食品安全的調(diào)查報(bào)告

1、第 頁食品安全的調(diào)查報(bào)告一、xx縣食品德業(yè)基本狀況 我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶，未取證的小餐飲店212戶;食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶，未取證的小食品店621戶家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家;未取證的食品流淌攤販101余戶;不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng)，我縣食品德業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等;西南商圈聞名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力，在沿口鎮(zhèn)開設(shè)兩個(gè)零售店;印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過以點(diǎn)帶面的方式，助推我縣食品德業(yè)又好又快發(fā)展。 二、xx縣食品平安

2、現(xiàn)狀及存在問題 xx年，我局為摸清食品平安現(xiàn)狀，抓住食品亮劍行動(dòng)的契機(jī)，集中查處了一批食品違法犯罪行為，后續(xù)又多次開展專項(xiàng)整治工作，包括食品添加劑、大米、白酒、飲料、食用油、肉及肉制品專項(xiàng)整治等多個(gè)方面，形成查處一案，震懾一方，教化一片的作用。截止目前，我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件，罰沒款合計(jì)23.33萬元。同時(shí)，為了嚴(yán)防食品平安風(fēng)險(xiǎn)，依據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際狀況，我局共計(jì)開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次，合格率97.8%;開展監(jiān)督抽樣55批次，不合格32批次，合格率41.8%;對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品，一律根據(jù)法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政懲罰。我們清晰相識(shí)到，我縣食品

3、平安總體現(xiàn)狀較往年有所提升，但平安形勢(shì)依舊不容樂觀，詳細(xì)表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面： (一)食品平安監(jiān)管力氣薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少。根據(jù)“三定”方案，全局共設(shè)立編制80個(gè)，到位人數(shù)46人。從事食品平安監(jiān)管的人員緊緊23人,食品平安監(jiān)管面積大、戰(zhàn)線長(zhǎng)、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱、動(dòng)態(tài)性強(qiáng)，同時(shí)食品德業(yè)兼具從業(yè)人員素養(yǎng)較低、流淌性強(qiáng)的特點(diǎn)，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作，也不能達(dá)到監(jiān)管率101%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏。目前我局共有快檢設(shè)備2套，只能針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè)，面對(duì)琳瑯滿目、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是實(shí)行憑閱歷肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品平安工作的物質(zhì)技術(shù)力

4、氣無法保障，難以剛好發(fā)覺，剛好查處違法違規(guī)行為。三是辦公場(chǎng)地受限。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所，為我局的派出機(jī)構(gòu)，辦公場(chǎng)所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn)，但目前無一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機(jī)、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備。 (二)食品平安隱患突出。一是經(jīng)營(yíng)者食品平安意識(shí)淡薄，隱患突出。食品德業(yè)準(zhǔn)入門檻較低，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化水平相對(duì)較低，食品平安意識(shí)淡薄，未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全，不能剛好處理超過保質(zhì)期的食品，基本的食品平安學(xué)問缺乏，留下巨大的食品平安隱患。二是消費(fèi)者食品平安意識(shí)不高，維權(quán)困難。在我縣許多消費(fèi)者沒有基本的食品平安意識(shí)，特殊

5、是一些老人、小孩在購買食品的時(shí)候，基本不會(huì)看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址這些標(biāo)識(shí)，這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī);而部分經(jīng)營(yíng)戶往往不會(huì)主動(dòng)供應(yīng)發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問題，維權(quán)就會(huì)比較困難。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多，秩序混亂。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品平安學(xué)問知之甚少，加之我局食品平安監(jiān)管力氣薄弱，農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷地，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的干脆受害者。 (三)食品經(jīng)營(yíng)缺乏有序競(jìng)爭(zhēng)。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶分散不成規(guī)模。我縣食品經(jīng)營(yíng)店分布范圍相當(dāng)廣，從城區(qū)到幾人、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶;但絕大多數(shù)規(guī)模都不大，有

6、兩張桌子就組建一個(gè)小餐館，有幾十包小食品、幾瓶酒、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店，有簡(jiǎn)潔生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊，同時(shí)，許多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營(yíng)戶未取得相關(guān)的證照，小作坊也未到監(jiān)管部門實(shí)施備案管理，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度。二是食品德業(yè)小、散、亂、差問題凸顯。食品德業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè)，普遍投入不大，技術(shù)含量偏低，盡管完全由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來選擇，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo)，普遍存在小、散、亂、差等問題，缺乏有序的競(jìng)爭(zhēng)力。除進(jìn)行注冊(cè)登記的餐飲服務(wù)單位、食品流通經(jīng)營(yíng)戶、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外，食品流淌攤販隨處可見。因不能對(duì)未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行食品原輔材

7、料、制售過程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督限制，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量平安隱患大。 (四)食品平安監(jiān)管難度大。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏。20 xx年全省對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，但針對(duì)“四小”的監(jiān)管方法依舊沒出臺(tái)，執(zhí)法人員在實(shí)際執(zhí)法過程中可適用的法律條款不明確，在執(zhí)法過程中不具有可操作性。二是監(jiān)管對(duì)象數(shù)量浩大。我局負(fù)責(zé)除食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的整個(gè)食品市場(chǎng)的監(jiān)管，涵蓋食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)、集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管，監(jiān)管對(duì)象適量浩大。三是違法成本較低。目前針對(duì)食品平安的主要法律法規(guī)是中華人民共和國(guó)食品平安法及食品平安法實(shí)施條例，相關(guān)法律責(zé)任條款折射出我國(guó)食品德業(yè)違法成本較低，獲利空間較大，違法成本遠(yuǎn)低于違

8、法收益，有意違法現(xiàn)象頻發(fā)。四是監(jiān)管責(zé)任分工不明。今年“毒豆芽”事務(wù)屢見報(bào)端，一度被推至輿論的風(fēng)口浪尖，其主要緣由是監(jiān)管責(zé)任分工不明，豆芽監(jiān)管處于真空地帶。 (五)法律宣揚(yáng)效率低下。一是法律宣揚(yáng)惠及面窄。我局雖每年都借助3.15、食品平安宣揚(yáng)周、科技宣揚(yáng)日等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)開展食品平安相關(guān)法律法規(guī)及食品平安學(xué)問宣揚(yáng)活動(dòng)，但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地，廣闊農(nóng)夫群眾未能剛好獲知食品平安相關(guān)學(xué)問，食品平安意識(shí)低下。二是普法教化未能跟上。在實(shí)際監(jiān)管過程中，我們發(fā)覺許多食品經(jīng)營(yíng)商家犯了法都不知自己觸犯了法律，不知自己的行為是違法的，有的認(rèn)為只要罰點(diǎn)款就能了事，這些都反映了普法教化和宣揚(yáng)力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有跟

