餐飲企業(yè)疫情防控應(yīng)急措施預(yù)案

1、餐飲企業(yè)疫情防控應(yīng)急措施預(yù)案餐飲企業(yè)疫情防控應(yīng)急措施預(yù)案為貫徹落實(shí)中央、省、市、縣關(guān)于抓緊細(xì)化疫情常態(tài)化防控的決策部署，統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，按照外防輸入、內(nèi)防反彈的總體防控策略，在疫情常態(tài)化防控下規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保障消費(fèi)者和員工的健康安全，結(jié)合我局實(shí)際情況制定本方案。一、總體要求根據(jù)中華人民共和國(guó)傳染病防治法、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例等法律法規(guī)，貫徹安全第一、預(yù)防第一的方針，科學(xué)開(kāi)展餐飲業(yè)疫情防控工作，落實(shí)詳細(xì)防控措施，充分發(fā)揮餐飲業(yè)在保障民生、增加 HYPERLINK /tlist-19-1.html t _blank 就業(yè)、拉動(dòng)消費(fèi)等方面的重要作用。努力克服新冠肺炎疫情帶

2、來(lái)的不利影響，支持餐飲業(yè)加快發(fā)展。二、基本原則（1）屬地管理原則。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要落實(shí)屬地責(zé)任，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，完善細(xì)化措施，加強(qiáng)宣傳實(shí)施，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，結(jié)合實(shí)際做好防控工作。(2)群防群控原則。堅(jiān)持底線(xiàn)思維，牢固樹(shù)立群防群控意識(shí)。餐飲服務(wù)單位及其員工和消費(fèi)者應(yīng)克服疫情防控麻痹思想，自覺(jué)落實(shí)防控要求，嚴(yán)格履行防控職責(zé)，確保全體員工參與、全面覆蓋、全過(guò)程防控。(3)動(dòng)態(tài)調(diào)整原則。根據(jù)疫情形勢(shì)變化和當(dāng)?shù)赝话l(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急響應(yīng)水平調(diào)整，根據(jù)當(dāng)?shù)匾咔榉揽乜傮w要求，因地制宜，因時(shí)制宜，動(dòng)態(tài)調(diào)整和完善餐飲服務(wù)疫情防控標(biāo)準(zhǔn)和措施。三、嚴(yán)格落實(shí)各方防控責(zé)任(一)地方人民政府要落實(shí)屬地責(zé)任。各

3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要按照分區(qū)精準(zhǔn)防控的原則，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，提出餐飲業(yè)防控原則，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控責(zé)任?？h商務(wù)經(jīng)濟(jì)合作局、縣衛(wèi)生局、縣市場(chǎng)監(jiān)督局等有關(guān)部門(mén)要按照疫情防控指揮部的要求，做好餐飲疫情防控工作，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位制定并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)防控措施。(二)餐飲服務(wù)單位要落實(shí)疫情防控主體責(zé)任。餐飲服務(wù)單位要按照大英縣疫情防控指揮部的要求，落實(shí)疫情防控主體責(zé)任，科學(xué)制定有針對(duì)性、可操作性的疫情防控工作案和應(yīng)急處置預(yù)案；確?？谡?、洗手液、消毒劑和測(cè)溫儀等疫情防控物資配備到位；對(duì)員工開(kāi)展疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，確保所有員工應(yīng)知應(yīng)會(huì)。（三）顧客及其他進(jìn)店人員要落實(shí)群防群控責(zé)任。顧客及其他進(jìn)店人員要按當(dāng)?shù)胤揽匾螅e極配

