2022-2023年（備考資料）生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-蛋白質(zhì)工程原理（生物技術(shù)）歷年真題精選一含答案7

1、2022-2023年（備考資料）生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-蛋白質(zhì)工程原理（生物技術(shù)）歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(共40題)1.簡述凝膠過濾層析的原理（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:凝膠過濾層析一又稱分子篩層析。工作原理是利用多孔的固相載體（葡聚糖凝膠、聚丙烯酰胺凝膠、瓊脂糖凝膠等制成），當(dāng)不同大小和形狀的分子流經(jīng)固相載體時(shí)，所受到的排阻力不等，從而將混合物種的不同組分分離。2.標(biāo)準(zhǔn)氨基酸中，_、_、_是芳香族氨基酸。（章節(jié)：第四章 難度：5）正確答案:苯丙氨酸酪氨酸色氨酸3.在IEF的電泳中，具有pH梯度的介質(zhì)其分布是從陽極到陰極，pH值逐漸_。（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:增

2、大4.Km值是指（章節(jié)：第十章 難度：3)A、反應(yīng)速度為最大速度一半時(shí)的底物濃度B、反應(yīng)速度為最大速度一半時(shí)的酶濃度C、反應(yīng)速度為最大速度一半時(shí)的溫度D、反應(yīng)速度為最大速度一半時(shí)的抑制劑濃度E、以上都不是正確答案:A5.下列氨基酸中哪種是非必需氨基酸？（章節(jié)：第四章 難度：3)A、蘇氨酸B、酪氨酸C、賴氨酸D、蛋氨酸E、亮氨酸正確答案:B6.構(gòu)成蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)氨基酸有多少種？（章節(jié)：第一章 難度：4)A、8種B、15種C、20種D、25種E、30種正確答案:C7.凝膠凝結(jié)的催化劑是：_（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:AP（過硫酸銨）8.盒式突變的缺點(diǎn)是合成多條引物的成本較高（章節(jié)：第四章難度

3、：2）正確答案:正確9.蛋白質(zhì)的提取時(shí)，對(duì)不同的材料要選取合適的方法進(jìn)行預(yù)處理和細(xì)胞破碎，例如：紅細(xì)胞可以用_的方法。腦組織可以用_。（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:溶脹勻漿器10.蛋白質(zhì)的分離與提純技術(shù)是蛋白質(zhì)研究的重要技術(shù)，下列有關(guān)敘述正確的（章節(jié)：第五章，難度：4）A、根據(jù)蛋白質(zhì)分子不能通過半透膜的特性，可將樣品中各種不同蛋白質(zhì)分離B、根據(jù)蛋白質(zhì)所帶電荷性質(zhì)的差異及分子大小，可通過電泳分離蛋白質(zhì)C、根據(jù)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的大小，可通過凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)D、根據(jù)蛋白質(zhì)的分子大小、密度不同，可通過離心沉降法分離蛋白質(zhì)正確答案:B,C,D11.低溫可以抑制大多數(shù)細(xì)菌的繁殖，從而減少對(duì)蛋白

4、質(zhì)的破壞作用（章節(jié)：第五章難度：1）正確答案:正確12.傳統(tǒng)的單向電泳方法最多只能分析的蛋白質(zhì)種數(shù)是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、50B、100C、150D、200E、250正確答案:B13.區(qū)分極性氨基酸和非極性氨基酸是根據(jù)（章節(jié)：第四章 難度：3)A、所含的羧基和氨基的極性B、所含氨基和羧基的數(shù)目C、所含R基團(tuán)的大小D、脂肪族氨基酸為極性氨基E、所含的R基團(tuán)為極性或非極性正確答案:E14._是通過在基因水平上對(duì)其編碼的蛋白質(zhì)分子進(jìn)行改造，在其表達(dá)后用來研究蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)功能的一種方法。（章節(jié)：第四章 難度：3）正確答案:基因突變技術(shù)15.在實(shí)踐中不論選擇那種類型的吸附劑，都應(yīng)具備表面積大、顆粒