9、上。部分經(jīng)營(yíng)戶以經(jīng)濟(jì)利益為中心，對(duì)食品平安電子溯源、索證索票、進(jìn)銷貨臺(tái)賬等管理制度思想相識(shí)程度不夠，嫌麻煩，消極應(yīng)付。有些消費(fèi)者的自我愛護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，購買食品時(shí)不看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、不看合格證、不查證驗(yàn)證，發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)維權(quán)意識(shí)也不強(qiáng)。雖然我局每年都對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品平安相關(guān)法律法規(guī)學(xué)問培訓(xùn)，但部分食品從業(yè)人員責(zé)任心差，操作隨意性大，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠(yuǎn)。 關(guān)于食品平安的調(diào)查報(bào)告2 一、問題的提出 現(xiàn)在我們學(xué)校門口有很多賣小吃、辣條的小店，可是大部分小店沒有“衛(wèi)生平安許可證”，同學(xué)們還是瘋狂地購買。辣條平安嗎？怎么做的呢？吃了會(huì)中毒嗎？對(duì)此，我對(duì)辣條的食品衛(wèi)生平安問題綻開了一次調(diào)查。 二

10、、調(diào)查方法 1、訪問同學(xué)、老師以及爸爸媽媽。 2、上網(wǎng)查閱。 3、閱讀有關(guān)書籍。 三、調(diào)查狀況以及資料整理 1、同學(xué)們說，辣條怎么做的我不在意，只要好吃，我喜愛就行！ 2、老師說，辣條不衛(wèi)生，它們都是用變質(zhì)的油、爛肉等做成的，所以我希望同學(xué)們以后不要再吃辣條。 3、爸爸媽媽認(rèn)為，辣條賣得便宜，說明其成本極低，因此，衛(wèi)生和平安問題也難以保障。 四、結(jié)論 大家都看到了，只有我們小學(xué)生不懂，還在吃辣條，大人和了解事情的人都說辣條是個(gè)“健康殺手”，而且辣條中含鉛許多，一不當(dāng)心就會(huì)中毒。所以我希望大家不要再吃辣條，也希望小店在賣食品時(shí)能夠嚴(yán)格把關(guān)。還希望有關(guān)部門加強(qiáng)檢查，不要讓不健康的東西來損害我們幼小

11、的身體！ 關(guān)于食品平安的調(diào)查報(bào)告3 企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢狀況：我廠全部和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參與了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(健康證)，并定期參與企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品平安學(xué)問、食品技術(shù)學(xué)問培訓(xùn)，并備有員工培訓(xùn)記錄。 現(xiàn)如今，我們已邁入一個(gè)高度發(fā)達(dá)的時(shí)代。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在漸漸提高著。而物質(zhì)生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問題。而健康長(zhǎng)遠(yuǎn)意義上講并不是說你病了然后予以治療，而是從平常就起先防病，可是通過藥物來達(dá)到這一目的在現(xiàn)代人看來明顯是極其不行行的，常言說“是藥三分毒”嘛。我們最簡(jiǎn)單實(shí)施和限制的，我想應(yīng)當(dāng)莫過于食療了。只有平常留意養(yǎng)分的科學(xué)合理搭配，才能吃出健

12、康、吃出美麗、吃出長(zhǎng)壽。食品業(yè)和醫(yī)學(xué)在不斷進(jìn)步著，于是功能性食品便應(yīng)運(yùn)而生了。 功能性食品譽(yù)為“21世紀(jì)的食品”，是當(dāng)今世界探討的熱點(diǎn)。為了解人們對(duì)功能性食品的了解程度，并在社會(huì)上普及功能性食品，我細(xì)心設(shè)計(jì)了一份調(diào)查問卷，隨機(jī)調(diào)查各種年齡層次、各消費(fèi)水平的消費(fèi)者，收到了較為滿足的結(jié)果。 一、社會(huì)調(diào)查 1、調(diào)查結(jié)果及分析 通過對(duì)隨機(jī)人群的調(diào)查發(fā)覺，約15%的人根本就不知道什么是功能性食品，更不清晰功能性食品有什么功效;約62%的人對(duì)功能性食品不是很了解，對(duì)其功效不認(rèn)可，覺得效果不明顯，同時(shí)對(duì)功能性食品的鑒別也缺乏相應(yīng)的學(xué)問;只有23%的人了解功能性食品，了解其功效，并且知曉許多種類的功能性食品和

13、國(guó)內(nèi)外大品牌。以下為部分被調(diào)查者的問卷分析結(jié)果。 高校生：對(duì)于功能性食品不了解;其效果不明顯，起先有作用，后來就沒感覺;對(duì)于功能性食品不信任;從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。 20-30歲的男士：多少了解一點(diǎn)，不是很明白;其功能應(yīng)是抗疲憊;用過腦白金，效果不錯(cuò);價(jià)格有點(diǎn)偏高，應(yīng)有適當(dāng)下調(diào)，仍需改進(jìn)，要適合長(zhǎng)期服用。 30-40歲的阿姨：不太了解，也不用;孩子用過清華同方的產(chǎn)品，家人用過海藻類的產(chǎn)品，運(yùn)用過對(duì)腸胃有幫助的產(chǎn)品;看過產(chǎn)品說明書和廣告，但是仍舊覺得對(duì)功能性食品的常識(shí)不了解。 30歲左右的學(xué)問分子：了解一點(diǎn);功能性食品應(yīng)補(bǔ)充微量元素，力氣蛋白元素，蛋白質(zhì);用過如安利、完備等產(chǎn)品;

14、覺得是無聊的消費(fèi);鑒定要有國(guó)家體系認(rèn)證、說明、用法。 六七十歲的老人：了解;認(rèn)為功能性食品純屬吵作;用過如深海魚油、螺旋藻、自然維E;不看宣揚(yáng);廣告要?jiǎng)?wù)實(shí)，可信度要提高。不能看廣告，要看療效。 目前人們知曉的市場(chǎng)上銷售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長(zhǎng)歡樂等。同時(shí)，被調(diào)查者普遍認(rèn)為，目前社會(huì)上對(duì)于功能性食品普遍常識(shí)的介紹幾乎沒有，消費(fèi)者對(duì)起其處于零概念，也導(dǎo)致了虛假廣告活動(dòng)猖獗。中國(guó)的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標(biāo)識(shí)不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問題嚴(yán)峻，造成消費(fèi)群體視聽混

15、亂，推斷失誤等。另外，保健食品的價(jià)格普遍偏高，對(duì)于其普及有很重要的影響。 2、調(diào)查建議 (1)盡快出臺(tái)完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場(chǎng)。 (2)、網(wǎng)上查找資料，了解“三無食品”、“垃圾食品”的含義，食品添加劑的種類、“膨化食品”、“洋快餐”等危害著人們的健康。 (3)普及功能性食品的普遍常識(shí)，讓消費(fèi)者增加自身愛護(hù)實(shí)力。 (4)提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效，爭(zhēng)取消費(fèi)者的信任。 (5降低其成本，使價(jià)格降低，讓越來越多的人體會(huì)到功能性食品的優(yōu)勢(shì)。 二、功能性食品 1、定義及分類 我局比照本部門職責(zé)與食品平安法、藥品管理法的相關(guān)要求，對(duì)我縣20 xx年的食品藥品平安工作