4、合餐飲服務(wù)單位，科學(xué)佩戴口罩，做好體溫檢測(cè)、信息登記、出示“防疫健康碼”“行程卡”信息等相關(guān)工作，做好個(gè)人防護(hù)。四、壓實(shí)壓緊餐飲服務(wù)單位疫情防控責(zé)任（一）在員工衛(wèi)生管理方面的防控責(zé)任1、餐飲服務(wù)單位應(yīng)建立員工健康檔案，對(duì)員工進(jìn)行每日體溫檢測(cè)、做好公共區(qū)域消毒工作。2、員工上崗期間要保持工作服整潔，及時(shí)進(jìn)行手部清潔消毒，佩戴一次性使用醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩并及時(shí)更換，避免用未清潔的手觸摸口、眼、鼻，打噴嚏、咳嗽時(shí)用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等。3、員工一旦有發(fā)熱、乏力、干咳等疑似新冠肺炎典型癥狀，應(yīng)上報(bào)縣疫情防控指揮部或所在社區(qū)，及時(shí)到定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診并通報(bào)相關(guān)人員，按規(guī)定進(jìn)行隔離，就診途中盡量

5、避免乘坐公共交通 HYPERLINK /tlist-41-1.html t _blank 工具，防范交叉感染。如員工發(fā)現(xiàn)共同居住人或密切接觸者出現(xiàn)疑似新冠肺炎典型癥狀，要及時(shí)上報(bào)縣應(yīng)急指揮部或社區(qū)，并做好個(gè)人防護(hù)和隔離。（二）在食品采購(gòu)和加工方面的防控責(zé)任1、嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，確保食材來(lái)源可追溯。外出采購(gòu)人員要做好個(gè)人防護(hù)。嚴(yán)禁采購(gòu)和制售野生動(dòng)物及其制品。2、原料供應(yīng)商選擇、食品加工制作、餐飲具和加工用具的清洗要符合保障食品安全的有關(guān)規(guī)定。密切關(guān)注原料供貨商所在地的疫情變化情況，如原料供貨商有員工確診，根據(jù)相關(guān)防控規(guī)定對(duì)已采購(gòu)原料封存待查。（三）在環(huán)境衛(wèi)生方面的防控責(zé)任1、根據(jù)縣

6、疫情防控指揮部要求，定時(shí)對(duì)食品處理區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、食品貨梯、員工更衣室、集體宿舍區(qū)域進(jìn)行清潔、消毒工作。加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生消毒處理時(shí)，要避免污染食物。當(dāng)場(chǎng)所出現(xiàn)新冠肺炎確診病例，餐飲服務(wù)單位應(yīng)立即停業(yè)，在疾控機(jī)構(gòu)指導(dǎo)下對(duì)場(chǎng)所環(huán)境和空調(diào)（系統(tǒng)）進(jìn)行終末消毒，直到經(jīng)專(zhuān)家確認(rèn)合格并經(jīng)相關(guān)部門(mén)同意后，方可恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)。2、溫度適宜時(shí)，盡量采用自然通風(fēng)加強(qiáng)室內(nèi)空氣流通。按照空調(diào)運(yùn)行管理與使用的有關(guān)指引做好空調(diào)的運(yùn)行管理和使用。如使用集中空調(diào)，運(yùn)行過(guò)程中以最大新風(fēng)量運(yùn)行，每月至少一次清洗、消毒或更換空調(diào)關(guān)鍵部件。在高、中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)運(yùn)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位，每周清洗、消毒空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)空氣處理機(jī)組、送風(fēng)口和冷凝水

