2022-2023年（備考資料）醫(yī)療招聘其他類-營養(yǎng)學歷年真題精選一含答案試卷2

1、2022-2023年（備考資料）醫(yī)療招聘其他類-營養(yǎng)學歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.屬于必需脂肪酸的是( )。A、棕櫚油酸B、-亞麻酸C、花生四烯酸D、亞油酸E、油酸正確答案:D2.真蛋白質消化率是評價()。A、攝入食物中蛋白質已被消化部分B、攝入食物中未被吸收部分C、攝入食物中蛋白質未被消化部分D、攝入食物中被吸收部分E、攝入蛋白質未被排出部分正確答案:C3.有關基礎代謝的敘述，正確的是()。A、相同體重時，瘦高者基礎代謝低于矮胖者B、炎熱使基礎代謝水平降低，寒冷使其水平升高C、體面積大散熱多，故兒童較成年人基礎代謝低D、在饑餓、禁食時，由于缺少正常韻能量來源，機體

2、通過提高基礎代謝來滿足生理需要的能量E、用于維持體溫、呼吸、血液循環(huán)及其他器官生理需要的最低能量消耗正確答案:E4.以下微量元素屬于人體可能必需微量元素的是( )。A、鉬B、銅C、硅D、硒E、鉻正確答案:C5.成年女性維生素D缺乏的常見表現(xiàn)為A、佝僂病B、骨質軟化癥C、骨質疏松癥D、骨性關節(jié)炎E、自發(fā)性骨折F、Y正確答案:C6.纖維素和半纖維素大量存在于( )。A、畜肉B、蔬菜C、以上都不是D、麩皮E、水果正確答案:D7.下列情況屬于負氮平衡的是( )。A、攝入氮小于排出氮B、攝入氮與排出氮相等C、尿氮加糞氮與排出氮相等D、攝入氮小于代謝氮E、攝入氮大于排出氮正確答案:A8.屬于產熱營養(yǎng)素的是

3、()。A、硫胺素B、胡蘿卜素C、無機鹽D、糖類E、維生素正確答案:D9.成人維生素D缺乏可引起( )。A、眼干燥癥B、壞血病C、佝僂病D、癩皮病E、骨質軟化癥正確答案:E10.小腸黏膜不能吸收的蛋白質分解物是()。A、賴氨酸B、蛋氨酸C、三肽D、胨E、二肽正確答案:D11.n-3系列脂肪酸是按()分類。A、脂肪酸雙鍵的數量B、脂肪酸飽和程度C、脂肪酸的空間結構D、第一個雙鍵的位置E、脂肪酸碳鏈長度正確答案:D12.不被消化的碳水化合物被稱為益生元，下列不是益生元的是( )。A、菊粉B、果糖C、非淀粉多糖D、低聚果糖E、抗性淀粉正確答案:B13.食物中維生素A和胡蘿卜素較穩(wěn)定是由于含有( )。A

4、、EPAB、鈣C、DHAD、花生四烯酸E、維生素E正確答案:E14.體內鐵的儲存形式為A、鐵卟啉B、鐵蛋白C、肌紅蛋白D、鋅卟啉E、血紅素正確答案:B15.糖酵解、糖異生、磷酸戊糖途徑、糖原分解及合成途徑的交匯點是()。A、1-磷酸葡萄糖B、草酰乙酸C、丙酮酸D、6-磷酸葡萄糖E、乙酰輔酶A正確答案:D16.A.維生素B1缺乏B.維生素B2缺乏C.維生素B12、葉酸缺乏D.維生素C缺乏E.維生素D缺乏F.N 可引起孕婦巨幼細胞性貧血()。 正確答案:C 可引起孕婦手足抽搐和痙攣，骨軟化癥()。 正確答案:E17.屬于宏量營養(yǎng)素的是( )。A、磷B、鈣C、維生素AD、蛋白質E、鐵正確答案:D18

5、.A.維生素B1B.葉酸C.維生素BD.維生素EE.鈣服用抗瘧藥主要影響哪種營養(yǎng)素( )。正確答案:B服用抗痛風藥主要影響哪種營養(yǎng)素( )。正確答案:C服用抗結核藥主要影響哪種營養(yǎng)素( )。正確答案:A19.夜間飛行人員尤其應注意補充下列哪種維生素( )。A、維生素AB、維生素DC、維生素KD、維生素CE、維生素E正確答案:A20.下列食品中膽固醇含量最高的是A、豬蹄B、肥瘦豬肉C、豬肝D、豬舌E、豬腦正確答案:E21.水溶性維生素的共性除外()。A、在體內儲存少B、體內缺乏容易出現(xiàn)相應癥狀C、溶于水D、在堿性溶液中容易破壞E、營養(yǎng)狀況不能用尿負荷試驗進行評價正確答案:E22.構成骨骼和牙齒的

6、常量元素中，除鈣外還有( )。A、磷B、氯C、鉀D、鈉E、鐵正確答案:A23.膳食纖維是指植物性食物或原料中糖苷鍵( )。A、等于2個B、大于3個C、大于1個D、等于3個E、大于2個正確答案:B24.A.鈣B.鐵C.葉酸D.碘E.硒 孕婦的巨幼紅細胞性貧血是缺乏( )。 正確答案:C 孕期常見的營養(yǎng)性貧血是缺乏( )。 正確答案:B25.在體內可轉化為半胱氨酸的氨基酸是A、色氨酸B、酪氨酸C、苯丙氨酸D、蛋氨酸E、異亮氨酸正確答案:D26.女性，19歲，大學一年級學生，來自山區(qū)。入學不久經常出現(xiàn)頭暈、眼花，胸悶、氣短，全身無力，精力不集中，學習成績下降，查其面色和鼻尖蒼白。 建議其膳食中應注意

7、增加 A、豆?jié){B、雞蛋C、牛奶D、魚肉E、牛肉正確答案:E 為進一步分析病因，可進行相關的檢查是 A、血漿蛋白質B、鐵生化指標C、血糖D、血漿維生素CE、血壓正確答案:B 根據上述情況分析其可能患有 A、低血壓B、蛋白質營養(yǎng)不良C、維生素C缺乏D、低血糖E、貧血正確答案:E27.下列哪種物質屬于多糖()。A、木糖B、蔗糖C、糊精D、核糖E、果糖正確答案:C28.組成蔗糖的是( )。A、以上都不是B、葡萄糖和葡萄糖C、葡萄糖和果糖D、果糖和果糖E、葡萄糖和半乳糖正確答案:C29.能抑制糖異生作用的激素是()。A、糖皮質激素B、胰高血糖素C、腎上腺素D、胰島素E、生長激素正確答案:D30.對鋅的吸

8、收有促進作用的膳食成分是( )。A、大豆蛋白B、膳食纖維C、鐵D、草酸鹽E、動物食品中的蛋白質正確答案:E31.中國居民由食物中所攝取的營養(yǎng)素，以()所占比重最大。A、碳水化合物B、維生素C、蛋白質D、脂類E、礦物質正確答案:A32.關于脂肪吸收的敘述，以下哪項是錯誤的A、吸收過程需膽鹽協(xié)助B、進入腸上皮細胞的脂肪水解產物大部分在細胞內又合成三酰甘油C、細胞內合成的三酰甘油與載脂蛋白形成乳糜微粒后通過淋巴系統(tǒng)吸收D、需水解為脂肪酸、甘油單酯和甘油后才能吸收E、長鏈脂肪酸可直接擴散入血液正確答案:E33.機體礦物質的生理功能是( )。A、維持酸堿平衡B、構成氨基酸的重要物質C、合成維生素D的原料D、合成前列腺素的原料E、