16、進(jìn)行了自檢自查。現(xiàn)將自檢自查狀況報(bào)告如下： (1)據(jù)國(guó)際生命科學(xué)學(xué)院對(duì)功能性食品的最新定義，將其定義為：已被證明具有令人滿足的一種或多種對(duì)人體有益的功能的食品，“功能性食品”除了要具有適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分作用，還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風(fēng)險(xiǎn)的作用。“已被證明具有令人滿足的功能”的說明是：當(dāng)以正常的日攝入量食用某種食品時(shí)，只有有證據(jù)證明它有益于人體健康，或者以有效攝入量攝入某種食品時(shí)，其有益作用是眾所周知的，這樣的食品才能被稱為功能性食品。 (2)分類： 日常功能性食品(日常保健食品)是依據(jù)各種不同的健康消費(fèi)群(諸如嬰兒、老年人和學(xué)生等)的生理特點(diǎn)與養(yǎng)分需求而設(shè)計(jì)的旨在促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育或維

17、持活力與精力，強(qiáng)調(diào)其成分能充分顯示身體防衛(wèi)功能和調(diào)整生理節(jié)律的工程化食品。 特種功能性食品(特種保健食品)著眼于某些特別消費(fèi)群(如糖尿病患者，腫瘤患者，心臟病患者，便秘患者和肥胖癥患者等)的特別身體狀況，強(qiáng)調(diào)食品在預(yù)防疾病促進(jìn)康復(fù)方面的調(diào)整功能，以解決所面臨的“健康與醫(yī)療”問題。 2、功能因子 功能性食品中真正起生理作用的成分，稱為生理活性成分。富含這些成分的物質(zhì)則稱為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質(zhì)，即功能因子。已確定的活性物質(zhì)主要包括9大類，詳細(xì)品種有上百種。 (1)活性多糖：包括膳食纖維、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等。 (2)內(nèi)能性甜味料(劑)：包括功能性單糖、功能性低聚糖、多遠(yuǎn)糖醇和

18、強(qiáng)力甜味劑。 (3)功能性油脂：包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和膽堿等。 (4)自由基清除劑：包括非酶類清除劑和酶類清除劑等。 (5)維生素：包括維生素A、維生素E和維生素C。 進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校商店經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)學(xué)校校門口無衛(wèi)生許可證、無營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，主動(dòng)協(xié)作有關(guān)部門堅(jiān)決取締。同時(shí)，教化廣闊學(xué)生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。 (6)微量活性元素：包括硒、鍺、鉻、鐵、銅和鋅等。 (7)肽與蛋白質(zhì)：包括谷胱甘肽、降血壓肽、促進(jìn)鈣汲取肽、易消化汲取肽和免疫球蛋白等。 (8)乳酸菌：特殊是雙歧桿菌等。 (9)其他活性物質(zhì)：如二十八烷醇、黃酮類化合物，多酚類化合物和皂

19、苷等。 3、功能性食品在促進(jìn)健康方面的作用 增加免疫力、抗蒼老、調(diào)整血脂、調(diào)整血糖、調(diào)整血壓、改善胃腸道功能(促進(jìn)消化汲取，調(diào)整腸道菌群，潤(rùn)腸通便，愛護(hù)胃黏膜)、改善骨質(zhì)疏松、促進(jìn)排鉛、抗突變、抗腫瘤、抗疲憊、提高應(yīng)激實(shí)力、清咽潤(rùn)喉、愛護(hù)化學(xué)性肝損傷、減肥、美容、促進(jìn)乳汁分泌、改善養(yǎng)分性貧血、改善睡眠、改善性功能、提高學(xué)習(xí)記憶力、增進(jìn)智力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、改善視力、耐缺氧作用、抗輻射等。 4、市場(chǎng)上常見的功能性食品 對(duì)有關(guān)人員的懲罰力度不夠，是食品平安問題的一個(gè)主要問題。因此，一旦發(fā)覺假冒、有毒食品，要嚴(yán)懲，讓他們沒方法，也沒有膽識(shí)再從事假冒偽劣或制作有毒食品活動(dòng)。集公司依據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的整體支配，

20、組織開展了多種形式的宣教活動(dòng)。一是深化開展普法教化，通過召開平安生產(chǎn)會(huì)議等形式，宣揚(yáng)和學(xué)習(xí)平安生產(chǎn)法等法律法規(guī)。二是豐富宣揚(yáng)活動(dòng)形式，通過組織職工進(jìn)行平安學(xué)問教化，參與消防平安演練及氯氣泄露演練，并利用宣揚(yáng)欄、橫幅、標(biāo)語等宣揚(yáng)各種平安學(xué)問、及平安法規(guī)。使廣闊員工深化了解平安，廣泛重視平安，極大提高了全員平安生產(chǎn)意識(shí)。 自開發(fā)功能食品以來，各國(guó)各企業(yè)熱衷探討的課題包括抗蒼老食品、抗腫瘤食品、防癡呆食品、糖尿病患者專用食品、心血管病患者專用食品、老年護(hù)發(fā)食品和護(hù)膚食品等。 現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上主要的功能性食品是針對(duì)其作用而生產(chǎn)p銷售。常見的有補(bǔ)充微量元素、補(bǔ)血、補(bǔ)鈣等。 5、目前存在的問題 (1)總體問

21、題 a、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理?，F(xiàn)有22類功能性保健食品，無論從審批數(shù)還是實(shí)際生產(chǎn)狀況看，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都很不合理，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。 b、企業(yè)分布不平衡。北京等6個(gè)沿海省(市)的保健食品企業(yè)的總數(shù)約占全國(guó)一半，而新疆等西部地區(qū)保健食品生產(chǎn)企業(yè)，還不到北京的五分之一，說明我國(guó)保健食品企業(yè)的地域分布及資源的開發(fā)利用都不合理。 c、科技投入少。20 xx年，全國(guó)保健食品企業(yè)全年科研項(xiàng)目的經(jīng)費(fèi)支出僅占銷售收入的1、55%;而廣告宣揚(yáng)費(fèi)平均占銷售收入的6、54%，由于科技投入少，所以技術(shù)水平高、保健功效好的新產(chǎn)品就很少。 (2)企業(yè)問題 a、保健食品不實(shí)宣揚(yáng)問題非常嚴(yán)峻：廣告用語明顯帶有功效性，甚至有的公司篡改

22、的廣告中還以中國(guó)養(yǎng)分學(xué)會(huì)等機(jī)構(gòu)和組織的名義，為產(chǎn)品的功效做證明，違反了保健食品廣告審查暫行規(guī)定，誤導(dǎo)了消費(fèi)者。食品廣告發(fā)布暫行規(guī)定第九條明確規(guī)定：食品廣告中不得運(yùn)用醫(yī)療機(jī)構(gòu)、醫(yī)生的名義或者形象。 b、非法添加違禁物品問題時(shí)有發(fā)生。添加違禁藥品比較突出的狀況包括：在生產(chǎn)調(diào)整血糖保健品中加入降糖藥;在生產(chǎn)減肥保健品時(shí)添加興奮類藥物;在生產(chǎn)抗疲憊保健品時(shí)混入“偉哥成分”;在生產(chǎn)改善睡眠保健品時(shí)添加安定;在生產(chǎn)“增高”類保健品時(shí)摻進(jìn)激素;在生產(chǎn)免疫調(diào)整保健品時(shí)添加一些中樞食欲抑制劑。 c、保健食品企業(yè)生產(chǎn)條件較差問題尚未得到根本性變更。 d、非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)保健食品的問題率禁不止。 關(guān)于食品平安的調(diào)查報(bào)告

