2022-2023年（備考資料）醫(yī)療招聘其他類(lèi)-營(yíng)養(yǎng)學(xué)歷年真題精選一含答案1

1、2022-2023年（備考資料）醫(yī)療招聘其他類(lèi)-營(yíng)養(yǎng)學(xué)歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(kù)(共40題)1.鉻的生理功能包括( )。A、使RNA、DNA合成增強(qiáng)B、促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝和生長(zhǎng)發(fā)育C、增強(qiáng)葡萄糖的利用，使其轉(zhuǎn)化為脂肪D、降低血清總膽固醇E、以上全是正確答案:E2.與高同型半胱氨酸血癥有關(guān)的維生素是( )。A、維生素DB、維生素B12C、維生素ED、維生素B2E、泛酸F、Y正確答案:B3.人體瘦體組織消耗的能量占基礎(chǔ)代謝的()。A、8090B、7080C、3050D、1020E、6070正確答案:B4.診斷維生素A邊緣狀態(tài)和缺乏的新方法是()。A、血清維生素A水平測(cè)定B、改進(jìn)的相對(duì)劑量

2、反應(yīng)試驗(yàn)(MRDR)C、視覺(jué)暗適應(yīng)功能測(cè)定D、血漿視黃醇結(jié)合蛋白測(cè)定E、眼結(jié)膜印跡細(xì)胞學(xué)法(CIC)F、Y正確答案:B5.女性，19歲，大學(xué)一年級(jí)學(xué)生，來(lái)自山區(qū)。入學(xué)不久經(jīng)常出現(xiàn)頭暈、眼花，胸悶、氣短，全身無(wú)力，精力不集中，學(xué)習(xí)成績(jī)下降，查其面色和鼻尖蒼白。 建議其膳食中應(yīng)注意增加 A、豆?jié){B、雞蛋C、牛奶D、魚(yú)肉E、牛肉正確答案:E 為進(jìn)一步分析病因，可進(jìn)行相關(guān)的檢查是 A、血漿蛋白質(zhì)B、鐵生化指標(biāo)C、血糖D、血漿維生素CE、血壓正確答案:B 根據(jù)上述情況分析其可能患有 A、低血壓B、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良C、維生素C缺乏D、低血糖E、貧血正確答案:E6.脂肪酸碳鏈為12個(gè)碳原子的脂肪酸是( )。A

3、、長(zhǎng)鏈脂肪酸B、中鏈脂肪酸C、必需脂肪酸D、類(lèi)脂肪酸E、短鏈脂肪酸正確答案:B7.我國(guó)青少年膳食鈣適宜攝入量為A、700mg/dB、800mg/dC、900mg/dD、1000mg/dE、1200mg/dF、Y正確答案:D8.臨床上使用青霉胺可誘發(fā)缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是( )。A、亞油酸B、鋅C、維生素CD、膽固醇E、必需氨基酸正確答案:B9.能引起胃腸脹氣的碳水化合物是( )。A、木糖B、糖原C、乳糖D、水蘇糖E、半乳糖正確答案:D10.碳水化合物的吸收形式是( )。A、淀粉B、單糖C、多糖D、寡糖E、麥芽糖正確答案:B11.寡糖是由多少個(gè)單糖所構(gòu)成的糖類(lèi)()。A、35個(gè)B、39個(gè)C、13個(gè)D、57

4、個(gè)E、710個(gè)正確答案:B12.影響氮平衡的因素是()。A、存在緊張、焦慮、思想負(fù)擔(dān)等精神狀態(tài)時(shí)對(duì)氮平衡沒(méi)有影響B(tài)、增加額外的能量可以彌補(bǔ)蛋白質(zhì)不足造成的氮平衡改變C、當(dāng)提供的能量低于實(shí)際需要時(shí)，氮平衡向著負(fù)平衡方向改變D、活動(dòng)量的減少有利于氮平衡的維持E、生長(zhǎng)激素、甲狀腺激素、皮質(zhì)激素對(duì)于人體氮平衡作用是一致的正確答案:C13.含鈣豐富的食物不包括( )。A、小蝦皮B、奶與奶制品C、雞蛋D、海帶E、豆及豆制品正確答案:C14.鈣缺乏可能引起的疾病為( )。A、貧血B、癩皮病C、佝僂病D、腎結(jié)石E、腳氣病正確答案:C15.現(xiàn)在國(guó)際和我國(guó)通用的能量單位是()。A、kcalB、kJC、calD、M

5、JE、J正確答案:E16.1千卡（kcal）相當(dāng)于千焦（kJ）的數(shù)值為A、4.184B、1.84C、239D、2.39E、23.9F、Y正確答案:A17.維生素D缺乏可引起多種臨床表現(xiàn)，但不包括()。A、骨質(zhì)軟化癥B、佝僂病C、關(guān)節(jié)腔積液D、手足痙攣E、骨質(zhì)疏松F、Y正確答案:C18.A.腎B.細(xì)胞外液C.視網(wǎng)膜與前列腺D.肝E.甲狀腺F.N 硒含量高的器官為()。 正確答案:D 硒含量高的器官為( )。 正確答案:D 缺乏時(shí)可造成兒童患克山病的元素為( )。 正確答案:E 銅濃度最高的組織器官是( )。 正確答案:D19.檢查人體必需脂肪酸是否缺乏的靈敏指標(biāo)是血中的()。A、二十碳四烯酸濃度

