公共區(qū)域的清潔及保養(yǎng)課件

1、公共區(qū)域的清潔及保養(yǎng)主講：賈祝萍公共區(qū)域清潔衛(wèi)生的特點1、管轄范圍，對飯店聲譽影響大2、工作繁雜瑣碎，不易控制公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的內(nèi)容1、大堂的清掃工作大堂清掃的一般原則是：以夜間為基礎(chǔ)，徹底對其進行清潔，白天進行維護和保持（1）每天晚上應(yīng)對大堂地面進行徹底清掃或拋光，并按計劃定期打蠟（2）白天用地推進行循環(huán)迂回拖擦，維護地面清潔，保護光亮（3）操作過程中應(yīng)根據(jù)實際情況，適當避開客人或客人聚集區(qū)，待客人散開后，再進行補救（4）客人進出頻繁的門口、梯口等容易臟的地面要重點推，并要增加次數(shù)，確保整個地面的清潔2、飯店門庭清潔3、大堂扶梯、電梯的清潔4、大堂家具清潔公用洗手間的清掃及服務(wù)公用衛(wèi)生間的清

2、掃（1）按順序擦凈面池、水龍頭、臺面、鏡面、并擦亮所有金屬鍍件（2）用清潔劑清潔恭桶及便池（3）擦坐廁內(nèi)的門、窗、隔檔及瓷磚墻 面（7）按要求配備好卷紙、衛(wèi)生袋、香皂、擦手紙、衣刷等用品（8）檢查皂液器、自動烘手機等設(shè)備是否處于完好狀態(tài)公用衛(wèi)生間的服務(wù)見客人進門，應(yīng)微笑問好為客人指引無人的廁位客人洗手前，先開好水龍頭。試一下水溫，左手托小方巾，請客人洗手客人洗完手后，用毛巾夾遞上小毛巾或擦手紙，請客人擦手關(guān)閉水龍頭視情況和需要為客人刷衣服禮貌送客，為客人拉門，微笑道別綠化布置及清掃綠化的布置程序（1）按照規(guī)劃對客人的進出場所的綠化花草進行布置和安排擺放位置（2）根據(jù)規(guī)定的時間，定期調(diào)換各種花卉

3、盆景，給客人一種時看時新的感覺（3）在重大任務(wù)前，如接待貴賓或舉行圣誕晚會，則要根據(jù)飯店的通知進行重點綠化布置（4）接到貴賓入住通知單，應(yīng)根據(jù)客人的等級和布置要求，準備好鮮花，按房號送至樓面服務(wù)員，切記客人所忌諱的花卉發(fā)現(xiàn)花草有枯萎現(xiàn)象，應(yīng)及時剪除、調(diào)換，并修理整齊定時給花卉盆景澆水，操作時濺出的水滴及弄臟的地面應(yīng)用隨身攜帶的抹布擦干凈對庭院內(nèi)的樹木花草，應(yīng)定期進行修剪整理和噴藥殺蟲，花卉盆景應(yīng)按時調(diào)換養(yǎng)護和清潔綠化區(qū)時，應(yīng)注意不影響客人的正?；顒印Ｓ龅娇腿藭r要禮貌問好公共區(qū)域銅器上光準備好兩塊干凈的軟抹布及適量銅油先用一塊抹布抹去銅器上的灰塵和手印將銅油滴在另外一塊抹布上用占有銅油的抹布輕輕地銅器上反復擦拭，直至擦到又黃又光亮即可公共區(qū)域衛(wèi)生質(zhì)量的控制1、制定清潔保養(yǎng)制度及標準（1）日常清潔保養(yǎng)制度（2）公共區(qū)域衛(wèi)生質(zhì)量控制2、公共區(qū)域衛(wèi)生質(zhì)量控制（1）劃片包干，責任落實到人（2）加強巡視檢查，保證質(zhì)量電梯的清潔衛(wèi)生標準（1）保持電梯四壁、地面清潔，無煙頭、無紙屑、無雜物或水跡等。（2）電梯按鈕、指示板清潔要點：（1）發(fā)現(xiàn)梯內(nèi)有污跡隨時清潔 干凈，注意在客人較少時清