23、4 “民以食為天”，食品是人類賴以為生存的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品。在存在著各種各樣的食物，為了生存，我們離不開食品。而正因?yàn)槭称肥袌?chǎng)的巨大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年來我國(guó)的食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，食品工業(yè)一躍成為我國(guó)的一大產(chǎn)業(yè)，各種新式食品層出不窮。與此同時(shí)，中國(guó)的食品平安問題也日益增加，頻頻出現(xiàn)的重大食品平安問題，一次次地?fù)p害了民眾的生命健康，也一次次地?fù)p壞了公眾對(duì)食品市場(chǎng)的信念。這嚴(yán)峻制約了中國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展，更對(duì)我國(guó)的食品資源造成了嚴(yán)峻的奢侈。因此，如何保障食品平安問題成為我們的當(dāng)務(wù)之急。 調(diào)查方式： 本次調(diào)查實(shí)行的是隨機(jī)問卷調(diào)查。發(fā)出調(diào)查問卷25份，實(shí)際

24、收回25份，調(diào)查人數(shù)為101人，回收率101% 。 調(diào)查對(duì)象： xx醫(yī)學(xué)院20 xx級(jí)學(xué)生 調(diào)查內(nèi)容及調(diào)查結(jié)果： 1. 請(qǐng)問你平常比較關(guān)切的食品平安問題有哪些方面？（多選） A.食品中藥物殘留超標(biāo) （76%） B.食品中違規(guī)運(yùn)用添加劑 （93%） C.非食用原料加工食品 （73%） D.生產(chǎn)與存儲(chǔ)過程中的衛(wèi)生狀況（61%） E.轉(zhuǎn)基因食品的平安問題 （20%） F.激素問題（28%） G.相關(guān)檢驗(yàn)證明（25%） 2.選購食品時(shí)關(guān)切： A.價(jià)格（17%） B.品牌、生產(chǎn)家及廠址 （27%） C.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期(56%) 3.對(duì)當(dāng)前食品平安形勢(shì)的看法： A.問題太多，令人悲觀 (86%)

25、 B.形勢(shì)向好發(fā)展( 0%) C.有些問題，但可以解決(14%) D.問題不大，無所謂（0%） 4.你所遇到食品平安問題有： A.包裝不合格(21%) B.虛假或錯(cuò)誤標(biāo)簽標(biāo)識(shí)(36%) C.三無產(chǎn)品 (39%) D.無產(chǎn)品圖案(3%) E.其他(1%) 5.是否關(guān)注食品平安問題？ A.特別關(guān)注(60%) B.一般(35%) C.從不關(guān)注(5%) D.無所謂(0%) 6.從什么渠道獲得辨別問題商品的方法？ A.電視媒體(78%) B.政府公共教化(12.5%) C.雜志、報(bào)刊等(9%) D.親人摯友等(0.5%) 7.你認(rèn)為政府該如何削減食品問題的發(fā)生？ A.提高市民的食品平安意識(shí)(14%) B

26、.加強(qiáng)對(duì)商家產(chǎn)品抽查、監(jiān)控(35%) C.嚴(yán)格處理食品平安的問題(32%) D.嚴(yán)格限制食品德業(yè)的準(zhǔn)入資格(19%) 8.你認(rèn)為出現(xiàn)那么多食品平安問題最大責(zé)任在于誰？ A.食監(jiān)局(47%) B.公司廠家(47%) C.群眾(6%) 9.目前，最令你感到擔(dān)心全的是哪類食品？(多選) A.奶、豆制品(36%) B.海鮮(42%) C.腌制品(78%) D.速食、膨化食品(69%) E.蔬菜水果(22%) F.飲料(41%) 10.是否會(huì)有想吃而卻不敢吃的現(xiàn)象？ A.有(77%) B.沒有(23%) 11.是否關(guān)注相關(guān)食品平安的新聞？ A.常常(48%) B.間或(44.6%) C.很少(7%) D

27、.從不(0.4%) 調(diào)查分析： 在上述調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以知道，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活的提高，人們對(duì)食品平安問題愈來愈關(guān)注，絕大數(shù)人都會(huì)關(guān)注與我們生活休戚相關(guān)的食品平安問題?，F(xiàn)在食品平安的各種各樣問題，已到了相當(dāng)嚴(yán)峻的程度，令大部分市民悲觀。電視媒體的揭露成為打擊問題食品的重要工具。人們對(duì)食品進(jìn)行選擇時(shí)更多的是食品本身的平安問題，而不會(huì)去進(jìn)行盲目選購。大多數(shù)人認(rèn)為食品平安問題的主要責(zé)任在于食監(jiān)局的監(jiān)督不力與商家自身不自覺。 調(diào)查總結(jié)： 商家 食品平安問題的發(fā)生事務(wù)中，不法產(chǎn)商及商人是最大的驅(qū)動(dòng)者。這暴露了這些不法分子的不誠(chéng)信及只為謀取私利等不道德行為。若要限制食品平安問題的發(fā)生，則須先把這

28、些不法分子的道德拉入正途。每位經(jīng)營(yíng)者在從事經(jīng)營(yíng)前應(yīng)簽訂誠(chéng)信規(guī)則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問題產(chǎn)品，更為甚者，經(jīng)營(yíng)者需將每位顧客當(dāng)成自己的家人那樣珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顧吸取顧客的金錢，而將他人的生命平安及健康置之度外，倘如他們制造或出售的問題商品回流到他們家人的手中，當(dāng)事故發(fā)生后，他們會(huì)有如消費(fèi)者般經(jīng)驗(yàn)的萬分苦痛。這循環(huán)的道理及弊處，信任每位商人都懂，因此，他們都應(yīng)當(dāng)將這把警惕量尺放在自己心中以時(shí)刻提示著自己。當(dāng)食品平安問題不再發(fā)生時(shí)，這一切就變得兩全其美，消費(fèi)者買得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顧客，更多利潤(rùn)。 政府 為了能夠更好地解決食品平安問題，政府及其其他機(jī)關(guān)有

29、著不行推卸的責(zé)任，因?yàn)樗麄兪菫榱私o人民謀取利益，讓人民過上更好的生活而存在的。因此，只有政府把食品平安問題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務(wù)，盡職盡責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度，努力協(xié)調(diào)好各有關(guān)部門間的關(guān)系，最重要的是要加強(qiáng)監(jiān)管工作，提高食品監(jiān)管的精確性及增加食品監(jiān)管的權(quán)威性。對(duì)于那些不作為或亂作為的人員要肅穆處理，同時(shí)也要聽聽百姓們的聲音，對(duì)他們的看法和建議多進(jìn)行一些真正有益的反饋，要主動(dòng)宣揚(yáng)及傳播食品科普學(xué)問，使大家了解食品平安的重要性和在食品平安問題上我們?cè)撊绾翁幚斫鉀Q，也要開展一些食品平安教化活動(dòng)，使食品平安意識(shí)能更深化民心。只有這樣做，才有可能更好地解決食品平安問題。 當(dāng)然，作為國(guó)家強(qiáng)