7、盤(pán)等部位，必要時(shí)更換空調(diào)關(guān)鍵部件。3、按照全面精準(zhǔn)開(kāi)展環(huán)境衛(wèi)生和消毒工作的有關(guān)規(guī)定做好餐飲服務(wù)場(chǎng)所消毒工作，制定就餐及公共區(qū)域清潔消毒制度，做好清潔消毒記錄并在公共區(qū)域展示；做好收銀臺(tái)、電梯、公共衛(wèi)生間等公用設(shè)備設(shè)施和門(mén)把手等高頻接觸物體表面的定時(shí)清潔消毒；有條件的餐飲服務(wù)單位可在電梯口、收銀臺(tái)等處配備手消毒劑或感應(yīng)式手消毒設(shè)施；就餐區(qū)無(wú)洗手設(shè)施的，應(yīng)配備免洗手消毒液等手消毒用品或其他手消毒設(shè)施。4、確保衛(wèi)生間通風(fēng)良好，洗手設(shè)備正常運(yùn)行，洗手盆、地漏等水封隔離有效。每日定時(shí)對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行清潔、消毒和殺蟲(chóng)，保持地面、墻壁、洗手池?zé)o污垢，便池?zé)o糞便污物累積，室內(nèi)無(wú)蚊蠅。5、加強(qiáng)垃圾分類(lèi)管理，及時(shí)收集

8、并清運(yùn)。廢棄口罩應(yīng)設(shè)置專(zhuān)門(mén)垃圾桶。每天對(duì)垃圾存放設(shè)施進(jìn)行清潔消毒。餐廚垃圾處置應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)、規(guī)章的要求。（四）在顧客服務(wù)方面的防控責(zé)任1、運(yùn)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位應(yīng)要求進(jìn)店人員佩戴一次性使用醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩，在其進(jìn)店時(shí)按照縣疫情防控指揮部要求，檢查進(jìn)店人員“防疫健康碼”或“行程卡”等，上述信息符合要求且體溫檢測(cè)正常，方允許進(jìn)店；通過(guò)掃描進(jìn)店人員“防疫健康碼”等方式，記錄其姓名、聯(lián)系方式和到店時(shí)段等，同時(shí)依法做好信息保護(hù)工作。2、運(yùn)營(yíng)餐飲單位，在店內(nèi)外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線(xiàn)”，嚴(yán)格控制人流密度，進(jìn)店人數(shù)要與餐位數(shù)相匹配，不得造成點(diǎn)餐等餐等位等人員聚集。提倡建立顧

9、客預(yù)約制度，合理安排顧客到店時(shí)間，避免人員聚集。提倡非接觸式點(diǎn)餐、結(jié)賬。3、運(yùn)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位應(yīng)控制餐廳（館）就餐人數(shù)，拉開(kāi)桌位間距，確保間隔在1米以上；不安排非同行顧客同桌就餐。4、運(yùn)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位每個(gè)包間限開(kāi)一桌，就餐座位間要保持1米以上距離，提倡就餐人員在用餐前后戴好口罩。每餐次顧客離開(kāi)后，須對(duì)包間進(jìn)行清潔消毒和通風(fēng)處理。5、餐飲服務(wù)單位應(yīng)提供“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服務(wù)，公勺公筷宜采用不同顏色、材質(zhì)或突出標(biāo)識(shí)等醒目的方式進(jìn)行區(qū)分。鼓勵(lì)提供密封包裝的牙簽。有條件的餐廳（館）要積極推廣分餐制。提倡就餐時(shí)間不超過(guò)兩小時(shí)。餐飲企業(yè)疫情防控應(yīng)急措施預(yù)案各縣(市

10、)區(qū)商務(wù)主管部門(mén)、高新區(qū)商務(wù)局：為應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染肺炎疫情對(duì)我市餐飲業(yè)造成的不利影響，避免人員聚集就餐可能引發(fā)的疫情防控風(fēng)險(xiǎn)，做好疫情防控期間有序有力推動(dòng)餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作，幫助餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)疫情、渡過(guò)難關(guān)，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：一、指導(dǎo)企業(yè)有序復(fù)工堅(jiān)持一手抓疫情防控，一手抓復(fù)工復(fù)產(chǎn)。根據(jù)商務(wù)部辦公廳國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于印發(fā)零售、餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間經(jīng)營(yíng)服務(wù)防控指引的通知(商辦流通函202043號(hào))，切實(shí)做好經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境、服務(wù)提供、設(shè)備管理、采購(gòu)進(jìn)貨管理、顧客管理、外賣(mài)服務(wù)等方面的衛(wèi)生防疫措施，營(yíng)造健康安全的消費(fèi)環(huán)境。各縣(市)區(qū)商務(wù)主管部門(mén)依據(jù)福建省分區(qū)分級(jí)差

