2022-2023年（備考資料）衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫期末復(fù)習(xí)-衛(wèi)生微生物學(xué)（衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫）歷年真題精選一含答案試卷3

1、2022-2023年（備考資料）衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫期末復(fù)習(xí)-衛(wèi)生微生物學(xué)（衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫）歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(kù)(共35題)1.根據(jù)使用生物制劑不同可將人工免疫分為（）、（）兩大類(lèi)（章節(jié)：第四章 難度：3）正確答案:人工主動(dòng)免疫人工被動(dòng)免疫2.能濃縮細(xì)菌的方法有（）（章節(jié)：第三章，難度：3）A、稀釋法B、MPN法C、沉淀法D、過(guò)濾法正確答案:A,B3.經(jīng)處理后所有指示物均能檢出活菌的最短時(shí)間稱(chēng)為（）（章節(jié)：第四章 難度：3）正確答案:殺滅時(shí)間4.下列空氣微生物的采集方法中應(yīng)用最廣泛的（）(章節(jié)：第八章 難度：3)A、自然沉降法B、慣性撞擊式采樣C、過(guò)濾阻留式采樣D、靜電沉著類(lèi)采樣

2、正確答案:B5.群落(章節(jié)：第二章 難度：3)A、又稱(chēng)生態(tài)位，既包含生物生存空間，又包含功能作用以及在不同溫度、濕度等變化環(huán)境中的位置B、具有一定功能的生物體，一個(gè)細(xì)菌、一個(gè)病毒，從生長(zhǎng)到分裂完成一個(gè)周期C、各種生物種群聚集在一起形成D、有相同的許多個(gè)體組成一個(gè)有機(jī)的統(tǒng)一體正確答案:C6.我國(guó)規(guī)定每克化妝品中霉菌和酵母菌總數(shù)不能超過(guò)（）(章節(jié)：第十四章 難度：3)A、100CFUB、500CFUC、1000CFUD、1500CFU正確答案:A7.微生物對(duì)化學(xué)消毒劑的耐受力最強(qiáng)的是（）(章節(jié)：第四章 難度：4)A、細(xì)菌繁殖體B、真 菌C、細(xì)菌芽孢D、朊 毒正確答案:D8.簡(jiǎn)述食品微生物污染的預(yù)防

3、措施。（章節(jié)：第十二章 難度：4)正確答案:1）減少食品中微生物的來(lái)源：1、食品微生物污染的預(yù)防 2、減少和去除食品中已有的微生物 3、控制食品中殘留微生物的生長(zhǎng)繁殖 2）各種食品在加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏和銷(xiāo)環(huán)節(jié)中，都要符合食品衛(wèi)生管理工作的需求，減少微生物污染的機(jī)會(huì)。3）合理采用食品保藏技術(shù)，既可改善食品風(fēng)味，又可防止食品腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)食品可供食用的期限。4）主要烹調(diào)過(guò)程中的交差污染，生熟食品分開(kāi)存放。5）監(jiān)督做好食品從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行體檢，不符合要求的人員不能上崗。6）改變飲食習(xí)慣，不要食用生或半生的內(nèi)類(lèi)及海產(chǎn)品，動(dòng)物性食品要煮熟煮透。9.我國(guó)規(guī)定的常用不得檢出的致病菌不包括（）(章節(jié)

4、：第三章 難度：3)A、沙門(mén)菌屬B、金黃色葡萄球菌C、大腸桿菌D、銅綠假單胞菌正確答案:C10.任何生物的生物量決定于所存在環(huán)境中該生物生長(zhǎng)所需的最低濃度營(yíng)養(yǎng)，適用于“穩(wěn)定狀態(tài)”的環(huán)境，該定律是指（）（章節(jié)：第二章 難度：3）正確答案:最小因子定律11.生物因子危險(xiǎn)度3級(jí)（）(章節(jié)：第五章 難度：4)A、低個(gè)體危害，低群體危害B、中等個(gè)體危害，有限群體危害C、高個(gè)體危害，低群體危害D、高個(gè)體危害，高群體危害正確答案:C12.黃曲霉毒素的產(chǎn)毒菌種是（）（章節(jié)：第十二章，難度：2）A、棒曲霉B、雜色曲霉C、黃曲霉D、寄生曲霉E、煙曲霉正確答案:C,D13.藥品變質(zhì)的現(xiàn)象有哪些（）（章節(jié)：第十三章，

5、難度：3）A、異味B、變色C、黏稠現(xiàn)象D、顆?，F(xiàn)象E、其他正確答案:A,B,C,D,E14.氣溶膠（章節(jié)：第八章難度：3）正確答案:以固體或液體微小顆粒分散于空氣中的分散體系。15.對(duì)下列哪項(xiàng)物品的消毒屬于預(yù)防性消毒(章節(jié)：第四章 難度：2)A、污染的實(shí)驗(yàn)臺(tái)面B、餐廳提供給顧客的餐具C、傳染病人使用的床單筑口D、傳染病病房E、醫(yī)院使用的手術(shù)器械正確答案:D16.下面哪一個(gè)指標(biāo)為食品細(xì)菌污染程度的標(biāo)志（）(章節(jié)：第十二章 難度：2)A、致病菌B、菌落總數(shù)C、霉菌酵母菌數(shù)D、真菌毒素正確答案:B17.下列土壤細(xì)菌菌中屬厭養(yǎng)芽胞桿菌的是(章節(jié)：第七章 難度：3)A、硝化細(xì)菌B、固氮菌C、肉毒梭菌D、