5、均勻、吸附選擇性好、穩(wěn)定性強(qiáng)和成本低廉等性能。（章節(jié)：第五章難度：2）正確答案:正確16.吸附層析（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:吸附層析是以吸附劑為固定相，根據(jù)待分離物與吸附劑之間吸附力不同而達(dá)到分離目的的一種層析技術(shù)。17.酶不能通過下列哪一方法加快反應(yīng)速度（章節(jié)：第十章 難度：4)A、底物分子與酶的催化基團(tuán)接近與定向B、酶誘導(dǎo)底物分子發(fā)生變形,從而使敏感鍵易斷裂C、酶分子中氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)可作為參與化學(xué)反應(yīng)的質(zhì)子的供體或受體D、利用肽鍵的鍵能降低反應(yīng)活化能E、酶與底物形成共價(jià)結(jié)合的中間絡(luò)合物正確答案:D18.通常測定酶活性的反應(yīng)體系中,哪項(xiàng)敘述是不適當(dāng)?shù)模ㄕ鹿?jié)：第十章 難度：1)A、作用

6、物的濃度愈高愈好B、應(yīng)選擇該酶的最適pHC、反應(yīng)溫度應(yīng)接近最適溫度D、合適的溫育時(shí)間E、有的酶需要加入激活劑正確答案:A19.蛋白質(zhì)芯片所用的載體應(yīng)具備的條件：（章節(jié)：第八章，難度：1）A、表面需有活性基團(tuán)，能偶聯(lián)蛋白分子B、容量合適C、應(yīng)具備惰性和穩(wěn)定性D、應(yīng)具備良好的生物兼容性正確答案:A,B,C,D20.分子篩層析（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:分子篩層析是按照蛋白質(zhì)分子量大小進(jìn)行分離的技術(shù)，又稱之凝膠過濾、或排阻層析21.大多數(shù)蛋白質(zhì)電泳用巴比妥或硼酸緩沖液的 pH 值是（章節(jié)：第五章 難度：4)A、7.2 7.4B、7.4 7.6C、7.6 8.0D、8.2 8.8正確答案:D22

7、.膜分離過程中，膜的作用是選擇性地讓小于其孔徑的物質(zhì)顆粒成分或分子通過，而把大于其孔徑的顆粒截留。（章節(jié)：第十章難度：3）正確答案:正確23.酶的分離純化方法中，根據(jù)目的酶與雜質(zhì)分子大小差別有_，超濾法和超離心法三種。（章節(jié)：第十章 難度：3）正確答案:凝膠過濾法24.雙向電泳，第一向根據(jù)蛋白質(zhì)的_不同。（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:等電點(diǎn)25.下列關(guān)于片層結(jié)構(gòu)的論述哪些是正確的（章節(jié)：第四章，難度：3）A、是一種伸展的肽鏈結(jié)構(gòu)B、肽鍵平面折疊成鋸齒狀C、兩鏈間形成離子鍵維持穩(wěn)定D、可由兩條以上多肽鏈順向或逆向排列而成E、以上都正確正確答案:A,B,D26.凝膠過濾法分離蛋白質(zhì)時(shí)，從層析

8、柱上先被洗脫下來的是（章節(jié)：第五章 難度：2)A、相對(duì)分子質(zhì)量大的B、相對(duì)分子質(zhì)量小的C、帶電荷多的D、帶電荷少的正確答案:A27.多酶體系是指（章節(jié)：第十章 難度：3)A、某種生物體內(nèi)所有的酶B、某種細(xì)胞內(nèi)所有的酶C、某種亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)內(nèi)所有的酶D、某種代謝反應(yīng)鏈中的所有的酶E、催化某種代謝過程的幾個(gè)酶組成的復(fù)合體正確答案:E28.單體酶（章節(jié)：第十章難度：3）正確答案:一般由一條肽鏈組成。但有的由多條肽鏈組成，肽鏈間通過二硫健相連形成一個(gè)共價(jià)整體。29.載體（章節(jié)：第四章難度：3）正確答案:簡單地說，載體就是將外源DNA或基因攜帶入宿主細(xì)胞的工具。30.一般蛋白質(zhì) ,在其_溫度時(shí)都比較穩(wěn)定（章