11、異化疫情防控和有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作導(dǎo)則，結(jié)合本地區(qū)疫情防控特點(diǎn)和要求，聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，制定實(shí)施細(xì)則，為餐飲企業(yè)復(fù)工提供操作指引，指導(dǎo)餐飲企業(yè)做好復(fù)工工作。要加大政策宣傳力度，走訪(fǎng)重點(diǎn)餐飲企業(yè)，了解企業(yè)困難，幫扶企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。市商務(wù)局將下發(fā)餐飲業(yè)復(fù)工操作指引，為各(縣)市區(qū)提供參考。要落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，各餐飲經(jīng)營(yíng)單位須成立防控工作小組，制定規(guī)范、安全的疫情防控實(shí)施方案，建立各項(xiàng)操作守則，做好信息采集工作。二、全面落實(shí)幫扶措施一要認(rèn)真落實(shí)中共福建省委辦公廳福建省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)福建省關(guān)于應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情扎實(shí)做好“六穩(wěn)”工作的若干措施的通知(閩委辦20203號(hào))、福州市人民政府印發(fā)

12、關(guān)于幫助中小微企業(yè)應(yīng)對(duì)疫情共渡難關(guān)若干措施的通知(榕政綜202022號(hào))，落實(shí)加大信貸支持力度、降低企業(yè)融資成本、開(kāi)通金融服務(wù)便捷通道、減免中小企業(yè)房租、中小企業(yè)稅費(fèi)減免政策等政策，幫助中小微餐飲企業(yè)渡過(guò)難關(guān)。二要落實(shí)福州市人民政府辦公廳印發(fā)關(guān)于應(yīng)對(duì)疫情促進(jìn)商業(yè)消費(fèi)增長(zhǎng)措施的通知(榕政辦202019號(hào))，引導(dǎo)限額以上餐飲企業(yè)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略和模式，幫助限上餐飲企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺(tái)加強(qiáng)合作，開(kāi)展線(xiàn)上訂餐、線(xiàn)下自提和無(wú)接觸配送服務(wù)。三要宣傳指導(dǎo)餐飲企業(yè)用好餐飲電商平臺(tái)的金融支持政策。餓了么、美團(tuán)等針對(duì)餐飲業(yè)推出了金融支持。餓了么口碑將向部分全國(guó)連鎖餐飲企業(yè)提供總額10億元專(zhuān)項(xiàng)扶持資金。美團(tuán)出臺(tái)了“七項(xiàng)

13、商戶(hù)幫扶措施”，在全國(guó)范圍內(nèi)啟動(dòng)3.5億元專(zhuān)項(xiàng)扶持資金支持商戶(hù)恢復(fù)經(jīng)營(yíng)。福州晚報(bào)將聯(lián)合本地銀行，為福州餐飲企業(yè)提供貸款等服務(wù)。三、鼓勵(lì)發(fā)展網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售一要積極引導(dǎo)大中型餐飲企業(yè)開(kāi)展團(tuán)餐供應(yīng)。為避免復(fù)工企業(yè)人員聚集就餐，防止群體性聚餐可能引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)，要積極推動(dòng)大中型餐飲企業(yè)開(kāi)展團(tuán)餐供應(yīng)配送服務(wù)和外賣(mài)和外帶銷(xiāo)售。二要推動(dòng)餐飲企業(yè)與餐飲電商平臺(tái)開(kāi)展合作，幫助餐飲企業(yè)開(kāi)辟新的銷(xiāo)售模式，拉動(dòng)餐飲消費(fèi);通過(guò)線(xiàn)上下單預(yù)約、線(xiàn)下定時(shí)自提、無(wú)接觸配送的方式避免人群聚集;大力倡導(dǎo)極速“線(xiàn)上建店”，將傳統(tǒng)堂食需求、生鮮采購(gòu)需求引入線(xiàn)上餐飲、線(xiàn)上零售新服務(wù)區(qū)域，實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)型。三要組織開(kāi)展“無(wú)接觸外賣(mài)月”活動(dòng)，引導(dǎo)餐飲商戶(hù)