6、結(jié)核分枝桿菌E、枯草芽胞桿菌正確答案:C18.化妝品微生物檢驗(yàn)在我國(guó)主要針對(duì)（）而言（章節(jié)：第十四章 難度：4）正確答案:未開(kāi)啟使用的最終產(chǎn)品19.高溫生境哪項(xiàng)錯(cuò)誤(章節(jié)：第十一章 難度：1)A、溫泉B、火山附近C、家庭及工業(yè)用的熱水D、家庭及工業(yè)用的冷卻水E、深海正確答案:E20.級(jí)生物安全柜(章節(jié)：第五章 難度：3)A、保護(hù)實(shí)驗(yàn)者B、保護(hù)實(shí)驗(yàn)樣品C、保護(hù)實(shí)驗(yàn)樣品和實(shí)驗(yàn)者D、實(shí)驗(yàn)樣品和實(shí)驗(yàn)者均不保護(hù)正確答案:A21.下列關(guān)于水中致病性微生物的傳播途徑和特點(diǎn)不正確的是（）(章節(jié)：第六章 難度：2)A、腸道病原體的傳播僅存在一條途徑B、環(huán)境因素可以控制病原體的傳播C、可由水進(jìn)行傳播，是許多水生疾

7、病傳播的自然途徑，D、廢水的地下回流、大范圍的水產(chǎn)養(yǎng)殖或土壤廢棄物的處理是人類(lèi)活動(dòng)所產(chǎn)生的新的傳播途徑正確答案:A22.關(guān)于水中病毒的指標(biāo) 描述不正確的是（）(章節(jié)：第六章 難度：3)A、水體的細(xì)菌學(xué)指示菌不能完全代表病毒的檢測(cè)B、大腸桿菌噬菌體的抵抗力接近于腸道病毒，完全作為對(duì)任何水的指示病毒C、近年來(lái)越來(lái)越多的研究集中在脊髓灰質(zhì)炎病毒及多種噬菌體作為水中病毒指標(biāo)D、腸球菌噬菌體的抵抗力接近于腸道病毒，但其在體外環(huán)境中仍有增殖的可能性，僅可以作為對(duì)水消毒實(shí)驗(yàn)的指示病毒正確答案:B23.大氣中的細(xì)菌、真菌等多以何種形態(tài)存在（）（章節(jié)：第二章，難度：4）A、孢子B、飛沫核C、菌體D、芽孢正確答案

8、:A,D24.手術(shù)器械常用的消毒方法有（章節(jié)：第四章，難度：4）A、壓力蒸汽滅菌B、煮沸法C、環(huán)氧乙烷氣體滅菌D、擦拭法E、戊二醛滅菌正確答案:A,C,E25.判定食品被糞便污染程度的指標(biāo)是（）（章節(jié)：第四章 難度：2）正確答案:大腸菌群數(shù)26.葡萄球菌屬的危害(章節(jié)：第二章 難度：3)A、醫(yī)院內(nèi)感染、食物中毒、空氣污染、化膿性感染及醫(yī)藥品化妝品污染B、化膿性感染、食物中毒、超敏反應(yīng)性疾病、水與空氣污染C、腹瀉、腸道內(nèi)感染、食物中毒、食品變敗、水和醫(yī)藥品化妝品污染D、細(xì)菌性痢疾正確答案:A27.現(xiàn)已證實(shí)，酵米面、變質(zhì)銀耳食物中毒的病原菌是（）(章節(jié)：第十二章 難度：4)A、蜂蜜酵母B、李斯特菌

9、C、赭曲霉D、椰酵假單胞菌正確答案:D28.可用于細(xì)菌分型的方法有（）（章節(jié)：第三章，難度：3）A、噬菌體裂解實(shí)驗(yàn)B、質(zhì)粒圖譜法C、生化實(shí)驗(yàn)D、耐藥譜分型正確答案:A,B,C,D29.對(duì)于病人排泄物與分泌物（如糞、尿、膿、痰）的處理，常用的消毒劑有（章節(jié)：第四章，難度：4）A、20%漂白粉B、5%石炭酸C、70%乙醇D、2%來(lái)蘇正確答案:A,B,D30.簡(jiǎn)述生物性污染所引起的食源性疾病的種類(lèi)？（章節(jié)：第十二章 難度：4)正確答案:1)細(xì)菌性腸道傳染病2)人畜共患傳染病3)食源性病毒性疾病4)寄生蟲(chóng)病5)食物中毒31.進(jìn)行微生物采樣時(shí)的注意事項(xiàng)包括（）（章節(jié)：第三章，難度：3）A、避免采樣時(shí)對(duì)外

10、界微生物對(duì)樣品的新污染，所有采樣用具，容器須嚴(yán)格滅菌，并以無(wú)菌操作采樣B、避免采樣時(shí)對(duì)微生物的殺滅作用和引入新的抑菌物質(zhì)，如容器是否有消毒劑的殘留或使用剛燒灼未冷卻的采樣工具C、保護(hù)目的微生物D、對(duì)樣品進(jìn)行詳細(xì)標(biāo)記正確答案:A,B,C,D32.無(wú)菌操作（章節(jié)：第四章難度：3）正確答案:防止微生物進(jìn)入人體或其他物品的操作技術(shù)，外科手術(shù)、微生物實(shí)驗(yàn)都需要使用無(wú)菌操作技術(shù)。33.MPN是指（）(章節(jié)：第三章 難度：3)A、100g樣品中大腸菌群確切數(shù)B、1g樣品中大腸菌群確切數(shù)C、1g樣品中大腸菌群近似數(shù)D、100g樣品中大腸菌群近似數(shù)正確答案:D34.SAL10-6，表示(章節(jié)：第四章 難度：3)A、滅菌處理后，每件產(chǎn)品上的微生物數(shù)量減少106CFUB、滅菌處理后