寒假酒店餐飲部社會(huì)實(shí)踐報(bào)告資料

1、 / 5寒假酒店餐飲部社會(huì)實(shí)踐報(bào)告（ 一 ） 前言：作為一名大一新生， 對(duì)繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇。 在大學(xué)的第一個(gè)寒假里， 我希望能與以往有所不同。 在這個(gè)時(shí)候團(tuán)支布提供了參加實(shí)踐活動(dòng)的建議。這是一種磨練，對(duì)于學(xué)生來講，實(shí)踐的時(shí)機(jī)真的是很難得。在中國的教育里，我們學(xué)的都是理論知識(shí)，真正用到的卻不多。 理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。 感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個(gè)社會(huì)實(shí)踐的平臺(tái)。本次到酒店參加社會(huì)實(shí)踐的總共有三位同學(xué)，所學(xué)專業(yè)為會(huì)計(jì)。實(shí)踐的時(shí)間是從01 月 20 日到 02 月 10 號(hào) 3 為期一個(gè)月， 實(shí)踐的主習(xí)題是進(jìn)行相關(guān)的專業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)，主要內(nèi)容有刷盤子、擦酒杯、上菜、拾掇餐具等等。現(xiàn)

2、將本次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況匯報(bào)如下：（ 二 ） 基本情況以及工作領(lǐng)會(huì)：我是通過熟人的介紹才找到的打工的時(shí)機(jī)。 第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇異， 因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店， 這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。呵呵， 第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認(rèn)識(shí)，平常都叫她阿姨。人很和藹，第一天來什么也不懂，她就叫了一個(gè)老生來教我們。平常在酒店吃的時(shí)候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的， 每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。 我們第一天是試工，大家都在努力的學(xué)習(xí)，雖然說有點(diǎn)累，但我們每個(gè)同學(xué)都很積極、很投入， 都感到很樂意，因?yàn)檫@畢竟是我們本次社會(huì)實(shí)踐的第一步嘛。所以在那一天的時(shí)間里，雖然說有一

3、點(diǎn)點(diǎn)累，但我們卻都覺得挺充實(shí)的先說說我在那里的工作情況吧： 我們每天 8 點(diǎn)半上班一直到晚上9 點(diǎn)半。我們沒天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時(shí)候，男生負(fù)責(zé)端菜而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。 在我看來最辛苦的， 就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候， 一天下來腿跟腰都很痛， 剛開始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了。 雖然說顧客就是上帝， 但有的時(shí)候難免會(huì)遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的， 叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。我剛開始一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了，怎么可以這樣瞧不起

4、人家呢?但是我到了那個(gè)房間，我剛給他們倒好茶，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫， 桌上所有的毛巾都不見了， 都到他們的口袋里去了。做為酒店也不好說什么。所以服務(wù)生的工作看似簡(jiǎn)單，但操作起來還是挺費(fèi)事的。因?yàn)檫@個(gè)原因， 剛開始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張， 但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此漸漸的我就習(xí)慣了。后來證明，我還是很幸運(yùn)的，因?yàn)檫@給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉、獨(dú)立挑戰(zhàn)的時(shí)機(jī)。（ 三 ） 實(shí)踐感悟以及感悟領(lǐng)會(huì)我以“善用專業(yè)知識(shí)，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力，豐富暑假生活”為宗旨， 利用假期參加這次有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)， 接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：一 . 在社會(huì)上要

5、善于與別人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。以前實(shí)踐的時(shí)機(jī)不多， 使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變， 會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很為難的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加和諧，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。二 . 在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。 自信不是麻木的自夸， 而是對(duì)自己的能力做出肯定。 就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)害怕，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。三 . 在社會(huì)中要克制自己害怕的心態(tài)。 自己覺得困難挺多的、 缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自

6、己覺得自己很渺小， 自己懦弱就這樣表露出來。 所以應(yīng)該嘗試著克制自己內(nèi)心的恐懼。 如有人所說的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮， 不怕別人的態(tài)度如何的惡劣， 也要輕松應(yīng)付，大膽與人對(duì)話， 工作時(shí)間長了你自然就不怕了。 ”其實(shí)有誰一生下來就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當(dāng)你克制心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄?！彼?. 在工作中要不斷地豐富知識(shí)。 知識(shí)猶如人體血液。 人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要干涸。此次社會(huì)實(shí)踐， 真正地填補(bǔ)了我在課堂上所沒能學(xué)到的空白， 真

7、正增長了我的社會(huì)交際經(jīng)驗(yàn)。 一個(gè)人可以沒有淵博的知識(shí)， 但絕對(duì)不能沒有社會(huì)交際的經(jīng)驗(yàn)和能力， 這也是我此次實(shí)踐領(lǐng)會(huì)最深的一份感悟。（ 四）本人存在的問習(xí)題以及幾點(diǎn)思考：在實(shí)踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了本身存在的一些問習(xí)題：第一， 本人的人際交往的能力還欠佳， 這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。第二，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng)。雖然在實(shí)踐中存在著一些問習(xí)題， 但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。本人參加社會(huì)實(shí)踐有著不畏困難的精神，敢于實(shí)踐，對(duì)工作充滿熱情，細(xì)心真誠。通過參加社會(huì)實(shí)踐，我認(rèn)識(shí)到，在生活中吸取四周人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷，掌握一些社會(huì)禮儀

8、的技巧是極為須要的。充分發(fā)揚(yáng)本人本身的優(yōu)點(diǎn)，揚(yáng)長避短，總結(jié)歸納經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，使自己對(duì)將來充滿信心，也為以后真正融入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)（ 五 ） 本次社會(huì)實(shí)踐的問習(xí)題和建議：. 在同一個(gè)地方的時(shí)間有點(diǎn)太長，社會(huì)實(shí)踐不完全等于上班工作，所以不應(yīng)該總在一個(gè)地方，時(shí)間長了會(huì)讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換一下實(shí)踐崗位。. 因?yàn)槲业膶I(yè)是經(jīng)濟(jì)方面的， 雖然不知道自己的建議到底對(duì)不對(duì)。 但還是覺得假如想要建立良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序， 一定是雙方面的。商家和消費(fèi)者都應(yīng)該提高本身的素質(zhì)，努力到達(dá)“雙贏”。最后，很快樂能有這個(gè)實(shí)踐的時(shí)機(jī)，雖然只是短短的一個(gè)月，但我覺得挺充實(shí)的， 至少讓我的寒假過得有意義。 在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐， 磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)得更多， 使自己未踏入社會(huì)就已領(lǐng)會(huì)社會(huì)更多方面， 不要以單純的想法去理解和認(rèn)識(shí)社會(huì)。 而是要深入地探索， 為自己的將來打好基礎(chǔ)， 在學(xué)校學(xué)會(huì)更多的書面專業(yè)知識(shí)， 在實(shí)踐中好好利用知識(shí)進(jìn)行運(yùn)作。 真希望以后能再有這樣的時(shí)機(jī)， 也希望我們學(xué)校以后能有更多的同學(xué)有時(shí)機(jī)去參加這樣的社會(huì)實(shí)踐吧。在這次社會(huì)實(shí)踐中，系領(lǐng)導(dǎo)和教師對(duì)我們的支持是不可無視的。正是系領(lǐng)導(dǎo)和教師的支持，