30、硬的手段及體現(xiàn)公民權(quán)利的法律，那是不行缺的，為的就是能夠通過這強(qiáng)硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品平安問題的違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者得以繩之于法，并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執(zhí)法過程中的腐敗官員，才可讓那些食品平安問題遠(yuǎn)離咱們的生活圈。 唯有政府及其人員與法律相輔相成，才能使執(zhí)行制度真正的履行而不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過程，才能使政府做得更好、執(zhí)法更有力、管理更嚴(yán)，食品平安問題才更少。 而人的觀念也是影響此類問題的一大因素，因此當(dāng)人們觀念意識(shí)更高時(shí)，政府及法律更好地運(yùn)作時(shí)，食品平安問題才可能從根本上解決，此類問題才會(huì)越來越少。 消費(fèi)者 隨著食品平安問題的嚴(yán)峻化，以食為天的我們對(duì)問題食品的恐

31、驚也逐步加深，對(duì)廠商的信任度也江河日下，甚至發(fā)展到對(duì)眾多的食品都出現(xiàn)不敢吃、不敢買的程度。同時(shí)我們也希望食監(jiān)局能加大對(duì)問題食品打擊的力度，與廠商能夠用良心與信用去制造商品。因?yàn)閺恼{(diào)查中看出，我們對(duì)食監(jiān)局抱有很高的期望，但卻總有悲觀的狀況，對(duì)于廠商我們盡是痛斥他們對(duì)食品對(duì)人民生命平安的不負(fù)責(zé)。所以廣闊的消費(fèi)者都希望食監(jiān)局與廠商能歸還一個(gè)既平安又有保障的食品市場(chǎng)給我們。除了對(duì)食監(jiān)局與廠商的期望，我們消費(fèi)者也應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)問題食品的辨別實(shí)力，多關(guān)注食品方面的新聞，了解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用。進(jìn)而從自身的學(xué)問層面上削減對(duì)問題商品的購買，同時(shí)也削減了問題商品的銷售。除此之外，我們還應(yīng)當(dāng)協(xié)作食

32、監(jiān)局的整理，遇到問題商品時(shí)盡快舉報(bào)，以盡早扼殺問題商品的進(jìn)一步泛濫。 總而言之，我們消費(fèi)者不但要加強(qiáng)自我對(duì)問題食品的防范意識(shí)，而且還要協(xié)作食監(jiān)局的治理方案。 關(guān)于食品平安的調(diào)查報(bào)告5 一、調(diào)查緣由 假如你從中小學(xué)門前經(jīng)過，你會(huì)發(fā)覺一種驚奇的現(xiàn)象，中午休息或者放學(xué)后，大部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對(duì)面的小賣部或者周邊的小攤點(diǎn)沖去。他們掏出家長(zhǎng)給的零花錢，買了一些色調(diào)艷麗、包裝簡(jiǎn)易，還贈(zèng)小玩具的食品或者買了一些“吸足”了灰塵的“串”食品，它們究竟是什么？你們吃過它嗎？你們喜愛它們嗎？于是，我們就此問題進(jìn)行了一系列地調(diào)查。 二、調(diào)查對(duì)象 以全校以及周邊小

33、學(xué)生為調(diào)查對(duì)象。 三、調(diào)查時(shí)間 20 xx年10月 20 xx年12月 四、調(diào)查方法 1向同學(xué)發(fā)放調(diào)查問卷，針對(duì)如何合理支配零花錢，這一問題設(shè)置四個(gè)問題。 2 走訪調(diào)查。選擇一個(gè)路邊攤，在放學(xué)期，開展為期一周的視察，計(jì)算購買零食的學(xué)生人數(shù)。 五、 調(diào)查狀況和資料整理 調(diào)查的結(jié)果 我們就對(duì)于這些存在平安隱患的食品的喜愛程度，調(diào)查了1-6年級(jí)的60名同學(xué)。狀況如下：在調(diào)查中我們發(fā)覺常常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比較多。在問到緣由時(shí)，同學(xué)們有的說“好吃”，有的說“因?yàn)楹猛妗?，還有的說“便宜”。這些便宜的食品，真的那么好吃嗎？它們衛(wèi)生嗎？常常吃這些食品對(duì)我們的健康有什么影響嗎？帶著這些問題我們

34、進(jìn)行了更加細(xì)致的調(diào)查。 我們暗訪了學(xué)校的周邊的小店以及街?jǐn)?，而且特意購買了一些食品進(jìn)行分析。來回的路上，我們看到許多小摯友把這些街?jǐn)倗盟共煌?，都搶著購買。我們親眼望見了營(yíng)業(yè)者用剛抓了錢的黑乎乎的手剝香腸，因?yàn)榉磸?fù)利用，鍋里的油已經(jīng)變了顏色，就連公路邊上交通平安也成了隱患我們將買回的食品，經(jīng)過細(xì)致視察、分析，發(fā)覺這些食品的平安不合格，如“飲料“的色調(diào)過于艷麗，明顯是色素超標(biāo)；“辣條”屬于典型的“三無”產(chǎn)品，既沒有生產(chǎn)廠家，也沒有生產(chǎn)日期和任何的平安合格標(biāo)記；那些油炸食品制作相當(dāng)粗糙，根本談不上衛(wèi)生 帶著調(diào)查的結(jié)果，回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素

35、超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項(xiàng)問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新穎等，在生產(chǎn)小食品過程中不按國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用添加劑，或?yàn)E用不合格、不允許運(yùn)用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼钠桨仓?，不要再去購買那些會(huì)給我們的健康帶來危害的小食品。 調(diào)查分析 1. 因?yàn)橥瑢W(xué)們中午挑食或者不好好吃飯，干脆導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時(shí)，肚子餓了、想吃。 2. 這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色艷麗、“口感較好”，因此會(huì)吸引許多的學(xué)生們。 3. 許多食品中附帶一些小玩具，有的同學(xué)為了攢這些玩具，于是就來購買。 4. 同學(xué)們相互攀比，也有學(xué)生請(qǐng)客

36、的狀況。 六、調(diào)查建議 從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注意食品平安的，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)遺忘一些食品平安的問題。為了我們的健康，為了我們能夠健康強(qiáng)壯地成長(zhǎng)，在這里我要提幾個(gè)建議： 1、 請(qǐng)各位家長(zhǎng)囑咐自己的孩子留意食品平安問題； 2、 請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告知自己要留意食品平安問題，堅(jiān)決不要購買學(xué)校周邊質(zhì)量不過關(guān)的小食品，吃好正餐，多吃水果。 3、學(xué)校召開相關(guān)班隊(duì)會(huì)，學(xué)生加強(qiáng)食品健康平安的學(xué)問提高自我愛護(hù)的意識(shí)； 6、 食品平安部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊商店的檢查與處理力度，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。 關(guān)于食品平安的調(diào)查報(bào)告6 一、問題提出 我國(guó)近幾年來，發(fā)生了很多食品平安事故，這使國(guó)家對(duì)食