14、開(kāi)展無(wú)接觸外賣(mài)業(yè)務(wù)，推動(dòng)餐飲企業(yè)開(kāi)展家庭套餐、預(yù)制菜品(半成品快食)線(xiàn)上銷(xiāo)售，幫助餐飲企業(yè)走出困境。為避免人員聚集堂食可能引發(fā)的疫情防控風(fēng)險(xiǎn)，目前已有500多家餐飲企業(yè)參與“無(wú)接觸外賣(mài)月”活動(dòng)。餐飲企業(yè)疫情防控應(yīng)急措施預(yù)案為做好項(xiàng)目新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的防控工作，提高對(duì)該疫情的防控和應(yīng)對(duì)能力，控制疫情在項(xiàng)目的輸入、傳播、蔓延，保障全體客戶(hù)及工作人員的身體健康和生命安全，維護(hù)正常的運(yùn)營(yíng)秩序，特制定本預(yù)案。一、應(yīng)急小組組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：組員：二、開(kāi)放工位用餐1、開(kāi)放工位就餐，餐盒扔到自己樓層的濕區(qū)處。(濕區(qū)增加廚余垃圾桶要求員工將飯盒里的剩飯和飯盒分開(kāi)傾倒)2、提倡員工自帶毛巾用餐后從濕區(qū)取用消

15、毒液擦拭桌面(員工用餐時(shí)呼吸會(huì)造成桌面污染，所以倡導(dǎo)員工自行消毒工位，提升樓宇內(nèi)的消毒面積)3、濕區(qū)增加垃圾袋，員工用餐后消毒整個(gè)濕區(qū)(因會(huì)造成垃圾數(shù)量較多保潔人員人數(shù)不足，可以組成應(yīng)急小組在高峰期間進(jìn)行運(yùn)輸)三、增加員工的用餐渠道分流排隊(duì)高峰1、兩棟樓宇內(nèi)所有供應(yīng)商可提供盒飯A5咖啡廳一條餐線(xiàn)、A5便利店一條餐線(xiàn)、食堂盒飯一條餐線(xiàn)，A1便利店一層神奇堡門(mén)口地下食堂打包小吃餐線(xiàn)7條餐線(xiàn)合計(jì)12條餐線(xiàn)，建議員工以小組單位購(gòu)餐緩解排隊(duì)密集程度。2、倡導(dǎo)員工從樓梯下樓，以緩解高峰電梯壓力。和減少密閉空間交叉污染。3、食堂情況1、目前確認(rèn)與食堂項(xiàng)目經(jīng)理確認(rèn)，整體項(xiàng)目可達(dá)到40人;2、神奇堡暫時(shí)停止運(yùn)營(yíng)

16、，等疫情后恢復(fù)運(yùn)營(yíng)3、疫情期間食堂供餐方式1)乒乓球區(qū)午餐晚餐單餐可供餐200份，開(kāi)餐后可根據(jù)售賣(mài)情況每30分鐘增加100份，2)A1樓神奇堡門(mén)口午餐晚餐可作為售餐點(diǎn)單餐可售賣(mài)200份餐食，開(kāi)餐后根據(jù)售賣(mài)情況每30分鐘可增加100份3)食堂提供固定套餐3條盒飯餐線(xiàn)、每條餐線(xiàn)2名員工固定套餐快速出餐，預(yù)計(jì)一分鐘可出兩份套餐。現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備稱(chēng)好的盒飯放置在保溫箱中(推薦)員工進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，降低食堂的人員排隊(duì)時(shí)間。4)小吃快速購(gòu)餐區(qū)域麻辣香鍋1條餐線(xiàn)，打鹵面1條餐線(xiàn)。黃燜雞一條餐線(xiàn)每分鐘出品2份套餐，可以緩解員工排隊(duì)時(shí)間5)小吃制作區(qū)域現(xiàn)煮水餃區(qū)域每隔10分鐘可以出品12份水餃，為了緩解此區(qū)域排隊(duì)時(shí)間同時(shí)推出

