2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類-營養(yǎng)(士)代碼：108歷年真題精選一含答案試卷2

1、2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類-營養(yǎng)(士)代碼：108歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.不會導致葉酸缺乏的藥物是( )。A、甲氨蝶呤B、乙胺嘧啶C、苯妥英鈉D、考來烯胺E、肼屈嗪正確答案:E2.長鏈脂肪酸含碳原子數(shù)為A、10個以上B、24個以上C、22個以上D、18個以上E、14個以上正確答案:E3.為減少肝、腎負擔，肝、腎疾病患者的膳食應選擇( )。A、蛋白質生物價高的食物B、蛋白質含量高的食物C、蛋白質生物價低的食物D、氨基酸評分低的食物E、谷物蛋白質正確答案:A4.成年男子，輕勞動，膳食脂肪適宜攝入量為( )。A、占總能量的40%50%B、占總能量的10%2

2、0%C、占總能量的30%40%D、占總能量的20%30%E、占總能量的50%60%正確答案:D5.脂肪在體內需要葡萄糖的協(xié)同作用使其徹底氧化分解，當體內糖類不足或缺乏時，可引起( )。A、酮血癥B、高脂血癥C、血漿低密度脂蛋白升高D、血糖升高E、血漿高密度脂蛋白升高正確答案:A6.不屬于硒的生理功能的有( )。A、抗艾滋病作用B、抗腫瘤作用C、增強記憶功能D、抗氧化作用E、調節(jié)甲狀腺激素正確答案:C7.有利于腸道鈣吸收的因素有( )。A、氨基酸、乳糖、維生素DB、脂肪酸、氨基酸、乳糖C、抗酸藥、乳糖、鈣磷比D、乳糖、青霉素、抗酸藥E、草酸、維生素D、乳糖正確答案:A8.患者，女性，20歲，飲食

3、單調，很少攝入肉類食物，近期經常心悸、氣短、頭暈、眼花，且疲勞無力工作，效率下降，面色蒼白。根據(jù)以上表現(xiàn)，可能是缺乏( )。A、鋅B、鐵C、硒D、維生素BE、維生素E正確答案:B需要進一步檢查法的指標是( )。A、血清堿性磷酸酶B、血清25-OH-DC、血紅蛋白D、尿硫胺素負何試驗E、紅細胞溶點試驗正確答案:C能緩解以上癥狀的首選食物是( )。A、動物肝B、肉類食物C、干果類D、綠葉蔬菜E、水果正確答案:A9.評價蛋白質功效比值應考慮食物蛋白質的攝入量和A、蛋白質含量B、消化率C、利用率D、氨基酸模式E、動物體重增加量正確答案:E10.-亞麻酸是A、反式不飽和脂肪酸B、n-3系列脂肪酸C、飽和

4、脂肪酸D、單不飽和脂肪酸E、n-6系列脂肪酸正確答案:E11.葡萄糖耐量因子(GTF)的重要成分之一是( )。A、維生素CB、視黃醇C、煙酸D、吡哆醇E、葉酸正確答案:C12.食物熱效應是以()的熱效應為最高。A、蛋白質B、碳水化合物C、脂肪D、維生素E、礦物質正確答案:A13.維生素C含量最少的是( )。A、獼猴桃B、柑、橘、橙、柚C、辣椒、韭菜D、棗E、蘋果、梨正確答案:F14.維生素A缺乏時，最早出現(xiàn)的癥狀是A、夜盲癥B、毛囊角化C、角膜潰瘍D、暗適應能力下降E、畢脫斑正確答案:D15.維生素B的生理功能有( )。A、參與氨基酸代謝B、調節(jié)凝血蛋白質合成C、構成黃素單核苷酸D、增強記憶E