37、品平安更為重視。但是，在生活中，小的食品平安事故仍常常出現(xiàn)。在此，我們有必要作一次探討報(bào)告，從而提高大家的警惕。 二、調(diào)查方法 1、通過上網(wǎng)、書籍、報(bào)刊等了解一些關(guān)于食品平安的事例。 2、聽聽鄰居們說食品平安事故，說說造成這些事故的重要緣由。 3、我們探討探討，怎么樣才可以防止這些事故的發(fā)生，怎么樣才可以使自己健康? 三、調(diào)查狀況和資料整理 信息渠道：網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊。 涉及方面：食品平安狀況。 詳細(xì)內(nèi)容：在近年來，爆發(fā)了多起食品平安事故，如雙匯瘦肉精事務(wù)，雨潤(rùn)烤鴨問題肉，塑化劑風(fēng)波，可口可樂中毒，京津翼地溝油機(jī)械化規(guī)?；a(chǎn)等。 信息渠道：走訪，詢問。 涉及方面：引起事故的緣由。 詳細(xì)內(nèi)容：主要緣

38、由有四點(diǎn)：第一、不法商販為了個(gè)人利益;其次、化學(xué)物質(zhì)的不良污染;三、臟水水源污染;四、購買者對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品的辨別實(shí)力不高。另外，部門也要加強(qiáng)監(jiān)管。 信息渠道：爸爸的講解并描述 涉及方面：防范方法 詳細(xì)內(nèi)容：國(guó)家要完善監(jiān)管，加強(qiáng)檢查，并且對(duì)不法商販加大懲罰力度。我們買方也要留意，對(duì)不良食品一概杜絕。 四、結(jié)論 1、在生活中，商家要以維護(hù)客戶利益為主，而非以自己利益為主，不行以以一人利，而失萬人利，不然，只要一發(fā)覺，很多人都會(huì)仇恨你，我們都會(huì)排斥你，你和親人顏面何存? 2、在國(guó)家方面，也要一律杜絕并排斥這些商家的不法行為，并加以嚴(yán)峻懲罰，否則不法商家會(huì)更猖獗，失去了萬人甚至更多人利益，國(guó)家將會(huì)不得

39、民心! 3、我們自己也要愛護(hù)環(huán)境，不污染水源，不踐踏并不破壞土地平衡，不然食品在我們破壞下仍不健康，受害的還是我們自己。 關(guān)于食品平安的調(diào)查報(bào)告7 食品平安目前是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問題。它與廣闊人民的身體健康和生命平安休戚相關(guān)。這次在我們的家鄉(xiāng)河北滄州的調(diào)查主要圍繞當(dāng)前食品養(yǎng)分健康和質(zhì)量平安狀況綻開，為期一周的調(diào)查表明，消費(fèi)者食品養(yǎng)分與平安意識(shí)及食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、物流設(shè)施、等方面有所進(jìn)步，但也仍舊存在一些問題。 一、城區(qū)居民綠色消費(fèi)意識(shí)明顯增加，農(nóng)村居民消費(fèi)觀念有待轉(zhuǎn)變。 城區(qū)消費(fèi)者高度關(guān)注食品平安問題，大部分消費(fèi)者情愿為保障食品平安和提高食品健康養(yǎng)分價(jià)值支付少量的額外費(fèi)用。據(jù)調(diào)查，城區(qū)消

40、費(fèi)者中特殊關(guān)注食品養(yǎng)分與平安的占69%，不關(guān)注食品平安的僅占不到10%，購買食品時(shí)他們首選質(zhì)量，寧可多花點(diǎn)錢也要選擇質(zhì)量好一點(diǎn)的食品，通常在大型超市和商場(chǎng)購買食品，80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品平安狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，這與高收入和中等收入階層的城區(qū)居民消費(fèi)水平是基本相符的。 而處于低收入階層的農(nóng)村消費(fèi)者購買食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”和“實(shí)惠”。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村消費(fèi)者中，購買食品的主要地點(diǎn)是集市和旁邊的小賣部，而還有相當(dāng)一部分人抱有“不干不凈，吃了沒病”這種玩笑似的傳統(tǒng)觀念。他們當(dāng)中只有5%的人相識(shí)綠色食品的標(biāo)記，只有17%的人相識(shí)質(zhì)量平安的標(biāo)記。農(nóng)夫?yàn)榱藘r(jià)格實(shí)惠通常在收集整理集市上和

41、小賣部里買食品，雖然他們有肯定的食品養(yǎng)分與平安意識(shí)，但這種意識(shí)還不是很強(qiáng)，還完全愛護(hù)不了自己。比如，當(dāng)問及“假如你購買到過期變質(zhì)食品時(shí)會(huì)怎么處理？”的問題時(shí)，90%以上的人選擇扔掉忍氣吞聲，沒有人選擇投訴。 從這一點(diǎn)城鄉(xiāng)差距就可看出社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)程中的不和諧因素，努力縮小城鄉(xiāng)差距、打造城鄉(xiāng)和諧勢(shì)在必行。 二、群眾對(duì)食品平安的認(rèn)知度有所提高，關(guān)注點(diǎn)不斷增加。 雖然目前消費(fèi)者的食品平安意識(shí)總體上還不是特殊高，但隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平不斷提高，食品平安正漸漸為廣闊群眾所重視。 群眾對(duì)食品平安的認(rèn)知度在提高。從調(diào)查來看，當(dāng)前消費(fèi)者主要通過電視、報(bào)紙、電臺(tái)的曝光來關(guān)注食品養(yǎng)分與平安事務(wù)，

42、有的已擴(kuò)展到互聯(lián)網(wǎng)。對(duì)食品平安的認(rèn)知度和要求從未像今日這樣引起全社會(huì)的廣泛關(guān)注，食用的產(chǎn)品是否平安，是否影響健康以至是否會(huì)造成對(duì)生命的威逼都成了老百姓的熱門話題。居民對(duì)食品平安事務(wù)主要通過媒體了解，還有就是通過親友及其他途徑了解，比如，“蘇丹紅”、“瘦肉精”、“多寶魚”等食品平安事務(wù)，居民基本都知道。因此，接著保持和加強(qiáng)媒體對(duì)食品養(yǎng)分與平安事務(wù)的報(bào)道和宣揚(yáng)力度是很有必要的。 群眾對(duì)食品平安的關(guān)注點(diǎn)在增多。隨著群眾消費(fèi)觀念越來越理性，對(duì)食品平安也越來越重視。消費(fèi)者特別關(guān)切食品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品牌、質(zhì)量標(biāo)記、成分和養(yǎng)分等，尤其是食品是否含有色素、添加劑、防腐劑和有毒有害。從調(diào)查狀況來