17、蒸餃套餐緩解排隊(duì)時(shí)間4、每天開(kāi)餐期間在吃貨群實(shí)時(shí)通知食堂的排隊(duì)人數(shù)要求員工盡可能的錯(cuò)峰買(mǎi)餐，買(mǎi)餐后要求員工快速用餐安排食堂加大保潔力度進(jìn)行實(shí)時(shí)清潔。5、在A1/A5北門(mén)放置多格置物架員工的外賣(mài)可以置放在置物架上6、推出員工自帶飯活動(dòng)，員工可以將制作方式以郵件形式發(fā)給Yuanhang02，編輯視頻或者圖片發(fā)到部落上進(jìn)行評(píng)選。評(píng)出員工大廚，受歡迎菜品也會(huì)由食堂進(jìn)行制作推出。四、供應(yīng)商人員管理1、每天分為早中晚對(duì)于供應(yīng)商員工進(jìn)行測(cè)溫并進(jìn)行登記2、要求供應(yīng)商員工從出宿舍后就需佩戴口罩3、每天分為早中晚測(cè)溫進(jìn)行登記，體溫超過(guò)37.3度禁止上班。4、自有宿舍管理1)員工只能在宿舍內(nèi)自由活動(dòng)，在疫情階段在休

18、假期不得外出，遇到特殊情況必須外出須告知外出地點(diǎn)及事由。2)每天員工上班后對(duì)宿舍使用84噴灑消毒。3)員工每天上下班需一同出行由宿舍長(zhǎng)登記員工歸宿時(shí)間，主管級(jí)登記員工到崗時(shí)間。5、獨(dú)自居住員工管理1)要求員工登記每天出行記錄，上班所乘交通 HYPERLINK /tlist-41-1.html t _blank 工具，如租住室友或家人出現(xiàn)發(fā)熱等情況該名員工須立即報(bào)備，并在家中隔離觀(guān)察。6、餐廳供應(yīng)商員工從車(chē)庫(kù)從后門(mén)到食堂上班下班，7、所有供應(yīng)商及員工在工作及休息期間不得離開(kāi)自有經(jīng)營(yíng)區(qū)域五、開(kāi)餐期間消毒措施1、開(kāi)餐期間安排保潔進(jìn)行巡場(chǎng)，在員工用餐后對(duì)桌面使用小噴壺噴在抹布上，用抹布對(duì)桌面進(jìn)行擦拭。2、食堂三餐閉餐后對(duì)于用餐區(qū)噴灑按比例配好的84消毒液，并用消毒液浸泡毛巾，對(duì)分餐間玻璃及臺(tái)面進(jìn)行擦拭，依次進(jìn)行消毒午餐晚餐閉餐后，開(kāi)啟消毒燈對(duì)于用餐區(qū)域進(jìn)行消毒。六、餐具消毒根據(jù)現(xiàn)有餐具增加40%的密胺餐具以供使用，所有餐具在清洗后消毒15鐘后才可以使用。并準(zhǔn)備一次性餐具餐盒可以由員工進(jìn)行選擇。七、自有供應(yīng)商管理要求自有供應(yīng)商每天在運(yùn)送餐食時(shí)提供制作餐食人員運(yùn)輸人員體溫檢查表，并提供相應(yīng)資質(zhì)。八、應(yīng)急預(yù)