交通工具或撥打 120，將中毒人員送醫(yī)診治或急救。凡食物中毒者，無(wú)論病情輕重或經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)急救是否緩和，都應(yīng)在緊急處理后送醫(yī)診治或急救。其他事項(xiàng)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)4-8的保存環(huán)境。對(duì)可疑食物或有毒食物，以及中毒人員嘔