43、看，被調(diào)查者絕大多數(shù)認(rèn)為一些信譽(yù)好、規(guī)模大的商場(chǎng)和超市的食品比較平安，個(gè)體小攤點(diǎn)的面包、牛奶、糖果、糕點(diǎn)及無包裝的糧食制品存在過期、霉變、以劣充優(yōu)的現(xiàn)象。95%以上的居民均表示條件允許的狀況下還是到信譽(yù)較好的超市、商家購買食品。怎樣消退食品中存在的平安隱患，更是居民非常關(guān)注的問題，也是一個(gè)迫切須要解決的問題。 群眾已經(jīng)相識(shí)到的擔(dān)心全食品主要有：注水豬肉；農(nóng)藥殘留較多的蔬菜水果；市場(chǎng)上的假酒、假飲料、假油、假米、假調(diào)料；對(duì)人有致癌危急的商品；經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工的膨化食品、便利面、果凍和許多零食；抗生素、色素殘留超標(biāo)的食品；各種過期的、防腐劑、添加劑含量超高的食品；沒有保鮮措施的貯藏品，不衛(wèi)生的散裝

44、食品等等。 三、城鄉(xiāng)食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、物流設(shè)施等產(chǎn)生新的改變，食品平安管理監(jiān)督和市場(chǎng)管理機(jī)制有待加強(qiáng)。 在農(nóng)村，現(xiàn)在出現(xiàn)了一大批小型自由集貿(mào)市場(chǎng)，那些小攤位的貨主定時(shí)定期到村里擺攤，為農(nóng)村食品交易環(huán)境注入了新的元素。一些初具規(guī)模的代銷點(diǎn)貨架上的食品種類也越來越多，這在給居民供應(yīng)便利的同時(shí)也給食品平安監(jiān)管和市場(chǎng)管理帶來了困難。衛(wèi)生防疫部門對(duì)經(jīng)營(yíng)生鮮的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行抽樣檢測(cè)，并將檢測(cè)結(jié)果在新聞媒體上公示。但據(jù)消費(fèi)者稱，有些工作純屬走形式并未真正起效。試想本身就不是很健全的“治理之手”怎么能夠深化到那些農(nóng)村死角中不規(guī)范的小攤小店里呢？ 由于農(nóng)村居民收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于城區(qū)，農(nóng)村市場(chǎng)對(duì)低價(jià)

45、食品有著很大需求，購買渠道主要是自由市場(chǎng)和小賣部。加之農(nóng)村執(zhí)法力氣非常薄弱，市場(chǎng)監(jiān)管嚴(yán)峻缺位，農(nóng)夫購買食品既不查驗(yàn)相關(guān)證照，又不索要銷售發(fā)票，致使一些“三無”食品、過期不合格食品以及被城市市場(chǎng)拒之門外的食品流向農(nóng)村市場(chǎng)。調(diào)查顯示，農(nóng)村市場(chǎng)經(jīng)銷的食品中多為自產(chǎn)自銷，來源于流淌攤販；糕點(diǎn)、熟食、干果、酒等散裝食品所占比例很高；部分包裝食品沒有標(biāo)明保質(zhì)期；店主對(duì)過期食品選擇降價(jià)銷售。種種此類，都要求我們的監(jiān)管部門在農(nóng)村食品交易環(huán)境日益困難化的進(jìn)程中切實(shí)做到為百姓健康負(fù)責(zé)，為人民謀福，努力打造城鄉(xiāng)和諧。 四、食品平安管理存在眾多問題，腐敗現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生 食品平安是干脆關(guān)系人民健康，維持市場(chǎng)穩(wěn)定的重要問題

46、，是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要內(nèi)容。我國(guó)正處于完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要時(shí)期，當(dāng)前國(guó)內(nèi)層出不窮的食品平安事務(wù)，暴露出我國(guó)食品管理監(jiān)督嚴(yán)峻滯后于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，增大了消費(fèi)者對(duì)食品平安的憂慮和擔(dān)憂，使消費(fèi)者對(duì)政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生信譽(yù)危機(jī)，這不得不引起全社會(huì)的高度重視。 被調(diào)查的居民和食品生產(chǎn)廠家大多認(rèn)為有關(guān)食品方面的法律法規(guī)不健全。這樣就造成政府執(zhí)法不力、管理不嚴(yán)，執(zhí)法監(jiān)管時(shí)無規(guī)范性和堅(jiān)持性。執(zhí)行制度時(shí)不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過程，而是一種履行手續(xù)的過場(chǎng)。這就導(dǎo)致無論是從衛(wèi)生狀況還是產(chǎn)品質(zhì)量上都存在極大問題，存在諸多平安隱患。更有甚者，在違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者因謀取暴利而造成食品問題時(shí)，相關(guān)部門在執(zhí)法過程

47、中卻滋生了腐敗因素。政府的制度卻絲毫不起作用，甚至還進(jìn)行庇護(hù)，可見有一部分居民的確對(duì)政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生了信譽(yù)危機(jī)。 五、由調(diào)查而得出的幾點(diǎn)建議 1、完善食品平安管理體制和相關(guān)法律法規(guī)，要讓膽敢以身試法者有所“畏懼”。無論是大小品牌還是大小企業(yè)，一經(jīng)查處，嚴(yán)懲不貸。尤其要加大對(duì)農(nóng)村食品平安的保障力度，逐步縮小城鄉(xiāng)差距，為全面建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 2、新聞媒體加大宣揚(yáng)力度，宣揚(yáng)形式多樣化。除了對(duì)一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者介入監(jiān)督和曝光外，新聞媒體還應(yīng)多做些增加人們健康消費(fèi)意識(shí)的宣揚(yáng)教化，提倡健康消費(fèi)，不盲目貪便宜。告知消費(fèi)者怎樣來區(qū)分食品是否平安，一旦遇到假冒偽劣產(chǎn)品，該怎樣進(jìn)行舉報(bào)，

48、怎樣為自己維權(quán)。 3、加大投入，引進(jìn)高素養(yǎng)人才，盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系。食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測(cè)體系的完善有利于協(xié)調(diào)各部門職能和統(tǒng)一食品平安標(biāo)準(zhǔn)。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量、增加食品監(jiān)測(cè)的權(quán)威性和精確性，應(yīng)當(dāng)從資金、人才、技術(shù)等方面加大投入，逐步擴(kuò)大其覆蓋面。 4、聽取相關(guān)代表和廣闊老百姓的看法和建議。民以食為天，各部門要把食品平安工作置于高度重視的位置，多聽聽老百姓的心聲，多對(duì)他們的看法和建議進(jìn)行一些真正有益的反饋，讓老百姓買到放心食品。 作為高校生，我要擔(dān)當(dāng)起勇?lián)鷱?qiáng)國(guó)使命，共建和諧家園的責(zé)任！期盼祖國(guó)的明天更美妙！ 關(guān)于食品平安的調(diào)查報(bào)告8 一、問題的提出 現(xiàn)在我們學(xué)校門口有很多賣小吃、辣條的