6、B、二十碳三烯酸濃度C、二十碳三烯酸與二十碳四烯酸的比值D、十八碳三烯酸濃度E、十六碳三烯酸濃度正確答案:C20.某患者因劇烈嘔吐導(dǎo)致電解質(zhì)丟失，給予靜脈補(bǔ)充某種電解質(zhì)，在補(bǔ)液過(guò)程中患者出現(xiàn)煩悶、心悸、氣短、肌肉癱軟無(wú)力，心率緩慢僅為40/min。 分析其可能的原因是( )。 A、酸中毒B、鈉過(guò)量C、低血鉀D、鉀過(guò)量E、鎂中毒正確答案:D 如不及時(shí)采取措施，將會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致患者( )。 A、神經(jīng)性癱瘓B、血壓下降C、暈厥D、心肌抑制E、心肌梗死正確答案:D21.硒蛋白的生理功能是( )。A、抗氧化作用B、以上全是C、影響代謝過(guò)程D、提高免疫力E、解毒作用正確答案:B22.成人機(jī)體所需的必需氨基酸

7、有A、11種B、10種C、20種D、8種E、25種正確答案:D23.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，下列哪種蛋白質(zhì)作為參考蛋白？()A、大米蛋白質(zhì)B、酪蛋白C、母乳蛋白質(zhì)D、雞蛋蛋白質(zhì)E、大豆蛋白質(zhì)正確答案:D24.在蛋白質(zhì)上與糧谷類(lèi)天然互補(bǔ)的食品是()。A、肉B、水果C、蔬菜D、大豆E、魚(yú)正確答案:D25.下列哪種營(yíng)養(yǎng)素含氮？()A、蔗糖B、甘油C、蛋白質(zhì)D、脂肪酸E、甘油三酯正確答案:C26.為了滿(mǎn)足機(jī)體對(duì)必需脂肪酸的需求，在脂肪的供應(yīng)中植物來(lái)源的脂肪應(yīng)不低于總脂肪量的( )。A、60B、40C、30D、20%E、50正確答案:E27.每克糖類(lèi)可提供能量()。A、376.56kJ(90kcal)

8、B、1.67kJ(0.4kcal)C、167.36kJ(40kcal)D、37.66kJ(9.0kcal)E、16.74kJ(4.0kcal)正確答案:E28.四環(huán)素、阿司匹林等藥物可增加尿中排出的維生素為()。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素EE、維生素KF、Y正確答案:B29.根據(jù)中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量，成人每日鉀的適宜攝入量為()mg。A、3000B、2000C、1000D、4000E、1500正確答案:B30.A.多不飽和脂肪酸B.單不飽和脂肪酸C.短鏈脂肪酸D.中鏈脂肪酸E.飽和脂肪酸 亞油酸是( )。 正確答案:A 硬脂酸是( )。 正確答案:E 亞油酸是()。

9、 正確答案:A 硬脂酸是()。 正確答案:E31.以下各種脂肪酸是合成前列腺素的前體物質(zhì)的是( )。A、硬脂酸B、亞油酸C、二十碳五烯酸D、-亞麻酸E、花生四烯酸正確答案:B32.同等重量的以下食物能量最高的是()。A、南瓜B、玉米(鮮)C、大米D、黃瓜E、豆腐正確答案:C33.必需氨基酸構(gòu)成最好的食物是()。A、大豆B、燕麥C、小麥D、玉米E、小米正確答案:A34.以下微量元素屬于人體必需微量元素的是( )。A、釩B、鎳C、鉬D、錫E、硅正確答案:C35.A.克山病B.甲狀腺腫C.夜盲癥D.癩皮病E.壞血病F.N 與碘缺乏有關(guān)的是 正確答案:B 尼克酸缺乏可引起 正確答案:D 硒過(guò)低有關(guān)的是 正確答案:A 維生素A缺乏可出現(xiàn) 正確答案:C 維生素C缺乏可致 正確答案:E36.人體每日攝入膳食纖維的適宜量為( )。A、1520gB、1015gC、3040gD、2030gE、510g正確答案:D37.煙酸的另一個(gè)常用名稱(chēng)是A、抗壞血酸B、尼克酸C、葉酸D、泛酸E、抗腳氣病因子正確答案:B38.男性，50歲，自述疲乏，納差，惡心，便秘，指（趾）麻木，肌肉酸痛且以腓腸肌明顯。體檢發(fā)現(xiàn)膝反射減弱，肌肉壓痛，并有垂足、垂腕體征。此病癥可能為A、維生素B缺乏B、干性腳氣病C、濕性腳氣病D、神經(jīng)官能癥E、類(lèi)風(fēng)濕癥F、Y正確答案:B39.評(píng)價(jià)維生素A營(yíng)養(yǎng)狀況的常用