9、節(jié)：第五章 難度：2）正確答案:生理31.酶的生物學(xué)意義在于（章節(jié)：第十章 難度：3)A、作為細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成份B、氧化供能C、轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌匾奈镔|(zhì)D、作為生物催化劑,加速代謝過程E、作為生物調(diào)節(jié)物,調(diào)節(jié)代謝正確答案:D32.下列關(guān)于人胰島素的敘述哪項(xiàng)是正確的？（章節(jié)：第五章 難度：2)A、由個(gè)氨基酸殘基組成，分為、和三條鏈B、由51個(gè)氨基酸殘基組成，分為A和B兩條鏈C、由46個(gè)氨基酸組成，分為A和B兩條鏈D、由65個(gè)氨基酸組成，分為A、B、C三條鏈E、由86個(gè)氨基酸組成，分為A和B兩條鏈正確答案:B33.簡述螺旋的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（章節(jié)：第一章 難度：4)正確答案:右手螺旋；螺旋一圈包含3.6個(gè)氨基酸殘

10、基，螺距為0.54nm， R基分布在螺旋的外側(cè)，每個(gè)肽鍵的C=O與第四個(gè)肽鍵的H-N形成氫鍵，R側(cè)鏈的大小、形狀、帶電狀態(tài)等均可影響螺旋的形成34.下列 有關(guān)電泳時(shí)溶液的離子強(qiáng)度的描述中，錯(cuò)誤的是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、溶液的離子強(qiáng)度對(duì)帶電粒子的泳動(dòng)有影響B(tài)、離子強(qiáng)度越高、電泳速度越快C、離子強(qiáng)度太低，緩沖液的電流下降D、離子強(qiáng)度太低，擴(kuò)散現(xiàn)象嚴(yán)重，使分辨力明顯降低正確答案:B35.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指（章節(jié)：第一章 難度：2)A、蛋白質(zhì)中氨基酸的種類和數(shù)目B、蛋白質(zhì)中氨基酸的排列順序C、蛋白質(zhì)分子中多肽鏈的折疊和盤繞D、上述都是正確答案:B36.在哺乳動(dòng)物基因表達(dá)過程中，與正常細(xì)胞生理

11、特征比較接近的腫瘤細(xì)胞，常被選擇為基因轉(zhuǎn)移的受體細(xì)胞。（章節(jié)：第四章難度：2）正確答案:正確37.紫外吸收法與Folin-酚比色法測定蛋白質(zhì)含量相比，有何缺點(diǎn)及優(yōu)點(diǎn)？（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:蛋白質(zhì)測定的Folin-酚比色法（即Lowry法）的定量范圍為5100g蛋白質(zhì)，靈敏度高；但操作要費(fèi)較長時(shí)間，且Folin試劑顯色反應(yīng)由酪氨酸、色氨酸和半胱氨氨酸引起，因此樣品中若含有酚類、檸檬酸和巰基化合物均有干擾作用；不同蛋白質(zhì)因酪氨酸、色氨酸含量不同而使顯色強(qiáng)度也稍有不同。紫外吸收法測蛋白質(zhì)含量迅速、簡便、不消耗樣品，低濃度鹽類不干擾測定。因此，已在蛋白質(zhì)和酶的生化制備中廣泛采用，尤其在柱層析分離純化中，常用2第八章0nm進(jìn)行紫外檢測，來判斷蛋白質(zhì)吸附或洗脫情況。但該法的缺點(diǎn)是：（1）對(duì)于測定那些與標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)中酪氨酸和色氨酸含量差異較大的蛋白質(zhì)，有一定的誤差。故該法適于測定與標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)氨基酸組成相似的蛋白質(zhì)。（2）若樣品中含有嘌呤、嘧啶等吸收紫外光的物質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)較大干擾。例如，在制備酶的過程中，層析柱的流出液中有時(shí)混雜有核酸，應(yīng)予以校正38.蛋白質(zhì)的組成成分中，在280nm處有最大光吸收的最主要成分是（章節(jié)：第四章 難度：2)A、酪