49、小店，可是大部分小店沒有“衛(wèi)生平安許可證”，同學(xué)們還是瘋狂地購買。辣條平安嗎？怎么做的呢？吃了會(huì)中毒嗎？對(duì)此，我對(duì)辣條的食品衛(wèi)生平安問題綻開了一次調(diào)查。 二、調(diào)查方法 1。訪問同學(xué)、老師以及爸爸媽媽。 2。上網(wǎng)查閱。 3。閱讀有關(guān)書籍。 三、調(diào)查狀況以及資料整理 1。同學(xué)們說，辣條怎么做的我不在意，只要好吃，我喜愛就行！ 2。老師說，辣條不衛(wèi)生，它們都是用變質(zhì)的油、爛肉等做成的，所以我希望同學(xué)們以后不要再吃辣條。 3。爸爸媽媽認(rèn)為，辣條賣得便宜，說明其成本極低，因此，衛(wèi)生和平安問題也難以保障。 四、結(jié)論 大家都看到了，只有我們小學(xué)生不懂，還在吃辣條，大人和了解事情的人都說辣條是個(gè)“健康殺手”，

50、而且辣條中含鉛許多，一不當(dāng)心就會(huì)中毒。所以我希望大家不要再吃辣條，也希望小店在賣食品時(shí)能夠嚴(yán)格把關(guān)。還希望有關(guān)部門加強(qiáng)檢查，不要讓不健康的東西來損害我們幼小的身體！ 關(guān)于食品平安的調(diào)查報(bào)告9 這周，本校老師布置給我們一個(gè)任務(wù)進(jìn)行有關(guān)食品平安的社會(huì)調(diào)查。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時(shí)間內(nèi)進(jìn)行了一次社會(huì)調(diào)查。 一、調(diào)查對(duì)象 這次有關(guān)食品平安的社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象。 二、調(diào)查時(shí)間 20 xx年11月15日 三、調(diào)查方法 我和三位同學(xué)通過兩種方法進(jìn)行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動(dòng)調(diào)查）；其次種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。 四、調(diào)查

51、的結(jié)果與分析 本次參加調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%；女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級(jí)學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%；二年級(jí)學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%；三年級(jí)學(xué)生有3人，占總?cè)藬?shù)的5%；四年級(jí)學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%；五、六年級(jí)學(xué)生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%。 從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注意的，女生比男生注意食品平安的地方多一些，國(guó)為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極

52、少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個(gè)別去購買零食，可以說明男生不是特別注意食品平安。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品平安的食品了。從以上幾個(gè)方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品平安，只要好吃，便利，就顧上食品平安性了。 五、結(jié)論與建議 從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注意食品平安的，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)遺忘一些食品平安的問題。在這里我要提幾個(gè)建議： 1、 請(qǐng)各位家長(zhǎng)囑咐自己的孩子留意食品平安問題； 2、 請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告知自己要留意食品平安問題

53、； 3、 各班同學(xué)和老師將食品留意事項(xiàng)寫于紙上，貼于教室醒目的地方； 4、 學(xué)校可讓一位老師站在小店前，告知學(xué)生不要購買零食； 5、 同學(xué)們相互提示留意食品平安問題。 總之，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品平安意識(shí)是高的，不過請(qǐng)個(gè)別對(duì)食品平安意識(shí)較低的同學(xué)引起留意。 關(guān)于食品平安的調(diào)查報(bào)告10 一、前言 當(dāng)前，國(guó)內(nèi)層出不窮的食品平安問題使得“食品平安”已成為了一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)詞匯，是人們談?wù)摰闹攸c(diǎn)話題。俗話說“民以食為天”，學(xué)校食品平安更是重中之重，它不僅干脆關(guān)系到廣闊師生的身體健康和生命平安，而且干脆關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序，也干脆關(guān)系到高校和社會(huì)的穩(wěn)定。因此，我們課題小組綻開了這一次關(guān)

54、于校內(nèi)食品平安的調(diào)查。希望通過這次調(diào)查，可以讓一些潛在的校內(nèi)食品平安隱患暴露出來，也借此提高同學(xué)們的食品平安意識(shí)。 二、課題的綻開 本次調(diào)查以問卷法為主，實(shí)地考察、訪談法為輔。我們對(duì)學(xué)校的一些飲食場(chǎng)所進(jìn)行了實(shí)地考察，來了解那些廣闊師生常去的主要餐飲場(chǎng)所在確保食品質(zhì)量平安的方面所做的詳細(xì)措施以及他們對(duì)食品平安相關(guān)學(xué)問的了解和看法，并希望借助我們的問卷調(diào)查反饋結(jié)果，使他們了解到目前師生們對(duì)他們的舉措提出的建議和看法，并且在將來有針對(duì)性的進(jìn)行改進(jìn)。此外，我們還通過問卷調(diào)查方式，了解同學(xué)們對(duì)我校食品平安現(xiàn)狀的相識(shí)和評(píng)價(jià)。另外為了保證結(jié)果的客觀性與精確性，我們還采納了視察法與文獻(xiàn)法。視察法主要是我們結(jié)合

55、身邊的實(shí)際狀況，以及自己的所見所聞，來進(jìn)行一個(gè)狀況探討。除此之外，我們還用到文獻(xiàn)法，在閱讀一些資料，文獻(xiàn)，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報(bào)刊等二手資料，甚至干脆查找了一些與食品平安有關(guān)的話題調(diào)查活動(dòng)及論文作為參考。 三、調(diào)查的結(jié)果及分析 調(diào)查問卷總結(jié)： 為進(jìn)一步提高學(xué)生的食品平安意識(shí)，強(qiáng)化學(xué)生的自我愛護(hù)實(shí)力，健全校內(nèi)食品平安保障體系，推動(dòng)校內(nèi)食品平安文化建設(shè)，建設(shè)和諧校內(nèi)。四川高校軟件學(xué)院20 xx級(jí)3班的活動(dòng)小組針對(duì)目前校內(nèi)食品平安現(xiàn)狀及學(xué)生的消費(fèi)特點(diǎn)，制作了關(guān)于校內(nèi)食品平安問題調(diào)查表，于10月底11月在全校范圍內(nèi)進(jìn)行抽樣調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷84份，收回84份，有效問卷84份。 依據(jù)問卷表所反映的內(nèi)容，有以下一些狀況： 一、有74.6%的學(xué)生一般選擇在食堂就餐，22%的學(xué)生在學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館就餐。對(duì)學(xué)校食堂的的食品平安的總體評(píng)價(jià)滿足的學(xué)生占53.2%，不滿足的占30.7%。覺得食堂供應(yīng)的餐具平安性一般的占80%，擔(dān)心全的占10.2%；覺得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境滿足的占73.9%，不滿足的占10.3%；覺得食堂的食材一般簇新的占65.5%, 不簇新的占30.2%。 二、認(rèn)為學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館衛(wèi)生狀況一般的學(xué)生占58.7%，認(rèn)為較差占27.2%。認(rèn)為學(xué)校周邊有存在不衛(wèi)生的餐飲攤點(diǎn)的學(xué)生占89.8%。調(diào)查顯示，絕大多數(shù)學(xué)生未關(guān)注小攤點(diǎn)是否有衛(wèi)生許可證，看到哪兒有好吃的