5、、抗氧化作用正確答案:A16.與動物的生殖功能和精子生成有關的維生素是( )。A、維生素AB、維生素CC、維生素ED、維生素DE、維生素K正確答案:C17.體內( )缺乏或過高時均可導致心律失常。A、鈣B、鉀C、鈉D、鎂E、磷正確答案:B18.脂溶性維生素中最易于排出體外的是( )。A、維生素AB、維生素DC、維生素ED、維生素KE、維生素C正確答案:D19.1千卡(kcal)等于A、4.184kJB、41.84kJC、418.4kJD、4184kJE、0.4184kJ正確答案:A20.鉬在人體內的主要作用包括( )。A、是黃嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亞硫酸鹽氧化酶的輔基B、是細胞色素的組成成分C

6、、是葡萄糖耐量因子的重要成分之一D、參與構成谷胱甘肽過氧化物酶E、參與合成甲狀腺素正確答案:A21.混溶鈣池是指A、骨骼與牙齒中的鈣B、細胞外液、軟組織和血液中的鈣C、與蛋白質結合的鈣D、腸道內吸收的鈣E、體內所有形式鈣的總稱正確答案:B22.A.兩分子葡萄糖B.一分子葡萄糖和一分子果糖C.一分子葡萄糖和一分子半乳糖D.一分子果糖和一分子半乳糖E.兩分子半乳糖可縮合成乳糖的兩分子單糖為正確答案:C可縮合成蔗糖的兩分子單糖為正確答案:B23.由以下兩分子單糖組成的雙糖是蔗糖的為A、一分子葡萄糖和一分子果糖B、兩分子半乳糖C、兩分子葡萄糖D、一分子葡萄糖和一分子半乳糖E、兩分子半乳糖正確答案:A2

7、4.脂溶性維生素不包括( )。A、維生素AB、維生素BC、維生素ED、維生素DE、維生素K正確答案:B25.已發(fā)現(xiàn)有20多種礦物質是構成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的營養(yǎng)物質，將其分為常量元素和微量元素。下列各種元素不屬于常量元素是( )。A、鈣B、鐵C、鈉D、鎂E、硫正確答案:B以下為人體所需的微量元素是( )。A、碘B、鉀C、鈉D、鎂E、硫正確答案:A下列各組元素中都是人體必需微量元素的是( )。A、鈣、磷、鎂B、銅、鈉、硫C、鎘、汞、鎂D、鐵、鋅、硒E、釩、碘、鉛鐵是人體必需的微量元素之一，有多種重要生理功能。正確答案:D體內的鐵6075存在于( )。A、含鐵酶B、吞噬細胞C、

8、紅細胞D、肌肉E、心肌正確答案:C食物中鐵存在形式主要是( )。A、三價鐵B、二價鐵C、氧化鐵D、氨基酸鐵E、血紅素鐵正確答案:A食物中不受植酸影響的鐵是( )。A、氧化鐵B、血紅素鐵C、非血紅素鐵D、三價鐵E、二價鐵正確答案:B26.A.亞油酸B.-亞麻酸C.油酸D.EPAE.DHA屬于n-6系列不飽和脂肪酸的是( )。正確答案:B屬于人體必需脂肪酸的是( )。正確答案:A屬于單不飽和脂肪酸的是( )。正確答案:C27.鈷胺素的生理功能主要是A、與血紅蛋白合成有關B、與紅細胞的正常成熟有關C、參與甲狀腺素的合成D、是酶的激活劑E、以上全是正確答案:B28.A.油酸B.磷脂C.-亞麻酸D.-亞

9、麻酸E.棕櫚酸屬于n-3脂肪酸的是( )。正確答案:C屬于類脂的是( )。正確答案:B屬于飽和脂肪酸的是( )。正確答案:E29.下列可提供能量的營養(yǎng)成分是()。A、果膠B、纖維素C、氨基酸D、甲殼多糖E、半乳聚糖正確答案:E30.缺乏可導致毛細血管脆性增加，傷口愈合延緩的是( )。A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素DE、維生素E正確答案:C31.人體哪種必需微量元素中含量最多( )。A、鈣B、碘C、銅D、鋅E、鐵正確答案:E32.A.糖類B.脂肪C.蛋白質D.腺苷三磷酸E.磷酸肌酸紅細胞所需要的能量來自于()。正確答案:D腦組織所消耗的能量來自于()。正確答案:A33.下列食物中，含鋅量相對最高的是A、胡蘿卜B、